Летний Томатный пирог

Пататас Бравас. Рецепт. 26-06-2014 19:40

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Пататас Бравас. Рецепт.

Пататас Бравас - пожалуй, одно из самых распространённых блюд по всей Испании. От Севильи до Валенсии, в каждом баре и ресторане можно отведать этой огненной запечённой картошки. Чаще всего пататас бравас подают как тапас (от исп. тапас - крышка, ею накрывают стопку с алкоголем), закуска к выпивке. Но в некоторых регионах его подают как полноценное самостоятельное блюдо или гарнир, добавляя местных пряных трав и вина в соус, что подчёркивает уникальность рецептуры.

Я хочу представить вам классический рецепт Пататас Бравас, который поразит не только простотой приготовления, но и отменным вкусом. О да, в картошке нет ничего особенного, но вот соус... это бомба! Fantástico!

Сливовый соус к мясу 24-06-2014 15:55

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Сливовый соус к мясу

Сливовый соус к мясу

[показать]

Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.
Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.
Что я сегодня и сделала.

Продукты

Слива - 1,5 кг
Сахар - 300 г
Соль - 1 ч. ложка с верхом
Зеленый базилик - небольшой пучок
Имбирь сушеный молотый - 1 ч. ложка
Семена кориандра - 1 ч. ложка
Тмин - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Душистый перец - 1 ч. ложка
Бадьян - 2-3 звездочки

Как приготовить сливовый соус к мясу:
[показать]

Чудо – пирог с летними овощами! 22-06-2014 18:30

Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение

Чудо – пирог с летними овощами!

[604x453]

Ингредиенты:

Нам потребуется для теста:

● 150гр сливочного масла;

● ½ ст. молока;

● 2 ст. л. сметаны;

● 0,5 ч л соды(погасить в сметане);

● 2-2,5 ст муки.

Для заливки:

● 4 яйца;

● 4 ст. л. сметаны или майонеза;

● 3 ст. л. муки;

● соль, перец.

Для начинки:

● 1 кур. грудка отварная;

● 1 помидор;

● 1небольшой сладкий перец;

● 200гр зеленого горошка;

● 2 небольшие луковицы.

Способ приготовления:

1) Для теста растереть масло с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, перемешать руками, постепенно добавляя остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 мин.

2) Лук порезать кубиками, обжарить до золотого цвета. Курицу, помидор и перец также нарезать кубиками. Перемешать вместе все ингредиенты (мясо, перец, помидор, лук, горошек). Посолить, поперчить. Взбить вилкой яйца со сметаной и мукой, посолить, поперчить.

3) Форму смазать маслом, выложить руками тесто, формируя бортик, распределить начинку, залить яйцами. Печь в предварительно разогретой до 190° духовке примерно 50 мин.

Овощные крокеты 22-06-2014 18:29

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Овощные крокеты

Овощные крокеты

[показать]

Изюминка этих овощных крокетов в том, что помимо традиционного картофеля в их состав входят также корнишоны, кукуруза, горошек и болгарский перец. Угощенье получается довольно многофункциональное, ведь подавать его можно как на гарнир, так и в качестве основного блюда.

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты*:

картофель – 8 шт. (около 700 г в очищенном виде)
замороженная овощная смесь (кукуруза, горошек, болгарский перец) – 150 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
маринованные корнишоны – 5-6 шт.
соль и перец – по вкусу
растительное масло для обжарки
зелень петрушки для украшения

* У меня количество ингредиентов указано приблизительно, и конечно же, в точности всё отмерять по граммам не требуется. Рекомендую каждый ингредиент брать на ваш вкус:)

Время приготовления: около 2 часов.
[показать]

КРУТЫЕ ПЕРЦЫ 22-06-2014 18:28

Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение

КРУТЫЕ ПЕРЦЫ

Надо:
1 кг острых перчиков
300 мл воды
200 мл уксуса (5%)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
оливковое масло
по желанию чеснок, базилик или еще какие травки

Очень сочные котлетки! 22-06-2014 18:27

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Очень сочные котлетки!

Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте.
[показать]
Ингредиенты:
- 500 гр мяса
- 500 гр капусты
- 3 яйца
- 2 средние луковицы
- соль
- перец душистый молотый
- перец черный молотый
- чеснок

Курица в перце - так еще вы не готовили! 22-06-2014 18:26

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица в перце - так еще вы не готовили!

[показать]

Моя огромная благодарность

Ирина_Зелёная за найденный рецепт!

[показать]
[показать]

Аджика "Огонек" 22-06-2014 18:24

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Аджика "Огонек"

[604x403]

Ингредиенты:

1 кг помидор
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный)
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.)
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045112

Ларилорхен

4 рецепта овощного пирога 22-06-2014 18:22

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

4 рецепта овощного пирога

[450x369]

Сырный пирог с овощами

Ингредиенты:

-5-6 листов теста фило
-1 баклажан
-3 помидора
-1 желтый болгарский перец
-козий творожный сыр 100 г
-свежий тимьян
-соль, перец

Выстелить смазанную оливковым маслом форму для запекания листьями фило внахлест... Ровным слоем выложить сыр и равномерно его распределить на тесте.
Баклажан нарезать очень тонкими колечками. Выложить на сыр по кругу, можно добавить порезанный колечками шалот. Слегка посолить...
На слой баклажанов выложить порезанные колечками помидоры.
На помидоры выложить слой порезанного мелкими кубиками сладкого перца, посыпать листики тимьяна, немного соли и перца...
Запекать 40 минут при температуре 180 градусов. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде...

