Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Торт с кремом из плавленого сыра с ягодами
Рецепт из журнала "Домашний Очаг"
Мне показался интересным рецепт крема из сыра
Надеюсь,это вкусно
Этот тортик можно приготовить из готовых коржей.
Либо испечь коржи по своему рецепту
КРЕМ
500,0 плавленного мягкого сливочного сыра без всяких добавок соедините с 3 ст.л сахара,соком и цедрой 1 лимона,с 1 стаканом густых сливок или густой сметаны и хорошо взбейте.
Смажьте коржи сырным кремом,сверху обмажьте им торт, разложите свежие ягоды,оформите стружкой из шоколада и хлопьями миндаля и поставьте в холодильник на 2 часа
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
СИНАБОНЫ
Тесто:
2,5 ч.л. сухих дрожжей
1 чашка (200мл) теплого молока
1/2 чашки сахарного песка
1/3 чашки масла
1 ч.л. соли
2 яйца
4 чашки муки
ванилин
Посыпка:
1 чашка коричневого сахара
2,5 ст.л. корицы молотой
1/3 чашки размягченного масла
Соус:
8 ст.л. масла размягченного
1,5 чашки сахарной пудры
1/4 чашки сливочного сыра (а я взяла альметте)
1/2 ч.л. ванильной эссенции
1/8 ч.л. соли
Делаем тесто: все компоненты закладываем в хлебопечку, нажимаем на кнопочку и уходим читать френд-ленту. Потом готовое тесто достаем, отбиваем, что есть сил, и кладем в теплое место минут на 15-30, чтоб поднялось ее раз.
Поднявшееся тесто тоонко раскатываем. У меня получился пласт размером примерно 30*50-60см.
Посыпка: смешиваем корицу и сахар. Тесто смазываем маслом, посыпаем корицей с сахаром. Внимание! У меня ушло всего половина посыпки и получилось очень хорошо. Со всей порцией будет ну ооочень сладко, мне кажется.
Скатываем тесто в рулет по длинной стороне. Нарезаем на дольки (шириной 2 см воплне достаточно) и выкладываем в форму.
Ставим в духовку на 15-20 минут при 200С.
И снова внимание! Если положить рулетики так, как на фото (так рекомендуют американцы), то булки безнадежно слипнутся, ибо они ооочень сильно увеличиваются в размере. Так что лучше оставлять между ними достаточно много свободного места. С другой стороны, последние 4 рулетика пеклись "на просторе", и их кончики некрасиво размотались.
Пока булки пекутся, делаем соус.
Берем подтаявшее сливочное масло
добавляем сахарную пудру (у меня был просто сахар, в следующий раз обязательно пудру буду брать) и перемешиваем как следует.
Добавляем сыр
Снова как следует вымешиваем и не удивляемся получившейся густоте.
Тут уже и булочки готовы, вытаскиваем их из духовки и перекладываем на блюдо. Сверху сразу же, не давая остынуть, намазываем соус. Он подтает, но не настолько сильно, чтобы полностью стечь на блюдо. Готово! Сочетание ванили и корицы - это что-то невероятное!
1.
[500x375] 2.
[550x413]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Кофе.Необычные десерты с кофе
С добрым утром!!!
Чашка горячего кофе с утра - заряд бодрости на весь день! :)
Угощайтесь!;)
"Есть вещи ,которые стоят того,чтобы им хранили верность.Например,кофе"
Дж.Голсуори
Я очень люблю кофе, а вы ?
Хороший кофе черен,как дьявол,горяч,как адский огонь,сладок,как поцелуй
Пословица
ДЕСЕРТЫ С КОФЕ
Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение
Глинтвейн : или как согреть тело и душу...
Прогуливаясь в один из декабрьских вечеров где-нибудь в Германии...Вам обязательно прямо на улице предложат чашечку глинтвейна.
Этот вкусный старинный горячий напиток на основе красного вина прекрасно согревает в холодную погоду, возвращает бодрость, насыщает концентрированным летним теплом и густым пряным ароматом. Чашка глинтвейна в компании старых друзей – что может быть лучше для приятной беседы…
[показать] -нем. Glühwein (глювайн) от glühender Wein — пылающее вино.Это — горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, скандинавских странах и Канаде на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. Корни этого напитка уходят в глубокую древность, а именно, во времена, когда древние римляне стали смешивать вино с приправами для лучшего его сохранения и придания вину «благородного» вкуса.
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Новогодняя водочка
С самого детства все знают, что Новый год пахнет мандаринами.
Почему бы не приготовить мандариновую водочку?
В литровую банку на 2/3 укладываем мандарины или апельсины порезанные кружочками прямо с кожурой. Засыпаем 200г сахара. Заливаем 1 бутылкой водки.
