Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вязаная КОФТА С КОСАМИ
[показать]Огромное спасибо maryte за перевод http://club.osinka.ru/topic-72505?p=4286982&highlight=#4286982
Обем груди-90 см.
Понадобится 500 гр песочного цвета шерстянои нити Мерино,спицы Nr 4.
На спинку наберите 101 петлю и вяжите 14 рядов узор по сxеме Nr1. 15 ряд вяжите так:49 петель по сxеме Nr 1,3 петли трикотажнои вязкои,49 петель по сxеме Nr 1.По краям каждые два ряда прибавляя по петле,а в центральнои части,около центральнои петли все связывая 2 петли вместе.Линии рукавов с краю вяжите не прибавляя петель-полотно сузится само по себе.
Перед вяжите так же как спину.
На рукав набросить 52 петли и 14 рядов вяжите по сxеме Nr 1.Вязать начните с 15 петли узора.С 15 ряда вяжите по сxеме Nr 1,повторяите рапорт Б.Тем же временем с краю 8 раз каждые 8 рядов прибавляя по петле.Ново набранные петли вязать обратнои трикотажнои вязкои.
На линии рукавов убавьте по 2 краиние петли.Дальше каждые 4 ряда убавлять по петле с краю.
Это цитата сообщения Деда-еу Оригинальное сообщение
http://vkys.info/1374-varene-iz-dikoy-grushi.html
Дикие груши в натуральном виде практически несъедобны. У них кислый вкус, твёрдая и вяжущая мякоть. Несмотря на это, из них получается очень красивое варенье, которое по вкусу даже превосходит варенье, сваренное из культурных сортов груш. Конечно, чтобы получился хороший продукт, придётся потратить времени больше, чем для варки обычного варенья. Длительные варка и выстойка нужны для того, чтобы груши стали мягче и лучше пропитались сиропом. От одной варки к следующей варенье начинает менять цвет. На выходе варенье из груши дички становится тёмно-красным. Очень красивое и вкусное!
Ингредиенты
|
Выход – 3 банки ёмкостью 0,5 л.
Время подготовки – 25 минут.
Время приготовления – 1 ч. 10 минут (непосредственно варка) + 72 ч (выдержка). 
[показать]
Как приготовить варенье из диких груш
Для приготовления варенья нужно взять крепкие груши, сахар-песок и приготовить грушевый отвар.
Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевины с семенами и по мере обработки опускать в подкисленную воду (1 г лимонной кислоты на 1 л воды).
[показать]
Очищенные груши быстро нарезать тонкими дольками.
[показать]
Выложить дичку в ёмкость для варки и залить холодной водой так, чтобы она только слегка покрывала плоды.
[показать]
Варить до мягкости (около 10 минут), после чего выложить на дуршлаг или сито. Дольки должны остаться целыми.
[показать]
Сахар растворить в отмеренном количестве горячего грушевого отвара.
[показать]
Сироп, довести до кипения при постоянном помешивании, прокипятить в течение 2–3 минут и опустить в него бланшированные груши.
[показать]
Варить на медленном огне в течение 15 минут. Ёмкость с грушами снять с плиты и выдержать 24 часа.
[показать]
Процесс варки и выстойки повторить еще 2 раза.
[показать]
Доварить варенье из груши дички до готовности (около 10 минут).
[показать]
Готовому грушевому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в стерилизованные банки, накрыть прокипячёнными крышками и закрыть их.
[показать]
[показать]
Рецепт №2. Варенье из целой дикой груши «Дюшес»
Маленькие, плотные и очень ароматные плоды не употребляют в свежем виде (так как они обладают терпким вкусом). После тепловой обработке груши приобретают изысканный аромат и пикантный вкус. Из них готовят варенье и напитки.
Варенье из «дички» получается очень вкусным. Плотные плоды напитываются сладким сиропом и становятся очень аппетитными. Сладкая масса получается очень яркой и оригинальной. Сироп приобретает невероятно сильный и насыщенный запах. На его основе можно делать различные напитки (компот, чай, кисель), а также поливать им блинчики, мороженое и творожники.
Сезон дикой груши длится несколько месяцев (август- октябрь месяц). В это время ее можно найти на полях
Это цитата сообщения газета_Пятый_элемент Оригинальное сообщение
Колючий, но ВКУСНЮЧИЙ!!!
[показать]
http://bonappeti.info/topics/chto-neobychnogo-mozh...-iz-kryzhovnika/?auth=mail_key
О такой нежной и вкусной ягоде, как крыжовник, известно не всем, вероятно, дело в том, что в наших широтах ее стали выращивать относительно недавно, однако, она точно уже сейчас заслуживает вашего внимания. Крыжовник – это очень полезная и даже ценная культура, которая при систематическом употреблении в пищу, способна избавить человека от многих серьезных недугов. Например, специалистами давно доказано, что с помощью этой ягоды можно нормализовать свое давление, именно поэтому его рекомендуют к употреблению гипертоникам. Кроме того, эта небольшая кисло-сладкая ягодка издревле применяется для укрепления иммунной системы, а также для поднятия жизненного тонуса. Не каждый из нас знает, что именно крыжовник является настоящим кладезем витаминов, а также таких важных элементов, как кальций и калий. Кроме колоссального запаса полезных свойств, нужно сказать, что крыжовник – это еще и очень вкусно, причем не только в свежем виде, но и в виде различных несложных блюд. Возможно, вы удивитесь, что простое и вкусное можно приготовить из крыжовника? Вы удивитесь, как много вариантов существует! Из-за того, что это очень плодовитая ягода, в странах Северной Европы именно из нее в древние времена делали крыжовенное вино. Кстати, изначально он являлся дикой культурой, а широкое распространение получил лишь после того, как английские селекционеры в 19 веке вывели его крупноплодовые сорта. Кроме того, крыжовник, благодаря своим особенным вкусовым свойствам, активно используется для приготовления ароматного варенья и компота, джема, а также в виде начинки пирогов и булочек. Кисловатый вкус ягоды позволяет использовать ее для приготовления разнообразных соусов, которые, как нельзя лучше раскрывают вкус мясных, рыбных и овощных блюд. Для того чтобы блюда из крыжовника получались действительно вкусными и полезными, собирать его нужно тогда, когда он полностью созреет и приобретет слегка фиолетовый оттенок.
РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ. Итак, самым распространенным и любимым лакомством, которое можно изготовить из крыжовника, является именно варенье или джем, кто как любит. Это очень лакомый и полезный продукт, который особенно ценится в зимнюю пору, когда других витаминов совсем мало. Кстати, считается, что именно крыжовенное варенье – было любимым лакомством самой Екатерины Великой! На сегодняшний день существует масса рецептов варенья, его нередко сочетают с другими видами ягод, а также пряностями, орешками и фруктами. Итак, что нам понадобится для его приготовления? крыжовник – 1 кг; сахар – 1.5 кг; вода – 0.5 литра. Ягоды необходимо промыть, очистить от плодоножки и хвостика (обычно их аккуратно срезают), а затем прокалывают, чтобы при варке ягодки не растекались. После сбрызгиваем их водкой и убираем в морозильную камеру на 20 минут, по истечению времени переставляем их в холодильник на всю ночь. Утром из воды и сахара нужно сварить сироп, когда он закипит, выложить в него подготовленный крыжовник и опять довести до кипения, после чего сразу отставить с плиты. Смеси даем остыть (мешать ее нельзя, только слегка встряхнуть), когда же она полностью остынет, через дуршлаг сливаем сироп. Затем снова доводим сироп до кипения, снова складываем в него ягоды и провариваем до закипания, отставляем и остужаем. Всего такую варку нужно повторить 3-4 раза, в последний раз варим варенье 30
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Готовим варенье из лесных ягод
http://vkusno.tv/blog/gotovim-varene-iz-lesnyx-yagod/
Многие любят варенья. По крайней мере, я не встречал человека, у которого не было хотя бы одного любимого вида варенья. Малиновое, вишневое, клубничное, крыжовниковое… Большинство привыкло готовить варенья с ягодами и сахаром, однако почему бы вместо сахара не использовать… мед? Двойная польза и необычный, яркий вкус. К тому же, в прошлом не зря именно это блюдо являлось украшением любого стола. Ведь мед не только сладкий, но полезный. Медовое варенье из диких ягод легко станет самым любимым лакомством вашей семьи. Такие варенья готовятся просто, ведь во многих городах проводятся ярмарки, так что можно найти и ягоды из леса, и пчелиные вкусности с дикоросов Алтая.
Технология варки не особо отличается от обычного. Используют те же самые нелужёные тазы. Ягоды берут только самые свежие, а, главное, сочные. Мед используют только светлый, в нем ягоды сохраняют яркий цвет и запах, а, главное, не перенимают запах темноокрашенных медов. К плюсам медовых варений перед обычными можно отнести долгосрочность, а так же более привлекательный внешний вид.
Однако, что же можно приготовить?
- Дикая клубника в меду – хороший вариант. Ягоды могут не быть самыми ароматными, да и дикие ягоды почти не отличаются хорошим вкусом. Мед все равно заберет себе запах, а варенье сделает сладким. Не забудьте добавить немного кислинки в конце варки – лимонный сок по 1 ч.л. на литровую банку пойдет.
- Лесная черника в меду. Не секрет, что черника – очень полезная ягода. Благодаря медовому варенью можно не только усилить вкус, но и извлечь еще больше пользы.
- Облепиха в меду. Эти мелкие рыжие кислые ягодки не только не отстают от черники в полезности, но и могут послужить основой для потрясающего варенья. Облепиха потрясающе укрепляет иммунитет, а в сочетании с медом поможет в холодные зимние вечера не заболеть.
- Так же вы можете приготовить варенья, которые специально будут использоваться вами для лечебных нужд. Так, если соединить вместе чернику, смородину, шалфей, зверобой и душицу, можно получить потрясающее варенье, которое поможет вам очистить организм и укрепить иммунитет. А облепиха, боярышник, рябина, пустырник, календула и шалфей успокоят и помогут от головных болей.
Сейчас, когда сахар легко можно найти, обычные варенья вытеснили медовые лакомства со столов, а зря. Мед не только полезнее обычного сахара, варенья на нем можно варить без воды, да и хранятся они дольше. Никогда не поздно повернуться назад и перенять несколько тайных рецептов от предков.
Лето незаметно подбирается к финишной прямой. И если остановить прекрасное мгновенье нам не под силу, сохранить яркие воспоминания о лете можно всегда. Вкусное и полезное варенье из лесных ягод – самый удачный способ.
Сладкие черничные ночи
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Варенье из клевера
[показать] Для варенья из клевера требуется:
• 350 г цветков.красного клевера,
• 1,5 кг сахара
Приготовление варенья из клевера:
Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение
Варенье "Смородиновый бархат"
Простой и беспроигрышный рецепт.
[411x316]
Опускаем 1 кг смородины в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откидываем на дуршлаг. так ягоды не сморщатся во время варки. Доводим до кипения сироп из 1 кг сахара и 200 мл воды.Затем добавляем туда смородину и варим 5 минут с момента закипания. Готовое варенье разливаем по пол-литровым банкам.
Это цитата сообщения Ольга_Гужва Оригинальное сообщение
Ель и еловые шишки: удивительные целебные свойства
Молодые побеги весной (до 15 мая) сложить в банку слоями с 1,5 кг сахара. Утром перемешать, перевязать банку тряпочкой и 10 дней подержать на подоконнике, на солнце. Хвоя поднимется вверх, сок останется внизу. На 11-й день слить. Принимать по 2 столовые ложки по утрам.
2.Варенье из еловых шишек
- Еловые шишки собирать лучше всего в мае и первой половине июня - они еще молодые, зеленые, едва раскрывшиеся. Собранное сырье промойте и замочите в холодной воде на сутки. Для варенья Вам потребуются еловые шишки и сахарный песок в одинаковых пропорциях.
- Сварите сахарный сироп, смешав сахар и воду. Горячей смесью залейте вымоченные еловые шишки. Эту массу варите на очень слабом огне до распускания и размягчения шишек. Во время термической обработки на поверхности варенья будет образовываться пенка - снимать ее не стоит.
- Готовое варенье закатать в стерилизованные банки. Хранить продукт в прохладном месте.
3.Варенье из еловых побегов
Для такого варенья Вам потребуются 3 стакана побегов, 500 мл воды и полтора стакана сахара. Смешайте все ингредиенты и поместите на очень слабый огонь, а еще лучше - на угли от костра. Варите массу, непрерывно помешивая, около двадцати минут. Остывшее варенье сразу же готово к употреблению.
4.Варенье из еловых веточек и иголок
Для изготовления такого лакомства возьмите один килограмм веток ели, залейте тремя литрами воды и кипятите до тех пор, пока объем не уменьшится в три раза. Полученную массу процедите, в жидкость добавьте литр меда и столовую ложку раствора прополиса спиртового. Варенье нагрейте и разложите по банкам, которые следует хранить в прохладном месте. Не стоит есть его в больших количествах - небольшой порции будет вполне достаточно для лечения и профилактики разнообразных простудных заболеваний.
Еловое варенье, помимо своих целебных свойств обладает восхитительным вкусом и хвойным ароматом. Это полезное лекарство с удовольствием круглый год будут есть взрослые и дети, получая набор витаминов и укрепляя иммунитет.
Еловая фитотерапия.
Это цитата сообщения gaivota_port Оригинальное сообщение
Очищение лёгких народными средствами
Чай с душицей
Чай с душицей прекрасный антисептик, защищающий от аллергии, а чай с фиалкой активизирует реснитчатый эпителий, которым выстланы наши дыхательные пути. Для приготовления чая возьмите столовую ложку душицы и фиалки трёхцветной, залейте 1/2 литрами кипятка, настоять один час. Пить как чай два, три раза в день не добавляя сахар(хорошо добавлять сухофрукты). Чай постепенно очищает лёгкие от смол и пыли не оказывая отхаркивающего эффекта.ё
Сосновое варенье для очищения легких
Наберите зелёные, с белым налётом (смолой) сосновые шишки. Ополосните их холодной водой, поместите их в большую кастрюлю (желательно старую т.к. смола плохо отмывается) залить холодной водой на 15 – 20 см выше уровня шишек. Поставить их на медленный огонь, довести до кипения, кипятить 8 часов (можно с перерывом). Образовавшуюся пенку снимать, как с варенья. После чего процедить, а шишки выбросить. В получившуюся жидкость добавить сахар 1:1 и варить варенье ещё один час.
Получившееся варенье пахнет малиной, а не сосной. Принимать по две столовые ложки натощак. Если организм не принимает, то принимайте после еды.
Овощное трио очистит весь организм
На поллитра водки берётся; поллитра сока чёрной редьки, свеклы, моркови. Все компоненты перемешайте в эмалированной кастрюле, накрыть крышкой, обмазать тестом, для предотвращения попадания воздуха и поставить на 1 – 1,5 часа в духовку. Кастрюлю оставить в духовке до полного остывания.
Это народное средство употребляют по 50 грамм 3 раза в день до еды. Продолжительность очищения легких – один месяц. В случае необходимости можно и повторить курс очищения, после десятидневного перерыва.