Пирог с брокколи, ветчиной и сыром

Ингредиенты:

-120 г сливочного масла
- 175 г муки
-щепотка соли, перца
- 300 г брокколи
- 120 мл сливок
- 120 мл молока
- 100 г сыра «Гауда»
- 2 желтка
- 1 луковица
- 250 г ветчины

Способ приготовления:
Продолжение!

Сталик Ханкишиев: 12 красивых фотографий еды 22-06-2014 16:45

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Сталик Ханкишиев: 12 красивых фотографий еды

[показать]

Не подумайте, что я проявил такую глупую нескромность, подбирая название для своего поста.
Читать далее

Кетчуп из слив 22-06-2014 16:43

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Кетчуп из слив

Кетчуп из слив

[показать]

Вы ели когда нибудь кетчуп из слив? Я никогда. Вот, решила попробовать. Оказалось, томатный кетчуп со сливами - это очень вкусно.

Продукты

Помидоры - 2 кг
Сливы - 1 кг
Репчатый лук - 250 г
Соль - 1,5 ст. ложки
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 2-3 шт.
Смесь перцев - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист (по желанию) - 2 шт.
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Чеснок - 100 г
Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу

Из этого количества продуктов у меня получилось 5 баночек кетчупа со сливами по 0,5 л.

[показать]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Мясной шар 22-06-2014 15:19

Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение

Мясной шар

Такое оригинальное блюдо от Бабушки принесет вам большой успех. Сочное, сытное блюдо удивит и порадует вас и ваших близких за праздничным столом и не только. Мясной шар, как его просто и быстро приготовить мы вам сейчас расскажем.

далее>>>

Фунчоза с овощами 20-06-2014 12:32

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Фунчоза с овощами

[500x374]

Ингредиенты:

Фунчоза - 100 г
Морковь -1,5 шт
Перец болгарский-1 шт
Огурцы-1 шт
Чеснок-3 зубчика
Уксус- 3 чайные ложки
Соус соевый - по вкусу
Соль- по вкусу
Масло растительное-2 столовые ложки

Приготовление:

Лапшу фунчозу залить кипятком на 5 минут, добавить соли. Затем промыть ее около минуты в холодной воде. Морковь, перец, огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко покрошить. В сковороде разогреть подсолнечное масло и недолго пассеровать на нем морковь с перцем, так, чтобы овощи слегка смягчились. В конце обжарки добавить чеснок. Смешать фунчозу с пассированными овощами и огурцом. Добавить 3 чайные ложки уксуса( желательно бальзамического) и соевый соус по вкусу. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045071

Ларилорхен

ФАРФАЛЛЕ С МОРЕПРОДУКТАМИ 20-06-2014 10:55

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ФАРФАЛЛЕ С МОРЕПРОДУКТАМИ

[450x628]

Роллатини: баклажаны начиненные овощами 20-06-2014 09:55

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Роллатини: баклажаны начиненные овощами

[640x450]

[показать]

Итальянская кухня необычайно вкусная. Овощи - бесспорный хит, идеально подходящий летнему сезону. Аппетитные рулеты из баклажанов, начиненные овощами и запеченные в духовке с ароматной зеленью. Сочное блюдо с минимумом калорий, не требующие больших кулинарных навыков.

[636x881]

Летний Томатный пирог - нарядный и несложный 19-06-2014 21:48

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

Летний Томатный пирог - нарядный и несложный

Летний Томатный пирог

Этот пирог уже стал моим фирменным. Тоненькое тесто, томаты, нежный сыр и прованские травы. Все это идеально сочетается и дает только одно удовольствие. А какой запах... ах!!! Одним словом - DELICIOUS!!!

[500x375]
Ингредиенты:

[217x55]

Котлеты из квашенной капусты

Подборка вторых блюд 19-06-2014 16:35

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Подборка вторых блюд

[320x166]

Плов из курицы

[320x165]

[320x189]

Картофельная запеканка с копчёным окороком

[320x188]

Картофельные зразы с сардинами

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Закуска из острого перца 19-06-2014 16:27

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Закуска из острого перца.

Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

Форель жареная в крахмале 19-06-2014 16:25

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Форель жареная в крахмале

[показать]

Если вы задумались, как бы интересно приготовить эту вкусную рыбку, предлагаю вам простой форели в панировке из крахмала. Крахмал покрывает рыбу прозрачной блестящей корочкой. Поэтому, ваша жареная форель выйдет не только вкусной, но и красивой.
[показать]