Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Очень вкусное это сало в тузлуке
Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Торт «слоёное полено»,а-ля «Наполеон»
И еще одна идея для того, что бы разнообразить наш стол. Вроде простой Наполеон, но это уже не так интересно 
[показать] . Сегодня для вас торт «Слоеное полено». За идею и рецепт благодарна О.Стихаревой. Тортик очень вкусный, пришелся по душе и просто порадовал глаз. Сочный, слоеный, быстрый и просто вкусный.
Тортик
пропитанный,вкусный,режется отлично!
Это цитата сообщения Александра_Пипикина Оригинальное сообщение
Адыгейский сыр по-быстрому
Адыгейский сыр по-быстрому
Адыгейский сыр — это самый быстрый сыр, который придумал человек много веков назад. Благодаря невысокой калорийности и рекордному содержанию белков и кальция часто рекомендуется диетологами для диетического питания. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный сыр в домашних условиях всего из 3 ингредиентов по самому простому рецепту.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Курица тетушки Хураман
[показать]Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"
[показать]Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."
[800x70] [показать]Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"
[показать]Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...
[показать]Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.
[показать]Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?
[показать]Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.
[показать]Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.
PS Если этот рецепт показался вам знакомым, то это немудрено - я описывал всю историю с тетушкой Хураман еще в 2005-м году.
Но в мою первую книжку этот рецепт не вошел. Вошел только в третью, которую если кто не купил, то давно пора. Потому что уже открыт предзаказ на мою новую, пятую по счету книгу. Книга пятая, но в рейтингах продаж уже на первом месте ) Спасибо, дорогие читатели!
Кстати, наверняка среди моих читателей есть те, кто бумажные книги не покупал, а скачал файлы со сканами из интернета. Ну, скачали и скачали, что теперь поделать. Однако, если вас мучает совесть и вы как-то хотите отблагодарить автора, то я предлагаю другой путь.
Помогите детям и напишите короткий отчет - что вы сделали, сколько отправили. Не ради бахвальства, а ради примера другим людям.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Буженина за 10 минут
Чтобы получить отличную сочную буженину, больше не нужно тратить много времени на готовку, достаточно знать правильный рецепт маринада. Итак, быстрый рецепт буженины по-домашнему.
Это цитата сообщения Лисенокк Оригинальное сообщение
Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском
Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Уютный балкон
Стоит немного потрудиться и любой балкон может превратиться в уютный уголок, на котором так приятно отдыхать.
Хорошо, когда лоджия или балкон выходят в зеленый, полный шелестящей листвы двор, напоминающий о лесе. Но даже если ваш балкон навис над шумной городской магистралью, вечером на него все равно приятно выйти, а город, шумящий и переливающийся огнями внизу, создает фантастическое зрелище, расцвеченное ярким светом реклам и потоком машин.
- Чтобы ваш балкон стал дополнительным полезным помещением в доме, и вы могли использовать его круглый год, балкон необходимо утеплить.
- Не лишним на балконе будут диванчик, тахта или парочка мягких кресел плюс журнальный столик.
- Для освещения подойдут скорее несколько небольших точечных потолочных светильников нежели люстра.
- На пол лоджии можно уложить ковровую плитку или паркет.
- На окна вешайте жалюзи или роль-шторы, особенно если у вас солнечная сторона.
- Одна из основных функций балкона - это хранение не очень нужных вещей. Поэтому установите на балконе или лоджии небольшой (на сколько это позволит ширина балкона) шкаф-купе.
- Также подойдут различные тумбочки, полочки.
- Последний тренд в мире дизайна интерьеров - это балкон совмещенный с комнатой или с кухней. В этом случае на балкон выносят полностью или частично некоторые коммуникации - водоснабжение, электро или газовую плиту, розетки.
- На балконе должно быть побольше цветов!
Каким бы ни было решение об оформлении балконного помещения, главное, чтобы оно было функционально, а не просто использовалось как хранилище. Тепла и уюта вашему дому!
1.
[500x400]
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Красивые барашки и овечки - подробный мастер-класс по вязанию крючком
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Бригамия — экзотика в вашем доме
Бригамия (Brighamia)– это суккулентное растение, принадлежащее к семейству Колокольчиковых (Campanulaceae). В народе ее называют Гавайской пальмой из-за пальмообразного облика, а так же Пальмой-вулкан, Капустой на ножке.
