Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Изумительный Французский Грушевый торт с миндальным кремом
Изумительный Французский Грушевый торт с миндальным кремом
Колбаска домашняя полусухая в духовке
Автор: Татьяна М
Поварёнок 6 уровня
29 сентября 2014, 16:24 
[показать] Просмотров: 48246
Категория: Закуски -> Закуски из мяса
Описание: Вкусно, ароматно, доступно! Использована белковая оболочка.
Время приготовления: 5000 минут
Количество порций: 50
Предназначение:
На завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Ингредиенты для "Колбаска домашняя полусухая в духовке":
- Говядина — 1200 г
- Свинина (м/ж) — 1550 г
- Грудинка — 250 г
- Соль (поваренная) — 20 г
- Соль нитритная (0,5-0,6%) — 40 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
- Вода (ледяная) — 200 мл
Рецепт "Колбаска домашняя полусухая в духовке":
 [показать] |
Говядину пропустить через мясорубку с решеткой 8мм; Свинина - 4мм; Фарши соединить; Грудинку порезать на полоски - заморозить; Чеснок раздавить чесноко-давилкой и подмешать к фаршу; Перцы растолочь в ступке; В сухой посуде смешать сухие ингредиенты; Добавить все специи к фаршу и мешать тщательно, постепенно добавляя воду до поглощения всей свободной влаги и получения липкой консистенции фарша; Мороженную грудинку порубить ножем на мелкие кусочки, снова заморозить в пакете, периодически встряхивая пакет, чтобы кусочки заморозились все по отдельности и стали рассыпчатыми; |
 [показать] |
Подмешать грудинку к фаршу, равномерно его там |
Автор: Yaliu
Поварёнок 3 уровня
27 декабря 2013, 0:33 [показать] Просмотров: 137424
Категория: Закуски -> Закуски из мяса
Кухня: Белорусская
Описание: На белорусском языке - паляндвіца) - национальное белорусское блюдо. Сыровяленое мясо с пряностями и чесноком) В магазине такое купить невозможно. Возможно, такое вы ели когда-то у бабушки в деревне) Сделать его совсем не сложно. И очень вкусно) Такое мясо можно есть и в будни, и приготовить специально к празднику. Поискала на сайте, вроде бы не нашла. Выкладываю)
Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На закуску
Ингредиенты для "Полендвица":
- Свинина (подробнее о мясе в рецепте) — 1 кг
- Соль (можно класть от 2 до 4 ст.л. - по вкусу) — 3 ст. л.
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Тмин (семена) — 2 ч. л.
- Лист лавровый (поломанный на мелкие кусочки) — 2 шт
- Кориандр (зернышки) — 1 ч. л.
- Горчица (семена горчицы. Готовая горчица или порошок не подойдут. Опционно) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (горошины - черный, белый, красный, зеленый, душистый - на выбор) — 1 ч. л.
Рецепт "Полендвица":
К сожалению, слишком поздно вспомнила о необходимости фотографировать каждый шаг. Когда вспомнила, мясо уже висело и вялилось) Поэтому фотографии будут только с этого момента. Но сам процесс настолько несложен, что предыдущие этапы легко понять и без фото.
Итак, приступим) Возьмем мясо. Это должна быть длинная свиная часть, которая в Беларуси так и называется - полендвица. Длинная мышца спины или бескостная корейка. Можно взять вырезку. Но вырезка тоньше, мясо может быть суше и соленее. Нужно регулировать количество соли и дни выдержки. Можно попробовать приготовить из телятины и куриной грудки. Тоже вкусно. Можно брать свежее мясо. А можно даже и замороженное. Главное - его разморозить медленно и щадяще. Такое мясо даже получается более нежным и сочным.
Мясо, если промывали или размораживали, обсушите салфеткой хорошенько. Посолите со всех сторон. Как бы вотрите соль. На кило мяса - примерно 3 столовые ложки крупной соли, без горки. Оставьте в глубокой, подходящей по длине куска мяса миске на сутки при комнатной температуре или в холодильнике на 2-3 суток. Изредка переворачивайте и сливайте сок, если появится. К этому моменту мясо должно как бы слегка задубеть от просола.
Приготовим смесь из чеснока и
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Как приготовить глинтвейн
Как приготовить глинтвейн
В холодную погоду нет ничего лучше чем выпить кружечку горячего глинтвейна морозным вечером в семейном кругу. Наверняка у многих возникает вопрос, как приготовить глинтвейн в домашних условиях, но на самом деле рецепт очень прост. Готовится этот чудесный напиток очень быстро и просто.
Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение
Лезгинский пирог с картофелем и мясом "Цкан"
[показать]Блюдо лезгинской кухни! Вкусный, сытный пирог! Ничего лишнего и мудреного! Все продукты простые и доступные! можно готовить и к приходу гостей, и на повседневный семейный стол! На сайте этого рецепта нет и поэтому считаю своим долгом добавить его! Все кто ищут - найдут, а те кому приелось однообразие могут расширить кулинарный опыт блюдом из национальной кухни северного Кавказа!
[показать]
Описание: Опять будем ставить "палки в колёса" промышленной гастрономии. Как только я не готовила говядину: и мариновала, и запекала, и варила, и томила, и тушила, и жарила, и в бульоне, и в вине, и в пиве, и в помидорном рассоле, и в сливках! Но таким способом я её не готовила. Конечно, разобрал жуткий интерес. Рецепт Нины Пензиной нашла в книжечке "Рецепты на бис" под названием "Мясо в масле "Царь-царев ич", прочитала восторженные отзывы и решилась... Описание процесса давалось довольно скудное, без тонкостей, кои и пришлось постигать в процессе неоднократного приготовления. Если интересно, заходите, поделюсь секретами.
Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты для "Альтернативная говядина":
- Говядина (кусок мякоти) — 500 г
- Масло сливочное (жирностью 82,5%) — 250 г
- Соль (по вкусу)
 [показать] |
Предлагаю вам приготовить маленькую порцию. Для ознакомления, так сказать... Итак, нужно нам совсем немного. Некоторые пояснения: кусок мякоти не должен быть слишком толстым, пусть будет 4-5 см толщиной. Мякоть может быть любой: лопатка, грудинка, - это лучше всего, может быть край, но только не вырезка, её лучше всего просто жарить без соли и без масла. Количество сливочного масла указано приблизительно, т. е. не менее 250 г, может понадобиться больше в зависимости от толщины куска мяса. Итак, мясо натираем солью. Не просто солим, а втираем в мякоть соль, довольно щедро. Хорошо проделать эту процедуру вечером и оставить мясо на ночь в холодильнике. |
 [показать] |
Кладем кусок масла в кастрюльку и растапливаем на среднем огне. |
 [показать] |
В растопленное масло укладываем кусок мяса. Внимание! Тонкость первая: мясо должно быть полностью прикрыто маслом. Если ваш кусок слишком толстый, придется добавлять масло. Или попробовать уложить его в кастрюльку меньшего диаметра, но масло сверху - обязательно! |
 [показать] |
Теперь убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюльку крышкой и на 2 часа обретаем полную свободу. Но более двух часов советую мясо не готовить. Немного поясню процесс: масло при растапливании разделяется на две основные фракции - молочную сыворотку и собственно масло. Сыворотка остаётся внизу и перемешивается в процессе готовки с мясными соками, а чистое топленое масло герметично "запечатывает" мясо. Мясо по сути медленно томится в смеси собственного сока и молочной сыворотки. Конечно, можно готовить и тогда, когда кусок мяса возвышается над маслом, но вкус, как вы понимаете, будет не совсем тот. Тонкость вторая: в идеале нужно использовать чистое топленое масло, которое не дает сыворотки, тогда мясо будет томиться только в собственном соку. |
 |
Описание: САЛО!!! Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты для "Ароматное слоеное сало":
Сало
Масса 1
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Масса 2
Рецепт "Ароматное слоеное сало":
 [показать] |
Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет! |
 [показать] |
Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части. |
 [показать] |
Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли. |
 [показать] |
Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец. |
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Сало по-новому
Огромная благодарность автору: Gal4oNek
[500x339] Я к вам снова с салом. Теперь еще один невероятно простой, и при этом всегда эффектный вариант засолки сала. Просто и вкусно, а на вид – дорого и изыскано!
2
Описание: Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.
Ингредиенты для "Говядина, маринованная в водке":
- Говядина (части туши - стейк, рибай, круп) — 1 кг
- Водка (40%) — 250 мл
- Соль (крупная морская) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Перец черный (горошек) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное (вареное (для соуса)) — 2 шт
- Уксус (винный (для соуса)) — 3 ст. л.
- Лук зеленый (тонкий "цибулет" (для соуса)) — 2 ст. л.
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
Рецепт "Говядина, маринованная в водке":
 [показать] |
Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира. |
 [показать] |
В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета. |
 [показать] |
Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня. |
 [показать] |
В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать. |
 [показать] |
Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово! |
 [показать] |
Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные |
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Как успокоить малыша. Молодым мамам и бабушкам на заметку!
Маленькие детки не могут нам рассказать что их беспокоит и почему они плачут. Оказывается есть простой способ успокоить ребенка и для этого необходимо просто массажировать ему ножки.
Это цитата сообщения tatyana_serebryakova Оригинальное сообщение
Мужчина о женщине
Я хочу, чтобы ты меня слушала, но не осуждала.
Я хочу, чтобы ты высказывалась, не давая мне совета, пока не попрошу.
Я хочу, чтобы ты доверяла мне, ничего не требуя.
Я хочу, чтобы ты была моей поддержкой, не пытаясь решать за меня.
Я хочу, чтобы ты заботилась обо мне, но не относилась, как мать к сыну.
Я хочу, чтобы ты на меня смотрела, не пытаясь чего-то от меня добиться.
Я хочу, чтобы ты меня обнимала, но не душила.
Я хочу, чтобы ты меня воодушевляла, но не лгала.
Я хочу, чтобы ты меня поддерживала в беседе, но не отвечала вместо меня.
Я хочу, чтобы ты была ближе, но оставляла мне личное пространство.
Я хочу, чтобы ты знала о моих непривлекательных чертах, приняла их и не пыталась их изменить.
Я хочу, чтобы ты знала… что ты можешь на меня рассчитывать… Без ограничений.
Хорхе Букай
[465x604]
Очищение организма с помощью натуральных ингредиентов
Дамы и господа, в этой статье мы собираемся показать вам, как сделать домашний натуральный напиток, который поможет вам ускорить ваш метаболизм, очистить организм от всех вредных токсинов, и это поможет вам сбросить лишний вес, а также уменьшить живот.
Вы также должны знать, что жировые ткани вокруг живота связаны с несколькими заболеваниями, такими как: сахарный диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Несколько исследований подтвердили связь между жиром на животе и диабетом типа 2. Если вы хотите избавиться от этого жира, вам нужно начать тренировки и есть здоровую пищу.
У нас есть много статей на нашем сайте, которые могут помочь вам похудеть и жить здоровой жизнью. И, наконец, вот рецепт для невероятного домашнего натурального напитка, который содержит один из наиболее эффективных ингредиентов для сжигания жира: лимон!
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 лимон
пучок петрушки
1 столовая ложка тертого имбиря
1 чайная ложка уксуса
1 палочка корицы или 1 чайная ложка порошка корицы
половина литра воды
Способ приготовления:
Вот то, что вам нужно сделать, и это очень просто! Вы просто должны положить все ингредиенты, упомянутые выше в блендер и смешать хорошо! Вы должны пить этот сок каждый вечер, прежде чем ложиться спать и Вы будете просыпаться каждое утро с меньшим весом! Поверьте мне, вы будете поражены результатами! Мы очень надеемся, что вы найдете эту статью полезной и не забудьте поделиться им с друзьями и семьей.
Польза для здоровья. Петрушка:
1. Петрушка отлично подходит для почек и инфекций мочевого пузыря.
2. Петрушка содержит мощные антиоксидантные флавоноиды и эфирные масла.
3. Петрушка также поможет вам бороться с мочевой кислоты.
4. Петрушка используется, чтобы предотвратить рак и рост опухоли.
5. Петрушка также хорошо помогает, чтобы бороться со стрессом.
6. Петрушка также используется для освежающего дыхания, и это очень просто — нужно просто жевать листья петрушки.
7. Это противовоспалительное средство.
8. Настой петрушки может помочь вам снизить задержку жидкости в организме.
9. Она работает как очиститель крови.
10. Это естественное мочегонное средство. Удаляет избыток воды из организма.
http://fithacker.ru/articles/peyte-etu-smes-prezhd...rganizma-vse-chto-seli-za-den/
[показать]Всем известен бальзам «звездочка», потому что он всегда был нашим спутником при простуде и гриппе. Мы применяли его при головных болях, першении в горле, кашле, но наиболее эффективным он был при заторах дыхательных путей и заложенности носа.
Однако, большинство из нас даже не подозревают о многофункциональности этой вещицы. Бальзам «звездочка» имеет огромное количество способов применения, о которых вы, вероятнее всего, даже не слышали.
Репеллент от комаров
Намажьте некоторые количество «звездочки» на кожу, чтобы получить эффект репеллента. Для того, чтобы прогнать мух и комаров из дома, оставьте в помещении баночку с бальзамом открытой.
Снимает ушибы
Бальзам «звездочка» смешайте с небольшим количеством соли, затем нанесите смесь на травмированные участки; это средство поможет облегчить их боль.
Боли в мышцах?
Наносите «звездочку». Массажируйте болезненные участи с добавлением бальзама, а затем укройте их сухим и теплым полотенцем. Применяйте три раза в день, в то время как возникает чувство боли.
Снимает боль при «теннисном локте»
Применяйте «звездочку», слегка массажируя, в области болезненности.
Устраняет трещины на ногах
Нанесите бальзам на ноги и пятки в ночное время, как раз перед сном, а затем наденьте несколько пар носков. Утром вымойте ноги, и вы заметите, как происходит отшелушивание мертвых клеток кожи.
Борьба с грибком ногтей
Поместите на ноготь, пораженный грибком, некоторое количество бальзама. Применяйте два раза в день.
Борьба с растяжками
«Звездочка» применяется в местах, имеющих растяжки. Повторяйте это каждый день, и через две недели будут видны результаты.
Отучает вашего питомца писать на ковер
Животные не любят запах «звездочки». Для того, чтобы помешать им помочиться в доме, оставите бальзам открытым на месте, где часто совершается ошибка.
Лечение экземы
Бальзам «звездочка» снимает зуд и воспаление, характерные для экземы.
Боли в ухе
Поместите некоторое количество бальзама на ватный шарик и положите в пораженную ушную раковину. Эффект незамедлителен.
Борьба с микозом стоп
При микозе применять два раза в день, нанося на область поражения.
Удаление бородавок
Ежедневно, пока бородавка не исчезнет, наносите «звездочку» и перевязывайте марлей. Повторяйте это два раза в день.
http://www.полезныесоветы.com/%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%...d0%b4%d0%be%d1%87%d0%ba%d0%b0/
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Альбом "Burda Special" №6 2017г Вязание
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[640x463]Ну просто очень много рецептов ))))
http://forum.say7.info/topic38685.html
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Салат Дальневосточный
Салат Дальневосточный
Это цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение
Вот рецепт: Истолочь в ступке или пропустить через чеснокодавилку 50 долек чеснока. Чеснок брать только наш, домашний, китайский не годится! Чесночную кашицу залить стаканом кипяченой холодной воды и поставить в теплое место на 3 суток. Я накрываю чистой тканью и все. Затем лекарство процедить через ткань и отжать. Кашицу выбросить.Настой поставить в холодильник. Пить по 8-10 капель настоя, растворяя его в чайной ложке холодной воды 3 раза в день. Чем полезен чесночный настой: • атеросклероз,• болезни сердечно-сосудистой системы, • профилактика инфаркта миокарда, • очищение организма от жировых отложений, • улучшение обмена веществ, • восстановление зрения, • предупреждение развития атеросклероза, • омоложение организма. Повторять курс лечения можно через 5 лет. Нельзя принимать это средство людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью.
