
Итак, сезон заготовок открыли ягоды. На очереди - овощи. Хочу поделиться своими некоторыми рецептами консервирования болгарского перца. Итак, начнём! ЛЕЧО. Если кто помнит болгарское лечо из далёкого прошлого,так вот это- один к одному! НАМ НУЖНО: 2,5 литра томатного сока; 1 кг лука( режим полукольцами); 1,5 кг моркови (нарезаем соломкой ); 3 кг болгарского перца (тоже режим соломкой); 1 стакан( с горкой) сахара; 2 ст. ложки соли; чуть горького перца; чуть меньше 0,5 стакана уксуса. ПРИСТУПАЕМ! 1) В кастрюлю наливаем сок+сахар+соль+уксус+горький перец, доводим до кипения. 2)- добавляем морковь - варим 40-50 минут. 3)-вливаем 1 стакан подсолнечного масла, добавляем лук и варим- 10-15 минут. 4)-добавляем перец, варим ещё 10 минут - и горячим по стерелизованным банкам. Выход - 5,5 литров. Всё! Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. ЛЕЧО - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Часть 2 - КОНСЕРВАЦИЯ. ПОМИДОРЫ
Часть 3 - КОНСЕРВАЦИЯ. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
...
Часть 6 - КОНСЕРВАЦИЯ. РИСОВЫЙ САЛАТ
Часть 7 - КОНСЕРВАЦИЯ. БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ
Часть 8 - КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЦЫ

Для приготовления соленых помидоров с медом и чесноком вам понадобятся следующие продукты:
- гвоздика (два бутона);
- стеклянные двухлитровые банки;
- перец черный горошком (три штуки);
- помидоры мелкие сорта «сливка» (3 кг);
- мед жидкий (две ст. ложки);
- чеснок (две головки);
- соль (одна ст. ложка);
- лист лавровый;
- зонтики укропа.
Вымойте все помидоры. Возьмите очень острый ножом и срежьте верхушки помидоров.
Очистите от шелухи чеснок, затем нарежьте вдоль все крупные дольки, мелкие зубцы можно не резать. Вдавите по одному кусочку чеснока в верхний разрез каждого помидора.

Женственный ажурный джемпер с горловиной-лодочкой понравится тем, кто предпочитает классические решения.
Вещи из объемной пряжи очень быстро вяжутся на толстых спицах. Прекрасный пример: эффектный жакет с крупным рельефным узором.
Размеры: 38 – 42
Вам потребуется:
1400 г пряжи цвета фуксии Savanti (100% овечьей шерсти, 30 м/50 г); прямые и круговые спицы № 10; 2 пуговицы.

Размеры: S - M - L - XL - XXL - XXXL
Материалы:
пряжа DROPS ALPACA от Garnstudio 250-300-300-350-350-400 грамм, цвет № 3112, "пыльная роза"; а также пряжа DROPS KID-SILK 100-125-125-150-150-175 грамм, цвет № 01, белый; чулочные и круговыеспицы (60 и 80 см) № 5 мм; спицы № 4 мм - для планок платочной вязкой.
Вчера вернулась из поездки на побережье Черного моря. Отдыхала в Южной Озерейке.
Воздух чистый, морской, с ноткой водорослей и йода. Небо красивое, южное. Вокруг красивые горы, много зелени. Через гору можно пройти в Абрау-Дюрсо.
Пляж галечный, если вернее – в районе официального пляжа – мелкая привозная галька, вокруг – валуны и камни различных размеров. Но в киосках на территории пляжа продают специальные тапочки, в которых можно зайти в воду без риска поранить ноги. Море чистое, количество отдыхающих сравнительно небольшое. Пляж оборудован кабинками, тентами, шезлонгами, туалетами. Два раза в день – утром и вечером - мимо пляжа проплывали дельфины.
Остановилась на отдых у супружеской пары, Анны и Дмитрия. Ребята построили небольшую двухэтажную гостиницу на 5 номеров, оборудованных душевыми кабинками, туалетом, кондиционерами и холодильниками. Есть возможность посидеть на открытой террасе за столиком, выпить чай и послушать тишину.
На первом этаже – просторная кухня-столовая с барной стойкой. Во дворе – мангал, беседка, гамак. Есть место для парковки. Много зелени, цветов деревьев. Цены приемлемые.
При расставании Анна срезала в подарок несколько ароматных трав – веточки розмарина, тимьяна, шалфея, лаванды. А я наконец-то дома сделала масло и разлила в стеклянные бутылки:
из смеси оливкового и подсолнечного масла:
И если вначале хотела просто настоять масло, то потом решила прогреть травы в масле и залить горячим маслом. Наливала масло под горлышко, но, видимо, травы и перец его активно впитывают, и масло уменьшилось (Или кто-то тихо уже снял пробу J).
Вчера сделала, сегодня не удержалась – попробовала с кусочком лепешки. Вкусно. Но по правилам масло должно две недели настояться..