МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

[показать] Этот рецепт я узнала два года назад. Теперь мариную грибы только по этому рецепту. Грибы можно брать любые. Грибы я кладу в кастрюлю,заливаю водой и отвариваю. Когда закипят, кладу соль. Солю столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипят минут 35-40, снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой. Складываю промытые грибы в миску. Потом варю маринад: 1 литр воды 8 ст. ложек 9% уксуса 1,5-2 ст. ложки (с верхом) сахара 1 ст. ложка (с верхом) соли 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 4 горошины горького перца 3 гвоздики (но не больше) Это все должно закипеть. Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно!) грибы. Кипят грибы в маринаде минут 15-20. В это время стерилизую баночки(я люблю стерилизовать в микроволновой печи!) Выключаю огонь и сразу же горячими раскладываю с маринадом в стерилизованные банки. Закатываю железными крышками. Очень хорошо хранятся дома. Что не мало важно для тех,у кого нет погреба! Маринад может сначала показаться вам на вкус острым! Не пугайтесь! Грибы возьмут столько,сколько им надо и получатся вкусными и красивыми! Только ничего не меняйте в рецепте! Приятного аппетита!!! Спасибо Людмиле Адасько за её рецепт! ЕМ

Обжаренные обыкновенным способом грибы можно
закатать на зиму в банки. 
Жареные грибы на зиму простоят до полугода,
стоит лишь добавить чуть больше растит. масла при жарке, чем обычно.

Шаурма - жульен:
 

Хочу поделиться с вами одним из самых сытных и вкусных блюд на завтрак или любой  перекус. Шаурма получается очень сочная и нежная.

Хоть на завтрак, хоть на ужин:
 

Так ВКУСНО, что МЯСА НЕ НУЖНО! Закрутила и в духовку! Остывшие рулетики - очень вкусно! 

Засолка лисичек на зиму горячим способом 

Засолка лисичек на зиму горячим способом займет не так много времени, как может показаться с первого взгляда. Самое сложное – это обработать лисички перед увлекательным процессом. Соленые лисички обладают незабываемым вкусом и изумительным ароматом. Время готовки – 1 ч. 00 мин. Время приготовления – 30 мин. Порции – 3 л

. Ингредиенты: Лисички – 4,5 кг

. Лавровый лист – 10-12 шт

. Чеснок – 10-12 зубчиков

Соль – по вкусу.

Перец черный горошком – по вкусу.

Гвоздика – по вкусу.

Процесс приготовления

: Шаг 1. Лисички основательно перебираем от лесного мусора.

Шаг 2. Хорошенько промываем, по усмотрению разрезаем на сегменты. Сортируем на мелкие и крупные экземпляры. Размещаем на огне кастрюлю с водой

. Шаг 3. Пока закипятится вода, разделяем чеснок на дольки, снимаем верхний слой и нарезаем произвольно.

Шаг 4. В бурлящую воду засыпаем соль. На 4 л воды кладем две столовые ложки.

Шаг 5. Закладываем лаврушку. Шаг 6. Забрасываем горошки перца

. Шаг 7. Не забываем про бутончики гвоздики

. Шаг 8. Когда вода хорошо закипит, выгружаем в нее подготовленные лисички. Провариваем 15 минут. Если экземпляры отличаются друг от друга размерностью, сначала варим крупные лисички

. Шаг 9. Не теряя времени, тщательно промываем небольшие баночки, обдаем их кипятком или стерилизуем над паром

. Шаг 10. Крышки заливаем кипятком

. Шаг 11. В стерильные баночки кладем лаврушку и горошки перца.

Шаг 12. Укладываем отварные грибы

. Шаг 13. Немного посыпаем солью.

Шаг 14. Кладем специи

. Шаг 15. Сдабриваем чесноком.

Шаг 16. Таким образом, полностью заполняем банки, чередуя перечисленные выше компоненты. Сверху укладываем чеснок, лаврушку и перец.

Шаг 17. Заливаем лисички кипящим маринадом, в котором они варились

Шаг 18. Закупориваем стерильными крышками. Оставляем в обычном положении, пока закрутки полностью не остынут. Перемещаем консервацию в холодильник или другое прохладное место для хранения. Приятного аппетита! https://kylinariya.ru/lisichki-na-zimu

Берем:

Для фарша:
Берем:
Куриный фарш = 500 г
Лук = 1 шт.
Чеснок = 1-2 зубчика
Хлеб = по вкусу
Яйцо = 1 шт.
Соль, перец  по вкусу

Для начинки:

Сыр = 100-150 г
Отварные яйца =2 шт.
Петрушка, укроп  по вкусу
Сливочное масло = 2 ст. л.

Готовим:

Приготовим фарш. Руки смочим водой, наберем ложкой фарш, сделаем в середине углубление и выкладываем туда начинку.
Затем сформируем котлетку. Мокрыми руками это легко сделать — фарш не липнет.
Жарим на разогретом растительном масле на слабом огне с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо.
Приятного аппетита!

Для теста берем:

Мука = 3 ст
Тёплая вода =1 ст
Дрожжи = 1/2 пакетика
Оливковое масло = 3 ст. л.
Сахарный песок = 1 ч. л.
Соль = 1 ч. л

Для начинки берем:

Сыр твердый = 150 г
Сыр полутвердый = 150 г
Сыр дор-блю  несколько кусочков
Перец болгарский = 1/2 шт.
Томатная паста = 1/2 ст
Шампиньоны = 4-5 шт.

Готовим:
 Сначала займемся тестом. Указанное количество продуктов рассчитано на 2 небольшие пиццы.  Итак, муку просеиваем. Добавляем соль, сахар, дрожжи и теплую воду. Немного вымешиваем тесто, добавляем оливковое масло.
Теперь хорошенько вымешиваем тесто. Откладыаем, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.
А пока готовим начинку Нарезаем перец. Натираем 2 вида сыра на терке. Шампиньоны режем крупными кусочками.
Подошедшее тесто должно хорошенько подняться. Разделяем его на 2 части и даем еще немного постоять Раскатываем тесто при помощи скалки до нужной толщины.
Выкладываем на противень, смазанный слегка растительным маслом. Смазываем томатной пастой. Выкладываем тертый сыр. И далее всю начинку в порядке или беспорядком. Ставим в духовку на почти максимальную температуру, и буквально через 10 минут ароматная пицца, с мягкой и поджаристой корочкой готова к употреблению. Приятного аппетита!

Берем
лапша быстрого приготовления=2 пачки
крабовых палочек=200 г
варенных яйца=3 шт.
огурец =1 шт.
укроп, петрушка,зеленый лук, свежий огурец
майонез,сметана

Готовим:
Измельчим вермишель (специи из пакетиков не добавлять), добаавляем майонез  и сметану. Отставим в сторону на 30 минут. Нарежем мелко зелень, свежий огурец. Добавим измельченные крабовые палочки и яйца. Все смешаем с размягченной вермишелью. Если суховато, добавим майонез.

Приятного аппетита!