И хотя растению уже не меньше миллиона лет, в комнатной культуре они появились совсем недавно.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Фаршированные блинчики - 2 рецепта с фото
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Рекомендую! Рулет из горбуши
Рекомендую! Рулет из горбуши
Для тех, кто предпочитает мясу рыбу, этот рецепт рулета из горбуши самое лучшее средство закусить крепкий напиток за праздничным столом. Да и не только для этого он хорош, понравится всем, поэтому хозяйки, возьмите на заметку!
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Варежки спицами. Подборка
|
|
|
|
Связать варежки спицами
[x130]
Теплые варежки с норвежским орнаментом связаны спицами. Как связать варежки спицами ...
|
Вязание варежек спицами
[x130]
Двухцветные варежки с красивым кельтским орнаментом связаны спицами из пряжи 100% шерсть. Схема вязания варежек спицами ...
|
|
Схема узора для варежек спицами
[x130]
Для любителей кошек - варежки с оригинальным узором. Схема узора для варежек спицами ...
|
Это цитата сообщения Lyubov0848 Оригинальное сообщение
Наводишь курсор и видишь значения клавиш
Наводишь курсор и видишь значения клавиш
Вы знаете, что делать, если закрыли вкладку браузера, а через три секунды осознали, что она вам нужна? Надо просто нажать Ctrl+Shift+T — и она восстановится. А если вы нажмёте Ctrl+Shift+T ещё раз, восстановится ещё одна закрытая вкладка.
Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение
Новогодние домики
ЦИТИРУЮ СЛОВА АВТОРА МК !!!
Здравствуйте дорогие Мастерицы!Когда заканчивается ремонт,то как Вы знаете,творческие люди находят массу сокровищ перед тем, как всё это выкинется на мусорку!Так и я насобирала массу потолочного фриза или ещё называют багетом его(не знаю правда как правильней).Для чего и сама не знала,крутила я его долго,пока Бог не дал мудрости,как мне с ним распорядиться.Вот так и сотворились у меня такие домики.Кому интересно,приглашаю к просмотру.
Читать далее >>>Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
АЗБУКА УХОДА ЗА КОЖЕЙ
Многие женщины ошибочно полагают, что для ухода за кожей лица можно использовать только те средства, которые продаются в специализированных магазинах. На самом же деле практически у каждой дома в холодильнике имеются продукты, с помощью которых может быть изготовлена чудодейственная маска для лица от морщин.
* Правила использования масок для лица от морщин.
1. Маска наносится только на чистое лицо. Никакой косметики на лице быть не должно.
2. Максимально эффективными считаются средства, которые нанесены после процедуры распаривания лица. Для этого достаточно сделать паровой компресс. Нужно взять махровое полотенце, подержать его над кипятком и поприкладывать к различным участкам лица.
3. Наносят маски массажными движениями. При этом используют щеточки, кисточки, губки или ватные тампоны, а также бинт.
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Шарф-труба «Рыбий скелет» спицами.
Текст: Анна Герасимова.
Шарф-труба прекрасно впишется в любой, даже строгий образ, если подобрать для него гладкую шерстяную пряжу. Свяжите шарф-трубу спицами с легким узором «Рыбий скелет» всего за пару вечеров!
[640x434]Снуды, шарфы-хомуты и трубы стремительно захватили власть над умами и шеями наших девушек. Кроме того, что они выглядят стильно, они еще и очень удобны тем, что не имеют концов, которые могли бы развязаться и болтаться без контроля. Радует еще и тот факт, что шарф-труба спицами вяжется очень легко и быстро. Проведите несколько умиротворяющих вечеров за вязанием, и теплая обновка готова!
Читать далее
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Шапка женская спицами интересной формы
Чудесная шапочка,связанная спицами с интересным узелком сбоку.
[показать]Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение
Овца из яйца - Мини МК. (мукасолька)
Овца из яйца - Мини МК. (мукасолька) Автор: Таня5
Привет, Страна! Принимайте в свою новогоднюю отару и моих козликов-овечек!!! Мы к вам с балалайкой!!! "И петь будем, и плясать будем, ....а смерть придёт - помирать будем!!!!" Ну да, ладно, думаю, поживём ещё - дел много!!! Как обычно, решила сделать небольшой МК по созданию своих овечек. Не знаю, как у кого, а мои козлы и овцы из яиц куриных вылупились. В прошлом году у меня лошадки были с яичной начинкой. Кому интересно, можно посмотреть здесь http://stranamasterov.ru/node/745808 . Ну и в этом году решила не изменять своей традиции.
[показать] Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Плетение из газетных трубочек - КОЗЫ и ОВЦЫ
Плетение из газетных трубочек - зеленая КОЗА и прянишная ОВЦА. Идеи мастериц Юлии Волковой и Натальи Петлюк в исполнении автора Пустельга
