[показать]

Вообще, правильнее было бы называть этот праздник Святвечер, поскольку традиционные блюда на рождественский стол готовятся именно для вечера 6 января. Самые красивые и таинственные традиции, обряды и приметы связаны именно со Святвечером и Рождественской ночью, то есть с 6-го на 7-е января. А на столе должно быть именно 12 блюд на Рождество – по числу Божьих Апостолов.

Главная традиция этого вечера - ожидание словно чуда, первой звезды на ночном небе. Особо радостно эту традицию воспринимают маленькие дети, поминутно бегая гурьбой вместе с другими детками смотреть на вечернее небо, а какой восторг, когда в удивительной вечерней январской синеве появляется первая, Рождественская звезда!.. В детстве она всегда кажется такой большой и лучистой, что какие бы научные точки зрения о январских звездах и планетах не приводили астрономы, все точно знают: это именно она, звезда Рождества.

Для современных взрослых, эти традиции в Рождество тоже почетны, поскольку только после появления первой звезды начинается праздник. Когда на небе появится Рождественская звезда, можно всей семьей садиться за стол и начинать праздновать.

Застелите рождественский стол светлой скатертью, а под нее, по традиции, нужно положить немного сена. В центр стола ставится свеча в емкость с пшеничными зернами, зажигается, и все вместе благодарят Господа. Если вы не особо набожны и не умеете молиться – это не проблема: скажите Богу своими словами, что вы Ему благодарны за то, что у вас есть, за то, что Он защищает вас и любит, и попросите здоровья, благополучия и любви для себя и своих близких в будущем году. Не смущайтесь, поверьте, после такой искренней, а не заученной наизусть молитвы у вас на душе станет тепло и уютно, как говорят в Украине «затишно». А теперь можно приступать к рождественскому ужину, который обязательно начинается с постной кутьи и узвара – традиционные блюда на Рождество.

[показать]

Рождество – один из главных зимних вечеров, который мы обычно встречаем в уютной атмосфере семейного круга, собирая за щедро накрытым столом всех родных и близких

Кулинарные традиции христианского праздника, и католического и православного, удивляют своим разнообразием – среди множества вариантов легко найти рецепт, который придется по вкусу всей семье и гостям.

Каждая страна славится собственными традиционными блюдами, которые хозяйка дома готовит к рождественскому вечеру.

Так, в Великобритании подают фаршированную индейку и пудинг, во Франции – бисквитный рулет, именуемый поленом, в Австрии – изделия из теста с разнообразной начинкой.

А вот запеченная птица на столе у австрийцев считается плохой приметой: они уверены, что из-за такого блюда из дома может улететь счастье.

Православное рождественское застолье длится два дня – причем с абсолютно разным меню.

В канун Рождества – сочельник – трапеза скромная, и центральное место в ней занимает кутья – блюдо из пшеничной крупы с орехами и медом.

А вот праздничный вечер отличается изобилием угощений, демонстрирующих щедрость и благополучие семьи.

На стол ставят 13 блюд – число, символизирующее Христа и 12 апостолов.

Обязательно должна присутствовать запеченная или отварная рыба.

Сейчас на столе у современных хозяек можно увидеть более современное кушанье из морепродуктов: холодную закуску, тартар, рыбный стейк или суп.

Что касается супов, им также следует отвести место на праздничном столе.

Популярным был и остается постный борщ – приготовьте его для своих гостей или выберите иное вегетарианское первое блюдо: гороховый, тыквенный, грибной или чечевичный суп.

Центр стола всегда занимает угощение, приготовленное целиком, – поросенок, птица или рыба, –

[показать] [480x360]

"За окном 5 января: День памяти салатов.
В этот день выбрасывают испортившиеся салаты. Всё это сопровождается обещаниями готовить в следующий раз поменьше..." [показать] [показать] [показать]

Ну у меня салаты не выбрасываются - применение находится всем (об этом уже было), а вот запеченная рыба "уплыла" вмиг! [показать]

Тут праздники вовсю, а я с таким простым тривиальным блюдом. Но вдруг кому пригодится для обычных будней? Хотя я готовила, кроме всего прочего, на Новый год (так получилось - не успела в предновогодней суете купить хорошую лососевую рыбку).

Ранее я скумбрию только солила, да в рыбный фарш к горбуше либо к треске добавляла - для жирка. А тут как-то раз после посола осталось две рыбки - с кожицей поврежденной, решила их запечь. Когда-то видела рецепт, не помню от кого - то ли от дедушки Джейми Оливера, то ли от бабушки Гордона Рамзи. Я такие простые рецепты не записываю - сами запоминаются.

[показать]

Ингредиенты для "Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой":

Рецепт "Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой":