200 г куриного мяса
100 г сыра
3 яйца
1 зеленое яблоко
100 г чернослива
майонез
грецкие орехи



Салат выкладывать слоями
- нарезаное куриное мясо;
- твердый сыр, натертый на крупной терке
- майонез, нанести тонкой сеточкой
- белки вареных яиц, натереть на крупной терке
- зеленое яблоко, натереть на крупной терке
- майонез, нанести тонкой сеточкой
- чернослив нарезать полосками
- желток от яиц, натереть на мелкой терке
- майонез сеточкой
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.


 

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 7 шт. 
Апельсин — 1 шт. 
Яйца куриные — 4 шт. 
Чеснок — 1 зубчик 
Кукуруза консервированная — 100 г 
Укроп — по вкусу
Майонез — 100–150 г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца почистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать. 
6. Салат выложить в салатник и подать.

Вкусный салат готов! 

источник

Этот вкусный, сытный и полезный салатик

Ингредиенты:

Филе куриное — 400 г
Капуста китайская — 200 г
Огурец — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Йогурт — 200 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидоры — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление: 

1. Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 г). Слегка отбить молоточком.Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде-гриль в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть.
2. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу.
3. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам.
4. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец .
5. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу. Сразу подавать к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г
Вешенки — 500 г
Кукуруза консервированная — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Лук почистите, измельчите и обжарьте до золотистого цвета.
2. Затем добавьте натёртую морковь. Жарьте ещё 10 минут. После добавьте нарезанные вешенки. Готовьте, помешивая, ещё 10 минут.
3. Яйца и филе отварите до готовности. Нарежьте охлаждённые продукты. Соедините их с кукурузой и зажаркой.
4. Заправьте салат майонезом, солью и перцем.

Приятного аппетита!


 

источник

[537x402]

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 гр 
Куриное филе – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Яйцо – 4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез - по вкусу

Приготовление:

1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).
2. Шинкуем пекинскую капусту.
3. Мелко крошим зеленый лук.
4. Огурец нарезаем соломкой.
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.
7. Заправляем майонезом и подаём порционно.

Приятного аппетита!

 

источник

[537x358]

Ингредиенты:

Свекла отварная – 50 г
Морковка отварная – 50 г
Картошка отварная – 50 г
Луковица маленькая – 1 шт.
Яблочко небольшое – 1 шт.
Сырок плавленый – 1 шт.
Яйцо отварное – 1 шт.
Лосось слабосоленый – 100 г
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень укропа, оливки без косточки, дольки лимона – для подачи

Приготовление:

1. Сначала все необходимые ингредиенты мы натрем на крупную терочку – отварные овощи. Плавленый сырочек тоже натираем. Дальше — куриное яйцо. Следом яблочко.
2. Лучок меленько порежем, зальём кипятком на минутку, а потом промоем холодной водой (это чтобы ушла характерная горечь).
3. Рыбку порежем красивыми и аккуратными кубиками, но не мельчим.
4. Теперь выкладываем слоями. Сначала свеклу солим и покрываем майонезной сеточкой. Теперь отварную и натертую морковку. Тоже солим и слегка смазываем майонезом. После картошку, тоже смазываем майонезом. Плавленый сыр. Яйцо. Тертое яблочко. Лучок. И последним слоем выкладываем кубики нашего слабосоленого лосося.
5. Где-то на час оставляем все в форме для пропитки. После снимаем наше кулинарное кольцо очень аккуратно.
6. Украшаем готовый салатик по вкусу и подаем к столу.




[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x405]

Ингредиенты (на 8-10 порций):

Куриное филе отварное — 500 г
Яйца отварные – 4 шт.
Киви — 2-3 шт.
Яблоко — 1-2 шт.
Морковь отварная — 1-2 шт.
Майонез — 250 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль, перец — по вкусу 

Приготовления:

1. В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.
2. В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:
1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу
2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком.
3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке. Тонкий слой майонеза.
5 слой: Яблоко натёртое на крупной тёрке (можно полить лимонным соком, чтобы не потемнело)
3. Верх и бока салата обмазываем майонезом.
4. Желтки яиц натереть на мелкой тёрке и посыпать поверх салата.
5. Оставить салат для пропитки в холодильнике минимум на час. Потом аккуратно вынимаем банку, а верх салата украшаем кружочками киви

Приятного аппетита!




