• Авторизация


Накидка - болеро. 05-10-2015 09:41

Это цитата сообщения Акулка Оригинальное сообщение

Болеро одним полотном Очень удачная выкройка!


[показать] [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
УДАЧНАЯ ВЫПЕЧКА . САМЫЕ ГЛАВНЫЕ СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ТЕСТА. 27-09-2015 09:13

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА.

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА. 

[показать]

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часа, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Женский пуловер. 19-07-2015 16:58

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Для прохладных летних вечеров. Бежевый пуловер с полупатентным узором, от немецких дизайнеров. Вязание спицами


Невероятно комфортное ощущение от пряжи из хлопка и шерсти!
Этот всесезонный практичный материал прекрасно подходит
для воплощения проектов на прохладные летние вечера


[501x700]



Размеры (европейские): 36/38 (40/42) 44/46

Размеры (российские): 42/44 (46/48) 50/52

Вам потребуется: 500 (550-600) г бежевой (цвет 9) пряжи Оrо фирмы Lana Grossa (50% хлопка, 50% шерсти, 115 м/50 г); вязальные спицы № 3,5 и № 4, круговые спицы № 3,5 длиной 60 см.

Техника вязания: резинка 1х1, лицевая гладь, полупатентный узор, выделенные убавления.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА СПИЦАМИ >>>


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
домашнее мороженое. 19-07-2015 16:56

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. Очень вкусно!!

[300x]









Друзья, ВСЁ!
Мороженое я теперь не покупаю!
Из всех вариантов, которые готовила,
этот — самый простой и самый любимый.

[600x]

Делюсь с вами!!! Всё очень просто и быстро!!!
ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали .


[150x] Главное, взять качественные сливки.
Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки.
Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%!
Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;).
***
Состав: 500-600 гр сливок
(с 3-х литровой банки столько примерно и выходит),
100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар)
+ щепотка ванилина.
И ВСЁ!!! Да, да, да. Больше ничего не надо!!!***

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны в "шубке" 19-07-2015 16:51
liveinternet.ru/users/33447...367378101/

Баклажаны в "шубке"




Берем:

баклажана=3 средних

фарша (любого)=500 г

яйца=4 шт

лук=1 шт

чеснота=2-3 зубка

муки=2-3ст. л.

растительное масло

специи для фарша или черный перец

соль

Готовим:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ. 28-03-2015 08:58

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Ценное подробнейшее пособие новичкам по тунисскому вязанию - часть2

 Тунисское вязание (иногда его называют Афганским) выполняется с помощью специального длинного крючка. Благодаря этой технике мы можем получить очень красивые по текстуре, плотные и в то же время мягкие вязаные вещи. Еще одним достоинством этого вида вязания является то, что расход пряжи по сравнению с обычным вязанием крючком уменьшается примерно на 20 % при той же плотности.

Часть1 здесь

[700x602]

Итак, как уже говорилось выше, крючок для тунисского вязания нужен специальный. Так в чем же заключается его особенность? Этот крючок длиннее обычного и на конце у него имеется шарик, который позволяет удерживать петли и не дает им спуститься с крючка. Длину крючка необходимо подбирать в зависимости от ширины изделия. Если же крючок короче, то готовое изделие сшивается из полос.

 

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пуловер с косами. 27-03-2015 22:53

Это цитата сообщения Сантория Оригинальное сообщение

Пуловер с косами и жемчужным узором для любительниц "классики"
косами.
[317x400]
Размеры пуловера: 42/44 (46/48) 50/52
Если указано только одно значение, то оно относится ко всем трем размерам.
Для вязания пуловера скосами ижемчужным узором вам потребуется: от Lana Grossa 350 (375) 400 г светло-серой меланжевой пряжи Solocashmere 110 (цв. 108 Hellgrau meliert, 100% кашемира, 110 м/25 г); прямые спицы № 3,5 и № 4; крючок № 3.
Резинка: в лиц. р. вязать попеременно 1 изн., 1 лиц. скрещ. В изн. р. петли вязать по рисунку, изн. п. - изн. скрещ.
Узор с косами: вязать по схеме. Цифрами с правого края обозначены лиц. ряды, в изн. р. петли вязать по рисунку. Точное распределение петель в ширину объяснено в последующей инструкции, для крупного жемчужного узора повторять 2 п. раппорта между стрелками а и b. В 3-м р. прибавить петли, как указано на схеме.
Пуловер с косами и жемчужным узором
В высоту выполнить с 1-го по 164-й р. 1 раз, затем для соответствующих полос узора повторять петли и ряды на сером фоне с верхнего края схемы. Начиная со 123-го р. в середине показано для V-образного выреза горловины начало убавлений. Как выполнять последующие убавления, объяснено в последующей инструкции.
Крупный жемчужный узор: попеременно 1 лиц., 1 изн., в изн. рядах петли вязать по рисунку. После каждого 2-го ряда узор смещать, см. также схему между стрелками а и b, а также с и d.
Плотность вязания, крупный жемчужный узор, спицы № 4: 24 п. и 32 р. = 10 х 10 см; узор с косами между стрелками f и е, спицы № 4: 52 п. и 32 р. = 15 х 10 см; 20 п. косы, включая по 2 изн. до и после косы как между стрелками d и f, спицы № 4 = 5 см в ширину.
Перед: на спицы № 3,5 набрать 123 (131) 139 п. и связать для планки 9 см = 31 р. резинкой, начиная с 1 изн. р. попеременно 1 изн., 1 лиц. В последнем ряду резинки равномерно вывязать из протяжек 29 скрещ. п. = 152 (160) 168 п. Далее вязать спицами № 4, распределив петли след. образом: кром., 17 (21) 25 п. крупного жемчужного узора, начиная с 1 п. до стрелки а, 8 (10) 12 раз выполнить петли раппорта, затем провязать 58 п. от стрелки b до двойной стрелки, достигнув тем самым середину. Вторую половину связать симметрично, при этом связать первые 22 п. от двойной стрелки до стрелки е, затем - 36 п. от стрелки f до стрелки b, 17 (21) 25 п. крупного жемчужного узора, кром. В 3-м р. прибавить, как указано, для 4 узких кос по 2 п. и для средней косы с ромбом - 4 п. = 164 (172) 180 п. Через 38 см = 122 р. от окончания планки разделить работу для V-образного выреза горловины пополам и обе стороны закончить раздельно на 82 (86) 90 п. Сначала вязать левую половину, при этом одновременно в 1-м р. от места разделения петель закрыть с внешнего края для проймы 4 п., затем в каждом 2-м р. - еще 2 х 3, 1 х 2 и 3 х 1 п. Одновременно со 2-м убавлением для пройм закрыть с края разделения петель для скоса выреза горловины, начиная с 125-го р., как указано на схеме. На схеме приведены 20 убавлений. После последнего ряда схемы продолжить выполнять убавления для скоса выреза горловины в каждом 2-м р. еще 6 раз и в каждом 4-м р. - еще 4 раза аналогичным образом. Через 19 (20) 21 см = 60 (64) 68 р. от начала пройм закрыть для скоса плеча с внешнего края 9 п., затем в каждом 2-м р. - еще 4 х 7 (8) 9 п. Тем самым все петли одной стороны будут закрыты. Вторую сторону закончить симметрично, при этом первые 20 убавлений для скоса выреза горловины выполнить, как указано на схеме, остальные 10 убавлений - симметрично 1-й половине.
Спинка: на спицы № 3,5 набрать 123 (131) 139 п. и связать для планки 9 см = 31 р. резинкой, начиная с 1 изн. р. попеременно 1 изн., 1 лиц. В последнем ряду резинки прибавить с обеих сторон 0 (0) 1 п. = 123 (131) 141 п. Далее вязать спицами № 4 крупным жемчужным узором. Проймы с обеих сторон выполнить на высоте спинки аналогичным образом = 93 (101) 111 п. Далее вязать прямое полотно. Через 19 (20) 21 см = 60 (64) 68 р. от начала пройм закрыть с обеих сторон для скосов плеча 6 (6) 7 п., затем в каждом 2- м р. - еще 4 x 5 (6) 7 п. Одновременно с 3-м убавлением для скоса плеча закрыть для выреза горловины средние 21 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза горловины закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 2 х 5 п. Тем самым петли одной стороны будут закрыты. Вторую сторону закончить симметрично.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молочная домашняя колбаса. 24-03-2015 23:52
povarenok.ru/recipes/show/56304/

Закуски из мяса
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как построить выкройку одежды для собак. Пошаговая методика - РУКОДЕЛЬНЫЙ РУНЕТ 17-03-2015 21:48
darievna.ru/page/kurtochka-...lja-sobaki

Какая у вас собака?

Вообщем-то, это неважно, потому что теперь вы сможете порадовать любимца, сшив или связав ему одежду точно по размеру.

Пород собак, нуждающихся в собачьей одежде, предостаточно, но увы, такая одежда стоит довольно дорого. Зачем же тратится, если можно сшить одежду для собаки своими руками, и при этом она будет точно выглядеть не хуже, а даже лучше и интереснее покупной.

При вязании и шитье одежды необходима точная выкройка, чтобы готовое изделие сидело на питомце, а не болталось или съезжало при движении.

Наталья Бурцева разработала методические указания по построению базовой выкройки одежды для собак и щедро делится ей у себя на страничке.

Пошаговая методика построения выкройки, снабжённая подробными указаниями и фотографиями, поможет вам построить выкройку одежды для собаки, ориентируясь нс размеры своего питомца. Также вы узнаете, как снять мерки с собаки.

После того, как выкройка построена, вы можете по ней шить или вязать. Теперь самое время заняться моделированием выкройки, например расположить по "линии талии" в районе спинки небольшую оборку - юбочку для собаки, придумать фигурную кокетку и вставки в рукава контрастного цвета, или сделать модель с спортивном стиле - с погончиками и накладными кармашками.

Итак, смотрите, как сделать выкройки для собак своими руками:

[cut Как построить выкройку одежды для собак]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Льняное масло для очищения сосудов 12-03-2015 22:07
liveinternet.ru/community/4...356158005/

Мягкое очищение сосудов льняным маслом




Масло из семян льна широко используется как в официальной, так и народной медицине. Однако сегодня мы поговорим не о его способности снимать воспаление и быстро лечить кожные болезни, а об его свойствах очищения сосудов. В этой статье нами собраны самые действующие методы для такого очищения, воспользовавшись которыми вы снова вернёте себе здоровье и силу!

Простые, но эффективные методы очищения сосудов льняным маслом
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
детский вязаный жакет. 12-03-2015 21:58

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Жакеты для детей

Для мальчика
[показать]
Описание: потребуется 100 (150-150) г коричневой пряжи Rico baby cotton soft dk (505 хлопка, 505 полиакрила, 125 м/50г), Спицы №3 и 4, пуговицы-3шт.
Размеры: 62/68 (74/80-86/82)

Для девочки
[показать]
Описание: потребуется 150 /150 /200 /200 г бежевой пряжи Baby Cotton (100% хлопка, 193 м/ 50 г). Спицы №3 и 3.5. Круговые спицы №3, 2 пуговицы.
Размеры: 74 -80/86 - 92/98/104
30a3c82b2aa9 (120x120, 22Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
милое вязаное платьице. 15-02-2015 21:25

Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение

ПЛАТЬИЦЕ , связанное Валентиной Литвиновой

http://sttol.yw0.ru/22/175/5645/

ПЛАТЬИЦЕ , связанное Валентиной Литвиновой

 

[332x514] [300x510]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узор «Текстурные волны» крючком, мастер класс 15-02-2015 20:38
prjaga.ru/uzory-vyazaniya/k...ster-klass

эффектно!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простая диагностика. 15-02-2015 16:09

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ваш язык расскажет о болезнях

Язык, помимо прочих важных функций, служит зеркалом организма – по нему можно определить и состояние иммунитета, и диабет, и проблемы с почками…

Считается, что чистый язык, без налета - признак здоровья пищеварительной системы. Но здесь все не так просто. Язык способен отражать состояние практически всех органов и систем. Например, кончик языка отвечает за тазовые органы, середина слева - за печень, а справа - за селезенку. Боковые края показывают состояние легких - правого и левого. И так далее.

Толще налет – глубже болезнь
Читайте далее…
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пирожное картошка. 15-02-2015 16:02

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:
Сухари ванильные - 500 г
Молоко сгущенное - 400 мл
Какао-порошок - 50 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Шоколад темный 70-80% какао - 100 грамм
Коньяк - 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 грамм
Читать далее
[510x341]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии