Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Диета номер восемь. Лечебная диета при избыточном весе. Очень подробное меню с учётом калорийности.
При избыточном весе рекомендуются специальные редуцированные диеты с энергетической ценностью от 700 до 1800 ккал и система надбавок.
Таблица 1
Редуцированные по энергетической ценности диеты для больных ожирением
Варианты диеты № 8 Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Диета № 8о (максимальная редукция) 40—50 30—40 50—70 630—840
Диета № 8а (умеренная редукция) 70—80 60—70 70—80 1100—1270
Диета № 8 (основная диета) 100—110 80—90 120—150 1600—1850
В табл. 1 представлена сравнительная характеристика редуцированных по энергетической ценности диет. Семидневное меню рациона при ожирении представлено в приложении.
Целесообразно начинать лечение с назначения редуцированного пищевого рациона без чрезмерного ограничения ее энергетической ценности. Таким требованиям отвечает основная диета № 8, которая особенно часто рекомендуется для применения в условиях санаторно-курортного лечения, а также в амбулаторных условиях.
Диета № 8 предусматривает хорошие вкусовые качества блюд, достаточный общий объем пищи и ее высокую биологическую ценность. В диету включают продукты моря, которые содержат в большом количестве органический йод и незаменимые аминокислоты. Низкое содержание в этих продуктах углеводов позволяет широко использовать их в питании больных ожирением, когда необходимо значительное ограничение углеводов. Особое место в этой диете занимает комплексный белковый продукт — белип, состоящий из нежирного творога, трески и растительного масла. Белип отвечает основным требованиям, предъявляемым к продуктам так называемой оптимальной формулы. В нем сочетается сбалансированный аминокислотный состав с достаточным количеством ненасыщенных жирных кислот и витаминов.
Кроме основной диеты, целесообразно использовать различные разгрузочные дни, а также специальные белковые и жировые дни, которые построены с учетом привычной для человека схемы питания (завтрак, обед, ужин, с включением первых и третьих блюд, напитков).
Таблица 2
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Диета №8 — диета при ожирении
Диета №8 назначается людям, которым ставится диагноз — ожирение. Диета рассчитана на длительное время применения, ее воздействие направлено на правильное и постепенное похудение
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Диета 8 при ожирении.
[200x250]Диеты под номерами – давняя практика. При оформлении документов для посещения оздоровительных санаториев каждый пациент должен оформить санаторно-курортную карту. В этой карте подробно описываются симптомы болезни, лечение данной болезни, а также дается медицинское заключение от врачей. Сюда же вписывается рекомендация для посещения той или иной лечебницы.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Кукуруза"
[показать]Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина Консервированная кукуруза — очень подходящий для салата продукт, куда ее ни добавь, она оказывается уместной. Я с кукурузой делаю очень простой салатик, для которого продукты обычно всегда найдутся в холодильнике, а вот если хочется сделать оригинальный вариант, то придаю салату вид спелого кукурузного початка. Вы можете так украсить любой салат, но этот салат тоже очень вкусный, мужчины наедаются и мяса не требуют))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат "Принц" доводит мужчин до безумия!
Меньше калорий, это конечно хорошо и замечательно подходит такой принцип для женщин, которые следят за своей фигурой. Но какой праздник может обойтись без сочного салата с майонезом. Один такой салат, но должен быть обязательно на столе, тем более, что мужчины не всегда хотят есть одни овощи. Поэтому данный салат для мужчин, поэтому то он и называется - мужской салат "Принц".
[676x506]
Готовьте женщины мужчинам этот салатик, чтобы они могли себя почувствовать принцами, тогда уж им не отвертеться и придётся сделать вас принцессами и королевами.
готовим нашим мужчинам очень вкусный и сочный салат, от которого просто не возможно оторваться.Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Салат из фунчозы по-корейски
Фунчоза — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое приготовляется из стеклянной лапши с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом.
Ингредиенты
Чеснок (1 средний зубчик) — 4 г
Перец болгарский — 30 г
Огурец — 100 г
Морковь — 70 г
Фунчоза (бобовая вермишель) — 400 г
Соус (Корейская заправка для фунчозы) — 1 пакет.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лапшу залить кипятком на 10 мин., промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде .
Нашинкуем овощи: морковь, огурец и болгарский перец длинной соломкой, мелко порубим чеснок.
Теперь переложим готовую фунчозу (400 г) в глубокую посуду, добавим туда нашинкованные овощи и чеснок. Всё заливаем «Корейской заправкой» и тщательно перемешиваем руками. Настаиваем салат 1 час.
Наш салат готов! Заправляем его соевым соусом!
Приятного аппетита!
Если вы готовите фунчозу по-корейски впервые, нужно учесть:
- что сухая фунчоза набухает в 3 -4 раза!!! и при «запаривании» кипятком на 3 мин. необходимо еe периодически помешивать !!!
- что болгарский перец имеет ярко выраженный вкус, и использовать его нужно в небольших количествах!!!
- что морковь можно сделать мягче, если «обмять» еe руками в течение нескольких минут .
Это цитата сообщения Тавричанка Оригинальное сообщение
"Под шубой" в новом амплуа
Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется преимущества этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.
[показать]Ингредиенты для "Под шубой в новом амплуа":
Сельдь — 1 шт
Семга — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Свекла (средних) — 2 шт
Морковь (средних) — 2 шт
Желатин — 20 г
Вода — 0.5 стак.
Сметана (можете заменить на майонез) — 1 стак.
Рецепт "Под шубой в новом амплуа":
[показать]Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так на мой вкус вкуснее.
Оварить яйца.
[показать]Жалатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания.
[показать]Небольшими кубиками порезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.
[показать]Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметаной смесью.
[показать]Салат убрать в холодильник до полного застывания.
[показать]Приятного аппетита и веселого Нового года!!!
Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/81717/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Острые кальмары - сочетание вкусов просто умопомрачительное
Вы никогда не готовили кальмаров приготовленным таким образом? Прекрасная острая закуска из кальмаров порадует любителей пикантных блюд. Да и те кто предпочитают постную пищу тоже не останутся равнодушными к этому блюду. Острые кальмары прекрасно хранятся в холодильнике в течение одной недели, их удобно приготовить в выходной день, а потом лакомиться понемногу всю неделю. Не забудьте угостить ими своих друзей, они будут вам благодарны.
[700x507]
Легкое в приготовлении и ненавязчивое блюдо для легкого ужина понравится даже самым привередливым едокам.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Безумный салат! ... Безумный салат! ...
И как раньше наши мамы и бабушки обходились без крабовых палочек? Вот мы уже без них – ну никак! Редкое застолье проходит без салата с крабовыми палочками. Прямо не палочки, а палочки-выручалочки. В какой салат их не добавь, он сразу становится праздничным. Попробуйте, например, соединить их с огурцами, вареными яйцами, помидорами, сыром – и что в итоге? БЕЗУМНЫЙ салат! Обалденный вкус, а готовится на раз-два! Это один из любимых моих салатов. Одинаково к месту он и на праздничном столе и на обычном семейном ужине.
Приготовим?
[604x453]Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Хризантема из крабовых палочек
Ингредиенты
- Крабовые палочки - 1 упаковка (7шт.).
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 25 г.
- Чеснок- 2 зубчика.
- Майонез - 2-3 ст.л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Сварить яйцо в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Затем отделить белок от желтка. Белок мелко порезать. Желток размять вилкой.
- Шаг 2 Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 3 Чеснок натереть на мелкой терке.
- Шаг 4 Смешать яичный белок, желток, сыр, чеснок, добавить майонез и тщательно перемешать.
- Шаг 5 Крабовые палочки аккуратно раскрутить. Выложить тонким слоем начинку, снова закрутить. Положить в морозилку на 10-15 минут.
- Шаг 6 Потом, когда палочки подморозятся разрезать каждую палочку "наискосок".
- Шаг 7 Уложить на блюдо в виде хризантемы. Украсить зеленью.
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Салат "Фунчоза с овощами"
Салат "Фунчоза с овощами"
[450x338]
Ингредиенты:
- 200 г лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч.л. уксуса
- соль
- соя (соевый соус)
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
Салат из фунчозы
Сегодня готовила салат из Фунчозы. Если кто-то с ней ещё не знаком, сначала немного расскажу, что это такое.
[показать]
Фунчоза – это рисовая лапша. Однако важно не это, а то, что полезные свойства фунчозы обусловлены наличием витаминов в рисе. Дело в том, что они сохраняются при изготовлении лапши. Легенда гласит, что любимым блюдом японских самураев была рисовая каша. В них рассказывалось о том, что рисовая каша способна продлевать молодость, давать заряд энергии и сил. В этом можно убедиться, рассматривая полезные свойства фунчозы.
Фунчоза богата на витамин В, который необходим для укрепления нервной системы. Еще в ней содержаться витамины группы Е и РР, а из минералов – железо, медь, кальций, магний, цинк, фосфор, селен, марганец. Весь этот набор витаминов и минералов способствует нормальному функционированию организма человека.
