&nbsp;

Пахлава 30-03-2015 23:19

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Пахлава

[604x372]

Ингредиенты:
Для теста
- Мука — 500 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 150 г
- Молоко — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Дрожжи — пол-пачки сухих (5-6 г)
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. л.

Для начинки
- Грецкие орехи — 250 г
- Сахарная пудра — 250 г
- Сливочное масло — 250 г
- Ваниль

Для верха
- Яйцо взбитое — 1 шт.
- Грецкие орехи (половинки)

Для сиропа
- Мед — 150 г
- Горячая вода — 90-100 мл

Приготовление:

Приготовить тесто для пахлавы:
Сначала нужно подогреть молоко, чтобы оно было теплое, добавить туда дрожжи и сахар, размешать и дать дрожжам «ожить», чтобы они поднялись шапочкой.В другой миске смешаем муку, масло, яйца, сметану и соль. Перемешиваем слегка.Затем в эту смесь добавляем наши «ожившие» дрожжи.Размешиваем и хорошо вымешиваем мягкое тесто и ставим в тепло на 1-1,5 часа (накройте тесто полотенчиком).Тесто должно хорошо подойти.
Пока тесто для пахлавы подходит, сделаем начинку:
Орехи поджарить немного на сухой сковороде, прокатать скалкой или пропустить через мясорубку
Измельченные орехи смешать с ванилином и сахарной пудрой.
Форму смазываем сливочным маслом.
Подошедшее тесто разделить на 12 частей, один кусочек из которых должен быть в 2 раза больше других.Берем теперь этот большой кусочек и раскатываем его площадью такой, чтобы он накрыл дно и бока нашей формы, и еще чуть-чуть свисал.Теперь наматываем тесто на скалку и переносим на форму.И выстилаем им нашу форму. Края теста пусть свисают. Теперь растопим сливочное масло.И смажем им тесто.Теперь раскатаем следующий пласт, но уже до размеров дна нашей формы,толщиной примерно 1 мм.Переносим так же, на скалке, и застилаем дно.Второй пласт теста мы тоже смазываем тонким слоем масла и теперь уже посыпаем начинкой (начинки сыпьте столько, чтобы хватило на 10 слоев).И таким образом: раскатали, уложили, смазали, посыпали — повторяется еще 9 раз (всего 10 раз).Теперь раскатываем 11-й кусочек теста и накрываем им 10-й пласт. 11-й пласт смазываем маслом.Свисающие края теста срезаем ножом так, чтобы край оставался примерно 1-2 см.Края укладываем на тесто.И смазываем края взбитым яйцом.Теперь раскатываем последний 12-й кусочек теста и накрываем им 11-й пласт.Верх смазываем уже взбитым яйцом, чтобы наша пахлава была румяная и красивая.А теперь разрезаем пахлаву на традиционные ромбики.Режем не до конца, иначе все вытечет на дно формы и будет гореть. Поэтому режем ПОЧТИ до конца.Затем на серединку каждого ромбика кладем половинку грецкого ореха, слегка прижимая.Готово!
Теперь включаем духовку, ставим на плиту нашу форму с пахлавой, накрываем ее полотенчиком и оставляем расстаиваться на 15 минут.

Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_45301

Ларилорхен

Вязание: резинки спицами по-японски 30-03-2015 23:17

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Вязание: резинки спицами по-японски

[359x604]

[373x604] Продолжение!

http://subscribe.ru/digest/home/interior/n1850535894.html

Без заголовка 28-03-2015 21:59

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

"Красный угол" в современном доме

Очень многие в наше время имеют дома иконы, но расставляют/развешивают их, так сказать, «от фонаря». То есть в произвольном порядке. Оказывается, для домашнего иконостаса, как для иконостаса в храме, существуют определенные правила. Пусть и не столь строгие, как для храмового, но соответствующие тем же канонам. Так почему бы их не придерживаться?

