Ингредиенты:
- лаваш армянский тонкий 1 шт.
- кефир 2 стакана
- яйцо 1 шт.
- зелень (у меня было немного кинзы и укропа)
- сыр твёрдый 500 гр.
Приготовление:
Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо,добавить кефир,перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать ы выложить в форму для запекания.Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр,затем зелень.
Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш.Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку и запекаем при 220 градусах до зарумянивания.
Дать остыть.
Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра
Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.
Ингредиенты:
●300-400 г филе кальмаров
●500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками
●100-150 г соленых огурцов
●50-75 г зеленого консерв. горошка
●2 вареных яйца
●200 г майонеза
●по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
●соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сваренное филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон.
Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, огурцами, рублеными яйцами, горошком.
Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Украсить листьями салата, огурцами, нарез.
Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Ингредиенты
Скумбрия свежая не потрошенная — 2шт
Начинка:
Рис — 150г
Морковь — 1шт
Лук репчатый — 1шт
Вода — 250мл
Горчица готовая — 1ч.л.
Карри — 1ч.л.
Соль по вкусу
Черемша, лук зелёный, укроп — по 2-3 веточки
Маринад:
Соль, приправа для рыбы, вода
Дополнительно:
Сыр для
Ингредиенты
Карп весом-2,5 кг.
Гречка-70гр.
Лук репчатый-3шт.
Морковь-1шт.
Шампиньоны-250гр.
Масло растительное-1ст.л.
Сыр твёрдый-30гр.
Петрушка немного в фарш.
Сметана 15%-2ст.л.
100мл горячей, кипячёной воды
Любимая ваша приправка,у меня для рыбы-1ч.л.
Зелень,лимон и помидоры для украшения блюда.
Как приготовить
1. Готовить начала с вечера,70грамм гречневой крупы перебрать,вымыть и оставить на сите стекать до утра,она как раз просохнет за ночь.
2. Теперь карпа,хоть его в магазине и оглушили,я его ещё кладу в морозилку на часок,чтоб уж наверняка,а то пока чищу его у меня от страха давление поднимается)))дрыгается ведь.Надрезать ему пузико и выпотрошить,промыть под водой,очистить от чешуи,ещё промыть и обсушить. Далее верх от головы надрезать до хвоста с двух сторон,с помощью ножниц вытащить позвоночную кость.Животик рыбки я зашила.Посолить рыбку по вкусу со всех сторон и внутри.
3. На сухой сковороде прокалить гречку около трёх минут.
4. Влить 100мл горячей воды и подождать пока крупа впитает в себя всю воду.
5. Очистить лук,морковь.Лук я порезала не очень мелко,обжарить его до мягкости на растительном масле,добавить тёртую морковь и порезанные грибы(у меня были замороженные).Жарить пока не выпарится вся жидкость,охладить начинку и посолить.
6. Добавить к грибной начинке гречку,потереть сыр(я его добавила для того,чтобы начинка не вылезла,он хорошо скрепил её,а сам практически и не чувствовался),порезать петрушку,хорошо размешать,если нужно подсолить.Начинка готова.
7. Нафаршировать рыбку.Духовку разогреть до 180градусов,на противень выстелить фольгу и смазать её немного растительным маслом,выложить рыбу и отправить в духовку на 20минут.
8. В сметану добавить приправу для рыбы,размешать.Через 20минут достать карпа и смазать верх,затем отправить в духовку ещё примерно на 25минут,зависит от размера рыбы.
9. Наивкуснейшая рыбка,готова.Украсить кто как умеет.
1.
Ингредиенты
500 г. шампиньонов
300-400 г. говяжьей печени
200 г. тёртого сыра
300 г. сметаны
1 большая луковица
зелень
соль,перец
Как приготовить
Грибы и лук нарезать,обжарить на раст.масле до готовности.Зелень вымыть и измельчить.
Печень очистить от плёнок,нарезать тонкими брусочками,поджарить на раст.масле до изменения цвета,затем посолить,поперчить.В смазанную маслом форму выложить печень,лук и грибы.Сверху полить сметаной,разровнять и посыпать сыром.Запекать 40 мин. в духовке нагретой до 200 градусов.Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Ингредиенты
Для картофельной основы:
Картофель 7-10шт.
Соль.
Лавровый лист 2шт.
Пучок петрушки 1шт.
Чеснок 2зубчика.
Масло сливочное 70-100гр.
Молоко (или бульон от варки картофеля или сливки) 100мл.
Яйцо куриное 2шт.
Для суфле:
Печень говяжья 500-600гр.
Лук репчатый 1шт.
Ингредиенты
Печень куриная – 500г
Грибы свежие или замороженные (у меня шиитаке) – 200 г
Лук репчатый – 1 небольшая головка
Чеснок – 1 зубчик
Сыр твердый – 100г
Томатное пюре – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Как приготовить
Измельчить лук и чеснок. Куриную печень промыть, обсушить, разрезать на 3-4 части. Грибы, если крупные-порезать.
Обжарить в сотейнике или на сковороде лук и чеснок в оливковом масле 2 минуты , добавить куриную печень и грибы, обжаривать еще 5 минут, добавить томатное пюре, соль и перец по вкусу, закрыть сковороду крышкой и
Ингредиенты:
600 гр говяжьих почек
1 луковица
1 морковка
Перец,соль,сахар по вкусу
100 мл сливок 10%
1 ч л крахмала
3 ст л растительного масла
3 ст л соды
150 мл уксуса + 50 мл воды
Гарнир
300 гр гречки
Соль по вкусу
600 мл кипятка
Ингредиенты
сердце свиное - 600 гр
морковь - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
лук репчатый- 1 шт
помидоры - 3-5 шт
специи
Как приготовить
Сердце режем на куски, обжариваем пока не изменит цвет, солим, перчим, добавляем любимые специи, чеснок, сушеную зелень и укладываем в казан.
Морковь, лук, сладкий перец обжариваем. Складываем в казан к мясу.
Помидоры режем кубиком и добавляем к мясу. Закрываем крышкой и отправляем в духовку тушится на полтора часа при температуре 240С.
1.
