Пирожки (малые пироги) - изделия из дрожжевого теста небольшого размера . Обычно они имеют удлиненную или форму полумесяца. Выпекаются как правило в духовке, либо обжариваются на масле (во фритюре).

[показать]

Начинка в пирожках бывает самая разнообразная: грибная, мясная, овощная, иногда очень сложная, состоящая из нескольких компонентов.

Читать далее

Хочу поделиться с Вами интересным способом,как можно сделать красивое печенье

[599x434]

Читать далее

Часто для приготовления фаршированной курицы приходится удалять из нее кости. Сделать это можно разными способами.



Сегодня я попытаюсь объяснить и показать как это сделать через низ, через место потрошения курицы.
Читать далее

На праздничном столе и в повседневном меню блюда из рыбы занимают большое место. Рыбные блюда вкусны, питательны, красиво выглядят, а разнообразие рецептов блюд из рыбы поражает воображение.
[640x472]
Для приготовления блюд из рыбы есть секреты у каждой хозяйки. Эти полезные советы помогут вам приготовить блюда из рыбы еще вкуснее.
Читать далее

В преддверие светлого праздника Пасхи, хочу поделиться своими любимыми рецептами глазури для куличей.
[640x424]
Читать далее

Авокадо появилось на полках наших магазинов относительно недавно и уже успело стать одним из популярнейших фруктов, которое употребляют в пищу как отдельно, так и включают в составы различных салатов, закусок и других блюд. Но немногие знают, как чистить авокадо и сделать это не только правильно, но и максимально быстро. Хочу поделиться с вами несколькими способами очистки авокадо.
Читать далее

Мечтаете научиться вкусно готовить и сражать наповал гостей и домашних изысканными блюдами?
[640x409]
Для этого вовсе необязательно проводить на кухне 24 часа в сутки.
Читать далее

Не знаю, как у вас, а в моём доме духовка чаще включается зимой и особенно часто перед праздниками - нужно испечь сладкое в школу и детский сад, друзья зашли в гости, съедобные подарки на Рождество и Новый Год.

[показать]

А запах выпечки делает дом особенно уютным,  когда на улице мороз и ветер.
Читать далее

Страх перед выпечкой во многом связан с необходимостью готовить тесто. Но с рецептурными книгами сделать его не составит труда.

Главное — точно соблюдать пропорции и следить за временем.
Читать далее

Прилавки супермаркетов предлагают настолько широкий выбор растительных масел, что буквально обескураживают современных хозяек: трудно выбрать, на каком масле жарить.
[639x383]
Может, нужно готовить на масле из семян авокадо? А мясо, обжаренное в кунжутном масле, вкуснее? Миндальное, льняное, кокосовое, соевое, из виноградных косточек… Просто голова кругом от этого многообразия!
Читать далее

Трудно представить праздничный стол на Пасху без красивого, ароматного и, конечно же, вкусного кулича.
[640x425]
Домашний кулич, хоть и требует довольно много времени и усилий, никогда не сравнится с магазинным.
Читать далее

Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.
[639x350]
В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ.  Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления: 
Читать далее

Если вы хотите испечь румяные пирожки или булочки, но не очень любите (или просто не умеете) возиться с дрожжевым тестом, воспользуйтесь рецептом «нестареющего» или «французского» теста.
[639x455]
«Нестареющее» тесто – это находка для всех хозяек! Тесто готовится элементарно, не боится пресловутых сквозняков и, на удивление, очень любит холод.
Читать далее

Какое же вкусное печенье из песочного теста – рассыпчатое, нежное и изысканное. Но не всегда оно получается именно таким.
[640x421]
Порой, даже при огромном желании и больших стараниях, тесто не выходит таким, каким нам надо. Чтобы этого избежать, я собрала все проверенные советы от знаменитых шеф-поваров и кулинарных рукодельниц, которые помогут испечь душистую и ароматную выпечку из песочного теста.
Читать далее

В каждом деле есть свои секреты, а уж в таком тонком, как приготовление хорошего теста, их хватает.
[640x426]
Даже в хлебопекарнях и ресторанах, где есть такое приспособление, как тестомес, у одних мастеров тесто получается лучше, чем у других. В домашних же условиях, где тесто нередко делается «на глазок», знание таких секретов часто помогает сделать удивительно вкусное, пышное и мягкое тесто.
Читать далее

Осень - время заготовок овощей и фруктов, время консервирования. Одна за другой полки в кладовых и на антресолях заполняются банками со всякой вкуснятиной. Все это богатство должно "дожить" минимум до весны - сезона, когда появятся свежие дары природы.
Читать далее

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.
[639x426]
В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.
Читать далее

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы,
[640x423]

в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Читать далее

Чтобы готовить действительно вкусную еду, нужно соблюдать некоторые правила.
[показать]
Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу....
Читать далее