[537x360]

Симпатичная комбинация продуктов,замечательно дополняют друг друга и картинка красивая.Ярко,сочно,вкусно.

Для приготовления блюда потребуется:

 

200 грамм крабовых палочек

2 вареных яйца и 2 желтка

100 грамм твердого сыра

1-2 зубка чеснока

2 столовые ложки майонеза

Зелень укропа и петрушки

Помидоры среднего размера

 

 

Крабовые палочки мелко порезать

 

 

Яйца,сыр,чеснок натереть на мелкой терке

 

 

Все соединить

Заправить салат майонезом,перемешать

 

 

Зелень мелко нарезать

Из салата сформовать шарики величиной с небольшое яйцо

Выложить шарики на зелень,слегка обвалять

 

 

Помидоры разрезать наискосок,вынуть мякоть ложкой,постарайтесь,чтобы хвостики помидор остались,так смотрится красивей

 

 

Вложить шарик салата в чашечку помидора,накрыть крышечкой

Угощайтесь!

источник

Авокадо - 1 шт.

Яблоко зеленое - 1 шт.

Киви - 2 шт.

Лук белый - 1 шт.

Петрушка - пару веточек

Масло оливковое - 2 ст.л.

Соль морская - щепотка

Салат из авокадо и киви - отличная витаминная альтернатива в зимнее время года. Готовить легко и просто, а в итоге получается вкусный, малокалорийный и очень полезный для организма салат.

На пару порций:

- 2 отварные куриные голени
- 50 г китайской капусты
- 1 крупная морковь
- 1 большой апельсин
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. апельсинового сока
- соль и черный перец

Китайскую капусту порезала тонкой соломкой. Морковь натерла на крупной терке. Куриное мясо нарезала небольшими кусочками.
Апельсин очистила от шкурки и пленок, из пары долек выжала сок, остальное порезала кусочками.

Выложила на тарелку капусту, морковь, куриное мясо, апельсиновые кусочки. Посолила и поперчила.

Для заправки смешала оливковое масло с горчицей и апельсиновым соком. Полила салат заправкой.

Ооооочень вкусно.

Очень неплохо было бы, пожалуй, посыпать еще сверху рублеными орешками. Я, собственно, так и собиралась сделать, в наличии были грецкие и миндаль, наверное, грецкие все же. Но забыла, голова садовая, так есть хотелось, что улетел салат без орехов.

источник

На 2 порции:

• 100 гр лосося слабой соли
•  Свеклу и можжевеловые ягоды можете не добавлять)
• 2 горсти Микс салата
• 2 мандарина
• соль по вкусу

С мандаринов нужно срезать жопки и кожуру, вырезать сегменты, а из оставшихся частей выжать сок в сотейник или на сковороду. 

Сегменты мандаринов сложить в миску.

Оставшийся сок уварить на среднем огне до нужной густоты. Этот момент вам придется регулировать самим и ориентироваться на свой вкус. Я, например, предпочитаю уварить мандариновый сок втрое, чтобы получился довольно густой соус.

[показать]

3 средне-маленьких баклажана
3 сладких красных перца
4 помидора
1 яблоко
3 средних луковицы
1 средняя морковка
1 столовая ложка кетчупа или аджики
2-3 зубка чеснока

Баклажаны проколоть в нескольких местах зубочисткой. С помидоров снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить сок и семена. Яблоко очистить, удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Перец только помыть и обсушить. Противень выстелить бумагой для выпечки, уложить всё сразу и запечь в духовке при t 200°.
Готовые баклажаны и перец разложить по пластиковым пакетам, пакеты завязать и оставить овощи "потеть".
Пока овощи запекаются, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в минимально возможном количестве растительного масла до красивого золотого цвета.
С баклажанов и перца снять кожицу, все овощи нарезать, протушить вместе с морковкой и луком до выпаривания жидкости, добавить аджику или кетчуп, довести до вкуса (соль, перец, сахар). В конце добавить измельчённый чеснок. Выложить всё в миску, взбить блендером и охладить.
Получилось так вкусно, что не предать словами!       

источник

Что нужно:

Свинина мякоть (можно индейку) - 1 кг.,
Баклажан - 2 шт.,
Перец болгарский - 3 шт.,
Огурец большой - 1 шт.
Лук зеленый - небольшой пучок.

