Заготовка для борща, на зиму (борщ в банке)

помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
Приготовление:

Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.

Свеклу натереть.

В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.

Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.

Без заголовка 15-06-2014 09:08

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Рулет с начинкой из творога и халвы

[500x]

[380x330]

Рулет с начинкой из творога и халвы

Ингредиенты для Рулет с начинкой из творога и халвы

Бисквит ;

мука - 170 мл;

сахар - 170 мл;

растительное масло - 2-3 ст.л.;

яйца разделить на белки и желтки - 5 шт;

разрыхлитель - 1/2 ч.л.;

соль щепотка ;

Крем ;

сметана - 3-4 ст.л.;

сахарная пудра - 4 ст.л.;

халва подсолнечная - 200 г;

Без заголовка 15-06-2014 09:07

Это цитата сообщения Ludmila_Bender Оригинальное сообщение

ВЫПЕЧКА-рецепты

Фотографии в альбоме «Рулеты» Ирины Миловой на Яндекс.Фотках

Без заголовка 15-06-2014 09:07

Это цитата сообщения Ludmila_Bender Оригинальное сообщение

ВЫПЕЧКА-рецепты

Фотографии в альбоме «Печенье, десерты» Ирины Миловой на Яндекс.Фотках

Без заголовка 15-06-2014 09:07

Это цитата сообщения Ludmila_Bender Оригинальное сообщение

Торты-рецепты

Фотографии в альбоме «Торты» Ирины Миловой на Яндекс.Фотках

[показать] Читать далее...

Без заголовка 15-06-2014 09:06

Это цитата сообщения zerno-Ros Оригинальное сообщение

Сто шикарных рецептов в горшочках. Кулинария домашняя

100 шикарных рецептов блюд в горшочках.

[700x525]

Спасибо, автору - © Мария Сухарева (Гамаюнова), собравшему подборку!

1.Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:

500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.

Приготовление:

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.

2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3.Жаркое из курицы по-русски

Без заголовка 15-06-2014 08:58

Это цитата сообщения Talya6 Оригинальное сообщение

ПРОСТАЯ БРИТАНСКАЯ ЕДА - ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

[показать]
Простая британская еда — запеченная цветная капуста
[300x225]
Очень экономный рецепт — ведь совсем не обязательно добавлять первоклассный сыр, можно взять лежалый, затвердевший, а еще лучше — несколько видов сырных остатков, с ними будет только вкуснее! Это овощная запеканка всем всегда нравится! Не зря же она входит в список мировой кулинарной классики!

на 4-6 порций активное время 15 минут, пассивное время 35 минут

один большой или два маленький качана цветной капусты
500 мл молока 3.2 % жирности
три столовые ложки сливочного масла
три столовые ложки муки
125 г твердого ароматного сыра, например, Маасдам и еще немного для посыпки
5 горошин черного перца
лавровый лист
2 гвоздики
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка соли

1. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и отварите на пару минут десять, пока капуста не станет мягкой. Сыр натрите на терке.
2. В небольшую кастрюльку налейте молоко, добавьте черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите огня и оставьте на 15 минут, чтобы молоко впитало в себя запахи специй.
3. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной банке, добавьте муку и размешайте венчиком — мука должна раствориться в масле. Влейте смесь в молоко, вмешайте венчиком, доведите снова до кипения, убавьте температуру до низкой, всыпьте сыр, размешайте и оставьте на 10 минут. Приправьте мускатным орехом
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите цветную капусту в форму для запекания, посолите, вылейте соус, а сверху посыпьте сыром. Запекайте 25 минут.

Отсюда

PEROOO

Без заголовка 15-06-2014 08:57

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...

[705x604]
Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки. Да что рассказывать, вот отзыв одной из девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! Не было не одного человека,кто попробовал бы мои блюда из этого теста и не попросил бы рецепта! А про мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, а он мне список заказов выставляет с одной порции теста: вареники, пышки, чебуреки с сыром! С такими аппетитами прийдётся делать сразу на ведро кипятка!"

Рецепт

Без заголовка 15-06-2014 08:55

Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение

18 потрясающих рецептов блюд в горшочках.

[604x433]
Читать далее...

Без заголовка 15-06-2014 08:55

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Куриная колбаска

Куриная колбаска

Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.

Первый вариант:
Читать далее

Второй вариант:
Читать далее

[450x300]

Без заголовка 15-06-2014 08:54

Это цитата сообщения Natali002 Оригинальное сообщение

Изделия из теста (59 рецептов)

для Вас Natali002

Без заголовка 15-06-2014 08:53

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

15 рецептов вкусных подливок к разным блюдам

[показать] Картофельная подливка
[показать]
Подливка к макаронам
[показать]
Куриная подливка
[показать]
Подливка к гречке
[показать]
Заготовка томатного соуса на зиму

[показать]
Грибная подливка
[показать]
Сациви соус
[показать]
Грибной соус постный
[показать]
Универсальная заправка
[показать]
Белый соус
[показать]

[показать]
Куриная подлива
[показать]
Грибной соус со сметаной
[показать]
Сметанная подливка
[показать]
Соус "Ницца"
[показать]
Мясные тефтели с рисом
[показать]

[показать]КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ

Без заголовка 15-06-2014 08:52

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!

[показать]ПИТАЕМСЯ ПРАВИЛЬНО

[показать]КУЛИНАРНАЯ СОКРОВИЩНИЦА

СЕРВИРОВКА СТОЛА

[показать]МАЛОКАЛОРИЙНЫЕ БЛЮДА

[показать]РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ

[показать]УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ +КРЕМЫ

УКРАШЕНИЯ БЛЮД

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА

Без заголовка 15-06-2014 08:51

Это цитата сообщения Владиславна Оригинальное сообщение

Торт "Иерусалим"

[400x225]Простота в приготовлении, нежный вкус, внешне простой, но в тоже время элегантный вид и цвет иерусалимского камня, даёт этом торту право на столь громкое название.

Ингредиенты:

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-06-2014 08:50

Это цитата сообщения Yulisa_30 Оригинальное сообщение

Выпечка

1.

[640x310]

2.

[640x315]

3.

[580x427]

4.

[480x480]

5.

[440x330]

6.

[480x480]

7.

[640x406]

8.

[480x480]

9.

[452x480]

10.

[639x480]

11.

[640x479]

12.

[640x360]

13.

[480x240]

14.

[400x300]

15.

[580x435]

16.

[640x477]

17.

[640x479]

18.
Читать далее...

Без заголовка 15-06-2014 08:47

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Мясо в горшочках - 20 вариантов приготовления

Мясо в горшочках рецепты

Читать рецепты мяса в горшочках

Без заголовка 15-06-2014 08:46

Это цитата сообщения arina19972 Оригинальное сообщение

"Ленивый гусь"

[600x450]

«Ленивый гусь» — так называют это блюдо. Возможно, так запеканка называется потому, что ее можно назвать аналогом запеченного в духовке гуся, только в «ленивом» варианте. Получается очень вкусно — это главное =)

Готовить «Ленивого гуся» лучше тогда, когда вы напекли много блинов, а в холодильнике нашелся кусок мяса, который можно превратить в фарш. Очень вкусной получается эта запеканка на курином фарше.

Заканчивая хвалебные речи о том, как легко готовится блюдо и насколько оно вкусно, плавно перехожу к главным моментам его приготовления.
РЕЦЕПТ

Ин_ночка_

Без заголовка 15-06-2014 08:46

Это цитата сообщения arina19972 Оригинальное сообщение

Сугробы

[546x377]
"Сугробы" - это необычные и очень вкусные котлетки. Конечно,такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займут достойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.

А на ней слоями - обжареные шампиньоны, картофель,тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом!

Фарш мясной - 700 грамм;
Шампиньоны - 400 грамм;
Лук - 1 шт;
Картофель - 3 шт;
Сыр - 100 грамм;
Маионез;
Специи;
Соль - по вкусу.

Итак, для начала нам нужен мясной фарш. Приготовим его как для самых обычных котлет.
1.Мясо пропустим через мясорубку с репчатым луком, посолим и поперчим по вкусу. 2.Разделим приготовленный фарш на 4 части.
3.Формуем такие большие лепешки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой выпечки.
4.Подготовим наши грибы. Почистим и порежем.
5.Обжарим грибы и выкладываем их на фарш.
6.Картофель чистим и натираем на крупной терке.
7.Выкладываем ее на грибы и немного солим.
8.Далее делаем сеточку из майонеза.
9.Натрем сыр.
10.Обильно посыпаем наши котлеты тертым сыром.
11.Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
И вот такие они у нас получаются. Ну очень вкусно.

Rietta

Без заголовка 15-06-2014 08:45

Это цитата сообщения arina19972 Оригинальное сообщение

Сало "Дамское" Необычайно нежное

[448x297]
Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.

Необходимые продукты:
1,5 кг. свиного сала
1 л. фильтрованной воды
5 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 зуб. чеснока
черный перец горошком
белый молотый перец

Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.

Приятного аппетита!

Ин_ночка_