Портрет герцога Курляндского Эрнста Иоганна Бирона (1737-1740) Рундальский дворец, Латвия Эрнст Иоганн Бирон (нем. Ernst Johann von Biron; 1690—1772) — фаворит русской императрицы Анны Иоанновны, регент Российской империи в октябре — ноябре 1740 года, граф Священной Римской империи с 1730 года, герцог Курляндии и Семигалии с 1737 года. *** Автор портрета неизвестный художник XVIII столетия. ***** Страницы книги Евгения Викторовича Анисимова "Дворцовые тайны. Россия, век XVIII." читает Александр Андриенко

Серия сообщений "Дворцовые тайны. Россия, век XVIII":

Часть 1 - "Царевич Алексей Петрович: нелюбимый сын."
Часть 2 - "Екатерина I: звёздная судьба портомои"
...
Часть 6 - Фельдмаршал Шереметев: русский кунктатор.
Часть 7 - Цесаревна Анна Петровна: дочь славного шкипера.
Часть 8 - Герцог Бирон: обожаемый обер-камергер

Сегодня хочу поделиться рецептом гороховых котлет. Выручает, когда дома нет фарша, а котлет хочется. Сытно, готовится просто и очень вкусно. Вкус Вас точно порадует, даже если Вы не любитель гороха.

Рецепт: Горох -1 ст. Вода -4ст. Соль -1/2ч.л. Лук -2 шт. Панировочные сухари – по вкусу Черный перец – по вкусу Сливочные масло -по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем стакан гороха. Горох хорошо промываем в нескольких водах, кладем в толстостенную кастрюлю. Заливаем водой согласно инструкции на упаковке. Мне нужно, чтобы гороховая каша была густой, поэтому я заливаю водой в пропорции 1к4, т.е. у меня 1 стакан гороха и 4 стакана воды. Ставлю на огонь и варю до готовности. По времени у меня занимает 60 минут. Чтобы ничего не выкипело, на кастрюлю кладу деревянную лопатку и накрываю крышкой.

Теперь снимаю с огня и даю остыть.
Пару луковиц порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и жарим его до готовности на небольшом огне.
Остывший горох кладем в миску и пробиваем блендером, можно помять картофелемялкой. Теперь добавляем лук, соль половину ч. л., специи, я добавляю черный перец.

Перемешиваем, фарш готов. Обваливать будем в панировочных сухарях, готовлю их сама. Нарезаю батон подсушиваю в духовке и измельчаю блендером.
Теперь формируем котлеты, если будете делать без перчаток, руки лучше смазать маслом или смочить водой. Обваливаем в сухарях. Кладем на противень и ставим в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Теперь вынимаем и кладем кусочек сливочного масла на каждую котлетку.
Кстати, такие котлеты можно обжарить на сковороде, только в фарш нужно добавить пару столовых ложек муки, чтобы они не распались во время переворачивания. Признаюсь честно, мне нравится даже больше из духовки.
С Пылу с жару падаю к столу. Недорого, несложно, но очень очень вкусно. Можно даже приготовить из гороховой каши, которая осталась в холодильнике. 

Шарлотка опускается из-за нарушений в процессе выпечки: слишком раннее открытие духовки, резкие перепады температуры (в том числе при вынимании из духовки), неправильный режим выпекания (слишком высокая или низкая температура), а также неправильная подготовка теста или яблок.

Вот уже более 150 лет атланты безмолвно поддерживают портик Нового Эрмитажа. За это время они успели стать одной из визитных карточек Санкт-Петербурга, а для многих — ещё и исполнителями заветных желаний. В этой статье рассказываю историю каменных гигантов!



Новый Эрмитаж — первое здание, которое построили в России как публичный музей. В середине XIX века коллекция Эрмитажа уже не помещалась в Зимнем дворце, для чего пристроили новое здание. Его главное украшение – атланты – это одна из самых любимых всеми достопримечательностей Санкт-Петербурга.