Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые».
Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.
Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.
Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:
* Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.
* Булку или хлеб замочить в сливках.
* В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.
* Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.
* Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.
* Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.
* Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.
* Обязательно выбить готовый фарш.
* Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.
Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.
Ингредиенты:
* Фарш – 600 грамм;
* Лук – 1 шт.;
* Булка или хлеб – 200 грамм;
* Сливки – 50 грамм;
* Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;
* Чеснок – 1-2 зубца;
* Картофель – 1 штука;
* Желток – 1 шт.
* Зелень – по желанию.
Приготовление:
1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Лук нарезать и растереть.
3. Хлеб замочить в сливках.
4. Картофель или капусту измельчить.
5. Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.
6. Дать немного постоять в холодильнике.
7. Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.
8. Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.
9. Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане. Я чаще всего выкладываю в казан, наливаю немного бульона, добавляю перец, лавровый лист и даю протушиться на маленьком огне минут 15.
Если вы будете следовать этим советам, вкусные домашние котлеты будут получаться у вас всегда.
Приятного аппетита!
[604x453]
аккуратное прямоугольное дно из газетных трубочек
автор мастер класса Tashechka
далее слова автора
[показать]
Вот такой станочек смастерил мне муж....на нем очень удобно плести....
С недавних пор киви стали использовать не только во фруктовых, а и в рыбных и мясных блюда. Кисло-сладкий вкус рождает самые удивительные кулинарные изыски.
Наверное нам всем знакомы две проблемы: накапливающиеся в доме ненужные вещи и нехватка места для упорядочения нужных нам мелочей. И правда же здорово, что решить обе эти проблемы можно одновременно, получив при этом удовольствие от работы и украсив свой интерьер еще одной приятной вещицей?
Если вам это знакомо, то я с радостью хочу представить вам мастер-класс Лилии Дядяевой, который демонстрирует, как элементарно можно превратить ненужную коробку из под обуви в очаровательный сундучок для рукоделия.
Нам понадобится:
готовая коробка из-под обуви,
джутовый шпагат — 1шт (продается в любом хозяйственном магазине),
клеевой пистолет,
кофейные зерна,
магнитик,
деревянные бусины (не обязательно),
камень (тоже не обязательно, можно на собственное усмотрение использовать что-то другое).
Для начала нам нужно для удобства открывания обрезать крышку от коробки с боковых сторон. Далее я сшила из ткани подкладку (получилось не идеально).
Можно просто обклеить изнутри коробку бумагой. После этого приступаем к самому трудоемкому, на мой взгляд, процессу приклеивания шпагата. Для этого берем клеевой пистолет и начинаем клеить с донышка коробки по краям, двигаясь к центру. Вот что получилось:
Затем отрезаем шпагат и переходим к обклейке краев коробки, двигаясь вкруговую по всему периметру, не доходя несколько сантиметров до верха. Почему? Все просто, нам нужно на этом этапе прикрепить крышку. Заднюю стенку крышки я сначала приклеиваю к коробке. На этом этапе я застряла, т.к клей очень плохо держал, и крышка не хотела держаться. Не осталось ничего другого, как пристрелить ее мебельным степлером. Потом меня осенило…
Нужно было изначально отрезать крышку с трех сторон, оставив лишь козырек, и на этапе, когда пришивалась подкладка, задник скроить немного длиннее, чтобы сразу приклеить крышку к основанию. Эх… хорошая мысля, как говорится. Ну да ладно. Крышку прикрепили, дальше продолжаем обклеивать шпагатом до верха коробы. Осталось приклеить шпагат на саму крышку. Я начала, как обычно, с краев, двигаясь к центру. Завершив обклейку, нить не обрезаем, делаем ручку.
После укладки шпагата получился интересный узор в центре. Смотрите предыдущее фото. Вот на этих засечках у меня получилась ручка. Отмерили длину
[300x225]Доброго времени суток, Мастера и покупатели. А также гости этого чудного портала, которые заглядывают сюда на огонёк и на мастер-классы.
Скоро весна и мы начнём снимать свои шапки-ушанки и надевать красивые облегчённые варианты - повязки, береты, кепки... Предлагаю мастер-класс по вязанию повязки на голову с оригинальной косой.
Если вы давно уже мечтаете связать что-нибудь с узором "объёмная коса", но вас пугают все эти "скрещенные петли", "протяжки", "вспомогательные спицы", то этот вариант для вас! Поверьте, этой мечте суждено сбыться за 3-4 часа))) Эту модельку также можно рекомендовать юным девочкам для практики и обучения,
так как этот способ подразумевает знание только двух петель - лиц. и изн.
Итак, что нам для этого нужно? Нитки, спицы и наши золотые ручки!
