А я опять к вам с салом. Ну кто не любит сало?! Не любить сало невозможно - те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то, которое покорило бы их сердца раз и навсегда. Рецепт, о котором хочу вам рассказать, не очень распространен - как правило, любители и ценители ограничиваются классическим вариантом засоленного сала. На сало, запеченное в духовке, времени, как правило, не хватает - вернее, просто дело не доходит: качественный продукт съедается быстро и весьма быстро, терпение на дополнительные манипуляции, как правило, не распространяется. А зря! Рецепт, о котором хочу вам рассказать сегодня, гарантирует великолепный результат: нежное сало, трогательные мясные прожилки, отличный вкус. Да и хлопот-то почти никаких, поверьте!
[показать]
Итак, запекаем сегодня его в духовке. Получается вкусное как горячим, так и холодным, можно как закуску. Попробуйте!

Про этот закусочный торт мне уже давно рассказывала моя сестра, что у них на работе сотрудница на все праздники и приносит этот тортик. Все его ждут и съедают в первую очередь. Вот расспросила его подробно и приготовила - и очень жалею, что не сделала этого раньше. Блины, сочная печень и три вида начинки - вкусно. Заходите, угощу!

[показать] 

Блин — 5 шт

Читать далее  

[600x4]

[500x4]

[300x4]

 Итак, рецепт крема от лучшего немецкого кондитера Стефана Франца (Stephan Franz). Выход готового продукта 300 грамм (это половина рецептуры). Данного количества крема хватает приблизительно на 22 эклера (рецепт теста для эклеров внизу) По таймеру весь процесс занимает 30 минут. Я буду писать оригинальную рецептуру. Я брала в 2 раза меньше.

[показать]

Желток яичный (120 гр. в общей сложности) — 6 шт

Читать далее

[697x49]

[506x380]

Нашла рецепт очень хорошей профилактики для тех, кто страдает поджелудочной железой. Народные методы, они главное доступные и вообще классные.

Одной из палочек-выручалочек в ситуации, когда надо быстро и нехлопотно создать презентабельный ужин, является... лаваш. Да-да, именно лаваш - благодаря ему можно наловчиться и готовить потрясающие запеканки..О том, насколько универсален в выпечке тонкий лаваш, знает каждая хозяйка! И я уверена, что не только меня любая новая идея подстёгивает к дальнейшим экспериментам! Сегодня я предлагаю оценить рецепт вкуснейшей запеканки с куриной грудкой и ароматным соусом…
[600x450]

[600x450]
Эту запеканку я готовлю второй раз. По сравнению с первым немного изменила соус — обогатила болгарским перчиком. А вот начинку оставила ту же — куриную грудку с луком. Хотя, разумеется, здесь тоже можно пойти своим путём и использовать колбасу/сосиски или мясной/рыбный фарш...

А ещё в моём рецепте много лука. Я его очень люблю, как в сочетании с мясом/птицей, так и с овощами. Но вы при желании можете скорректировать его количество. Итак...

После приготовления торт должен настояться. После этого безе чудесным образом превращается в суфле, типа птички. Джем дает ягодную нотку и кислинку, крем гасит приторность безе и бисквита. Очень легкий и очень вкусный.
[600x450]

Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. "Зачем возиться?" - спросите вы. . Сегодня купить эту закуску можно в любом магазине, однако, как утверждают настоящие гурманы, нет ничего лучше домашней вареной ветчины. Вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!

[673x504]
Рецепт ветчины в домашних условиях я нашла на просторах интернета, немного изменила его и подогнала под свой вкус. Получилось - просто фантастика! Все коллеги, которых я угостила, попросили рецептик!

Есть у меня старый блокнотик. Ему уже больше двадцати лет. Листая его жёлтые странички, я переношусь в то время, когда не было интернета и рецепты нам передавали мамы и бабушки, что-то новенькое узнавали от коллег на работе или подружек. Очередной пирог обсуждался по телефону и рецепт тщательно записывался в блокнот. Я забываю про этот блокнотик, но когда натыкаюсь на него в шкафу на книжной полке, обязательно достаю и листаю, каждый раз находя что-то интересное, что давно не готовила.

Вот и в этот раз, листая странички, увидела рецепт вкуснейшего грушевого пирога, который когда-то делала часто, но сейчас как-то забыла про него. А тут как раз в вазе груши лежат! И йогурт в холодильнике есть! Ура! Делаем "Флаберри"!
[500x470]

[260x140]

Шарлотка с мандаринами

[700x466]

Ингредиенты:

Мука - 300г;

Яйцо - 3 шт. (или маленького размера 4 шт.);

Сахар - 350г;

Мандарины - 5 шт.

Духовку разогреть до 180С.

Тесто для шарлотки я замешивала в

комбайне.

Насыпать в чашу сахар, добавить яйца и венчиком комбайна размешивать до тех пор, пока в чаше не образуется кремовая однородная масса.

По частям добавить муку. Замесить однородное тесто. Мандарины очистить от кожуры и белых горьких ниток-прожилок.

