Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение





Топ Мохито. Mojito by Dorte Steen Nielsen.

Автор: Светлана http://svyazano-vse.ru/

https://www.ravelry.com/patterns/library/mojito-7

Размеры: S, M, L, XL, XXL

Читать далее

Это цитата сообщения Аннушка1707 Оригинальное сообщение

Топ спицами

Читать далее...

[496x496]

Ингредиенты для чиабатты (4 небольших буханки хлеба):

385 гр муки;
288 гр воды;
7 гр соли;
38 гр оливкового масла;
2 гр сухих дрожжей.

Приступаем к приготовлению чиабатты:

1. В тёплой (не горячей) воде растворяем дрожжи, добавляем оливковое масло и соль. Всыпаем просеянную муку и замешиваем липкое тесто. Оставляем его в прямоугольном контейнере, который накрыт крышкой, на 40 минут.

2. Пришло время «замешивания» теста. Это интересная технология (подробности можно посмотреть в видео ниже), которая позволит добиться той самой неоднородной пористости в хлебе. Итак, смоченными в воде руками берём тесто с одной стороны, немного вытягиваем.

Кладём внахлёст на тесто. Затем точно так же вытягиваем тесто с другой стороны. После этого ту же процедуру повторяем по бокам — с одной и другой стороны, вытягивая и укладывая тесто наверх. Снова накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Такую процедуру «вытягивания» теста со всех сторон нужно повторить ещё 2 раза, с перерывами на «отдых» для теста на 30-40 минут.

3. Вот так выглядит тесто после «вытягивания» со всех сторон:

4. Когда вы повторили 3 раза процедуру «вытягивания» и выждали указанное время, слегка пересыпьте тесто мукой и аккуратно переложите на стол, стараясь не помять его и не нарушить текстуру.

5. Разделите на 4 равные части. Оставьте его «отдохнуть» ещё на 30-40 минут, накрыв полотенцем.

6. Выпекать чиабатту следует при 220 градусах в течение 18 минут. Даём хлебу немного остыть в духовке.

[529x351]

[451x480]

[488x581]

[381x570]

[360x662]

[491x490]

[542x369]

[459x695]

[465x465]

[671x700]

[472x629]

[416x550]