Маринад:
Чеснок - 4 зуб.,
Соевый соус - 6 ст.л.,
Устричный соус - 3 ст.л.,
Уксус рисовый красный (рисовое вино, или лимонный сок) - 2 ст.л.,
Масло растительное - 4 ст.л.
Острая паста из красного перца "паста перцовая Гочудянг" - 1 ст.л. (можно заменить на свежий чили-перец)

Соус:
Оставшийся маринад,
Мясной соус(или вода) - 0,5 стакана,
Крахмал - 1,5 ч.л.
Если нужно: соль, перец-чили, перцовая паста и т.д.

Для обжаривания:
Растительное масло - 4-5 ст.л.,
Сливочное масло - 50 гр.

Как делать:

1. Смешать все ингредиенты для маринада.
Мясо нарезать тонкими ломтиками и замариновать в подготовленном маринаде на 30 минут.
Нарезать соломкой болгарский перец, баклажаны, огурец ломтиками. Зеленый лук нарезать наискосок, длиной 3-4 см.
2. В воке разогреть 4-5 ст.л. растительного масла и 50 гр. сливочного масла.
Сначала нужно обжарить мясо. Мясо обжаривать частями (здесь можно разделить на три части, и обжаривать в три захода), на сильном огне. Обжариваем по-быстрому, буквально по 3-4 минуты, до появления корочки. Если в воке появляется сок от мяса, то во-первых, отливайте его в отдельную миску, этот сок нам пригодится позже для соуса, а во-вторых, нам нужно чтобы мясо жарилось, а не тушилось, поэтому, лишняя жидкость в воке нам не к чему!
Готовое мясо шумовкой перекладываем в чашку.
3. Мясо готово, теперь займёмся овощами.
Сначала обжариваем огурцы и перец. Тоже всё делаем кратко и по-быстрому, буквально 1-2 минуты, как только появилась золотистая корочка, вынимаем шумовкой, убираем в чашку к мясу. Не жарьте долго, чтобы овощи не превратились в кашу. Не забываем, что жарим всё на сильном огне.
Если в воке закончилось масло, добавьте 1-2 ст.л. растительного, можно ещё 1 ст.л. сливочного. Теперь будем жарить баклажаны. Тоже по-быстрому, до золотистой корочки, 1-2 минуты - не больше.
4. Пока жарились овощи, мы доделываем наш соус.
Берём остатки маринада, в котором мариновалось мясо, добавляем туда мясной сок (помните, который мы в начале отливали из вока) примерно 0,5 стакана (если нет мясного сока, можно заменить обыкновенной бутилированной водой), размешиваем, добавляем туда крахмал 1,5 ч.л., перемешиваем. Попробуйте соус на вкус, если нужно, добавьте немного соли, чили-перца..всё на Ваш вкус.
5. Теперь заключительный процесс:
В вок перекладываем мясо, овощи, перемешиваем, кладём нарезанный зелёный лук, заливаем соусом, перемешиваем и готовим ещё 1-2 минуты.
Подаём тут же с отварным рисом!

источник

Готовить баклажаны таким способом любят марокканские тетушки.  Блюдо как правило готовят для субботней трапезы, потому что его можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть. В нем собрано все самое вкусное – мясо, овощи, бобовые и, главное, есть много пикантного соуса, в который так хорошо обмакивать кусочки свежеиспеченной халы!

[показать]

Количество продуктов я даю приблизительное, потому что если останется, например, немного фарша, из него можно скатать фрикадельки и заморозить.

На 4-6 порций я беру:

2 баклажана (желательно выбирать ровные и не очень толстые)

600 гр. говяжьего фарша (я готовлю его из шейного отруба или мяса толстого края)

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 большой пучок петрушки

1 острый перец

1 ч. л. молотого зиры (кумина)

1 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. сладкой паприки

1 ст. л. жира для обжаривания лука

1 1/4 ч. л. соли

Масло для жарки

Мука пшеничная для панировки

Для соуса:

Говяжий бульон или вода – 1 литр

Томатная паста — 150 гр. или по вкусу

1 стакан сухого хумуса (нута)

1 ч. л. соли

Сахар и лимонный сок по вкусу

 Приготовление.

1. Замочите хумус в холодной воде,

 Затем промойте его и отварите практически до готовности. Можно использовать консервированный хумус или замороженный.

2. Лук нарежьте очень мелкими кубиками, чеснок порубите, острый перец очистите от перегородок и семян и мелко нарежьте.

3. Нагрейте на сковородке растительное (рапсовое, оливковое) масло, добавьте лук и пассеруйте его до прозрачности.

4. Добавьте к луку чеснок, острый перец и все пряности, обжаривайте минуту. Выложите содержимое сковородки на тарелку и охладите.

5. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 2 см, затем каждый ломтик разрежьте пополам вдоль, но не до конца – так чтобы получилась «книжка».

6. Приготовьте фарш: смешайте говядину с петрушкой, солью и 1/2 смеси лука и приправ. Вымесите фарш как можно лучше.

7. В каждый ломтик баклажана положите фарш и сожмите края, чтобы фарш распределился ровно.  Количество фарша – на ваше усмотрение.

8. Обваляйте каждый ломтик баклажана в муке с двух сторон и быстро обжарьте в масле, на сильном огне.

[показать]

9. Сложите обжаренные ломтики в кастрюлю с соусом, добавьте хумус и варите 15 минут под крышкой.

10. Снимите крышку, поставьте кастрюлю в духовку и запекайте 15 минут.

Можно баклажаны 30 минут готовить в духовке, используя глубокую форму для запекания.

Приготовление соуса.

1. В кастрюлю налейте бульон/воду и доведите до кипения. Добавьте оставшуюся смесь лука и пряностей, томатную пасту, соль и доведите соус до кипения. Варите соус 5 минут и доведите его затем по вкусу добавкой соли, сахара, кислоты.

Перелейте соус в огнеупорную кастрюлю или форму для запекания.

После заполнения формы баклажанами убедитесь, что соус покрывает их полностью. Если соуса слишком мало, приготовьте смесь томатной пасты, кипятка, соли и сахара (по вкусу) и влейте в форму.

 Подача.

В каждую тарелку положите баклажаны и хумус.

  [показать]

Что нужно:
Говядина (мякоть без жира) - 500 гр.,
Кабачки молоденькие, не крупные - 6-7 шт.,
Лук репчатый - 1 + 2 шт.,
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 20 гр.,
Базилик сухой - 0,5 ч.л.,
Рис - 50 гр.,
Соль - по вкусу,
Вода горячая (для фарша) - 100 мл.
Масло сливочное - 50 гр.

Как готовить:
Для фарша прокрутить через мясорубку мякоть говядины и репчатый лук.
К фаршу добавить мелко нарезанную зелень, базилик сухой, промытый рис, соль по вкусу (примерно 1,5 ч.л.). Перемешать, и хорошо вымесить, постепенно добавляя горячую воду 100 мл.(кипяток).
Кабачки промыть, высушить, срезать кончики и нарезать на цилиндры, высотой в 5-6 см. Если кабачки не большие, можно разрезать их на 2 части.
Вырезать у кабачков мякоть, не нарушая целостности, при помощи острого ножа, или специальной выемки для мякоти у овощей, или просто чайной ложкой. Должен получится бочонок с дном, толщина стенок должна быть около 3 мм.
Кабачки начинить фаршем.





Репчатый лук почистить, вырезать конусом то место, где росли корешки. Сделать продольный разрез до середины, и аккуратно, сдавливая, разделить на чешуйки.
Чешуйки репчатого лука начинить фаршем.









Нафаршированные овощи сложить в казан, или другую толстостенную кастрюлю.



На дно казана положить сливочное масло и залить овощи кипятком так, чтобы их еле покрывало водой.
Казан поставить на огонь, дать ему закипеть, бульон посолить по вкусу, сверху на овощи положить перевернутое блюдо, чтобы кабачки не всплывали, закрыть крышкой и варить на не большом огне, примерно, 1 час до готовности.
Подавать толму можно со сметаной. Пряитного аппетита!)

Сегодня у меня мясное блюдо украинской кухни-крученики.Готовят их из отбитого мяса,слегка обжаривают и затем тушат в соусе.Крученики могут быть как с начинкой,так и без нее.Их можно подавать как к повседневному,так и к праздничному столу.Я приготовила два варианта этого блюда:одни я приготовила в духовке,а другие на сковороде.Получились очень нежные,сочные и с красивой румяной корочкой.Готовила и из говядины и из свинины-вкусно одинаково!

[640x480]

Ингредиенты:
 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

700 гр телятины
1 луковица
100 мл говяжьего бульона
100 мл белого вина
200-250 мл сливок 20%
около 40 гр сливочного масла
паприка
соль, перец
мука

Телятину нарезать тонкими полосками.
В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить на нем мясо.

 


Лук очистить, нарезать, добавить к мясу. Перемешать, готовить еще минуту-другую. Затем удалить мясо из сковороды. Влить вино, бульон и сливки.

 

Помешивая, готовить соус до загустения (или загустить мукой: всыпать небольшое количество муки в соус, интенсивно мешая).
Вернуть мясо в сковороду. Приправить солью, перцем и паприкой.

Что нужно для люля-кебаба, на 2 порции:
Мясо (мякоть говядины) – 500 гр.,
Лук репчатый (средний) – 1-2 шт.,
Сок лимона – 1 ст.л.,
Соль, перец черный молотый – по вкусу (при диете №1 перец не добавляем!)

Что нужно для гарнира:
Морковь крупная – 4 шт.,
Розмарин свежий – 2 веточки,
Зира – пара щепоток,
Соль – по вкусу,
Масло растительное – 4-5 ст.л.

Как готовить:
Через мясорубку, со средней решеткой, прокрутить мякоть мяса и репчатый лук. В фарш добавить соль, сок лимона, всё хорошо перемешать и убрать в холодильник на час.
Морковь почистить, промыть, обсушить бумажной кухонной салфеткой.
Морковь нарезать косыми брусочками, шириной в 2-3 см., положить в противень для запекания.
Добавить к ней веточки розмарина, зиру, соль, растительное масло – перемешать всё.
Запекать в нагретой духовке до 200 гр., 25 минут.
Пока запекается морковь, из фарша сформировать люля-кебаб (длинные котлеты), уложить на смазанный противень, люляшки сверху смазать растительным маслом, и поставить запекаться в духовку, в режиме "гриль", 15 минут.

[показать]

Запасайтесь терпением, а ещё некоторым количеством продуктов и будете вознаграждены вкуснейшим супчиком!

Для приготовления супа я использовала кастрюлю 2,5 литра 

Берем:
2 крупных картофелины (или несколько средних)
1 морковка
1 луковица
1 болгарский прец
3 средних помидора
3 ст.л. каперсов
1 яйцо (можно не брать, но с ним вкуснее)
1/2 стакана риса
1 кг. фарша

специи:
соль, перец, спесь пряных трав, 3 горошка душистого перца, лавровый лист, чеснок, 

[показать]

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком или ломтиком и варим до полуготовности в подсоленной воде.
У помидоров надрезаем кожицу крестом и тоже отправляем в кастрюлю. Как только хорошенько размягчатся - вытащим,очистим от кожицы и пюрируем блендером или протираем при помощи терки.

[показать]

Фарш смешиваем с солью, перцем, рисом, пряными травами и 1 яйцом.

Бросаем так же горстку риса в кастрюлю к картофелю. 

[показать]

Из фарша формуем фрикадельки и слегка обжариваем их на сковороде со всех сторон. Не обязательно делать это тщательно. 

[показать]

Перекладываем фрикадельки в кастрюлю где варятся картофель и рис, а на сковороде, на оставшемся жиру, делаем заправку.

[показать]

Обжариваем 2-3 минуты мелко нарезанный лук, 

[показать]

добавляем нарезанные ломтиками морковь и болгарский перец, тушим до размягчения. Добавляем каперсы и томатное пюре. 

[показать]

Тушим ещё 5 минут и отправляем заправку в кастрюлю к фрикаделькам.

[показать]

Так же добавляем в кастрюлю перец, если нужно - соль, лавровый лист, зелень. 

[показать]

Перед подачей в тарелку выдавливаем немного чеснока, заливаем горячим супом. Подаём со сметаной и сухариками.

источник

Ингредиенты:

Свиное филе куском, без костей — 600 г 
Шампиньоны — 400 г 
Лук — 2 шт.
Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
Сыр моцарелла тертый — 1–1,5 стак. 
Жирные сливки — 1 стак.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.
2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки.
5. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью.
6. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если вы использовали нить, ее можно снять позже).
7. Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190 °C духовку.
8. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплыми.

источник