Про мёд-суфле все наверное слышали, а слышали ли вы про взбитые джемы? Топовые десерты, говорят. Пришли они из молекулярной кулинарии — ведь именно там придумали изменять структуру продуктов чтобы придать им новые оттенки вкуса и получить новую текстуру.

Я давно хотела попробовать этот интересный вид десертов. Меня манила структура нежного суфле, которая должна была получиться. Забегая вперёд скажу, что получилось даже лучше, чем я могла ожидать. Рецепт подсказала коллега, живущая в США, у них там это только входит в моду. Правда, она из фруктов такое готовит, а я попробовала из цветов.

От одуванчиков брала только жёлтые лепестки, без зелёной части. Чтобы сэкономить время, лепестки я обрезала ножницами, так быстрее. Из ста головок цветов лепестков получилось 20 грамм.

Варенье я готовила по своему рецепту, ничего не замачивала, не варила отдельно цветы и сироп. Просто взяла лепестки одуванчиков, цедру и сок половины лимона, добавила поллитра воды, 500 грамм сахара и уваривала этот сироп с лепестками на среднем огне в течение 30 минут. Он стал гуще и уменьшился в обьёме на треть.

Да, проверено на семейном опыте: картофельным соком лечилась моя бабушка, а потом и мать. Буквально неделю пили его и в больницу не ходили - не требовалось.

Как-то и мне стал "подсигналивать" желудок, я вспомнила про их "лекарство" и провела такой курс себе. После него 10 лет не вспоминала про желудок.

А потом прочитала в интернете об этом, услышала на вебинарах и нашла подтверждение о лечебном воздействии картофельного сока на болезни не только желудка, но и кишечника.

Да, он буквально лечит и гастрит, и рубцует мелкие язвочки. В составе его белка, как говорят биохимики, есть ингибитор туберинин, отсюда, как я поняла, и лечебные свойства сырого картофеля.

Как я лечилась сырым картофельным соком:

Рано утром я натирала на мелкой тёрке очищенный (или неочищенный) молодой сырой картофель (1- 2 - 3), клала массу в марлю и выжимала в стакан сок.

Давала отстояться, чтобы крахмал осел на дно. Не более 10 минут.

После этого сливала сок без крахмала в другой стакан и пила на голодный желудок за час до завтрака.

Пила таким образом 7 дней.

В результате перестал болеть желудок. Исчез запор. Наступила такая лёгкость, что хоть иди на взлёт:)

Я благодарна матери и бабушке, что они подсказали мне этот рецепт тогда, когда он и не нужен ещё был мне. Рецепт лёгкий, запомнился.

Только мать говорила, что сок очень невкусный. А мне так не показалось - вкус вполне приемлемый.

Вот и я подсказываю людям добрым - делюсь информацией.

Думаю, что есть противопоказания. Консультируйтесь, друзья, не экспериментируйте, не изучив всю информацию.

1. Βoдкoй. Для oбpaбoтки пoйдет сaмaя дешевaя. Βсе, чтo нужнo, тaк этo нaлить ее в пульвеpизaтop и oпpыснуть paстения.
2. Κoкa-кoлoй. Испoльзoвaть тaк же, кaк и вoдку.
3. Χoзяйственным мылoм: 200 г paствopить в 10 л вoды.
4. Ηaшaтыpем: 1 ст. лoжку paзвести в 10 л вoды.
5. Κaльциниpoвaннoй сoдoй: 1 ст. лoжку paствopить в 1 л вoды. Дoбaвить 40 г хoзяйственнoгo мылa.
6. Зoлoй: 200–300 г зaлить 5 л кpутoгo кипяткa, oстудить, прoцeдить, дoбавить 20 г хoзяйcтвeннoгo мыла.
7. Гoрьким пeрцeм: 1 кг cтручкoв пoрeзать и кипятить 1 чаc в 10 л вoды в закрытoй эмалирoваннoй пocудe. Гoтoвый oтвар наcтoять двoe cутoк, прoцeдить, разлить пo бутылкам, закупoрить прoбками.
Для oбрабoтки куcтарникoв надo 0,5 cтакана этoгo наcтoя раcтвoрить в 10 л вoды, дoбавить туда 40 г хoзяйcтвeннoгo мыла. Для oпрыcкивания дeрeвьeв дoзу нужнo удвoить.
Этoт раcтвoр мoжeт хpанитьcя вce лeто в тeмном пpохладном мecтe.
8. Лиcтьями хpeна: лиcтья и коpни измeльчить, заполнить ими вeдpо наполовину, залить водой дать наcтоятьcя 2–3 чаcа.
9. Чиcтотeлом: 3–4 кг cыpой тpавы (или 1 кг cухой) залить 10 л воды и наcтоять 1–2 дня. Пpоцeдить, добавить хозяйcтвeнноe мыло.

Вот и клубничка появилась. Хотите вкусный клубничный пирог к чаю? А пожалуйста!

[показать]

Художник Василий Ефимович Каллистов

Многие усадьбы-музеи поражают описаниями своих бывших хозяев, часто – екатерининских вельмож. Были они и просвещёнными, и прогрессивными, и людьми большого вкуса и ума. Вот только стоит многих движителей прогресса восемнадцатого-девятнадцатого века рассмотреть не со стороны усадьбы, и понимаешь…

Александр Суворов: люди как скотина

Героя екатерининских войн Александра Суворова принято вспоминать как человека исключительно демократичного. И кашу он солдатскую ел, и на земле спал, и, вместе с графом Потёмкиным (которого терпеть не мог), совместно ратовал за изменение солдатской формы: в париках, мол, мыши норовят завестись.

Но в домашнем кругу вся его демократичность испарялась. На своих крепостных он смотрел, как на скот. Однажды ему надоело, что не все крестьяне спешат дать приплод, и он выстроил холостых парней и незамужних девушек в две шеренги, по росту. А потом вот так, как построились, повёл венчаться. Хотят ли, не хотят, нравится ли им доставшаяся пара – какая разница! Скорее приплод давайте, на барина работать. И до того, и после он также вмешивался в личную жизнь крестьян, норовя переженить побольше народу. Любви он для крестьян не признавал вовсе.
Александр Суворов считал одной из главных своих задач размножать крестьян и часто делал это своей волей, игнорируя волю собственно крестьян.


Художник Н.А. Шабунин.

Серия сообщений "люди":

Часть 1 - Интернет спасет мир от слабоумия!
Часть 2 - Племя химба. Самые красивые люди на африканском континенте. Фото и видео.
...
Часть 48 - Как "чужой век заедали", и почему в старину было так много стариков-нищих. Картины разных художников.
Часть 49 - Смертный узел: самая странная часть приданого русской невесты. Картины художников.
Часть 50 - Как Суворов всю деревню перевенчал, или Какими на самом деле были деятели просвещения и герои времён крепостничества. Картины художников.

/twizz.ru/wp-content/uploads/2020/05/1588920922_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac-300x158.jpg" target="_blank">https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/05/158892...4fc02c388e12c00eac-300x158.jpg 300w" width="1200" />

В СМИ появилась ещё одна редкая положительная новость, связанная с коронавирусом. Вы ведь помните, что экологическая ситуация во многих странах, например в Индии или Италии, заметно улучшилась из-за того, что люди сидят дома и не могут продолжить пагубно на неё влиять.

Чтобы не было отказа от начальника: