В XVIII веке роды были лотереей с неизвестным исходом. Никакой науки — только удача, опыт повитух и воля случая. Пока за дело не взялась женщина, которую король Франции отправил в миссию длиною в четверть века.
Анжелика дю Кудре не была врачом. Она была реформатором. Получив поддержку Людовика XV, она 25 лет колесила по французской глубинке, превращая деревенских повитух из испуганных женщин с интуицией — в профессионалок со знаниями.
Её главное изобретение — манекен из ткани и кожи. Впервые в истории будущие акушерки могли тренироваться не на живых роженицах, а на реалистичном муляже. Ошибка на тренажёре больше не означала cмеpть.
Там, где появлялась дю Кудре, падала материнская смертность. Её книга «Искусство деторождения» стала библией европейского акушерства. А сама она вошла в историю как женщина, которая превратила роды из русской рулетки в медицинский процесс и подарила шанс на жизнь тысячам младенцев и их матерям.
11 сентября 1834 года на Дворцовой площади собралась огромная толпа. В этот день состоялось торжественное открытие монумента в честь победы Александра I над Наполеоном в Отечественной войне 1812 года.
⠀
Архитектор Огюст Монферран спроектировал сооружение, которое превзошло по высоте и римскую колонну Траяна, и Вандомскую в Париже. Материалом для колонны послужил розовый гранит, добытый в Пютерлакской каменоломне на берегу Финского залива. Венчает монумент ангел работы скульптора Орловского: крест в руке, змея под ногами, а на пьедестале внизу – надпись: «Александру I благодарная Россия». В рамках открытия состоялся большой парад с участием 100 тысяч человек.
Томаты + базилик
Базилик отпугивает вредителей и помогает томатам расти крепче. А вкус — просто 
Морковь + лук
Чего и сколько нужно
- Сахар - 2,5 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Кофе растворимый - 2 ч.л.
- Мука - 170 г
- Яйца - 1 шт.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Молоко - 240 мл
Этого количества хватает, чтобы напечь 7-8 блинчиков размером около 15 см. Блинчики очень пухлые.
Приготовление:
Замешиваем тесто: сначала смешиваются все сухие ингредиенты, потом отдельно жидкие. И после этого они соединяются. Берем сахар, соль, разрыхлитель и, поскольку блины у нас кофейные, растворимый кофе. Самый обычный, никаких выкрутасов. Сюда же просеиваем.
Яйца и молоко доводить до комнатной температуры не надо, можно брать сразу из холодильника.
Единственное, сливочное масло придется, все-таки, растопить и дать ему немножечко остыть. В принципе, это можно сделать заранее. Смешиваем. Можно слегка подбить венчиком.
Добавляете сахар в кофе? У нас есть идея получше: попробуйте заменить его на кардамон. Эту пряность использовали еще в Древнем Египте: Клеопатра добавляла его в вино для свежести дыхания. Но и в современности кардамон не утратил шарма — в Йемене его используют повсеместно.
Кардамон — единственная специя, которой поклонялись и в гробницах фараонов, и в драккарах викингов. Археологи обнаружили его зерна в сосудах из гробницы Тутанхамона: египтяне верили, что дымчатый аромат отпугнет злых духов в пути к загробному миру.
А в "Эддах" — скандинавских сагах — кардамон называли «золотом севера»: одна коробочка стоила как меч викинга, а в глег его добавляли только вожди перед битвами, чтобы "обрести ярость медведя".
Но настоящую славу пряности принесла Индия, где уже 3000 лет назад ее использовали не только в кулинарии, но и в магии.
В аюрведическом трактате "Чарака-самхита" (IV век до н.э.) кардамон назван "тридошаником" — балансирующим все три жизненных начала. Им лечили кашель, ожирение и даже меланхолию, а невесты жевали зерна перед свадьбой, чтобы дыхание "пахло дождем после грозы".
4 причины забыть о сахаре
Так почему все же стоит заменить сахар на кардамон? На это есть четыре причины:
Мовалис (Мелоксикам)
Обезболивает и снимает воспаление
Мягче влияет на ЖКТ, чем другие НПВС
Диклофенак (Вольтарен, Ортофен)
1. Белый клевер (живая мульча и азотная фабрика)
Это моё открытие номер один. Раньше я считала клевер сорняком и безжалостно выпалывала. Теперь это главный житель под моими яблонями.
Почему он гений:
- Фиксирует азот. На корнях клевера живут клубеньковые бактерии, которые берут азот прямо из воздуха и переводят его в доступную для растений форму . Яблоня получает бесплатную подкормку без всяких усилий с моей стороны.
- Создаёт плотную дернину. Клевер стелется по земле, закрывая её плотным ковром, сквозь который не пробиваются сорняки .
