Желтково-масляный бисквит

Шоколадная глазурь из какао

Шоколадная глазурь, приготовленная в домашних условиях, получается намного вкуснее купленной в пакетиках в магазине. Приготовление глазури (или крема) по этому рецепту не занимает много времени. Какао лучше покупать без добавок, настоящий, чтобы он действительно имел цвет, запах и вкус шоколада. Этот рецепт шоколадной глазури можно использовать при оформлении торта, для фондю, клубники в шоколаде, кексов, брауни, профитролей, печенья, булочек и т.д.

Многие хозяйки делают крем из готового шоколада, но тогда нужно найти такой, чтобы  был очень хорошего качества, поэтому я считаю, что будет лучше сварить ее самому. Следуя этому рецепту, глазурь невозможно испортить, она всегда выходит красивая, вкусная, однородная и блестящая.

[300x225]Ингредиенты для шоколадной глазури:

Масляный крем

Во времена моей начинающейся кулинарной практики не было удачного рецепта масляного крема для торта. Удачного для меня, потому что я никак не могла получить эластичный крем, и все мои старания заканчивались неудачами. Потом случайно, пересматривая свои кулинарные записи, я нашла этот простейший рецепт масляного крема. Для меня в то время это было настоящей находкой – все смешал и готово. Первый свой бисквитный торт я промазала этим кремом и осталась довольна результатом. Так он у меня и остался до сих пор универсальным кремом для торта, а также в качестве начинки кпирожным, вафлям, корзиночкам, эклерам, в общем, для всех десертов, на все случаи жизни.

Этим масляным кремом я не только промазываю коржи тортов, пирогов, но использую его и для украшения «Наполеона», «Монастырской избы» и др. Праздничное печенье с предсказаниями тоже можно покрыть этим кремом, только нужно, чтобы он хорошо застыл. Мои дети часто таким кремом мажут себе тосты вместо шоколадной пасты, что намного полезней той, что продается в магазинах. Крем выходит с очень приятным орехово-шоколадным вкусом и ароматом.

[x225]

1. Определите свой месячный доход (личный или семейный)

Если доход зависит от внешних факторов, постарайтесь оценить его средний размер (например, если доход варьируется от 20 до 30 тысяч рублей в месяц, запишите 25 тысяч рублей). Например, доход будет равен $2 500 в месяц.
Сразу вычтите 10% на сбережения и/или инвестиции. Эти деньги надо откладывать сразу, потому что иначе у вас появится миллион поводов их не отложить. Наша концепция резервного фонда говорит о том, что сначала нужно все деньги класть в резервный фонд (на банковский счёт с процентом по депозиту, примерно равному инфляции) — размер должен примерно быть как 3-месячный доход семьи (6-месячный, если профессия основного кормильца экзотическая, например, геолог). После того, как резервный фонд заполнен, деньги нужно откладывать на инвестиции (зависит от выбранного вами ПИФа, но мы рекомендуем индексные фонды). В нашем случае это $250. Остаток — $2 250.
2. Определите размер оплаты постоянных издержек — квартиры, коммунальных услуг, выплат по текущим кредитам

Поверьте знающему — эти издержки больше, чем вы думали раньше. Допустим, в нашем случае это $1 000. Остаток — $1 250.
3. Определите размер социальных трат (Дней рождения, регулярных встреч в баре и т.п.).

Допустим, это $150. Остаток — $1 100.

Остаток в $1 100 делится на 4.3 (потому что в месяце больше 28 дней) и получается сумма $255. Эта сумма является размером вашего еженедельного конверта: вы кладёте эту сумму в конверт и прикладываете все возможные усилия, чтобы не потратить больше этой суммы.
Вы ожидали чего-то сложного? Ничего сложного в этой системе нет — разумеется, кроме контроля за тратами.
Но есть один момент, который вас наверняка заинтересует:

«А что делать, если я потратил меньше запланированной суммы?»

А вот что — вы можете сэкономленные деньги потратить на развлечения и вообще всё, что душе угодно. А также вы можете их положить в резервный фонд (чтобы начать инвестировать быстрее) или положить в конверт следующей недели, чтобы можно было получить более качественные развлечения (например, ужин в хорошем ресторане) или потратить ради личного удовольствия (например, купить новые джинсы).

Не будем скрывать, переход от бесконтрольных трат к осознанным и запланированным всегда слегка болезненный. Вам может потребоваться поддержка членов семьи для изменения сознания в правильном направлении. Но задумайтесь: что лучше — бездумно прожигать жизнь или планировать и достигать разумные финансовые