Можете пойти дальше и снять пленки с каждой дольки. Положить мандариновые дольки в чашу с тестом и ложкой перемешать.

Форму диаметром 24 см смазать маслом и припудрить мукой. Переложить тесто, разровнять.

Поставить шарлотку на среднюю полку духовки и выпекать около часа.

Готовый пирог оставить форме до полного остывания.

Нарезать шарлотку на кусочки и разложить на блюде

Мандариновый пирог

[показать]

Видимо после новогодних обжорств меня потянуло на легкую пищу. Авокадо люблю, креветки - обожаю, они и послужили основой для салата. Добавила еще пекинскую капусту, свежий огурец и вареное яйцо. Для соуса - майонез, соус соевый и сахар.

Для приготовления нам нужно:

- Авокадо - 1 шт
- Огурец свежий - 1 шт
- Огурец соленый - 1 шт
- Перец болгарский зеленый - 1 шт
- Горох зеленый консервированный - 0.5 банки
- Салат листовой – 1 пучок
- Зелень - 1 пучок
- Лимонный сок - по вкусу
- Фета - 100 г
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Бальзамический соус - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Оливки – по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Авокадо очищаем, нарезаем и обрызгиваем лимонным соком. Лист салата рвем руками, а потом мелко нарезаем зелень. Свежий и соленый огурцы нарезаем кубиками, перец шинкуем соломкой. А затем готовим к заправку: чеснок выдавливаем, смешиваем его с бальзамическим соусом, оливковым маслом и солью. Хорошенько перемешиваем.
Соединяем все овощи, добавляем зеленый горох, поливаем заправкой. Сверху украшаем сыром фета, либо оливками.

Sonya_kot

Обожаю тортики! Обожаю их не только кушать, но и готовить. Делюсь сытным, аппетитным и простым рецептом блинного торта с печенью. Это блюдо вам поможет накормить гостей, что называется, "до отвала".
Этот простой рецепт блинного торта с печенью хоть и требует довольно много ингредиентов, но оно того стоит: получается очень вкусная холодная закуска, с нежным вкусом, красивая на вид. У меня нет сомнений - вашим друзьям этот торт очень понравится!
[600x450]
[600x450]
Знаю, что многие печень не любят. Никакую. Скажу по секрету, я тоже от этого продукта была не в сильном восторге, но всего лишь одно время. Как раз в этом блюде печень заиграла как-то по-особенному, и вкус для меня стал более глубоким и приятным. Попробуйте и вы. Рекомендую!

Свиные рулетики

Впереди два выходных дня и можно не только побольше поспать, но и активно отдохнуть. И при этом не забыть приготовить что - нибудь вкусное для своих близких, а и времени у вас для этого есть больше. Поэтому и решила предложить вам рецепт свиных рулетиков, которые вы можете приготовить и подать их самостоятельно или с любым гарниром, или салатом. Здесь вы сами можете выбрать подходящий вариант. Рецептом с нами поделились участники сайта: meta.kz и мы поблагодарим их и пожелаем хороших выходных.
[показать]

Это цитата сообщения Lelena_Yer 

Если вы не знаете, что такое террин, то счас я вас порадую, а если знаете - то забудьте, тогда я вас тоже порадую. Потому что все эти буржуйские штучки типа "оберните лепестками бекона" и "дайте террину 3-4 дня дозреть в холодильнике" - это не про нас. У нас террин по фамилии Бюджетный :))
Муш даже попробовал его вначале обозвать хлебцом, но потом попробовал и подтвердил - это террин.
Подружка Люська поделилась рецептом, чуток отсебятины и вуаля! Оч-ч-ень годный террин получился!
Делюсь (давненько у меня кулинарных рецептов не было)

0.5 кг куриной печени + пачка солёных крекеров + стакан молока + 2 яйца + 100 грамм масла + соль + любимые специи = смолоть в блендере.
* Люська моя везде жареный лук кладет, нравится - и вы кладите. Я не кладу. Я добавила одну большую тертую морковь для цвета и крекер взяла луковый. Ну и как фантазия подскажет: можно молоко заменить сливками, тогда можно масла меньше класть, можно мускатный орех потереть, можно кусочки курицы добавить - простор для творчества.*
Смолотую в блендере массу выливаем в деко (пергаментная бумага вам в помощь от прилипания) и снова фантазируем, чтоб на срезе потом красиво было: можно вареную целую морковочку вдоль положить, или вареные целые яйца, или грибочки повтыкать, как я, например, или безничего.
[показать]

[показать]

И в теплую духовку (градусов на 160-170) на 1 час. Внузу поставьте емкость с водой, чтоб террин корочкой не покрылся (можно ещё сверху фольгой прикрыть при желании).
Прежде чем вынимать террин из формы, он должен остыть. Если успеет.

*По вкусу - очень нежное печеночное суфле, на паштет похоже не слишком, крекера не ощущается вовсе. Вкусно и быстро. (особенно мне нравится та часть, в которой все ингредиенты одновременно сваливаются в блендер :))
**Можно накормить двух мужиков и кота дважды и ещё кусочек останется тебе. Можно выпендриться перед гостями.

[показать]