Банку ставим в темное место и периодически взбалтываем. Даем настояться 10 дней. Затем на одну ночь ставим в холодильник. Потом процеживаем, отжимая фрукты. Мезгу выбрасываем.
Получается вкусный и достаточно крепкий напиток с приятным ароматом и изумительным цветом. Мужчинам в самый раз, а для дам приготовим ликер.
ЛИКЕР
Варим сироп из 2 стаканов воды и 2 стаканов сахара, остужаем и вливаем в мандариновую (или апельсиновую) водку. Дамский ликер готов!
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Мохито-кубинская тайна
МОХИТО(Mojito)
Купите бутылочку рома Бакарди,мяту и лайм и приготовьте на праздник настоящий
Мохито- напиток пиратов и интеллигентов
Мохито» – один из самых «заслуженных» и популярнейших коктейлей.
Имея многолетнюю историю, он не теряет своей актуальности, так как легко адаптируется к требованиям моды. Вкус этого напитка можно обогатить и разнообразить, но он все равно останется узнаваемым.
История Мохито не просто уникальна, она полна легенд, вымыслов и приукрашенных историй, но от этого она становится заманчиво разнообразной, неоднозначной и безумно интересной.
Предшественником Мохито считается созданный пиратами Ф. Дрейка напиток Драк – мята и лимон, добавленные в крепкий ром.
Мяту лимон добавляли, чтоб смягчить резкий вкус рома, а сам напиток помогал избавиться от частой среди пиратов простуды. Точное место создания коктейля неизвестно, так как он мог появиться в любой части океана, где бывали корабли Дрейка, но прижился он на Кубе, став национальным напитком острова.
В 1862 году на Кубе открыто производство рома Bacardi, и с этого времени традиционный пиратский напиток становится атрибутом светской жизни.
Настоящий современный Мохито делают именно из этого элитного рома.
Как приготовить Мохито?
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Алкогольные напитки
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
В продолжение темы мохито,коктейлей, водочки, несколько рецептов алкогольных напитков
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Шоколад ручной работы
ШОКОЛАД РУЧНОЙ РАБОТЫ
Шоколад всегда и во все времена являлся лучшей альтернативой любому новогоднему подарку.
Итак, рецепт шоколада ручной работы.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Вафельное тесто.
Вафельные листы применяют при изготовлении пирожных, тортов, сладких блюд, подаче мороженного и др.
[626x390]Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение
Техника фигурной резки теста
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Йогурт.Рецепты с йогуртом
ЙOГУРТ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ
Самый простой рецепт приготовления фруктового йогурта
Чтобы самому приготовить вкусный домашний йогурт потребуется крупный спелый банан, стакан ягоды:земляники, клубники,черники или малины
Банан и ягоды разомните, тщательно перемешайте в глубокой посуде.
Залейте смесь 500г некислой простокваши или ряженки (можно взять и кефир, но в этом случае йогурт получится кислее).
Для густоты можно добавить 100г мягкого некислого творога
Сахар не добавлять!
Еще раз все перемешайте, затем хорошенько взбейте миксером и поставьте в холодильник.
Через 10 минут вы получите полезнейшее и вкуснейшее лакомство
Йогурт прекрасно заменит любую дневную трапезу, но лучше всего побаловать себя им через часик после легкого ужина.
5 идеи
С НАТУРАЛЬНЫМ ЙОГУРТОМ
[показать]
Этот нежный кисломолочный продукт может стать основой многих блюд.
МАРИНАД
Измельчите в блендере по 2 ч. л. семян тмина и кориандра, 4 зубца чеснока, 2-3 ч. л. тертого имбиря, 2 ст. л. карри, по щепотке красного и черного перца. Добавьте соль, 2 ст. л. сока лайма, 2 стаканчика йогурта, перемешайте. Залейте маринадом куриное филе. Оставьте на 4 часа, затем приготовьте в духовке.
ЦАЦИКИ-ХОЛОДНЫЙ СОУС-ЗАКУСКА
Натрите на терке 2 небольших свежих огурца (жидкость отожмите), смешайте с 500 мл натурального йогурта, добавьте 2 зубца измельченного чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеной мяты, соль и перец по вкусу.
СОУС К РЫБЕ
Смешайте
100 г натурального йогурта с соком 1/2 лимона, щепоткой соли, добавьте нарезанный лук. Перемешайте и подавайте к запеченному лососю.
ИОГУРТОВЫЙ МУСС
Замочите и распустите на водяной бане 2 ч. л. желатина. Взбейте миксером 200 г жирных сливок, смешайте с 500 г йогурта, добавьте 2
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Как приготовить торт-мороженое?
Как приготовить торт-мороженое?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко сгущенное – 200
Мороженное ванильное – 550
Сливки густые – 0.5 стак.