Раньше, то есть в старину, было сложнее. В традиционном обществе принято было строго следовать сложившемуся обычаю. Даже если ты вдруг, по некоей странной причине, оказался неверующим. Прежде всего, иконы не были расставлены по одной, а размещались в строго определенном месте дома.

Наверное, все знают, что угол, где размещались иконы, назывался «красным». Был он довольно сложно организован: полка, часто многоярусная; божник – занавесь, закрывающая образы сверху и по бокам. Здесь же зажигались лампады, хранились святая вода, просфоры, поминальные книги. Все эти традиции, как и вышивку с изображениями голубя – символа Святого Духа, и теперь соблюсти несложно.

Тесто для пирожков с любой начинкой. 28-03-2015 20:54

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Тесто для пирожков с любой начинкой.

Отличный рецепт теста для пирожков с любой начинкой. Оно на кефире, но без дрожжей. Выпекаются такие пирожки в духовке. Знакомьтесь с рецептом на примере пирожков с зелёным луком и яйцом.

Омлет из банки 28-03-2015 20:52

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Омлет из банки.

Ещё одна прекрасная разновидность приготовления омлета. Этот омлет из банки получается варёным. Он варится в стеклянной банке, закрытой крышкой в воде. Получается очень пышным и нежным, похожим на суфле. Попробуйте, Вам понравится.

Кулинария >10 лучших рецептов кексов в кружке 28-03-2015 20:51

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >10 лучших рецептов кексов в кружке

[500x500]

[412x480]

10 лучших рецептов кексов в кружке:

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки

1 чайная ложка растворимого кофе

Обязательная поверка счетчиков воды в Москве признана незаконной 28-03-2015 20:48

Это цитата сообщения smart50 Оригинальное сообщение

Обязательная поверка счетчиков воды в Москве признана незаконной

Обязательная поверка счетчиков воды в Москве признана незаконной. Прокуратура в массовом порядке рассылает управляющим организациям требования прекратить незаконные действия

Вода / Счетчики холодной и горячей воды

03.04.2013

Сытный пирог за 5 минут. Яичный коблер 28-03-2015 19:38

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Сытный пирог за 5 минут. Яичный коблер

Сытный пирог за 5 минут. Яичный коблер

[600x537]

Ингредиенты:

10 БЫСТРЫХ МАСОК ДЛЯ ЛИЦА 27-03-2015 21:17

Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение

10 БЫСТРЫХ МАСОК ДЛЯ ЛИЦА

[492x364]Хоть красота и требует жертв, но современные девушки не готовы тратить много времени на приготовление масок из множества ингредиентов.

Кроме того, это вовсе не обязательно. Вам понадобится всего один из продуктов и максимум полчаса времени.

1. Мед. Ватным тампоном, смоченным в тёплой воде, смажьте мёдом сухую кожу (очень хорошо предварительно её распарить). Через 15-20 минут смойте тёплой водой, а затем ополосните холодной, чтобы закрыть поры.

2. Яичный желток. Нанесите на лицо и шею на 30 минут. Смойте прохладной водой.

3. Яичный белок. Взбейте до пенистой консистенции и нанесите на лицо. Подождите, пока высохнет, и смойте теплой водой.

Читать далее...

Однотонное пальто с капюшоном из толстой пряжи крупной вязки 26-03-2015 17:28

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Однотонное пальто с капюшоном из толстой пряжи крупной вязки

Однотонное пальто с капюшоном из толстой пряжи крупной вязки

Размеры: 38/40 (42) 44/46.

Салат "Бунито" 26-03-2015 11:50

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Салат "Бунито"

[488x278]
Мелко порезать отваренное куриное филе, немного измельчить корейскую морковку, натереть на терке яйца и твердый сыр (можно плавленый)

Укладываем слоями, каждый слой смазывать майонезом. Сначала выкладывается филе, потом корейская морковка

Затем слой яичек, смазываем майонезом. Если корейская морковка не очень острая яички можно немного подсолить. Верхний слой - сыр. Если используете плавленый сырок, то его можно не промазывать майонезом. Украшаем салат зеленью, мелко натертым желточком и имеющимися овощами. Приятного аппетита!
Продукты
куриное филе 200 г
морковка корейская 100-150 г
сыр твёрдый 100-150 г
яйца 4 шт.
майонез по вкусу
зелень по вкусу
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_36835

Ларилорхен

Вязание: широкая плетенка 26-03-2015 11:47

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Вязание: широкая плетенка

[500x411] Продолжение!

Бисквитный рулет со сливочно-ореховым кремом 25-03-2015 23:12

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет со сливочно-ореховым кремом

[604x377]
Для бисквита:
6 яиц
115 грамм сахарной пудры+1ч.л. ванильного сахара
65 грамм муки
Для крема:
100гр. обжаренных орехов (у меня 50гр. фундука и 50гр. грецких орехов, вы можете использовать любое сочетание или один вид орехов)
2 ст.л. сахарной пудры без горки
300 мл. жирных сливок (35-38%) для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
1 ч.л. рома или коньяка (можно упустить)
0,5 натертого на терке горького или молочного шоколада

Готовим бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Теперь разделите яйца на желтки и белки.
3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры и ванильный сахар.
4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет.
5. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной.
6. Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавьте их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх.
(Не нужно их тщательно перемешивать иначе вы испортите тесто. Оно наоборот должно быть внутри пышным и воздушным. В этом и заключается весь фокус приготовления вкусного бисквита.)
8. Возьмите стандартный противень для выпечки. Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом и слегка посыпьте мукой.
9. Перелейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаточкой.
11. Выпекайте 15-17 мин. в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета.
12. Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положите лист пергаментной бумаги и посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры.
13. Сразу же, после того как вы вытащите бисквитный корж и духовки, переверните его на подготовленное полотенце.
14. Осторожно снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой запекалось тесто.
15. Теперь скатайте корж в рулет. (Для того, чтобы он привык к своей форме. Если же скатать рулет позже, то он корж может разломаться.)
16. Дайте ему остыть. После этого раскатайте обратно и намажьте сверху кремом.

Готовим крем:
1.Орехи измельчить в блендере до мелкой крошки.
2.Сливки взбить до густого, плотного состояния (примерно 4 мин.) вместе с закрепителем сливок и сахарной пудрой.
3.Добавить к сливкам смолотые орехи и тертый шоколад. Перемешать.
Смазать полученным кремом рулет. Свернуть.
Завернуть рулет довольно плотно в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.
Украсить рулет по желанию.
Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_45424

Volody24 gl

Печенье Хворост - 11 рецептов с фото 24-03-2015 23:20

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Печенье Хворост - 11 рецептов с фото

Хворост тонкий хрустящий рецепт

[показать]

8 самых простых кремов для тортов и других десертов 24-03-2015 23:06

Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение

8 самых простых кремов для тортов и других десертов

1.Классический заварной крем

Состав продукта:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Состав продукта:

Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Состав продукта:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты - Крем из манной каши:
1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл

Творог протереть через сито (желательно дважды).

Влить холодные сливки.

Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1,5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

КУЛИЧ 24-03-2015 13:51

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

КУЛИЧ

[599x399]
2,5 кг муки
4-5 яиц
100 гр дрожжей
2ст.сахара
500-700 гр подогретой сметаны
3/4 ст.растительного масла(рафинир)
400 мл тёплого молока
Изюм,соль,ванилин-по вкусу

Дрожжи развести в 1 ст.теплого молока(взять от общей нормы)добавив немного сахара.
Отдельно смешать яйца,сметану,остаток молока,масло,ванилин,соль,оставшийся сахар.
Разведённые дрожжи влить в просеянную муку,добавить жидкую смесь и изюм.
Вымешать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким и не начнёт хорошо отставать.
Накрыть посуду с тестом полотенчиком и оставить подходить...
Тесто должно хорошо подняться.Формы смазать растительным маслом,выложить в них на 1/2 объема тесто...расстоять в тепле 30 мин...по желанию смазать яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 40 мин.Готовые куличи украсить сахарной глазурью.

Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_44000

Volody24 gl

Розовый пуловер с капюшоном 23-03-2015 21:27

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Розовый пуловер с капюшоном

[392x700]

Размеры: 38/40 (42/44)

Вам потребуется: 850 (950) г розовой пряжи Big Size (50% хлопка, 50% полиакрила, 50 м/50 г);

прямые и круговые спицы № 6; крючок № 5.

описание и схема

ТОР - 10 Лучших вторых блюд 23-03-2015 21:20

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

ТОР - 10 Лучших вторых блюд

[604x403]

1. Тушеная печень в сметане

Ингредиенты

Печень индейки (или куриная печень) – 500 г
Репчатый лук – 1 головка
Сметана – 200 – 250 г
Сливочное масло для жарки – 40 г
Вода – 250 – 300 мл
Соль – по вкусу
Мука – 1 – 2 столовые ложки

Рецепт приготовления тушеной печени в сметане
Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать в молоке мы ее не будем).
1 головку репчатого лука почистить, мелко порезать (можно и крупно, полукольцами, по вашему желанию). Обжарить лук на 20 г сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне (чтобы лук стал более мягким, добавьте щепотку соли).
На другой сковороде с оставшимся количеством сливочного масла обжарить порезанную ранее печень. Жарить печенку индейки периодически помешивая до «побеления» (до готовности жарить не надо, так как в дальнейшем мы ее еще будем тушить).
Затем в сковороду с печенкой переложить жареный золотистый лук. Добавить сметану (жирность у меня 20 %). Залить водой. Все перемешать и тушить под крышкой 10-20 минут (в зависимости от размеров кусков). Крышка должна быть закрыта, так как торчащие из воды кусочки печени будут на воздухе обветриваться.
В качестве загустителя сметанного соуса я использую муку (некоторые мои друзья используют разведенный крахмал). Муку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотисто коричневого цвета, она придаст более интересный вкус и цвет соусу. Но я ленюсь, и не всегда это делаю. Итак, добавить 1 – 2 столовые ложки муки (количество зависит от желаемой консистенции соуса и количества добавленной вами воды). Тушить еще 2 — 3 минуты на слабом огне до исчезновения мучных комочков. Посолить по вкусу тушеную печень, перемешать. Снять с огня, дать постоять 10 минут под закрытой крышкой.
Готовую тушеную печень индейки можно подавать с любым гарниром: рис, гречка, картофельное пюре, паста…

2. Фаршированная свиная вырезка с черносливом и орехами

Ингредиенты

Ингредиенты
Свиная вырезка – 500 г
Чернослив – 100 г
Грецкие орехи – 50 г
Лук красный – 1 головка
Соль, перец черный – по вкусу

Грецкие орехи перемолоть в блендере (или порубить ножом). Лук почистить и мелко порезать. Чернослив распарить и порезать не крупными кусочками. Все посолить и смешать.
Свиную вырезку очистить от жил. Обернуть мясо пищевой пленкой или положить в пакет, отбить с обеих сторон.
Убрать пленку, мясо посолить, поперчить.
По центру выложить начинку из чернослива и орешков.
Завернуть начинку. Туго обвязать вырезку нитью, чтоб при запекании не потеряло форму. Посолить, поперчить снаружи. Мясной рулет уложить на противень, поставить в разогретую до 200 С градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.
Готовой вырезке дать 5-10 минут «отдохнуть»,
нарезать, подавать на стол.

3. Рулеты из форели с сыром

Ингредиенты
Продолжение!

Александрийское тесто для куличей 23-03-2015 20:29

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Александрийское тесто для куличей

[580x393]