Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Императорский омлет(австрийская кух)ня
250 г муки
пригоршня изюма
ром (коньяк)
4 яйца
2 ст.л. сахара
около стакана молока
сливочное масло
сахарная пудра
Изюм замочить в роме (любом алкоголе крепком). Белки отделить от желтков. Белки взбить в тугую пену с половиной сахара. Желтки смешать с оставшимся сахаром, мукой и таким количеством молока, чтобы получилась густая кашица.
Смешать полученное тесто со взбитыми белками - как можно осторожней. В сковороде растопить сливочное масло - грамм 50, вылить в нее тесто и посыпать его вымоченным изюмом. Печь омлет на небольшом огне до хрустящей нижней корочки, затем перевернуть и подрумянить вторую сторону. Двумя вилками разорвать омлет на маленькие кусочки, подержать еще немного на сковороде. Переложить в блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Домашнее арахисовое масло
[700x538] Ингредиенты:
Арахис — 250-300 г
Растительное масло (опционально) — 1-3 ст. л.
Сахар, мёд или другой подсластитель — 1-2 ст. л.
Соль — по вкусу
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Желейный салат
Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкусненькое желе..... красота! А гости-то как довольны!
Ингредиенты:
Огурец (свежий) — 1 кг
Помидор (бурый) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Вода (кипяченая) — 2 л
Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
Соль (без горки) — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Желатин — 80 г
Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки.
Итак, приступим:
для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике.
Затем замочите в ней желатин.
В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди.
Режем овощи: болгарский перец соломкой.Огурцы режем кольцами. Лук - соломкой. Помидоры режем кружочками. На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст.л. уксуса и по 2ст.л. растительного масла, залить рассолом.
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Грушевый пирог Тарт Татен-перевёртыш! Невероятно прост и вкусен!
[показать]Люблю делиться с вами рецептами, которые можно с легкостью претворять в жизнь дома без сложностей и затрат. Полюбила этот пирог и с удовольствием готовлю... Пирог тарт Татен делают с разной начинкой-из яблок и слив, персика и тыквы. Думаю, все знают эту историю, так как этот пирог давно стал одним из национальных символов Франции. Но я напомню - самая распространенная история гласит, что пирог Тарт Татен обязан своим появлением чистой случайности: однажды в разгаре сезона, когда в отеле было много постояльцев, Стефани готовила на десерт тот самый яблочный пирог. Поставив на плиту посуду, где подогревались яблоки с маслом и сахаром, женщина в суматохе забыла о яблоках и вспомнила только тогда, когда сахар начал подгорать. Чтобы спасти ситуацию, Стефани быстренько накрыла яблоки тестом и поставила сковороду в духовку. А когда пирог был готов, «изобретательница» перевернула его вверх тормашками, так, что яблоки в карамели оказались сверху, и горячим подала на стол. Восторгам гостей не было предела. Так в меню отеля появился пирог Татен (Стефани Татен). Мне нравится этот пирог-перевертыш с грушевой начинкой. Пирог тарт Татен позволяет воплотить изящность французского ресторанного десерта в домашних условиях!
[показать]Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Киш-кюкю
[1000x761]Если сказать слово "киш" любителям европейской кухни, то они тут же продолжат "лоран". Потому что большинство верхоглядов других кишей и знать не знают.
Если сказать слово "кюкю", то его поймут только персы, азербайджанцы и те немногие покупатели моих книг, которые их еще и читают.
В общем, не совсем понимаю, для кого я все это тут пишу, все равно это готовить никто не станет, но соединение кулинарных идей и технологий с разных концов света дает вкусный и интересный результат, если понимать зачем ты это делаешь и как это надо делать правильно.
Блюдо, которое родилось в результате скрещивания киша и кюкю могло бы стать еще одним азербайджанским блюдом и я считаю, что мой долг рассказывать обо всех новых кулинарных идеях, которые приходят ко мне в голову. Возможно хоть какие-то из них укоренятся в народе и это было бы моим настоящим успехом, а не то, что вы думаете.
[показать]Что обычно бывает на азербайджанском столе, знаете? Хлеб - обязательно. Лаваш, чурек - вон мука, в емкости для блендера, 300 грамм. Сливочное масло, как и другие молочные продукты - без этого и за стол не сядут. Вот сливочное масло, 150 грамм.
Яйца? Яйца тоже могут быть, и вот первая пара яиц уже взбиты с солью, стоят в мисочке.
[показать]Все это укладывается в кухонный комбайн и в результате работы быстро вращающихся ножей получается вот такая крошка.
Да, можно и без комбайна - смотрите в книгах или интернете по ключевым словам "рубленое тесто".
Но с комбайном все прямо очень быстро, очень легко!
[показать]Крошку надо слепить в один ком и поставить его в холодильник.
[показать]И без сыра за стол не садятся. Самые простые, чаще всего рассольные, молодые сыры - вот, что бывает на азербайджанском столе обязательно. Так и возьмите самый обычный сулгуни, не надо охотится за чем-то особенным.
[показать]По сути дела, кюкю - это омлет с наполнителями. Поэтому еще раз яйца и сливки. А без каймака в Азербайджане тоже - стол не стол!
[показать] [показать]Смешайте при помощи венчика яйца и сливки.
[показать]Самый распространенный наполнитель для кюкю это зелень. Много зелени!
Да и зелень на азербайджанском столе стоит от завтрака и до вечернего чаепития.
[показать] [показать] [показать]Взбитые со сливками яйца посолите, поперчите и смешайте с натертым сыром.
[показать] [показать] [показать]Всю массу смешайте с зеленью.
Но часть сыра с яйцами и сливками оставьте на потом - надо будет!
[показать]Разложите тесто по форме, чтобы оно покрывало и борта. Теперь тесто надо подпечь в духовке примерно 15 минут, чтобы оно едва прихватилось.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Жгучий перец "Зимний дракон"
Этот рецепт пригодится любителям острой пищи. Такую заправку всегда имею в наличии, так как сам люблю остренькое. Готовлю ее исключительно для добавления в холодные и сырые дни осенне - зимнего периода, в салаты. Особенно вкусно добавить в обычный салат из капусты с морковью. Но так же можно добавлять и в различные мясные и овощные блюда.
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Светящийся стол своими руками
Такой светящийся стол можно сделать своими руками. Правда если вы хоть мало мальски владеете основами работы со шлифмашинкой, и руки выросли откуда нужно. Просто следуйте приведенной чуть ниже пошаговой инструкции. А так вроде никакой сложности.
Для изготовления такого экстравагантного стола мастер купил доски из болотного кипариса, у которых было много трещин, эпоксидную смолу, а также люминесцентную краску.
1.
[показать]
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Гимнастика для четкого овала лица и от носогубных складок
Ещё одна рекомендация для создания четких контуров лица от Инны Сушковой, автора специальной гимнастики для лица make face
Читать далее
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Платье оверсайз - мастер-класс от Нели Мазгаровой
Платье оверсайз - мастер-класс от Нели Мазгаровой.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Лёгкий, нежный, аппетитный Почти диетический, паровой куриный рулет.
|
Beauti_Flash |
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ГИМНАСТИКА ДЛЯ ШЕИ
Четыре шага к гибкости и красоте!
Всего четыре упражнения, которые кажутся банальными на первый взгляд, при регулярном выполнении помогут подтянуть кожу...
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Дыхательная гимнастика для похудения на прощальную мышцу
Трицепс у женщин после сорока свисает в виде платочка: дряблая кожа провисает и трясется при взмахе рук :(
Читать далее
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Помидоры в загадочном маринаде
[показать]Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
[показать]Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Русские фильмы рекомендуемые Гарвардским Университетом
Более 20 отечественных кинолент вошли в список обязательно рекомендуемых Гарвардским университетом. Перечень составлен для претендентов на кандидатскую степень в киноведении.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Режим инкогнито: как удалить следы посещения сайтов из браузера.
http://faqpc.ru/rezhim-inkognito-v-brauzerah-kak-skryt-sledy-setevoj-aktivnosti/Живете бурной сетевой жизнью? А знаете, что рядом с вами шпион? Нет, не нужно оглядываться по сторонам: он не стоит за спиной и не смотрит в экран через плечо. Он прямо перед вашим лицом. И это – ваш браузер.
Читать далее
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как сохранить идеальный цвет белых кроссовок в их первоначальном виде?
Простой способ, благодаря которому ваши любимые белые кеды/кроссовки и т.д. еще очень долго будут выглядеть как новенькие.
Вам потребуются:
1⁄2 чашки уксуса
¼ чашки пищевой соды
пластиковая или стеклянная миска
зубная щетка
Как это сделать:
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Манты из рубленного мяса + приправа Ладжан
Время приготовления: 120 минут
Порций: 6
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Рецепт варенья сливового с орехами
Варенье из слив с орехами можно назвать королевским. Готовить его хлопотно, но результат того стоит. Рекомендую приготовить хотя бы один килограмм, чтобы убедиться, на сколько вкусное варенье из слив с орехами.Есть поговорка — глаза боятся, а руки делают — так можно сказать об этом варенье.
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Оригинальная кофта из платка
Оригинальная кофта из платка - мастер-класс.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
9 идей, как использовать остатки обоев
Оставшиеся после ремонта кусочки обоев можно пустить в дело. Ольга Лысенко из сервиса для заказа уборки Qlean делится идеями, которые добавят изюминку в любой интерьер.