Этот продукт просто находка, для стремящихся к похудению, людей. В составе фунчозы имеются сложные углеводы, они то и обеспечивают мышечные ткани энергией. Используя ежедневно в своем рационе фунчозу, можно существенно сократить потребление жиров и сахара и это не скажется абсолютно на самочувствии, человек будет также энергичен и бодр.
Особенность этого продукта в том, что он содержит аминокислоты, которые необходимы для создания новых клеток. А отсутствие белка глютена, способствующего возникновению аллергических заболеваний, делает фунчозу продуктом незаменимым для аллергиков. Отсюда вывод – фунчоза замечательный и совершенно безопасный продукт для поддержания здоровья человека.
Классическая лапша используется для приготовления супов, но чаще всего ее употребляют в салатах. В сухом виде калорийность продукта составляет 334 калории, а уже в отварном виде фунчоза имеет всего лишь 87 калории на 100 г продукта.
Вот такая у меня была пачка лапши-фунчозы.
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Салат из фунчозы с мясом и овощами
Совсем недавно открыла для себя фунчозу.Из этой лапши можно приготовить очень много вкусных и легких салатов с мясом,курицей,морепродуктами или просто с овощами.Очень вкусно!!!
[500x371]На 200гр. фунчозы нам понадобится: 500 гр. говядины, 1 свежий огурец, 1-2 красных сладких перца, 1-2 моркови, 2-3 луковицы, зелень кинзы, соевый соус, растительное масло, кориандр, острый красный перец, чёрный молотый перец, соль.
Готовится быстро и просто:
1.Мясо нарезаем соломкой, маринуем в соевом соусе 20-30 минут, затем обжариваем на растительном масле.
2.Лапшу заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём постоять 15-20 минут. Затем откидываем на дуршлаг и нарезаем кусочками.
3.Лук нарезаем полукольцами, очищенный от семян сладкий перец — соломкой, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи по отдельности на растительном масле.
4.В глубокую посуду выкладываем мясо, лук, сладкий перец, морковь, нарезанный соломкой огурец и фунчозу. Всё перемешиваем, добавляем рубленую кинзу, кориандр, красный и чёрный перец, солим. Даём салату настояться (8-12 часов в холодильнике).
Совет: Вместо мяса можно взять печёнку, а также добавить дайкон или помидорчики. Чтобы придать салату кисленький вкус, можно добавить немного уксуса.
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Праздничные рецепты
Часть 2 - Салат"Красное море"
...
Часть 23 - Салат «Цезарь» с курицей
Часть 24 - Скандинавский селёдочный салат
Часть 25 - Салат из фунчозы с мясом и овощами
Часть 26 - Салат с фунчозой и креветками
Часть 27 - Корейский салат с фунчозой и мясным фаршем
...
Часть 41 - К праздничному столу: салат "Подкова"
Часть 42 - Салат «Цезарь» с курицей
Часть 43 - Французский салат с морковью
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Быстрая, горячая, сырная закуска.
Часто бывает, что пришли гости или просто приспичило перекусить, а в холодильнике ничего нет толком. А хочется чего нибудь этакого. Есть масса быстро приготовляемых закусок, холодных и горячих. Многие из них готовятся быстрее с учётом похода в магазин и приготовлением, чем заказ готовой пищи с доставкой. Вот одна из, которая нравится почти 100% её попробовавших.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Закуска из сыра с черносливом и миндалем.
[показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
|
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Закуски на шпажках - варианты приготовления.
[300x159]Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Закуска в сырно-ореховой шубке.
Ингредиенты:
Виноград крупный, например "Кардинал"
Творожный сыр - 140 г
Твeрдый сыр - 60 г
Фисташки
В такую шубку можно нарядить не только виноград, но оливки или маслины (без косточек), а также помидоры черри.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и тщательно перемешать с творожным сыром. Очищенные фисташки измельчить в ступке до средней крошки. Начинку (виноград, оливки, маслины или помидоры) обсушить, обвалять в творожной массе, а затем в фисташках. Перед подачей на стол охладить в холодильнике в течение часа.
Фотографию позаимствовала в Интернете, на предварительные фотопробы уже нет времени. Приятного аппетита!
Можно поступить проще. Купить себе путевку и махнуть на встречу Новому году, например, в Италию. Там все перечисленные ингредиенты в естественном произрастании находятся и подаются в любом ресторане. Активный отдых где-нибудь в горах - просто сказочное путешествие может получиться, карта горнолыжных курортов Италии поможет определить с предпочтениями и навострить лыжи)...туда, где обеспечен комфортабельный отдых.