Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода не только добавляет традиционному блюду интересный оттенок вкуса, но и обогащает дополнительной дозой витамина С, что немаловажно в сезон гриппа и простуды. Помните, что готовую, то есть уже заквашенную капусту, не следует хранить в теплом помещении, иначе она станет мягкой и не будет приятно хрустеть. Подавать на стол квашеную капусту с клюквой можно в натуральном виде или поливать подсолнечным маслом, сдабривать тонко нарезанным репчатым луком и мелко рубленой зеленью.

• капуста – 3 кг
• морковь – 100 г
• клюква – 100 г
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 75 г
• семена укропа – 10 г
• лавровый лист – 6-8 шт.
• молотый черный перец – по вкусу