Вообще-то правильно было бы назвать это блюдо не aubergines à la bohémienne – баклажанами по-богемски, а баклажанами по-цыгански. Ведь именно так, богемцами,
называли во Франции первых цыган, пришедших туда из Богемии. Кстати, именно богемкой считается знаменитая Эсмеральда, сводившая с ума мужчин цыганка из «Нотр-Дама». Баклажаны по-богемски – это провансальская разновидность рататуя. Провансальцы даже больше любят именно такой вариант, считая кабачки и красный перец в его составе просто лишними, мешающими проявиться деликатному вкусу баклажанов. Особо придирчивые называют это блюдо попросту «Цыганкой» (La bohemienne) и считают, что для него должно быть использовано только свежайшее оливковое масло холодного отжима, желательно приобретенное непосредственно на мельнице. Это вполне объяснимо. Ведь оливкового масла для этого блюда требуется предостаточно. И ненадлежащее его качество может
испортить весь вкус.
[700x386]

[220x150]

[показать]— черешни — 1 стакан без косточек

— яйца — 2 стакана
— сода — 0,5 ч.л.
— сахар — 0,5 стакана
— молоко — 0,5 стакана
— сметана — 0,5 стакана
— маргарин или спред — 50 г
— ванильный сахар — 1 пакетик
— мука — 1,5 стакана

Очередная моя запеканочка:

[600x475]

Грибная запеканка

[показать]

Кажется, что прошло совсем немного времени с тех пор, когда я в такие же ноябрьские дни ожидала рождения моего ребенка. Я  даже не знала, что будет именно она - дочка Настенька.

Сегодня я тоже жду  день ее рождения. Уже готов яблочный торт, который мне хочется назвать Букет роз.

[показать]

Увидев у Stefania Storai, фудблогера из Прато, оригинальный яблочный торт, я  вспомнила, как недавно мне понравилась похожая идея маффинов, украшенных розочками из ломтиков яблок, так и оставшаяся не воплощенной в жизнь.

Аппетитное, хрустящее печенье из нежного слоеного теста с ароматным вишневым вареньем. Такой десерт можно легко и быстро приготовить к чаепитию, чтобы порадовать свежей выпечкой родных и близких.

[480x500]

Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени. Главное, набраться терпения и дать грибам время на маринование. Рецепт подойдет и для постного стола.

[640x426]

[700x525]

Всем любителям грибов, рекомендую! Очень нежная, ароматная и упомрочительно вкусная грибная запеканка. А готовится вообще на раз-два!

Чесночные стрелки можно использовать в различных блюдах — тушеные стрелки чеснока, например, или жареные, но маринованные стрелки, в первую очередь, это отличная закуска.  Да и как пряное дополнение, например к отварному картофелю, выше всяких похвал.

[650x433]

Для маринованных чесночных стрелок понадобится:

[650x433]

В расчете на 1 литр маринада.

• Стрелки чеснока. Молодые.
• Соль.  Я беру грамм 30 соли.  В любом случае перед заливкой пробую маринад на вкус и, при необходимости, правлю на соль/сахар/уксус.
• Сахар. 40 грамм.
• Уксус. Неполная чайная ложка уксусной эссенции (70%). Если используете обычный столовый уксус — то примерно чуть больше полной столовой ложки.
• Семена горчицы.
• Душистый перец горошком.
• Гвоздика.
• Черный перец горошком.

Вот и подходит время таких ягодных пирогов. В ягодный сезон все наверное стараются порадовать вкусной выпечкой своё семейство. И этот вишнёво-творожный пирог будет кстати. Он очень хорошо идёт и к чаю и ко многим компотам. Попробуйте это лакомство - Вам понравится.

[показать]
[показать]

На улице жара... Не хочется никаких тяжелых гарниров. Решила приготовить голубцы - даже не голубцы, а "голубцовые рулеты":

[600x462]