• печенье - 250 гр.
• сливочное масло - 90-100 гр.
• мак - 150 гр.
• манка - 2 ст.л.
• молоко - 250 мл.
• сахар - 2-3 ст.л.
• ванилин
• сметана - 300 гр.
• сахарная пудра - 2 ст.л. (с горкой)
• крахмал -1/2 ч.л.

Сегодня буду готовить маковый пирог со сметанной заливкой.

Готовится он всего за 30 минут вместе с временем на выпекание.

Это очень вкусный и нежный десерт.

Песочное печенье измельчаю в блендере.

К нему добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю.

Форму диаметром 24 см застилаю пергаментом и высыпаю нашу основу.

Ее распределяю по всей площади посуды, уплотняю и делаю бортики.

Убираю в морозильную камеру на 10 минут.

Займусь начинкой.

В кастрюльку высыпаю мак, сах песок и манку.

Заливаю молоком и увариваю до загустения.

Вот такая консистенция должна получиться.

В отдельной посуде соединяю сметану (у меня 20% жирности), сахарную пудру, ванилин и крахмал и взбиваю 1-2 минуты.

Достаю нашу форму, основа уже успела затвердеть. Выкладываю сначала маковую начинку, разравниваю ее.

А сверху выливаю сметанную заливку.

Ингредиенты:

• 125 г + 70 г сливочного масла
• 
  125 г кефира
• 
  240 г + 80 г пшеничной муки
• 
  5 г разрыхлителя для теста
• 
  100 г сахара
• 
  5 г разрыхлителя для теста
• 
  50 г сахарной пудры

Приготовление:

1. 
   Смешай разрыхлитель с 240 г муки (оставшееся количество нужно для посыпки). Затем просей сухую смесь через сито.
2. 
   Добавь натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло (130 г). Тщательно перемешай.
3. 
   Влей кефир и замеси тесто. Заверни его в пищевую пленку и отправь в холодильник на один час.
4. 
   Сделай посыпку для теста: соедини сахар с 80 г муки, натри туда 70 г сливочного масла, смешай до образования крошки. Накрой пленкой и тоже положи в холодильник.
5. 
   Готовое тесто раздели на небольшие кусочки. Лайфхак для аккуратных хозяюшек: чем больше сделаешь кусков, тем пышнее получатся слойки. Посыпку (крошку) раздели на части, равные по количеству теста.
6. 
   Каждый кусочек теста раскатай в тонкую лепешку. Затем щедро посыпь его сверху крошкой.
7. 
   Накрой сверху второй лепешкой и опять посыпь крошкой. Повторяй, пока не закончится всё тесто и посыпка.
8. 
   Порежь подготовленное таким образом тесто на равные части. Выложи их на застеленный пергаментом противень.
9. Отправь в предварительно разогретую до 200 ℃ духовку. Выпекай в течение 20 минут.
10. Готовые слойки посыпь сахарной пудрой.

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Сегодня я буду выступать только в роли повара и фотографа, а рассказывать все тонкости приготовления и описывать весь процесс будет одна из читательниц блога – Эвелина Шестерненко. Это ее фирменный фасолевый салат, она попросила меня приготовить, а статью написала сама, и написала очень подробно и понятно — как я люблю.

Итак, исполнение и фотографии мои, описание и рецепт Эвелины, прошу оценить наше совместное творчество.

Эвелина:

Когда Вы попробуете это блюдо, Вы точно полюбите фасоль, если до сих пор этого не сделали:))

О фасоли написано много, и уже давно бесспорный факт, что она вкусна и очень полезна. Поэтому я сразу о салате.

Во-первых, он БЕЗ майонеза. С моей точки зрения, это большущий плюс: майонез уже всем надоел, его состав часто страшно читать, и он делает многие салаты похожими друг на друга. (Исключение – если Вы делаете майонез сами из натуральных продуктов.)

Во-вторых, этот салат – просто спасение в период Великого поста.

В-третьих, добавлением всего одного компонента он из постного превращается в праздничный (я делала его для угощения коллег на своей работе, на работе мужа и уже на работе дочки – все хвалят и съедают моментально).

В-четвертых, это отличный способ накормить мужчину – за праздничным столом мужчины отодвигают всё и просят повторно этот салат. А потом еще и рецепт! (Это уже бесспорное признание — часто ли Вы встречали мужчин, которые просят кулинарный рецепт? То-то же)

В-пятых, это всегда – маленькое шоу. Когда я заранее говорю, что будет фасолевый салат, слушатели делятся на две группы: кто не знает – озадачены или огорчены, кто уже знает – радостно улыбаются и вместе со мной весело наблюдают за выражением лица первой группы. Потому что после первой осторожной пробы — нет-нет-нет -, это