Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Ингредиенты:

3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Приготовление:

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть — лучше удалить и использовать для другого блюда. Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа.

Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастеризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.
Закатать.
Дать остыть в переверрнутом виде. Не укутывать.

источник:https://sadovodka.ru

РЕЦЕПТ:
• Свекла - 1 кг
• Морковь - 1 кг
• Лук - 0,5 кг
• Помидоры - 1,5 кг
• Соль - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 1 стакан (200 г)
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
*** Выход: 8 баночек по 450 мл

3 кг помидоров
0,5 кг лука
0,5 кг морковки
200 г чеснока
0,5 кг перца (зеленого. красный перец тут совсем не подходит. поверьте, с зеленым это нереально вкусно)
8-10 шт острого перца
0,5 кг кислых яблок


0,5 л раст. масла
1 ст/л соли
100 г сахара

Одна из самых вкусных и любимых заготовок на зиму. Сочный перец, в кисло-сладкой, острой чесночной заливке. Попробуйте сделать, пока никто не оставался равнодушным))
Ингредиенты:
Болгарский перец - 5 кг
Вода - 2 л
Томатная паста - 5 ст.л.
Сахар - 250 г
Соль - 3 ст.л.
Растительное масло - 200 г
Уксус 9% - 180 г
Чеснок - 5-6 головок (200-250 г)
Зелень петрушки - 200 г

НА 900г ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ( выход-3б по 0,25л)

1 вариант:
* Соль -1ч.л.
* Сахар-2 ст.л.
* Красный острый молотый перец-1ч.л.
* Черный молотый перец-1/2 ч.л.
* Хмели-сунели-1/2 ч.л.
* Подсолнечное масло-3 ст.л.
* Уксус 9%-2 ст.л.
Помидоры крутим ч-з мясорубку. Варим 10 минут без уксуса, добавляем уксус и варим еще 5 минут. Закатываем

2 вариант
* Соль-1ч.л.
* Сахар-2 ст.л.
* Красный молотый острый перец-1 ч.л.
* Черный молотый перец-1/2 ч.л.
* Хмели-сунели-1/2 ч.л.
* Сухой чеснок-1,5 ч.л.
* Мускатный орех- 1ч.л.
* Подсолнечное масло-3 ст.л.
* Уксус 9%-3,5-4 ст.л.
Готовим аналогично, готовый соус пробиваем погружным блендером. Закатываем

Ингредиенты для «Огурцы "Другая жизнь"»:

Рецепт «Огурцы "Другая жизнь"»:

Берите любые огурцы. Даже очень кислые (острые )Есть такие огурцы, что когда ешь кажется, что это не огурцы а только уксус.
Сливаем полностью весь рассол. Заливаем огурцы кипящей водой. Когда остынет сольем воду и повторим еще раз, зальём кипятком и дождемся пока остынет. Сливаем воду.
Затем добавляем в банку с огурцами Соду+соль+укроп (у меня сушеный)+резанный чеснок. Можно добавить лавровый лист. И еще раз заливаем кипятком. Крышкой не закрываем пока не закончится реакция и рассол не остынет. Ставим банку в холодильник на сутки. Все. Почувствуйте разницу.))Огурцы крепкие, малосольные с запахом чесночка. Ни вкуса ни запаха уксуса.

от читателей:

Уверена, что огурчики по вашему рецепту получаются вкусные. Но я делаю проще. Сливаю рассол из банки и заливаю горячей сладкой водой (пропорции точно не знаю, примерно 3-4 ст. ложки сах. песка на 600 г банку огурцов). В результате - вчера была "кислятина", сегодня -вкуснятина. Конечно, не малосольные, но....А ваш рецепт тоже попробую.

Ингредиенты :
1. Кабачки - 3 кг (очищенных от кожуры и семян )
2. Перец болгарский сладкий - 8-10 шт.
3. Сахар - 0,5 стакана
4. Соль крупная - 2 ст. ложка
5. Томатная паста - 400 гр.
6. Масло растительное - 400 гр.
7. Чеснок - 100 гр.
8. Уксусная кислота 70 % - 1 ст. ложка
9. Перец горький острый - по вкусу

Ингредиенты:

Помидоры 3 кг Свекла 2 кг Лук 1 кг Морковь 1 кг Перец сладкий 700 грамм Масло растительное 200 грамм Соль 2 стол.ложки Сахар 4 стол.ложки Перец чёрный молотый 1 чайная ложка Уксус 9% 50 мл.

Новый рецепт на ЮТУБ, приготовьте первыми, соус на зиму, соус типа Peri Peri
6 кг помидор сливка
6 яблок
6 сладких перцев
6 луковиц
1 головка чеснока
пол острого перца
1 ст. ложка любимых трав- итальянские
1 ч.л. кориандр, 1 ч.л. смесь перцев молотая
200 гр сахара
150 мл. уксус 9%
1 ст ложка с горкой соли
выход - 4,5 литра соуса

Бургеры в Макдональдсе любят наверное большинство людей. И их знаменитые огурчики покорили очень многих. Сегодня я покажу как приготовить огурцы как в Маке! Теперь мы и дома сможем приготовить бургеры не хуже. Рецепт очень интересный и необычный! Готовлю его на зиму, закручиваю в небольшие баночки, и использую их для приготовления не только бургеров, а и пиццы. Да и просто как салатик они хороши!

Рецепт огурцов с куркумой:

1 кг огурцов

2 ст.л соли

2 луковицы

Маринад: 250 мл яблочного уксуса 6% 1 стакан сахара 1 ч.л. перца горошком 1 ч.л. куркумы 1 ч.л. горчицы горошком 1 лавровый лист

Сегодня покажу как сделать густой домашний кетчуп и сделаем мы это очень быстро! Буду готовить шашлычный кетчуп на зиму, хотя по этому же принципу можно готовить абсолютно любой кетчуп, с любыми специями или приправами. Главное в этом рецепте лайфхак – как сделать кетчуп моментально густым. И как говориться, все гениальное – просто! Так же и здесь! Пробуем!

Рецепт:
4 кг помидоров
2 болгарского перца
2-3 яблока
5-7 слив
1,5 ч.л. соли
100 гр сахара
1 ст.л. уксуса 9%
1 ст.л. приправы для шашлыка
1 ч.л. порошка горчицы
1 ч.л. сухого чеснока
1 ч.л. копченной паприки
1 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. корицы

ИНГРЕДИЕНТЫ на две банки объемом 1 литр каждая:
Огурцы - 1 кг.
Чеснок - 4 зубчика.
Перец горошком - 10 шт.
Семена укропа - 1/2 ч.л.
Мята - 2 веточки.
Кипяток - 1 литр.
Соль - 1,5 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Уксусная эссенция - 1/2 ч.л. на каждую банку.
Заливать кипящим рассолом.
Укутать до полного остывания.

Ингредиенты на 1 кг яблок без середины ( из твердых сортов) я использую 2 кг яблок
500 г сахара
1/2 лимона сок и цедра
80 мл свежевыжатый сок мандарины, апельсины или цитрусовый готовый
из 1 кг яблок выход 750 г варенья
банки и крышки стерилизовать
хранить можно при ком температуре

ароматный, домашний хлебушек, да еще и с сосиской внутри - мечта любого ребенка! Взрослые тоже по достоинству оценят такой хлебушек!
Нам понадобится:
40 гр свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
700 гр муки
350 мл теплой воды
100 мл подсолнечного масла
1 ч.л. соли
Упаковка сосисок
1 яйцо
Кунжут, семя льна для посыпки