- Сохраняет влагу. Почва под клевером всегда влажная и прохладная, даже в жару.
- Цветёт всё лето. Привлекает пчёл и других опылителей, что повышает завязываемость плодов .
Как сажать: Сею белый клевер прямо в приствольный круг ранней весной или в августе. Норма — 1–2 грамма на квадратный метр. Первый месяц поливаю, чтобы взошёл, потом он живёт сам.
Важно: Раз в год (весной или после покоса) полезно пролить клевер раствором бактериального удобрения для бобовых (например, «Ризоторфин» или «Нитрагин»), чтобы усилить азотфиксацию .
2. Настурция (живой инсектицид и украшение)
Настурцию я раньше сажала только на клумбы — за яркие цветы. А потом узнала, что под яблоней она творит настоящие чудеса.
РЕЦЕПТ ИЗ 60-Х, КОТОРЫЙ ЗАБЫЛИ! Если взбить молоко с уксусом, выпечка получится воздушной и пышной!
Попробуйте смешать молоко с уксусом! Этот рецепт был популярен в 60-х и передавался моей прабабушкой! Учиться никогда не поздно.
250 мл тёплого молока
Все говорят: пей магний, он от всего!»
И вы пьете. А тревога не уходит, энергии всё так же нет, да еще и с животом начались проблемы… Знакомо?
Дело не в том, что магний не работает. Дело в том, что вы
Приготовление:
В миске смешай творог, мягкое сливочное масло и яйцо.
Добавь сахар, щепотку соли и просеянную муку с разрыхлителем. Замеси мягкое тесто.
После поминок принято оставлять фотографию умершего на видном месте, а рядом с нею ставить рюмку водки, накрытую кусочком чёрного хлеба.
Традиция эта уходит корнями в древние языческие верования, и означает, что покойный всё ещё член семьи, что его любят, привечают и угощают. Это такой символический помин души.
В более ранние времена вместо водки наливали в стакан или рюмку простую воду, чтобы душа могла омыться и очиститься, ну а хлеб означал то же самое, что и сейчас – покойного любят, кормят, ему есть место за семейным столом.
Крем на основе творога прекрасно подходит как для правильных тортов, так и в качестве самостоятельного лакомства!
Состав:
Обезжиренный творог – 250 г (не кислый)
Какао – 3 столовые ложки
Молоко 1% – 100 мл
Подсластитель – по желанию
Орехи – по вкусу
Как готовить:
В блендер кладём творог, какао, подсластитель и немного молока (примерно на глаз), взбиваем до получения однородного, кремового состояния. Затем перекладываем массу в креманки, сверху посыпаем орешками и ставим в холодильник для охлаждения и застывания.
Спустя 1-2 часа десерт с шоколадным вкусом будет готов к подаче.
Приятного вам наслаждения!
Классический рецепт
- 4 литра молока (не менее 2,5% жирности);
- 3–4 ст. л. классической русской сметаны или кефира (не пастеризованных и без консервантов).
- Молоко должно быть натуральным, из порошкового молока творог не получится. Если молоко «из-под коровы», его предварительно нужно вскипятить и остудить.
- Сметану или кефир размешать с небольшим количеством молока, чтобы не было комочков, и вылить в основную часть молока. Закрыть крышкой и поставить в тёплое место для сквашивания. В зависимости от качества молока и закваски этот процесс может занять от 10 часов до 2 суток. В результате должен получиться один большой плотный сгусток, слегка отделяющийся от стенок посуды.
- Кастрюлю со сквашенным молоком поставить на средний или чуть меньше среднего нагрев под закрытой крышкой. Периодически заглядывать и смотреть, как сгусток начинает уплотняться, а со дна и боков кастрюли отделяется прозрачная сыворотка.
- Нагреть первый раз 15–20 минут, потом выключить и оставить до полного остывания массы. Этот этап нужен для увеличения выхода готового продукта.
- Снова поставить на нагрев, сгусток начнёт распадаться на отдельные комья. Нагревать надо медленно и равномерно, не допуская кипения сыворотки. Когда вся масса распадётся на небольшие фрагменты, а сыворотка будет прозрачной и слегка зеленоватого оттенка, можно выключать.
- Снова дать остыть до комнатной температуры и вылить всю массу в заранее подготовленный большой дуршлаг, выстланный марлей в 2 слоя или х/б тканью.
- Дать сыворотке стечь, связать марлю узелком и подвесить над ёмкостью на 4–5 часов.
Eё пытали сорок пять минут, удeрживая под водой, пока она почти нe утонула.
Она нe выдала ни одного имeни.
Спустя годы eё брат назвал в eё чeсть самый знамeнитый парфюм в мирe.