Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение

Как приготовить сочные котлеты

Секреты приготовления.

При соблюдении определённых правил, у Вас получатся вкусные сочные котлеты.

Хлеб, который Вы планируете использовать для мясного фарша, надо будет замочить в холодной, кипячёной воде, а уж ни как не в молоке. Если Вы размачиваете хлеб в молоке, то это лишает Ваши котлеты сочности, так как при жарке белки мяса и молока взаимодействую между собой.
 Для котлетной массы лучше всего подойдёт чёрствый, белый пшеничный хлеб, потому что свежий хлеб придаст готовым котлетам неприятную клейкость. Имейте в виду, что белый хлеб хорошо увеличивает объём изделий, он впитывает в себя выделяющийся мясной сок и придаёт рубленому мясу достаточную пышность, мягкость и сочность. Только не нужно класть много хлеба в фарш, потому что он достаточно хорошо впитывает в себя масло, в котором на сковородке жарятся котлеты, и поэтому они получатся у Вас очень жирными. В мясной фарш можно добавить 15 или 20 процентов булки по отношению к массе мяса.

Если Вы готовите шницели и котлеты из молотого мяса, то при этом хлеб, намоченный в воде, до того как добавить его в приготовленный фарш, не нужно сильно отжимать.
Если Вы в котлетную массу кладёте репчатый лук, то его лучше будет не пропускать через мясорубку, а просто мелко нарезать.
При формировании котлет очень полезно, для придания им такой желаемой нами сочности, положить в середину каждой котлетки кусочек льда и небольшой кусочек сливочного масла.

А чтобы в процессе приготовления, мясной фарш не оставался у Вас на руках, руки необходимо смачивать водой. И чтобы сами котлеты не приклеивались друг к другу, и Вам удобнее было бы их разделывать, добавьте в фарш немного крахмала. 

Вылепленную котлетку советую обвалять в разболтанном яйце-льезоне (или же, для сохранения соков внутри ёще лучше, сначала немного обвалять в муке, а следом за этим уж в яйце) – когда вы поместите котлеты на сковородку яйцо обеспечит непроницаемую оболочку и поможет сохранить, таким образом все вкусные соки внутри котлеты (если есть желание, то после обвалки в яйце, можете запанировать котлету в молотых панировочных сухарях). Панировка может быть частичной: только в одном яйце или же только в муке. Другой способ – в муке и затем уже в яйце. Полная панировка (или её ещё называют «венская панировка») выглядит следующим образом: сначала в муке, затем в яйце, и в сухарях. Иногда делают двойную панировку: также в муке, в яйце, в сухарях, снова в яйце, и затем ещё раз в сухарях.

Не надо яиц!

Полностью уже вымешанный фарш для приготовления сочных котлеток положите в полиэтиленовый пакет (а лучше в два или же в один плотный полиэтиленовый пакет) и выбейте мясо о твёрдую поверхность. Подобная процедура хорошо уплотняет мясо, и после этого оно уже не будет разваливаться на сковородке, как часто жалуются хозяйки и поэтому предпочитают добавлять в котлетный фарш яйца. Не надо туда класть яиц! Так как ничего, кроме дополнительной жёсткости котлет они вам не прибавят, и тогда котлетки уж точно лишатся сочности. Яйца в мясной фарш в качестве связующего компонента обычно замешивают только в общепите, чтобы затем можно было положить в котлеты больше хлеба и воды – так как без яиц фарш с недостатком мяса будет просто разваливаться. Побейте мясо о стол и после этой процедуры, положите его в холодильник отдыхать – от 2-ух часов до суток.

Запомните! Яйца просто необходимо вводить для связки только в рыбный котлетный фарш, а также когда Вы готовите котлетный фарш из круп или овощей.

 

[300x225]

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

От целлюлита избавит навсегда обертывание из ламинарии и массаж с медом

Скоро лето, поэтому многие женщины озабочены появлением целлюлита на бедрах. Хочу поделиться своими рецептами против этой напасти.

Возьмите 2 ст. ложки измельченной ламинарии, залейте теплой водой так, чтобы получилась кашица, добавьте 1 яйцо, 10 капель эфирного масла лимона и 20 капель камфорного масла, перемешайте, нанесите на проблемные зоны, обмотайте компресс полиэтиленом, сверху укутайте теплой шерстяной тканью и оставьте на 30–35 минут.

Затем смойте компресс и нанесите увлажняющий крем.

Возьмите по 3 капли грейпфрутового и мандаринового масел, смешайте с нагретым на водяной бане медом (3 ч. ложки). И сделайте медовый массаж проблемных зон. Основные манипуляции при массаже – «хлопки». Длительность процедуры – 10–15 минут. После этого смойте остатки меда жесткой мочалкой. Источник:http: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BE%D1%82%D0%B0&w=wall-43187100_51225%2Fall



Ларилорхен

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Пять цветочных масок

1.Питательная маска
Смешать по 1 ч. л. измель­ченных свежих листьев одуванчика и крапивы. Залить 1/4 стакана кипят­ка. Процедить. Добавить 2 ст. л. творога. Наносить на 20 минут, смывать теплой водой.
2.Омолаживающая маска
Залить 1/2стакана горяче­го молока по 1 /2 ч. л. свежих листьев петрушки, щавеля, подорожника. Добавить 2 ст. л. отрубей. Нанести на 10 минут, смыть прохладной водой.
3.Очищающая маска
Залить 1/2 стакана кипят­ка 100 г цветков сирени, настаивать 1 час. Добавить взбитое яйцо. Нанести и смыть теплой водой через 15 минут.
4.Маска для сужения пор
Смешать 1/2 ст. л. сока одуванчика со свежими листьями мать-и-мачехи. Добавить 2 ч. л. белой гли­ны. Нанести на 30 минут, смыть прохладной водой.
5.Витаминная маска
Смешать по 1 ч. л. сока укропа, петрушки, крапи­вы. Добавить 1 ч. л. смета­ны. Нанести на 15 минут, смыть теплой водой. Источник:http: //vk.com/maihoum?w=wall-52361900_52199



Ларилорхен

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Отвар на основе целебных трав

	[604x453] Отвар на основе сочетания целебных трав поможет вам укрепить сосуды, особенно это актуально для страдающих сахарным диабетом и вегетососудистой дистонией, а также всем тем, кого мучают головные боли от перенапряжения и стресса. Целебный травяной отвар – уникальный рецепт: Необходимо смешать в равных пропорциях пустырник, зверобой, корни валерианы и листья мелиссы, две столовые ложки смеси трав залить 300 мл кипящей воды, настаиваем в течение получаса, процеживаем. Принимать целебный отвар следует по 100 мл три раза в день за полчаса до еды. Курс – одна неделя. Пустырник снимет спазм сосудов, а также поможет успокоить нервную систему, нормализовать сердечный ритм, снизить артериальное давление и уровень холестерина в крови. Зверобой помогает восстановить поврежденные ткани, нормализовать сон, повысить работоспособность, сочетание зверобоя и мелиссы помогает нервной системе сосредоточиться на решение трудных задач. Валериана применяется при возбудимости нервной системе, проблемах со сном, сосудистых спазмах, повышенном давлении, головных болей и при общих нарушениях работы нервной системы, вызванных стрессами и расстройствами. Мелисса обладает выраженным успокаивающим действием, кроме того она прекрасный спазмолитик, помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и сон.

angel devid

Отвар трав для укрепления сосудов

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Народные рецепты от темных кругов и синяков под глазами

	[600x475] 1. Натрите на мелкой терке сырой очищенный картофель. 2 чайные ложки тертой массы смешайте с 1 чайной ложкой оливкового, или любого другого растительного масла. Смажьте кожу вокруг глаз растительным маслом, после чего наложите приготовленный состав. Спустя 20-25 минут смойте маску крепкой заваркой зеленого или черного чая, наполовину разбавленной водой. 2. Убрать темные круги под глазами можно попробовать при помощи творога. Хорошенько разотрите его ложкой, и наложите под глаза на 15-20 минут. После уберите ватным тампоном, смоченным в холодном черном или зеленом чае. Также при синяках под глазами рекомендуется делать компрессы из прохладного чая, или же просто прикладывать к глазам остывшие использованные пакетики чая. 3. Питательная маска для век, применяющаяся в борьбе против синяков под глазами: Очищенные грецкие орехи измельчите в кофемолке до состояния муки. 2 чайные ложки этой муки размешайте с 1-1,5 ст. ложки растопленного сливочного масла, и добавьте 2-3 капли натурального лимонного или гранатового сока. Нанесите маску на кожу вокруг глаз, и оставьте на 15-20 минут. Затем смойте водой комнатной температуры. 4. Огуречная маска против темных кругов под глазами: Свежий огурец натрите на самой мелкой терке. Возьмите половину столовой ложки полученной массы, добавьте к ней такое же количество измельченной зелени петрушки или кориандра (кинзы), и столько же сметаны. Все размешайте и наложите под глаза. Через 15 минут умойтесь прохладной водой. Или же просто приложите к глазам кружочки свежего огурца на 20-25 минут. 5. Рецепт питательного крема для устранения синяков под глазами: Очень мелко измельчите листья и стебли петрушки. 1 столовую ложку зелени тщательно разотрите с 2-мя чайными ложками мягкого растаявшего сливочного масла, чтобы образовалась однородная кремообразная масса. Такой крем хорошо наносить на ночь перед сном, хорошенько вбивая его в кожу вокруг глаз.

angel devid

Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение

Бело-оранжевое платье

[показать]

Paзмер 44-46

Вам потребуется: 400 г белой и 400 г оранже­вой х/б пряжи Alpina “Anabel” (100% хлопок, 50 г/120 м);

спицы  № 3,5;

крючок № 3;

люверсы.

Читать далее >>

 

Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение

Мощнейший омолаживающий оздоровляющий детокс-курс от турецкого доктора Сарачолу

 

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Виноград прекрасно лечит печень !

Очень люблю виноград, тем более сейчас летом он будет более доступен по цене, но я даже и не думал, что от него столько пользы для печени! Теперь буду его еще больше есть! 

 

Виноград обладает хорошим желчегонным действием и применяются при болезнях печени.

1. Камни в желчном пузыре.
Пейте регулярно после еды по 100 мл белого сухого вина, разбавленного щелочной минеральной водой 1:1.

2. При дискинезии желчного пузыря
500 г зеленого винограда, 250 мл белого сухого вина.

Разделить виноград и вино на 3 порции и употребить в течение дня. Виноград есть за 1 час до еды, вино пить после еды.

3. Для профилактики заболеваний печени, поддержания ее здоровья рекомендуется раз в полгода проводить щадящий курс очищения.
1 кг темного изюма без косточек, 1 кг некрупной моркови, 2,5 л бутилированной воды.

- Изюм промыть в горячей воде. 
- Морковь очистить, порезать кружочками, залить водой (можно взять колодезную, но обязательно профильтрованную через несколько слоев марли). 
- Варить на слабом огне под крышкой 1,5 часа, изредка помешивая. 
- Остудить, слить отвар через сито или дуршлаг, отжать изюм и морковь. 
- 7 стаканов отвара слить в банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике, там же хранить изюм с морковью в закрытой миске. 

Утром натощак съедать по 2 ст. ложки смеси изюма с морковью, на ночь, не менее чем через 3 часа после приема пищи выпивать 1/2 стакана теплого отвара. Курс 14 дней. О том, что процесс очищения запущен, будет свидетельствовать изменение цвета мочи и кала.

4. При функциональном расстройстве печени рекомендуется пить перед едой по 15 мл молодого вина «Бордо», разбавленного водой (1:1).

5. При повышении билирубина, хроническом гепатите.
24 плода инжира, 6 лимонов, винный уксус.

- Инжир разрезать пополам, лимоны на 8 частей. 
- Все смешать и залить уксусом так, чтобы смесь была покрыта жидкостью. 
- Настаивать 2 суток в темном месте. 

Съедать за 20 мин. до еды по 2 кусочка инжира и по 1 кусочку лимона 3 раза в день. Курс 24 дня, затем 2-недельный перерыв и можно повторить.

Или: 50 г изюма без косточек, винный уксус.

- Изюм промыть в горячей воде, залить уксусом так, чтобы покрыть его полностью, оставить на 30 мин. Разделить изюм на 2 порции и съесть утром и вечером.

 

[604x377]

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Творожная запеканка (вкусно и быстро)

Творожная запеканка (вкусно и быстро)

Для любителей творога и не очень, предлагаю этот легкий рецепт приготовления вкусной запеканки. Берите и пробуйте, надеюсь, что Вам понравится.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Ватрушки с колбасным сыром.

Вкусно! Знакомьтесь с этим замечательным рецептом по приготовлению этих ватрушек с колбасным сыром. Тесто дрожжевое, но а начинка может быть и не только такая.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Шоколадные кексы с вишней.

Безумно вкусное лакомство! Попробуйте приготовить эти шоколадные кексы с вишней. Рецепт не сложный, зато получите массу удовольствия.

[432x604]

Читать далее...

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Чистящие средства своими руками (Для посуды, сантехники, ковров, от плесени)

[540x350]
Чистящие средства своими руками (Для посуды, сантехники, ковров, от плесени)

*Чистящее средство для борьбы с плесенью.

-2 ч. л. эфирного масла чайного дерева (для дезинфекции);
-2 чашки воды.
-1ч.л. спирта для растворения масла (на дно)
Залейте в пульверизатор ингредиенты, встряхните и брызгайте на проблемные зоны
Уксус уничтожает 82% плесени, его тоже можно использовать для борьбы с плесенью. Налейте уксус в пульверизатор и распылите. Запах уксуса уйдёт через несколько часов.

*Чистящее средство для мытья ковров
Понадобится пустая тара среднего размера с распылителем
- 1 столовую ложку соды;
- 1/3 стакана уксуса;
- горячую воду, не кипяток (не доходя около 5 см до края тары);
- 1 столовую ложку стирального порошка.

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Вязание: топ и юбка

[405x604]
[469x604] Продолжение!

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

Оригинальная салфетка крючком в стиле пэчворк техникой филейного вязания

[640x486]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Нарядный топ крючком

[показать]

Нарядный топ с узором ввиде одного большого цветка связан крючком.

Схема вязания узора для топа крючком

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Жакеты крючком. Подборка 89

Нажми на картинку

[270x368]	[270x214]	[270x352]
[270x354]	[270x280]	[270x283]
[270x468]	[270x432]	[270x382]
[270x387]	[270x372]	[270x371]

Жакеты крючком. Подборка 88

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post325619002/

 

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Воротник-накидка крючком

[показать]

Воротник-накидка, связанный крючком - модное и элегантное украшение праздничного платья.

Схема вязания воротника-накидки крючком

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Модели ирландским кружевом. Подборка

Нажми на картинку

[300x450]	[300x400]
[300x400]	[300x390]
[300x225]	[300x400]
[300x400]	[300x400]

Модели ирландским кружевом. Подборка 76

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post325726126/

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Букетик связанный крючком

[310x447]

Букетик, связанный крючком украсит даже самый скромный наряд.

Схема вязания букетика из цветов крючком.

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

В помощь женщине

Есть у меня для женщин очень надежный ре­цепт от воспаления придатков. Нужно залить в кофейник литр воды и поло­жить в воду большую луковицу. Ва­рить, пока луковица не станет мягкой.

Остудить, процедить и спринцевать­ся теплым отваром. Достаточно 2-3 раза. Только после каждого сприн­цевания следует тепло одеваться и не садиться на холодное.

И еще другой рецепт. Чесночные тампоны лечат сильное воспаление придатков. Делается тугой тампон из ваты или бинта с ниткой на конце. Замачивается чесночной водой (чеснок размять и разбавить теплой водой, чтобы щипа­ло язык) и вставляется на 2-3 часа во влагалище. Лучше это делать после опорожнения кишечника. И так до пол­ного выздоровления. Можно 3-7 тампонов в месяц ста­вить для профилактики болезни. Источник:http: //vk.com/wall-43187100?owners_only=1&q=%23%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82&w=wall-43187100_51311%2Fall



Ларилорхен