Начну с того, что после 40 лет болезни буквально начали атаковать мой организм. Я стала очень уставать, ноги отекали, часто донимала тошнота, даже если поела только овсянку на воде. Постоянно плохое самочувствие и одышка были моими спутниками, что, в общем-то, неудивительно при моем весе в 90 кг (рост 165 см). Вдобавок ко всему, начала замечать неприятный частый звук, стала хуже слышать. Потом поняла, что мне мешает – постоянный шум в ушах, который прекращался на короткое время, но потом появлялся вновь. Жутко болела шея и спина от сидячей работы (я бухгалтер) и «вишенка на торте» – стало падать зрение.Неудивительно, что я начала впадать в депрессию, домашние стали страдать от моего вечного ворчания, а муж вообще взял привычку задерживаться на работе подольше, чтоб только не слушать моих бесконечных стонов и причитаний. Я чувствовала себя идиоткой, но сама с собой и своими проблемами не могла совладать.
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Карди
[показать]
[показать] [показать] [показать]
http://qpan66.blog.163.com/blog/static/2336747052015101165456262/
Если у вас есть проблемы с болями в суставах, спине, ногах и шее, этот рецепт для вас!
Купите в любом магазине 150 г. любого пищевого желатина (этого хватит на полный курс лечения на 30 дней).
Вечером залейте 5 г желатина
(две чайных ложечки без верха) четвертью стакана охлажденной в холодильнике воды.
Дайте раствору настояться при комнатной температуре.
Когда желатин набухнет, эта масса за ночь превратится в желе.
Утром выпейте эту смесь натощак. Если вам противен ее вкус, можете добавить в нее сок, мед, йогурт или сметану. Что угодно, лишь бы вы могли это проглотить.
Повторяйте эту процедуру 7 дней подряд.
Люди, которые следуют этому рецепту, говорят, что он действительно устраняет боли в спине, ногах и позвоночнике. Через неделю они перестают их замечать! За первые 7 дней такой терапии вы избавитесь от боли в позвоночнике и «жесткости» в шее. Через месяц пройдут боли в суставах и хруст в пальцах.
Полный курс лечения длится один месяц. Проходить его можно не чаще, чем раз в 6 месяцев. Это проверенный способ восстановить «смазку» суставов.
Многие люди не верят, что это работает. И предпочитают вместо желатина использовать полные химии обезболивающие лекарства. Им не внушает доверия такой «примитивный» способ лечения.
Почему желатин полезен для суставов?
Желатин — это продукт животного происхождения, который получают в результате переработки соединительной ткани крупного рогатого скота — сухожилий, костей, коллагена. Поэтому он оказывает положительное влияние на состояние внутренних волокон и мелких сосудов.
Плюс ко всему, он содержит две аминокислоты: пролин и гидросипролин. Обе эффективно восстанавливают соединительную ткань организма.
И еще. Желатин стимулирует рост и объем соединительных тканей, что очень важно в случае с пораженными суставами.
Вот еще полезные свойства желатина:
Укрепляет суставы и мышцы сердца;
Улучшает обмен веществ;
Увеличивает умственные способности;
Поддерживает здоровое состояние кожи;
Придает связкам и сухожилиям эластичность;
Предотвращает развитие остеопороза и остеоартрита;
Ускоряет рост и укрепление структуры волос и ногтей;
Спасет от дисплазии.
http://roza2012.net.ua/etot-recept-izbavit-vas-ot-boli-v-nogax-i-shee-za-7-dnej.html
Ж
https://vk.com/wall-53380412_92426