Печенье апельсиновое – 450 г
Масло сливочное – 4 ст.л.
Лайм – 4 шт.
Способ приготовления
Печенье измельчите в мелкую крошку, соедините с размягченным маслом и сгущенным молоком.
Выложите смесь в разъемную форму и поставьте в холодильник на 1 час
С лаймов снимите цедру, из мякоти отожмите сок.
Сливки взбейте с цедрой и соком в пену, добавьте мороженое.
Тщательно перемешайте
Массу выложите поверх коржа из печенья и замораживайте торт 4 часа.
При подаче оформите десерт взбитыми сливками, ягодами,клубничным джемом и цедрой лайма.
По этому рецепту можно приготовить любой торт-мороженое,можете добавить в состав мороженого шоколадную крошку,орехи,кусочки фруктов,цукаты и т.д
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Воздушный йогуртовый торт без выпечки
Воздушный йогуртовый торт без выпечки
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Как приготовить цукаты
Как приготовить цукаты?
ДЕЛАЕМ ЦУКАТЫ
Первое упоминание о киевском сухом варенье встречается в XIV веке, а в 1777 году императрица
Екатерина Вторая издала указ о поставке его царскому двору.
Спустя годы это лакомство стали считать заморской диковинкой и называть цукатами
Киевское сухое варенье, или цукаты- это кусочки фруктов или других плодов, уваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные и обваленные в мелком сахаре.
Их используют как начинку для бисквитного, песочного и дрожжевого теста, украшение для торта и лакомство для детей.
Приготовить цукаты можно практически из всех фруктов, ягод, арбузных и апельсиновых корочек, дыни, моркови, тыквы ,ревеня и даже огурцов и рябины.
Главное - выбрать плоды с плотной мякотью и уварить их так, чтобы они не разварились и стали прозрачными. Хранить готовые цукаты следует в стеклянных банках или невысоких деревянных ящиках, переложив пергаментом в сухом прохладном месте.
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Как приготовить мятный ликер?
МЯТНЫЙ ЛИКЕР
Аромат освежает, напиток согревает - зимний холод отступает!
Известно много рецептов этого удивительного ликера.
Секрет его приготовления прост:
наличие мяты, сладости и крепости.
Ингредиенты
водка - 1 л
мята сухая - 30-40 г
сахар - 200-300 г
вода - 1 стакан
Способ приготовления:
Залить водкой сухую мяту и дать настояться неделю, пока цвет смеси не станет зеленоватым.
Приготовить сироп, охладить и добавить, тщательно размешивая в настоянную на мяте водку.
Ликер разлить по бутылкам, положить в каждую по веточке мяты (сухой или свежей) и закупорить пробками.
Через месяц напиток готов.
Мятный ликер отлично сочетается в коктейлях
Это цитата сообщения неугомонная_душа Оригинальное сообщение
выпечка
СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!
Очень понравилась вот такая съедобная корзинка для пасхальных яичек.
Буду обязательно делать разных размеров!
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Арбузные"Корзинки"
Оригинальные способы подачи арбуза
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Вкусная выпечка
Вкусные рецепты от журнала "Изысканная выпечка"
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Как приготовить мусс
Как приготовить мусс
Часто себе покупаю десерт в виде мусса,и всегда думала,что его приготовить самостоятельно очень сложно
Оказывается нет,ничего особо трудного в его приготовлении нет
Французское «mousse» означает пена.
Отсюда логично следует, что для приготовления мусса продукты (фрукты, ягоды, овощи, мясо, рыбу, морепродукты, печенку) предварительно измельчают до получения однородной массы, после чего взбивают в пену.
Для того чтобы такая воздушная структура мусса сохранялась как можно дольше, во взбитые компоненты добавляют желирующее вещество — желатин или яичные белки.
Муссы готовят так же, как и желе из соков фруктов, ягод, сиропов, варенья, меда, вина.
Для муссов готовят сироп с желатином так же, как для желе.
Желатин замачивают в большом количестве холодной воды, а когда он набухнет (примерно через час), лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипящий сироп при непрерывном помешивании. Доводят до полного растворения желатина и снимают с огня.
Можно приготовить мусс и без желатина,
заварив в сиропе при непрерывном помешивании манную крупу в течение 15-20 минут. Крупы берут примерно 80- 100 г на 1 л сиропа.
Подготовленный сироп с желатином или манной крупой охлаждают почти до комнатной температуры и взбивают в пышную густую стойкую пену, поместив в посуду большего размера с холодной водой.
Когда масса мусса увеличится в объеме в 2-2,5 раза, мусс разливают в формочки или в вазочки и ставят в холодное место для застывания. Муссом можно залить плоды и ягоды.
Некоторые виды муссов готовят без желатина или манной крупы.