Нитки кирпичного цвета (50% шерсть, 50% акрил, 250м/100гр), спицы 4,5 мм
Приготовьте себе ароматный чай или кофе, вазочку с вкусняшками и любимый фильм либо передачу. Эту повязку вязать - одно удовольствие!
[показать]Начали.
Набрать 27 петель + 2 кром (= 29 п) и вязать след. образом:
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на скорую руку
Вкусный и сытный суп особенно хорош зимой, когда требуется много калорий. А еще такой суп хорошо идет после большой гулянки :) Даю рецепт солянки на скорую руку!
Сметанник на скорую руку - очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием :) Делюсь рецептом.
Такие сырники великолепно подойдут для быстрого завтрака или для капризных деток, которые не любят есть творог. Горячие и ароматные сырники на скорую руку едят все!
Очень вкусные пряники на скорую руку. Готовить легко и просто, доступные продукты, минимум времени на выпечку и достойный результат.
Плов на скорую руку настоящим не назовешь, но это тоже плов по составу ингредиентов. Да и по вкусу, в общем-то, очень близко. Рецепт плова на скорую руку выручает, когда времени совсем нет.
Таким вкусным и румяным пышкам всегда будут рады в вашей семье. Готовятся они быстро и можно привлечь к процессу детишек. Интересно? Тогда читайте, как приготовить пышки на скорую руку ;)
[320x240]Советы для женщин от Эвелины Хромченко
Простые рецепты существуют. Процесс приготовления для всех 13 блюд един — ингредиенты измельчить и смешать. Что-то нужно будет запекать, что-то просто взбить или перемешать. Так или иначе, мы выбрали самые быстрый и вкусные, почти мгновенные рецепты из трех ингредиентов.
А здесь можно посмотреть
Как приготовить очень вкусные лакомства, используя для этого всего 2 ингредиента.
Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!
И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.
[показать]
[показать]
[показать]
[604x453]
Клюква от давления
Осенью, когда клюква появляется на рынке, покупайте и каждый вечер (примерно 1/3 стакана) съедайте с сахаром или мёдом. Можно и так просто ее есть, кто как любит. Артериальное давление повышаться не будет.
Яблочный уксус для снижения давления
Смочить тряпочку яблочным или винным 5—6 %-ным уксусом. Приложить к пяткам на 5—10 минут. Необходимо внимательно следить за уровнем давления. Когда давление нормализуется, процедуру прекратить.
Соки от давления
|
Серия сообщений "Детская тема":
Часть 1 - Правильная мама
Часть 2 - Мальчики пишут девочкам
...
Часть 12 - Кевин и Беверли
Часть 13 - В нужное время, в нужном месте.
Часть 14 - У меня есть Доча
Баклажаны в томатном соусе “Нежные”
[300x207] |
Еще одна любимая закуска из баклажанов.
|
[300x196] |
Ингредиенты:
Выход: 4,5 литра |
| Баклажаны нарезать кружками. Поместить в подсоленную воду на 15 минут. Воду слить: | |
[300x200] |
|
| Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку: | |
[300x200] |
|
| Добавить соль, сахар, масло, специи: | |
[300x200] |
|
| Варить с момента закипания 25 минут: | |
[300x200] |
|
| Заложить в томатный соус баклажаны: | |
[300x200] |
|
| Варить на небольшом огне еще 30 минут. В конце влить уксус: | |
|
| |
Как поднять давление? Несложный самомассаж биоактивных точек
Клематисы-размножение в пластиковых бутылках
.
Лет 10 назад я заехала как-то к знакомому коллекционеру за обещанным редким сортом.
Была уверена, что саженец мне откопают из грунта.
Каково же было мое удивление, когда хозяин сада, подведя к длинной, в несколько рядов “шеренге” наполовину прикопанных в грунт бутылок, предложил самой выбрать понравившиеся растения.
В полутени из открытых горлышек большей части бутылок вылезали бодрые плети клематисов, частично уже цветущие или набиравшие бутоны. В другом конце “шеренги” были прикопаны емкости с завинченными крышками.
В них находились зачеренкованные в том году сорта.
В питомниках самый высокий процент окоренения получают с использованием установки искусственного тумана, но у садоводов-любителей нет возможностей применять такие технологии.
Метод размножения в пластиковых бутылках поможет вам получить понравившийся сорт без использования сложных приборов.
Черенковать можно в два срока – лучше всего, конечно же, в конце июня – начале июля, но неплохие результаты получаются и при нарезке черенков в мае, в начале отрастания плетей.
Точные сроки определяются не по календарю, а по фазам развития растений – черенковать надо в период активного роста или во время бутонизации.