Это просто нереально вкусная курица!

[700x525]

Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь!

Легкий салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

• филе куриное - 400 гр.
• авокадо - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• лук красный -  шт.
• лимонный ок
• соль, зерна горчицы, перец свежемолотый

Приготовление:

• Отварить и нарезать ломтиками куриное филе.
• Разрезать авокадо, убрать косточку, очистить, нарезать ломтиками.
• Огурец нарезать кружочками, а лук полукольцами.
• Положить ингредиенты в салатницу, взбрызнуть лимонным соком, посолить, перемешать.
• Присыпать зернами горчицы и поперчить.

[400x300]

Имам баяилды - баклажаны по-турецки [300x198]

Ингредиенты:

• маленькие баклажаны - 8 шт.
• помидоры - 4 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• петрушка - 1 пучок
• томатный соус пассата (магазинный или собственного приготовления) - 300 мл.
• оливковое масло - 6 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• сок 1 лимона
• соль по вкусу

Приготовление:

• Снять с помидорок кожуру. Мелко порубить.
• Полукольцами нарезать лук.
• Петрушку и чеснок измельчить.
• В глубокой сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить лук.
• Добавить чеснок, готовить 1 минуту.
• Положить помидоры и петрушку, посолить, снять с огня.
• Баклажаны очистить от кожуры полосками и отрезать хвостики. Разрезать вдоль, не прорезая полностью.
• Положить баклажаны в высокую форму для запекания.
• Наполнить баклажаны помидоровой начинкой.
• Для соуса смешайте протертую мякоть томатов-пассату, сок лимона, сахар и остальное оливковое масло.
• Залейте баклажаны в форме соусом.
• Накройте фольгой.
• Запекайте 1 час при температуре 200 градусов.
• Подавать холодными. Но хороши и только с духовки.

Тарталетки с куриной печенью: [300x199]

• печень куриная - 300 гр.
• шампиньоны - 300 гр.
• яйца - 2 шт.
• морковка - 150 гр.
• лук - 150 гр.
• зелень по вкусу
• растительное масло 
• майонез
• тарталетки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Печень отварить (минут 15).
• Мелко нарезать лук.
• Мелко нарезать грибы.
• На мелкой терке натереть вареные яйца.
• Сырую морковку натереть на мелкой  терке.
• Мелко нарезать зелень.
• Обжарить лук.
• Добавить к луку грибы и тушить минут 15.
• Печень пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.
• Смешать грибы, печень, яйца, морковь и зелень.
• Посолить, поперчить.
• Заправить майонезом.
• Подавать в тарталетках, но можно и выложить в салатницу.

Упражнения на пресс для плоского животика:

1.
[431x604]

[показать]Помидоры вяленые в микроволновке

Ингредиенты:

• помидоры - 8 шт.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• чеснок - 3 зуб.
• соль по вкусу
• специи по вкусу (можно сушенные травы)

Приготовление:

• Помидорки помыть, разрезать вдоль на 2 части, по возможности изъять семечки.
• Плотно выложить помидоры в посуду (посуда не должна "бояться" микроволновки).
• Добавить оливковое масло, соль и любимые специи.
• Поставить посудину в микроволновку и установить максимальный режим.
• Включить микроволновку на 5 минут, после окончания времени, оставить помидоры в микроволновке еще на 10 минут.
• Достать, слить в чашку сок. При необходимости еще посолить.
• Далее поставить помидоры в микроволновку на максимальный режим на 3 минуты.
• После окончания времени, оставить на 2 минуты просто постоять в микроволновке.
• В чистую и стерилизованную банку выложить помидоры.
• Чеснок почистить, измельчить и равномерно выложить к помидорам.
• Вылить сок из чашки в банку с помидорами.
• Плотно закрыть банку крышкой и поставить на часов 12 в холодильник. 
• Через 12 часов помидорчики можно пробовать. А при желании и заготовить на зиму.

[324x313]Тыква маринованная:

• Натереть тыкву на терке для корейской морковки.
• Добавить по вкусу приправу для морковки (обычно такие приправы содержат разные перцы, паприку, лавровый лист и т .п.).
• Добавить по вкусу карри острый и чили.
• Выдавить чеснок - зубчика 3.
• Мелко нарезать 1 луковицу.
• Посолить, добавить щепотку сахара.
• Влить 1 ч.л. соевого соуса и 3 ст. л. винного уксуса.
• Перемешать хорошенько. Попробовать на вкус. Если чего-то не хватает, добавить.
• Если любите кунжут, смело добавляйте.
• Переложить в банку, чуть уминая.
• Разогреть 4 ст. л. растительного масла и влить в банку.
• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь.

[300x226]Домашняя халва

Ингредиенты:

• очищенные семечки - 2 стакана
• мука - 1,5 стакана
• сахар - 1 стакан
• вода - 0,5 стакана
• масло подсолнечное - 150 мл.

Приготовление:

• Обжарить семечки и пропустить через мясорубку.
• Муку обжарить на сухой сковороде до нежно- золотистого цвета.
• Сварить сироп из воды и сахара. С момента закипания варить 10 минут.
• Смешать массу с семечками и подсолнечным маслом миксером. Проследить чтобы сироп не сильно загустел, а масло было не слишком холодным. Поскольку от холодного масла сахарный сироп может свернутся и получится большой леденец.
• Застелить форму пищевой пленкой. Выложить однородную массу, утрамбовать и разровнять.
• Накрыть плоской крышкой.
• Поставить груз.
• Оставить на пару часов. После нарезать.

Тыквенный сок с апельсином [245x199]

Ингредиенты:

• тыква - 7 кг. (без семечек и кожуры)
• вода - 15 литров
• апельсины - 8 шт.
• сахар - 1,5 кг.
• лимонная кислота - 2 ст. л. (с горкой)

Приготовление:

• Тыкву очистить и удалить семечки.
• Разрезать тыкву на кусочки и уложить в кастрюлю.
• Залить холодной водой, чтобы полностью покрыть тыкву.
• Довести до кипения.
• Апельсины разрезать пополам, выжать сок.
• Кожуру тоже добавить в кастрюлю, как тыква сварится кожуру вытащить.
• Добавить лимонную кислоту и сахар.
• Когда тыква сварится, дать немного остыть.
• Взбить массу блендером.
• Довести до кипения, снять пену.
• Разлить в стерилизованные банки и закатать.

P.S. Выход около 17 литров.

Куриные мини-шашлыки с кабачками

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1-2 шт. молодых кабачков
• растительное масло

Для маринада:

• растительное масло - 1 ст. л.
• соевый соус - 1 ст. л.
• яблочный уксус - 1 ч. л. (можно заменить лимонным соком)
• чеснок - 1 зуб.
• мед - 0,5 ч. л.
• специи любимые по вкусу (хорошо подходят орегано, тимьян и черный кунжут)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Порезать средними кусочками куриное филе.
• Положить в миску, приготовить маринад и залить им курицу. Перемешать хорошенько и оставить мариноваться на минут 25.
• Кабачок с помощью овощного ножа нарезать на тоненькие полоски по всей длине кабачка. Посолить и оставить на минут 10.
• Свернуть кабачок рулетиком и нанизать на шпажку, чередуя с кусочками курочки.
• Разогреть хорошенько на сковороде растительное масло. Выложить несколько шашлыков и на среднем огне жарить около 5 минут. После перевернуть и обжарить с другой стороны тоже минут 5.

Промаринованные и небольшие кусочки курочки готовятся довольно быстро, поэтому важно их не передержать на сковороде, чтобы получились нежными и сочными.

Подавать лучше горячими вместе с соусом из сметаны и зубчика чеснока.

[369x209] [300x209]

Куриный салат

[300x201]Ингредиенты:

Для соуса:

• майонез - 200 г
• яблочный уксус - 4чайной ложки
• мед - 6 столовых ложек
• мак - 1 чайная ложка
• соль и перец - по вкусу

Для салата:

• копченная курица - 1 грудка
• орехи (пекан / грецкий) - 60 г
• красный виноград - 200 г
• сельдерей - 2 шт

Приготовление:

• Майонез, уксус, мед и мак выложите в миску. Смешайте. Посолите и поперчите.
• Вымойте и высушите виноград.
• Поджарьте орехи.
• Тонко нарежьте сельдерей.
• Все ингредиенты смешайте. Добавьте мелко нарезанную курицу.
• Налейте подготовленный соус.
• Перемешайте салат. Желательно охладить салат в холодильнике около часа.

Помидоры по-корейски на зиму [показать]

Ингредиенты:

• спелые помидорки - 2 кг.
• морковка - 4 шт.
• перец болгарский - 5 шт.
• уксус 9% - 100 мл.
• масло растительное - 100 мл.
• чеснок - 5 зуб.
• перец чили молотый - 1 ст. л.
• соль - 2 ст. л.
• песок сахарный - 100 гр.
• свежая зелень укропа, петрушки, кинзы - по вкусу

Приготовление:

• Подготовить все овощи. Помыть, почистить.
• Морковку, перчик болгарский плюс чеснок измельчить блендером.
• В массу из овощей добавить молотый перец чили, сахар и соль, масло растительное плюс уксус. Хорошенько перемешать, чтобы соль и сахар растворились.
• Зелень промыть, мелко нарезать.
• Помидорки разрезать на 2 части, вырезать плодоножки.
• Банки должны быть стерилизованные. В них выложить слой помидоров, слой массы из овощей, слой зелени. И так до конца.
• Далее баки стерилизуем обычным способом. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать и оставить на ночь.

Пирог с рыбой

Если все сделать правильно, то результат вас порадует мягким и нежным тестом, которое будет буквально таять во рту. После того, как оно в первый раз поднимется, примните его, а затем дайте подняться еще раз, а уже только после этого приступайте к процессу выпечки.

Для приготовления вам понадобится: [300x213]

Тесто:

• «быстрые» сухие дрожжи – 11 г;
• кефир – 500 мл;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 6 ст. ложек;
• мука – 1 кг;
• соль, сахар.

Начинка:

• рыбные филе – 1 кг (на выбор);
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 3 шт.;
• перец, соль.

Приготовление:

• В глубокой посуде замешать дрожжевое тесто, сделать это просто: дрожжи развести в отдельной емкости и подождать, пока одни поднимутся.
• В это время в отдельной посуде смешать яйца, три ст. ложки сахара, несколько щепоток соли и кефир.
• Когда дрожжи поднимутся, перелить их в общую массу и постепенно добавлять муку, замесив тесто.
• Оставить тесто в посуде в теплом месте подходить.
• В это время готовить начинку.
• Филе разделать на кусочки, посолить, поперчить, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, дать настояться.
• В это время тесто должно было подойти.
• Смазать противень растительным маслом.
• Раскатать половину теста в пласт и выложить на противень.
• Сверху распределить равномерно начинку, добавить кусочек сливочного масла.
• Накрыть пластом теста, раскатанным из второй половины.
• Хорошо закрепить края.
• Выпекать при температуре в 180° до готовности.
• Можно смазать яйцом для корочки.

Рецепт рагу по-мексикански: [300x225]

Ингредиенты:

• филе куриное – 500 г.
• помидоры – 2-3 шт.
• перец сладкий – 2-3 шт.
• морковка – 2-3 шт.
• кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
• фасоль красная (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
• лук – 2 шт.
• соль
• масло растительное
• корица
• чеснок сушеный
• паприка сушеная
• молотый томат сушеный
• молотый перец чили

Приготовление:

• Полукольцами нарезать лук и положить на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного обжарить.
• Нарезать кубиками морковку и отправить к луку.
• Очистить сладкий перец от семян, порезать на кольца, а потом кольца на 4 части, добовить к луку и морковке.
• Помидоры порезать на кружочки, а после кружочки на 4 части и добавить к овощам.
• Также к овощам добавить кукурузу (без жидкости, если консервированная) и фасоль тоже без жидкости.
• Посолить и добавить специи по вкусу. Приблизительно по 0,5 ч. л. корицы, чеснока сушеного, паприки сушеной молотого сушеного томата и 1/3 ч. л. молотого перца чили.
• Филе куриное порезать на средние кусочки и добавить к овощам. Перемешать и тушить около 10 минут.

[показать]Рецепт из сосновых шишек против кашля

Сироп из сосновых шишек применяют в целях лечения и профилактики кашля. Сосновые шишки являются целебными при лечении заболеваний верхних дыхательных путей и даже бронхиальной астмы.

Об этом народном методе лечения кашля, наверняка, слышали многие, но очень важно вовремя вспомнить и заготовить целебное снадобье на зиму. Время сбора - май месяц.

Готовится сироп очень просто:

Нужно насобирать «молодых» сосновых шишек, шишки возле дорог собирать не нужно, лучше отправиться в лес. Молодые шишки имеют зеленый цвет, они достаточно мягкие, их легко можно порезать. Нужное количество шишек зависит от ваших потребностей.

Собранные шишки нужно порезать кружочками и каждый слой при засыпании в банку нужно хорошенько покрыть сахаром. Через некоторое время шишки пустят сок, который и является целебным средством против кашля.

Банку с сиропом нужно хранить в темном прохладном месте, подойдет и холодильник.

Для лечения детям нужно принимать по 1 чайной ложке сиропа три раза на день, запивать чаем или водой. В зависимости от симптомов дозу можно увеличить. Можно есть и засахаренные кусочки шишек. С таким вкусным и полезным лекарство тяжело переборщить.

Рецепт варенья из груш с маком [200x259]

На 1 порцию (небольшую баночку) понадобится:

• груши (очищенные) - 500 г
• сахар - 150 г
• лимон - 0,5 шт.
• мак - 1 ст.л.

Приготовление:

• Груши помыть, очистить от кожуры и косточек.
• Добавить сахар плюс сок лимона (выжать). Перемешать.
• Оставить на часа 2.
• Переложить в кастрюлю, довести до кипения и около 20 минут варить на маленьком огне.
• После взять половину груш и пропустить через блендер.
• Немного прожарить мак на сухой сковороде. Добавить к грушам и проварить минут 5-10.
• Если хотите сохранить варенье надолго, то взять банку, простерилизовать и заполнить горячим вареньем. Закрыть крышкой, перевернуть крышкой вниз и оставить до охлаждения.

Вкусные помидоры

Ингредиенты:

• помидоры на 8 трехлитровых банок
• укроп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• зелень (веточки сельдерея) - 1 пучок
• чеснок - 200 гр.
• сладкий перец - 6 шт.
• перец чили - 3 шт.
• соль для маринада - 1 стакан
• сахар для маринада - 2 стакана
• лист лавровый для маринада по вкусу
• перец горошек для маринада по вкусу
• уксус для маринада - 1 стакан

Приготовление:

• Банки подготовить удобным и проверенным для вас способом.
• Зелень, перец горький, перец сладкий вымыть. Чеснок почистить. Все перекрутить через мясорубку и перемешать.
• Разделить на 8 банок.
• Помидоры вымыть, разложить по бутылям. Можно использовать красные, бурые, зелёные - главное не смешивать их в одном банке. Крупные можно порезать на 4 части.
• Маринад рассчитан на 9 л. воды, на 8 банок. Может понадобиться и больше, в зависимости от размера помидоров и того, как плотно вы их уложите. Вскипятить в 9 л. воды: соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком и уксус.
• Затем остудить маринад и залить помидоры.
• Закрыть пластмассовыми крышками, встряхнуть банки и в подвал.
• В зависимости от размера, помидорки можно будет попробовать уже через несколько дней, но конечно лучше им дать постоять, хотя бы месяц.

[700x355]

Заправка для супов и других блюд

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Зимой очень удобно при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.

Ингредиенты: [300x224]

• помидоры - 500 гр.;
• лук репчатый - 500 гр.;
• морковь - 500 гр.;
• перец сладкий - 500 гр;
• петрушка - 300 гр.;
• соль - 500 гр.

Приготовление:

• Морковку потереть на крупной терке.
• Лук и перец нарезать на тонкие полоски.
• С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.
• Зелень мелко нарезать.
• Добавить соль (если "экстра", то 400 гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже) в банки и накрыть капроновыми крышками.
• Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
• С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л.

[200x266]Лечо с фасолью

Ингредиенты:

• фасоль белая сухая – 500 г
• помидоры – 3,5 кг
• перец сладкий болгарский – 2 кг
• перец красный жгучий – 1 шт.
• сахар – 1 ст.
• масло растительное – 1 ст.
• соль пищевая – 2 ст. л.
• уксус 6%-ный — 120 мл

Приготовление:

• Фасоль замочить на ночь, утром промыть хорошо и поставить варить. Варить до готовности, но чтобы не разварилась. Затем остудить.
• Перец сладкий вымыть, срезать хвостик и очистить от семян, промыть под проточной водой и нарезать произвольно.
• Помидоры вымыть, очистить от плодоножек и нарезать небольшими кусочками. Затем помидоры пропустить через мясорубку или в блендере. Если вам не нравится кожура с помидоров, то можно помидоры бланшировать несколько минут в кипятке и снять кожицу, а затем измельчить.
• Влить в кастрюлю помидорную массу, поставить на плиту, всыпать сахар и соль и варить томаты около 20–25 минут. После к томатам добавить нарезанный сладкий перец и варить на среднем огне, помешивая, около 15 минут.
• Всыпать фасоль к томатам с перцем, добавить подсолнечное масло и варить еще 10 минут.
• Подготовить банки с крышками. Стерилизовать на водяной или паровой бане так, чтобы банка полностью прогрелась со всех сторон.
• Влить уксус и выключить огонь.
• Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки крышками вниз и укутать в плед на ночь. Утром снять плед и перенести баночки в прохладное место для хранения.

Баклажаны в майонезе со вкусом грибочков [300x169]

На 5 кг синих

• 800 гр любого майонеза
• 1 пачечка грибной соленой приправы
• 1,5 кг лука

Приготовление:

• Синие очистить, порезать кубиками, прокипятить 5 мин в воде.
• Отжать воду и обжарить на растительном масле.
• Отдельно пережарить лук.
• Все смешать и в баночки.
• Стерилизовать 0,5 л - 30 мин.
• Закатать.

Воду и баклажаны не солить. Хватит приправы.