Работа со структурной пастой. Цветок и декоративная рама-паспорту.

Мастер-класс участвует в конкурсе! Условия конкурса >> Все участники >>

[показать]

Ингредиенты
Для творожного теста:
• 250 г творога (1 пачка)
• 200 г сливочного масла (1 пачка)
• 1 яйцо
• 8-9 столовых ложек муки (с горкой) - до получения нужной консистенции теста
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Также:
• 1-2 ложки муки для посыпки стола при раскатке
• сахар для обваливания
ПРИМЕЧАНИЕ. Тесто не должно быть слишком мягким - иначе пирожные расползутся, но и не слишком крутым, чтобы не получились сухарики.
Из указанных продуктов получится один противень печенья.

        Приготовление

[показать]

400 грамм творога, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны,
1/3 стакана сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, соль,
200 грамм замороженной или консервированной вишни без косточек,
растительное масло

Яйцо взбить со сметаной и сахаром. Добавит творог и тщательно
размять вилкой. Потом добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Замесить гладкое однородное тесто.
Из теста скатать тонкий жгут и разрезать его на небольшие кусочки.
Каждый кусочек слегка примять, чтобы получилась лепешка, на одну
сторону кладем вишенку и складываем лепешку пополам, тщательно
защипывая края.
В глубокой сковороде с толстым дном хорошо разогреть растительное
масло и обжарить в нем плюшки с двух сторон до золотистого цвета.
Сложить все плюшки горкой в форму для запекания и поставить в
разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

[показать]

[показать]

[показать]

Творог - 100 г
Сахар-песок - 50 г
Яичный желток - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Мёд - 10 г
Ванильная эссенция - ¼ ч.л.
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель теста - 3 г
Цедра лимона - 0.3 шт.
Сахарная пудра - 50 г.

Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.
Отдельно растапливаем масло и вливаем его (негорячее) к остальным
ингредиентам. Туда же чайную ложку жидкого мёда (если густой тоже
подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта
(или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).

Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавьте
заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем (половина
чайной ложки). Перемешайте на низкой скорости. Теперь выложите
тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру трети лимона и хорошо
вымесите руками, чтобы она равномерно распределилась.

Из теста скатайте колбаску и разделите на 16 одинаковых частей.
Скатайте из каждой шарик и разместите на противне, выстеленном
пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно
приплюснуть, чтобы получились лепёшки.

Поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Выпекайте 10-15 минут пока печенья не станут равномерно
золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.

В отдельной чашке смешайте две столовые ложки сахарной пудры и
треть столовой ложки воды. Воду добавляйте постепенно, чтобы
глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей,
но густой.

Положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из
пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье.
Дайте глазури подсохнуть и подавайте к столу.

[показать]

[показать]

[240x240]

[280x250]

Что за праздник без достойного завершения, я имею в виду десерта. А что за десерт без отличного, вкусного, красивого и просто восхитительного пирога или кекса к чаю. Конечно, можно пойти в магазин купить килограмм сухариков или бубликов, печенья или что то в этом духе – но разве это десерт? Другое дело приготовить что то своими руками и угостить гостей. А лучшим из десертов, на мой взгляд, это что то приготовленное из творога. И вкусно и полезно. Творог уникальный продукт. Он просто необходим нашему организму, наверно, поэтому с ним можно экспериментировать очень долго и при этом всегда получиться отличный вариант. Меняется один компонент, а получается совсем другой продукт. Попробуйте, не пожалеете!
Все что вам нужно указано на фото
[280x250]
Творог обязательно нужно пропустить через мясорубку, если нужно то и два раза
[280x250]
Теперь добавить яйца, растопленный мед, сахар, вымешать. Теперь добавляем манную крупу и муку, и тщательно вымешиваем миксером.
[280x250]
Полученную массу выкладываем ложкой, в предварительно смазанною сливочным маслом форму.
[280x250]
Выпекаем в разогретом духовом шкафу при 180ОС 40-50 минут.
[280x250]
Выкладываем готовый творожник на тарелку и оставляем в теплом месте, чтобы он не осел.

Приятного аппетита!

Автор рецепта
Давыденко Валерий

[показать]