Чесночно – луковый сироп
Это цитата сообщения Мила_Влада Оригинальное сообщение
Варенье, желе, сиропы
Варенье, желе, сиропы
- Советы по варке варенья
- Способы приготовления варенья
- Определение готовности варенья
- Бланширование ягод
- Рецепт варенья из вишни
- Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
- Рецепт варенья из айвы
- Компот из айвы, рецепт
- Айва маринованная, рецепт
- Как сварить варенье из айвы, рецепт
- Как приготовить желе из айвы
- Рецепт заготовки айвы натуральной на зиму
- Рецепт варенья из черноплодной рябины
- Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами
- Рецепт варенья из абрикосов
- Рецепт варенья из клюквы и яблок
- Рецепт варенья из крыжовника
- Рецепт варенья из клубники
- Варенье из клубники в собственном сиропе
- Рецепт варенья из малины или земляники
- Рецепт варенья из слив
- Рецепт варенья из кизила
- Рецепт варенья из яблок
- Рецепт варенья из райских яблок
- Рецепт варенья из грецких орехов
- Как сварить варенье из одуванчиков, рецепт
- Рецепт варенья из черной смородины
- Рецепт варенья из черники
- Рецепт варенья из лесной земляники
- Рецепт варенья из ежевики
- Рецепт варенья из ревеня
- Рецепт варенья из груш
- Рецепт варенья из груши-дички
- Рецепт варенья из желтых слив
- Рецепт варенья из арбузных корок
- Рецепт варенья из дыни или тыквы
- Рецепт варенья из персиков
- Рецепт варенья из алычи
Это цитата сообщения Naniika Оригинальное сообщение
Монастырские сады
Сад пряных трав: как это было раньше…
[показать]
Интерес к разведению декоративных цветников из пряностей возник много лет назад. Нетрудно догадаться почему. Пряно-ароматические растения, обладающие целебными свойствами, издавна целенаправленно культивировались. Уже древние греки знали анис, тмин, фенхель, мяту перечную, майоран, тимьян, кориандр. Пряные растения использовали в пищу, из них готовили снадобья, эликсиры, душистые масла, бальзамы и благовония.
В Средневековье ароматные растения и травы выращивали в монастырских садах.
Эти сады имели небольшие размеры и простую планировку. Огороженные стенами, они размещались во внутренних двориках, тесно примыкая к храму. Квадратные или прямоугольные садики разделялись крест-накрест мощёными дорожками. В центре располагалось древо жизни — большое апельсиновое или яблоневое дерево. Сад, отделённый стенами от греха и вмешательства тёмных сил, символизировал рай.
По назначению сады делились на аптекарские, кухонные и плодовые огороды.
В аптекарских огородах высаживались лекарственные и душистые растения, ароматные травы и цветы, в особенности розы. В кухонных — овощные культуры. Садовые растения наделялись мистической силой и аллегорической символик
[показать]Именно монастырские сады, сочетавшие в себе утилитарность с эстетической привлекательностью, стали впоследствии прообразом английских, так называемых «kitchen gardens». Для них также была характерна геометрическая планировка с разделением крест-накрест. В центре разбивалась небольшая клумба. Мощёные дорожки, живые изгороди и стриженые бордюры из самшита создавали структуру. В секторах традиционно создавались композиции из пряных и лекарственных растений, которые соединялись с овощными культурами фактурной листвой, яркими плодами и пышно цветущими однолетниками.
Пожалуй, самым известным кухонным садиком можно считать сад трав Сессинхёрст, созданный Витой Секвилл-Вест. Идея создания своего сада трав возникла у Виты под впечатлением от кухонного садика Лоуренса Джонстона в Хидкот Меноре. Коллекция душистых и пряных трав в Сессинхёрсте насчитывает более 100 видов и представляет наиболее полное собрание во всей Англии. Говорят, обоняние Виты было таким острым, что она могла с закрытыми глазами назвать любую траву.
[показать]Кухонный садик, решённый в классическом стиле, разделён дорожками на несколько квадратов. В центре расположен плоский вазон с композицией из очитков и молодил. Сочетания трав и цветов с различной формой, цветом и ароматом, подобранных по срокам цветения, создают длительно декоративную композицию.
Вы можете последовать примеру Виты, изучить классические и современные композиции из трав и заняться самостоятельным творчеством. Благо, широкий ассортимент пряных растений предоставляет простор для фантазии.
[показать]
[показать]Кроме целебных свойств, большинство пряно-ароматических растений отличает особая красочность, и в декоративных композициях они способны украсить любой сад. Условно пряные растения можно разделить на группы с различным применением. Например, к растениям с лечебными свойствами можно отнести зверобой, мяту, валериану, эхинацею, ромашку, цикорий, шалфей; ктравам, усиливающим аппетит, — базилик, тимьян, тмин, анис, розмарин, кориандр, петрушку. Известны и так называемые «чайные травы»: мелисса лимонная, душица, мята. К ароматическим травам относится лаванда.
Среди душистых растений можно выделить и виды, которые уже давно заняли свое место в цветниках: монарда, эхинацея, лофант анисовый, тысячелистник, ваточник, пиретрум бальзамический. Многие из них являются хорошими медоносами, привлекающими пчёл, шмелей и бабочек.
В последнее время появилось много декоративных форм и сортов растений с отличным ароматом, яркой окраской цветков и листьев, но важно помнить, что все они различаются по высоте и скорости разрастания. Так, любисток, полынь, эстрагон, сельдерей, тмин, фенхель — высокие растения, а мята и мелисса нуждаются в ограничении.
Теперь
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Одиннадцать заветных трав
Для приготовления этого лекарства надо взять следующие ингредиенты: 4 ст.л. березовых почек, 4 ст.л. цветов тмина, 2 ст.л. травы грыжника, 2 ст.л. липового цвета, 100 штук ягод боярышника, 100 шт.ягод рябины, 100 штук зеленых ягод ежевики, 4 ст.л. мелко нарезанных корней низкорослой бузины, 4 ст.л. травы зверобоя, 4 ст.л. ликоподия, 4 ст.л. цветков ромашки. Все это хорошенько измельчить и перемешать, 4 ст.л. полученной смеси идет на 1 литр воды и надо парить эту все в духовке,у кого есть аэрогриль,идеальный вариант потомить отвар. Утром ещё прокипятить 10-15 минут на слабом огне.После снятия с огня в этот горячий , но уже не кипящий отвар высыпать 100 размятых ягод шиповника и парить ещё 4 часа. Дальше надо растереть смесь в посуде ложкой,лучше всего деревянной,процедить и немного отжать. Полученную жидкость принимать по 50 г каждые 30 минут, соблюдая при этом бессолевую молочную диету. Если нет возможности собрать полностью все травы, не беда...Можно обойтись и половиной.Моя знакомая использовала лишь 8 наименований и ей помогло. Пить отвар надо месяц, сделать перерыв 10 дней.Курсов проводить столько, сколько требуется для улучшения состояния, а ещё лучше - до излечения. Напиток, кстати очень вкусный и полезный.Помогает не только почкам, но и другим органам. Будьте здоровы друзья!!!  |
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Витаминная зеленая приправа из сныти на зиму!
Молодые листики сныти, оказывается никакой не сорняк! Они съедобны и чрезвычайно полезны! В листиках сныти много аскорбиновой кислоты и минеральных веществ: меди, железа, титана, марганца, азотистых соединений, минеральных солей и даже есть эфирное масло.
Сныть улучшит пищеварение, усилит функцию печени. К тому же, она обладает противовоспалительными и мочегонными свойствами. Сныть можно использовать для приготовления всевозможных блюд - как первых, так и вторых. Добавляйте листики в борщ, похлебку, рагу, салаты, тушеные овощи. В народе сныть называют «Снедь-травой».
Приправа на зиму:
На 1 кг листиков сныти взять по 100 г зелени петрушки, сельдерея и одуванчика. Обдать кипятком и через минуты три откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, измельчить и добавить 300 г натертой моркови и 100 г нарезанного репчатого лука. Перемешать, разложить по баночкам и залить 10% солевым раствором. Накрыть крышкой, простерилизовать: 0,5 л банку - 20 минут, 1 л - 30 минут.
Закупорить крышками. На зиму получается чудесная ароматная витаминная приправ, которую можно использовать для приготовления различных блюд - супов, борщей, рагу.
СНЫТЬ.
Порошок из сныти.
Из листьев сныти готовят порошок. Для этого молодые листья высушивают, растирают, просеивают через сито и зимой использую в качестве добавки при приготовлении первых и вторых блюд
Сныть используют для приготовления холодных супов. Очень вкусным получается суп, если готовить его на основе кваса и простокваши. Смесь кваса и простокваши позволяет Вам сделать из листиков сныти чудесную окрошку. Туда нужно будет добавить зеленого лука, укропа. Часто для остроты добавляют немного горчицы, свежий огурчик. Он украсит окрошку. Если его нет, можно использовать огуречную траву с огорода. Бараго (огуречная трава) широко выращивается на многих огородах.
Сныть, тушеная с картофелем.
Тушить их нужно порознь. Сныть тушится с небольшим количеством воды. Обжаривают репчатый лук. Лук объединяют с картофелем. Потом незадолго до готовности добавляют туда сныть. И добавляют небольшое количество томатного сока. Получается замечательное блюдо.
Икра из сныти и кабачков.
Приготовить ее несложно. Основные составляющие -сныть и кабачки. Сначала сныть варят, потом добавляют обжаренной моркови, если она есть, затем - порезанные кубиками кабачки, тушат до готовности. Икра будет вкуснее, если добавить туда сладкого перца. .
Заготовка соленой сныти.
Для этого надо на один килограмм молодых листьев, а листья берут с мягкими черешками, добавить 60 грамм соли, растолочь ее толкушкой до выступления сока, загрузить в трехлитровую банку и хранить в прохладном месте.
Во многих местностях в старину сныть квасили. Так же, как квасят капусту. При этом соли уходит в два раза меньше: на один килограмм сныти всего 30 грамм. Очень неплохо в квашеную сныть добавить немного щавеля..
Это цитата сообщения Tato4ka53 Оригинальное сообщение
http://lady-mari.ru/vkusnie-recepti/neobychnye-recepty-iz-krapivy-varene-dlya-diety.html
Необычные рецепты из крапивы: варенье для диеты
[показать] [показать]Здравствуйте, друзья!
Не знаю, как у Вас, а на наших улицах весна уже поселилась довольно уверенно. И, хотя в низинках и во дворах кое-где еще лежат островки грязного мокрого снега, тротуары чистые и сухие, а на газонах уже появились ростки первой зелени. А это значит, что пора вспомнить о том, что первая весенняя зелень – богатейшая природная кладовая витаминов. Самое время вспомнить не только про необычные рецепты из крапивы, но и про диету. Замечательное варенье для диеты можно приготовить из первой зелени! Заинтригованы и удивлены? Тогда читайте дальше, какие необычные блюда из крапивы можно приготовить!
Пока на огородах и садовых участках «культурная» зелень только думает появиться, буйные неприхотливые сорняки уже уверенно тянут к солнышку первые листочки. В них – великая сила жизни, не воспользоваться которой – просто грех!
А мы грешить и не будем, потому что приготовим не только полезное, но и очень необычное блюдо из крапивы: варенье, которое в самый раз подойдет тем, кто решил замучить себя диетой. Очень хочется покрасоваться стройной фигурой, но нет сил вынести вынужденное голодание? А и не надо голодать: ведь можно быстро приготовить и есть совершенно «безопасное» для талии варенье из крапивы!
Если кто-то посчитает, что варенье из крапивы – это нонсенс, предлагаю вспомнить, что сладкий продукт готовят не только из ягод или фруктов: есть же варенье из огурцов, помидоров и даже из одуванчиков. Так что, варенье для диеты из крапивы — почему бы и нет?
И оно существует, правда, не в классическом виде, а как десерт, который можно употреблять, когда сил нет сидеть на диете. Пока весна радует нас весенней зеленью, надо торопиться готовить из нее полезные блюда, тем более, что даже царственные особы не брезговали подобными лакомствами.
Петр Первый в день бракосочетания с Евдокией Лопухиной отправил ей подарок – огурцы, сваренные в меду. На Руси такое лакомство было широко распространено до 1849 года. С этого времени началась эра сахарозаводчиков, поэтому о медоварении просто забыли. И зря! Печальный факт, но, как считать килокалории в десертах, научились лишь в 20 веке.
Давайте повернем время вспять, а заодно научимся готовить сладенькое без вреда для талии, только начнем не с огурцов, а с крапивы. ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАПИВЫ готовится просто:
- [показать]Стакан листьев молодой крапивы обдаем только что закипевшей водой и тут же ее сливаем.
- Даем зеленой массе остыть и второй раз проводим ту же процедуру.
- Выкладываем на доску и мелко нарезаем.
- Разогреваем половину граненого стакана меду и в него засыпаем то, что нарезали.
- Варим 2 минуты, добавляем сок половинки лимона.
- Готово!
-
Этот необычный рецепт из крапивы редко встретишь даже на страницах печатных изданий, но для женщин, следящих за фигурой, он придется кстати. Правда, есть одно «Но»: мед противопоказан тем, кто страдает аллергической реакцией на него.
Варенье для диеты из крапивы можно намазать на кусок твердого сыра и съесть на завтрак. Небольшой пластины молочного продукта хватит, чтобы утолить голод. Ну, а кто не любит сладкое, можно предложить салаты, супы и другие блюда из крапивы и другой зелени.
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вязание спицами ♛ Мериносовый свитер со складками для девочки
Автор 
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
МОНАРДА - ИНДЕЙСКАЯ КРАПИВА
МОНАРДА - ИНДЕЙСКАЯ КРАПИВА
Чтобы оценить в полной мере красоту цветков, нужно к ним приглядеться, привыкнуть. Потому что с первого взгляда они производят впечатление растрёпанных, непричёсанных и могут даже не понравиться. Особенно если растут на бедной почве. Конечно, монарда - не георгин и не гладиолус, но её нельзя не заметить. В любом цветнике, она невольно привлечет к себе внимание - слишком яркая, ослепительно красивая. Сегодня, в культуре, выращивают в основном два доступных вида.
Монарда двойчатая - почти метровой высоты стройные кусты с ярко-красными или розовыми цветками, есть сорта с лиловыми, малиновыми, сиреневыми цветками, окружёнными крупными прицветниками, которые по цвету приближаются к цвету цветка.
Монарда дудчатая, или трубчатая - ростом выше, чем предыдущая, более ветвистая, но цветки мельче. Листья сильнее опушены, зубчики на листьях мельче. Цветки более прохладных расцветок - пурпурные, голубоватые, розовые. Зацветает раньше, более устойчива к недостатку влаги, не болеет мучнистой росой.
Последние годы тяга к монарде возрастает, поэтому селекционеры активно работают над выведением новых гибридных сортов. Получены новые сорта с яркими расцветками цветков от белой до тёмно-пурпурной, с разной высотой куста.
Наиболее часто выращиваемые сорта монарды: монарда лимонная, или цитрусовая; монарда гибридная Ламбада; монарда точечная.
Замечено, что монарда способна украсить собой любой цветник, создавая яркое цветовое пятно. Нужно только учесть, что она особенно хороша, если растёт большой группой. Изумительно красивы цветники из нескольких разных сортов монарды. Конечно, полезно «разбавить» их другими растениями. Очень эффектно выглядит сочетание ярко-красной монарды и многолетней гипсофилы. Хорошо получается, когда кусты монарды растут среди ранних сортов лилейника: лилейник в июне отцвёл и прикрыл своими листьями голенастые «ноги» зацветающей в июле монарды. А вообще монарда не любит, когда перед ней расположены растения со светлыми цветами. Она всё равно оттягивает внимание на себя, и светлые цветы как бы мешают её
Это цитата сообщения Таля Оригинальное сообщение
МОНАРДА ДВОЙЧАТАЯ. Выращивание из семян.
[262x500]Название МОНАРДА(MONARDA) цветок получил в честь испанского врача и ботаника Николаса Монардеса, описавшего многие полезные растения Америки. Сам Монардес в своих книгах "Радостные вести из Нового Света" и "Медицинская история западной Индии", изданных почти за 2 века до классического труда Линнея, окрестил это растение ориганом канадским или душевником виргинским. В народе называют по-разному: бергамот, американская мелисса, лимонная мята.
