Настал сезон клубники. Что может быть вкуснее тортов со свежей клубникой? Это один из вариантов.Предлагаю вам рецепт очень вкусного, нежного, одного из самых любимых тортов в нашей семье - торта из заварного теста, с нежным сметанным кремом и ягодами.

[673x378]

[673x378]

[показать]

[537x352]

Ингредиенты:

(на 10-12 порций)

400 гр. замороженной вишни (можно также использовать свежую) 
200 гр. пшеничной муки
190 гр. размягченного сливочного масла
140 гр. сахарной пудры (можно заменить мелким сахаром)
100 гр. миндаля резаного
4 яйца
50 гр. сахарной пудры
1 ч. л. разрыхлителя
50 гр. меда
Щепотка соли

Приготовление:

1. Если вы купили замороженную вишню, тогда рекомендуем до начала приготовления разморозить ее. Теперь просейте муку. Достаньте разъемную форму с диаметром около 24 см и смажьте ее сливочным маслом. Далее смешайте сахар, масло и взбейте эти ингредиенты, пока они не станут напоминать легкий крем. Продолжайте взбивать и вводите по одному яйца, потом мёд, половину муки, а также разрыхлитель и щепотку соли. В конце необходимо добавить туда оставшуюся муку.
2. Когда тесто готово, распределите его по форме, а поверху разместите много вишни.
3. Также посыпьте десерт резаным миндалем.
4. Духовку разогреваем (устанавливаем температуру на 180 гр.), кладем туда форму с пирогом и выпекаем около 35 мин. Кстати, проверять готовность блюда можете спичкой – проткните ею пирог и посмотрите сухая она или нет. Если сухая, значит десерт готов.
5. Когда пирог приготовлен, присыпьте его сахарной пудрой.
Все, подавайте на стол и разрезайте на порции.



Приятного аппетита!




[537x353]

[537x353]

[537x352]

[537x349]

источник

[показать]

Ингредиенты:

1 1/2 стакана мака
1 стакан молока
50-60 г масла сливочного
3/4 стакана сахара
соль
2 яйца

Приготовление:

1. Размолоть мак в кофемолке.
2. В маленьком сотейнике нагреть молоко, добавить масло, сахар и щепотку соли. Довести почти до кипения.
3. В отдельной посуде взбить яйца и прилить приблизительно половину горячей молочной смеси тоненькой струйкой и постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
4. Затем смешать обе половины молочной смеси в сотейнике, поставить на плиту на медленный огонь и довести до загустения. Добавить мак, перемешать и остудить.
5. Если смесь в итоге получилась очень густая (как у меня) добавить теплого молока.

Тесто для повитицы делается сдобное дрожжевое. Для этого нам понадобится:

1.5 пакетика сухих дрожжей (10 г)
1/4 стакана теплой воды
1 стакана теплого молока
1/2 стакана сахара
соль приблизительно 1 чайные ложки
1 целое яйцо и 1 желток
50 г сливочного масла растопленного
4 (приблизительно) стакана муки
30 г сливочного масла для смазки

1. Для начала надо активировать дрожжи. Для этого в четверть стакана воды, добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и дрожжи и оставить в теплом месте минут на 10.
2. За это время в другой посуде смешать молоко, сахар, соль. Растопить масло. Взбить яйцо и желток. 
3. Объединить все вместе и хорошенько перемешать. Добавить дрожжи. На фотографии они устрашающе пузыряться.
4. Затем порциями добавить просеянную муку и вымесить тесто.
5. Количество муки может быть разным, но тесто не должно быть крутым. Я люблю, когда тесто в итоге выглядит вот так. Кому-то, оно может показаться жидким.
6. Оставить тесто в теплом месте приблизительно на час-полтора. Оно должно увелиться в два раза. За это время подготовить место для раскатки и кусок ткани или полотенце размером 80х50 см. Присыпать его мукой.
7. Выложить тесто на полотенце и раскатать равномерно по всей площади в прямоугольник 40х70 см. Следить за тем, чтобы края не были толстыми.
8. Взяться за продольный край полотенца и свернуть одним движением рулет. Здесь мне помог муж. Отрезать "некрасивые" края.
9. Разрезать рулет пополам. Каждый из кусков вытянуть руками так, чтобы он в троекратно сложенном состояния вместился в форму. Формы предварительно смазать маслом.
10. Рулеты накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. После этого смазать маслом и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 40 или больше. Следить за тем, чтобы верх изделия не подгорал. Я в духовку еще заранее ставлю посуду с водой, так будет поддерживаться влажность и тесто не будет подсыхать.,

[537x356]

[537x356]

[537x356]

 

источник

[537x302]

Ингредиенты:

слоеное тесто 500 грамм
яблоки 3 штуки
столовая ложка меда
2 сладких сухарика
корица
2 ст. ложки изюма
1 ст. лодка рома (у меня белый)
сахар и сахарная пудра
сливочное масло

Приготовление:

Пока готовое слоеное тесто размораживается займемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Получившуюся кашицу перемазываем медом на горячей сковороде, даем чуть протомиться на небольшом огне (мин. 5-10). 
Сухари перемалываем в крошку. Изюм обдаем кипятком, промываем под проточной водой и добавляем столовую ложку рома, тщательно перемешиваем.
Пласт тесто выкладываем на пищевую пленку или на тканевое полотенце. Раскатывает скалкой, на сколько тесто позволяет. 
Обильно посыпаем сахарной крошкой кроме крайнего левого края (оставляем чистым 1 см края для защипа). Распределяем по сухарикам яблочную начинку, посыпаем сверху корицей, изюмом и сахаром (если любите послаще).
В начинку помимо изюма вы можете добавить колотые орехи (если уважаете таковые) или свои любимые сухофрукты. 
Закручиваем тугой рулет справа налево, полотенце или пленка вам в этом помогут. Защипываем большой не просахаренный край и малые боковые края. В итоге у нас должен получиться герметичный овал со швом. Выкладываем штрудель швом (дабы он не развернулся в процессе выпекания) на противень застеленный пергаментной бумагой. И сверху обильно смазываем кусочком сливочного масла.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости. Во время выпекания штрудель еще разок можно смазать маслом. Нарезаем на круглые дольки и подаем горячим, сверху присыпаем сахарной пудрой. 


 

источник

[537x476]

Ингредиенты:

180 г пшеничной муки
120 г молотого миндаля
80 г сливочного масла
50 г сахарного песка
2 ст. л. миндального сиропа
1 среднее яйцо
1 щепотка соли

На рабочую поверхность просеять горкой муку, в середине сделать углубление,
разбить яйцо, добавить сахар, соль, сироп и молотый миндаль.
Добавить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло, замесить тесто,
накрыть пленкой, поставить на 1 час в холодильник.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 0,8 см.
Нарезать печенье в виде полосок длиной 11 и шириной 2 см, края закруглить.
Переложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Охладить печенье в течении 30 минут в холодильнике.
Выпекать 10-12 минут, в предварительно разогретой до 165 градусов духовке.

Я всегда ставлю уже сформированное печенье в холодильник, минимум на 30 минут, а потом сразу выпекаю. Так оно лучше держит форму, получается более рассыпчатым, слоистым и вкусным.
В моей духовке требуется именно 12 минут для выпечки, через 15 минут уже сильнее зарумянится и станет слишком хрустящим. И я выпекаю на верхнем уровне (духовка электрическая), иначе низ уже начнет подгорать, а верх останется слишком светлым. Миндальный сироп (Монин) иногда заменяю ликером. А если обмакнуть печенье в горячий шоколад целиком, разложить на решетке и дать застыть шоколаду, то получится еще вкуснее

Горячий шоколад

В шоколад такой консистенции очень удобно обмакивать печенье, но если он кажется густым, то можно добавить большее кол-во горячего молока и снова очень хорошо размешать

Ингредиенты:

100 г 65% шоколада
250 мл 6% молока
щепотка морской соли
шепотка молотого кайенского перца

Шоколад поломать на кусочки, молоко довести до кипения, но не кипятить.
Добавить в молоко поломанный шоколад, соль, перец и перемешивать до однородной,
гладкой эмульсии, при необходимости подогреть.


 

источник

Острая, слегка похрустывающая цветная капуста по-корейски. От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно). Цветная капуста, приготовленная по-корейски, очень освежает, встряхивает, приводит в чувство. Поразительно, как неожиданно и резко это происходит. В зной и жару это бывает особенно приятно. 

[700x466]

Предлагаю приготовить цветную капусту по-корейски. Этот рецепт понравится любителям острых и необычных блюд. Вам нужно приготовить дополнение к обеду или ужину, салат, закуску к праздничному застолью или пикнику? Цветная капуста по-корейски отлично для этого подойдёт! Сам процесс нетрудоёмкий и не требует дорогих продуктов, зато хрустящая закуска вам гарантирована. Все специи, используемые в рецепте, можно корректировать под свой вкус. Для большей остроты можно добавить красный жгучий перец.

Силт - шведское варенье

[показать]

Силт - это шведское варенье, приготовленное из любых ягод. Варенье получаются желеобразное (причем желируются все виды ягод), очень вкусное, в меру сладкое, его можно есть ложками! Я вам расскажу как приготовить малиновый силт!

[524x700]

Всегда очень симпатично смотрятся на детских головках летом панамы и шапочки — цветочки. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию одну из таких панамок — панаму «Ландыш» Анастасии Баркаловой вместе с подробным мастер-классом.

[700x700]

Предлагаю вам еще один вариан вкусной и нежной кяты  [показать] если есть точно такой,тогда сообщите я удалю  [показать] 

Рецепт Тесто 
стакан 250 гр 

3 ст муки 
250 гр слив.масло 
1 яйцо 
0.5 ч лож чай соды (обезательно сода) 
ваниль 
щепотка соли 
0,5-1 ст кефира (советую кефир использовать) 

Начинка 

125 гр сли масло 
1 ст сах,песка 
ваниль 
1,5 ст муки 

для смазки 

1 желток 

[700x524]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука, 7 ст. л.
• сахар, 9 ст. л.
• яйцо, 6 штук
• желток, 2 штук
• мак, 4 ст. л.
• молоко, 400 мл
• сахарная пудра, 4 ст. л.
• крахмал, 3 ст. л.
• сливочное масло, 250 грамм
• ваниль, 1 щепот.
• клубника, 500 грамм
• желатин, 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[500x416]

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

Нам нужно:

сырая свекла 3 шт головка лука 1 шт чеснок 3 зубка семена кинзы 1 ч ложка красный молотый перец пол чайной ложки уксус 1 – 0,5 столовые ложки Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.

Приятного аппетита!

Елена давайте дружить