И сколько не делилась рецептом - он нравится: даже людям с совершенно разными вкусами и ощущениями сладкого-соленого-кислого.

 

 

Вот даже этой зимой меня часто угощали консервацией по моему рецепту - полезная, оказывается вещь, рецептами делиться. И перцем маринованными огурчиками, и баклажанами. Мне понравилось.

 

 

И не раз делилась рецептами с его использованием. И с удовольствием читала комментарии - что да, такой рецепт знают и уважают.

 

Решила поделиться не рецептом консервации, а именно маринада. Ведь его можно использовать для любых идей.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 230 грамм

 

Сметана - 110 грамм

 

Соль- щепотка

 

Масло - 180 грамм

 

Желток - 1 шт.

 

Ванилин - 1 грамм

 

Обсыпка:

Сахар - 150 грамм

 

Белок - 1 шт.

Рецепт этих завитушек-бубликов с укропом я нашла в интернете, в вольном переводе с турецкого языка. Немного изменила пропорции под себя и сразу же попробовала испечь. Потом я узнала, что это, оказывается, турецкая ачма. И хоть ачма есть почти у всех кавказских народов, данная существенно отличается от привычных. Мы же привыкли видеть этакий слоеный пирог, а здесь - пышные булочки с укропом. Даже непонятно, зачем так запутывать народ :)

 

Одно ясно, что ачма - это нечто слоеное. Турки пекут ее в таком варианте. Турецкая ачма бывает с начинками и без. Сегодня готовим турецкую ачму с укропом.

 

Она получается очень мягкой, как пух, с хрустящей корочкой и слоистой мякотью. Чем-то напоминает узбекские лепешки патыр, но гораздо мягче, поэтому просто не может не понравиться любителям. Муж был в восторге. Очень удобно использовать ачму как основу для сэндвичей или просто намазать маслом, творожным сыром и т.д.

 

Ингредиенты

Мука - 400-450 г

 

Молоко теплое - 220 мл

 

Яйцо - 1 шт. (и 1 для смазки)

 

Сливочное масло - 30 г

 

Растительное масло - 80 мл

 

Вода - 60 мл

 

Соль - 0.5 ст.л.

 

Сахар - 2 ст.л

 

Дрожжи свежие - 25 г

 

Укроп - 20 г