ОПИСАНИЕ
Из красных цветков дикорастущей монарды двойчатой коренные жители Северной Америки заваривали чай, вкус которого напоминал мяту. Белые поселенцы использовали этот чай под названием 'Osewego' при болях в желудке и как жаропонижающее.
Монарда это однолетние и многолетние корневищные растения с прямыми или ветвистыми стеблями до 150 см высотой. Цветки мелкие, лиловые или фиолетовые
Монарда двойчатая — Monarda didyma L дико произрастает в районе Великих озер Северной Америки.
В культуре с 1656 года. Обычно в садах встречаются гибриды с участием монарды двойчатой.
Это цитата сообщения Ваша_Вишня Оригинальное сообщение
Монарда – дикий бергамот в саду
[показать]
Автор Иван Яровой
Тенденции современного ландшафтного дизайна призывают нас обратить внимание на простые растения, которые покоряют своей естественной красотой и стойкой декоративностью в течение всех сезонов. Например, монарда – на первый взгляд простой многолетник с взъерошенными лепестками, но в массе она смотрится как фейерверк из бенгальских огоньков, окутанных шлейфом лимонно-мятного аромата с нотками бергамота. Прекрасный выбор многолетника для устойчивых цветников в природном стиле! Лично для себя я давно определил её в растения для души, которое и глаз радует, и чаем вкусным потчует. Ведь достаточно одного листика этого ароматного цветка, чтобы простой чай превратился в изысканный и, конечно, очень полезный.
Монарда (Моnаrda) – травянистое растение семейства губоцветных (Lamiaceae) родом из Северной Америка и Мексики. Насчитывает около 20 видов однолетних и многолетних корневищных растений с прямыми или ветвистыми стеблями от 60 до 150 см высотой. Листья у монарды простые, продолговато-ланцетные и зубчатые, с пряным лимонно-мятным ароматом, что делает это растение особенным. Цветки с воронковидными лепестками собраны в густые кистевидные соцветия 6–7 см в диаметре, могут быть всех цветов радуги, в зависимости от сорта. Время цветения продолжительное – с июля по сентябрь. При отцветании на соцветиях образуются плоды в виде орешков, что придаёт дополнительную декоративность растению даже в зимнее время.
Это цитата сообщения Anna-Grama Оригинальное сообщение
Оман высокий (девясил) - лекарство от сорока болезней
[показать]
Оман высокий имеет в народе много названий: девясил, девятисил, лекарство от сорока болезней, сомиит, аманус луговой, желтый луговальник и др. Это, видимо, потому, что трудно найти иное растение, которое имело бы такие широчайшие лечебные свойства.
Древнее название этого растения - Inula, в честь дочери Зевса по имени Елена, из слез которой и выросло это растение. В народе название -" Девясил" пошло от "девяти сил", которыми оно обладает.
Его широко использовали в древности, используют и сейчас как в официальной медицине, так и в народной для лечения острых и хронических заболеваний верхних дыхательных путей (бронхита, трахеита, ангины, ларингита, коклюша, насморка, гриппа и др.), желудочно-кишечного тракта (гастрита, энтероколита, недостаточной кислотности, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, отсутствия аппетита, катара кишок, метеоризма, глистной инвазии, геморроя, несварения пищи), а также при заболеваниях печени, почечнокаменной болезни, водянке, сахарном диабете, гипертонии, простатите и пр.
Регулярное употребление оманового чая и вина из омановых кореньев избавляет человека от зубной и головной болей, сердечных недомоганий, помогает при ревматизме, радикулите, переутомлении, кожных заболеваниях.
В народе еще в глубокой древности говорилось, а теперь вылилось в пословицу:
«Выпьешь девясила - появится невероятная сила». Во всемирно известной древней медицинской поэме Псевдо-Макра «О свойствах трав» говорится: «Чудодейственная, горячая в девясиле таится сила, и тот, кто ее разбудит, любые сокровища добудет».
Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение
ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ - ВИНО ИЗ ДЕВЯСИЛА. СКРОМНЫЙ КОРЕШОК!
Девясил – кудесник здоровья с древних времен
Славяне очень ценили и почитали девясил, недаром и название ему дали соответствующее – девять сил. Древние знахари особо чтили корень растения за его огромные целительные свойства. Скромный корешок помогал в кратчайшие сроки восстановить силы раненым воинам и ускорить выздоровление. Отправляясь в дальний путь, купцы обязательно брали с собой высушенные коренья дивосила (второе название)– они спасали от отравлений, страшных болезней и мора, которым болели средневековые города.
Из корней девясила варили отвары, делали настои и даже готовили девясиловое вино. Многие рецепты сохранились и дошли до наших дней, претерпевая естественные изменения временем. А теперь, от «преданий старины глубокой» перенесемся в наше время и истолкуем лечебные свойства травы и кореньев девясила с позиции современной науки.
Лечебные свойства девясила и противопоказания
Лечебные свойства девясила высокого, как и противопоказания, объясняются его богатым химическим составом. Исследования корней растения показали, что в них содержится огромное количество инулина (около 44%), который является натуральным заменителем сахара (из него добывают фруктозу). Также девясил содержит и другие полисахариды (инуленин, псевдоинулин), органические кислоты, 4% эфирного масла и следы алкалоидов. Что же это означает в переводе на язык простых смертных? А означает это, что чудо-растение обладает удивительной силой, и сейчас мы в этом убедимся.
Польза девясила
Девясил применяется:
- при болезнях легких, бронхов, дыхательных путей, простудах и пневмониях;
- при туберкулезе легких;
- при спазмах в желудке и ленивом кишечнике;
- для нормализации общего обмена веществ в организме;
Это цитата сообщения nina_cavallini Оригинальное сообщение
РЕДЬКА. ЧЕРНАЯ РЕДЬКА. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. РЕЦЕПТЫ. РЕДЬКА С МЕДОМ
Кто из нас не пробовал черную редьку? Пожалуй, не найдется такого человека. Но не всем по вкусу этот овощ, который в России стал второстепенным. А вот в Китае, например, редьку не только любят, ее считают сильным лекарством против многих болезней. Когда-то наши предки тоже лечились ею, но их рецепты теперь позабыты. Давайте вспомним о них вместе.
Почему в Китае, Японии, Индии, Вьетнаме так ценится обыкновенное, да еще и горькое овощное растение из семейства капустных? Потому что черная редька – мощное средство защиты от многочисленных инфекций, которые легко распространяются в этих странах из-за климатических условий. Кроме того, она выводит из организма токсины и благодаря клетчатке очищает его от шлаков.
В редьке есть и растительные белки, которые питают мозг. А в ее семенах содержатся жирные масла, обогащенные витаминами Е и D, которых так не хватает многим из нас! В корнеплодах немало серы, и она дает отхаркивающий эффект, способствуя очищению бронхов, а также помогает справиться с аллергическими реакциями.
Ученые доказали, что свежий сок черной редьки благодаря горечи действует как желчегонное средство. Это и мочегонное, и улучшающее сокращение кишечника снадобье. А еще сок способствует усвоению углеводов при сахарном диабете.
Смешанный с медом, сок помогает при нарушениях сердечного ритма, в частности мерцательной аритмии, а также при кардиосклерозе. Некоторые физиологи утверждают, что мерцательная аритмия возникает на фоне застоя в желчном пузыре, особенно когда он забит камнями. Так что эффективность желчегонной редьки вполне объяснима.
Черной редькой лечат и паралич языка после инсульта – дают больному пожевать кусочек (глотать не надо). А салаты из тертой редьки, которая выводит излишки холестерина, очень полезны при атеросклерозе.
Кроме того, свежим соком растирают больные места при межреберной невралгии, радикулите, миозите, суставных недугах. А обертывание кашицей из корнеплода действует наподобие горчичников.
В целом же черная редька продлевает жизнь, ведь в ней так много витаминов, важнейших микроэлементов, аминокислот, ферментов! Однако при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, острых воспалениях в печени, почках и сердце свежий сок из корнеплодов редьки противопоказан. Но в таких случаях можно лечиться соком ее листьев с соцветиями, смешав его с отваром льняных семян. Не забывайте советоваться с врачом!
Против кожных болезней
От многих проблем с кожей избавляет такая настойка: залить 1 стаканом водки 50 г семян черной редьки, укупорить и растаивать 21 день.
При гнойных угрях на лице настойку втирают на ночь. Она же помогает избавиться от фурункулов. На ней надо замесить крутое тесто из пшеничной муки и накладывать лепешки на фурункулы для скорейшего созревания. После мытья волос настойку втирают в голову при воспалении фурункулов, когда кожа болезненно чувствительна.
Многие просят рецепт от подкожного клеща. Попробуйте маски с черной редькой.
Надо хорошенько вымыть лицо дегтярным мылом, смазать сливками и на 10-15 минут (сколько сможете выдержать) нанести кашицу из черной редьки. Затем смыть теплой водой. Делать такие маски 1 раз в сутки, на ночь.
Народные рецепты
При бронхите, охриплости голоса, коклюше, даже при кровохарканье помогает сок черной редьки. Надо взять хороший большой корнеплод и вырезать сердцевину так, чтобы толщина стенок была примерно два пальца. Залить в редьку мед, закрыть ее же «крышечкой», срезанной предварительно, и настоять 3 суток. Употреблять по 1 ст. л. 5 раз в день через час после еды.
От цирроза печени и воспаления желчного пузыря помогает сок редьки, смешанный пополам с медом. Его пьют по 1 -2 ст. л. 3-5 раз в день в течение 2 недель, затем- по 100 мл в день. На протяжении 8 недель, постепенно увеличивая дозу, ее доводят до 400 мл в день (разовая доза – 50-100 мл).
При анемии и других заболеваниях крови готовят смесь из соков черной редьки, свеклы, моркови, листьев хрена (поровну). Принимают по 50 мл 3 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения 3 месяца.
Страдающим от частых головокружений помогает настой цветков черной редьки вместе со стеблями. Сырье высушить, перемолоть в мясорубке и сложить в бумажный пакет. С вечера залить 0,5 л кипятка 2 ст. л. сырья, укутать полотенцем и настоять ночь. Процедить и принимать по 3/4 стакана за 15 минут до еды 3 раза в день. Лечение длительное.
Лечение редькой
Рецепт от кашля на основе редьки известен многим, да и исцеляющую силу данного корнеплода испытали на себе многие люди. О том, при каких заболеваниях еще используют редьку, поговорим в этой статье.
Хотите быстро избавиться от надоевшего насморка? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом. Вам необходимо натереть редьку и смешать ее с равным количеством тертого хрена, а также добавить немного соли и меда. Этой смесью натирают крестец, но перед этим необходимо хорошенько прогреться в бане