Предлагаем контактные грили
Гриль контактный , а также широкий выбор и продажа другого профессионального оборудования гриль для объектов быстрого питания, ресторанов, кафе, фаст-фуда в нашем каталоге. Контактный гриль (прижимной гриль) представляет, пожалуй, самое универсальное тепловое электрическое оборудование для фаст-фуд,точек быстрого питания, кафе и фуд-кортов. Такое тепловое оборудование как, контактный гриль, применяется для обжарки и разогрева мяса и рыбы,хот-догов,шаурмы.
Предлагаем роликовые грили для жарки сосисок, ход догов
Роликовые грили: принцип их работы заключается в равномерном обжаривании сосисок и сарделек между двумя нагревающимися и непрерывно вращающимися роликами. Каждый ролик гриля нагревается своим ТЭНом, терморегулятор дает возможность сохранять равномерную температуру.Цена роликовый гриль оправдывается их функциональными свойствами и техническими характеристиками.
Предлагает тостеры промышленные купить для кухни.
[250x250]Многие рестораны, кафе, столовые и другие предприятия общественного питания стараются обзавестись профессиональными тостерами для приготовления горячих бутербродов, закусок и горячей выпечки из теста: печенья, маффинов, булочек и других сладостей. Наиболее продвинутые рестораторы стремятся сэндвич тостер купить для приготовления быстрого и сытного завтрака. А популярные блюда из меню фаст-фудов без них вообще приготовить трудно. Не случайно их охотно используют на кухнях мотелей, гостиниц, домов отдыха, санаториев, кемпингов.
На что обращать внимание при выборе тостеров для профессиональной кухни
Эти небольшие устройства необычайно функциональны, наделены приличным числом всевозможных опций. Все функции можно условно поделить на три группы:
для удобства пользования (наличие: поддона для крошек, отсека для электрического шнура, фарфорового покрытия для комфортного обслуживания);
для определенных групп людей (любителей гренок, горячих бутербродов и закусок);
для регулирования и контроля процесса приготовления блюд (термостат, материал частей тостера, использование технологии «холодных стенок», возможность прервать процесс в любой момент и др.).
Предлагаем купить жарочную поверхность для ресторана, кафе, фаст-фуда
[250x168]Жарочные поверхности относятся к аппаратам контактной обработки. На них удобно готовить такие блюда как стейк, рыбу, омлет или блины – непосредственно на греющей поверхности. Они уже давно стали незаменимыми атрибутами любого ресторана. Современная жарочная поверхность (в отличие от обычной сковороды) позволяет приготовить значительный объем продуктов существенно быстрее, сохраняя при этом качество и аромат. Конструктивно жарочные поверхности изготавливаются в настольном и напольном исполнении. По внешнему виду поверхности, на которой готовятся продукты, различаются на гладкие, рифленые или комбинированные. От рифленой поверхности на крупных кусках мяса остаются полоски темного цвета. Они придают стейку лучший внешний вид. На гладкой поверхности удобно печь блины и жарить морепродукты. Жира нужно меньше, а приготовляемое блюдо не прилипает к поверхности.
В качестве материала жарочной поверхности используются углеродистая сталь или чугун, а для корпуса – нержавеющая сталь. Все они оснащены небольшими бортиками по краям, чтобы предотвратить разбрызгивание масла и сборником для жира.
Сокоохладитель купить оборудования для охлаждения напитков
[250x250]Охладитель напитков – это важное и нужное оборудование, которое должно присутствовать в каждом ресторане, баре, кафе и предприятиях общественного питания. Представленные в нашем каталоге модели эффективно решают три важных задачи:
Основную – качественно и быстро охлаждают соки;
Обеспечивают хранение и предлагают удобный розлив;
Привлекают внимание потенциальных клиентов своим красивым дизайном, продуманным до мелочей.
Стоит отметить, что сокоохладители имеют более сложное устройство по сравнению с другими аппаратами, присутствующими в баре заведения. Объясняется это тем, что основная часть – это холодильная установка с компрессором. Разумеется, принцип действия этого элемента простым не назовёшь. В верхней части аппарата расположены специальные ёмкости для хранения соков или иных напитков. В основании каждой ёмкости присутствуют теплообменники, которые и обеспечивают процесс охлаждения. В большинстве моделей имеется функция перемешивания.
Обычно ёмкости под соки изготавливаются из прозрачного поликарбоната, что полностью соответствует установленным санитарным нормам и привлекает своей оригинальностью. Габариты устройства с ёмкостями всегда одинаковы по высоте. Одним из важнейших преимуществ машины является компактность, что позволяет без особого труда найти место для установки среди других устройств, использующихся в баре.
Предлагаем профессиональные блендеры для бара, кухни
Для любого ресторана, бара наличие профессионального блендера является обязательным условием успешной работы. Он используется при приготовлении разных видов соусов, пюре, а также для измельчения овощей, мяса, льда. Без него невозможно приготовить коктейль или мороженое с фруктами.
Представленные устройства бывают двух видов:
Погружной представляет собой ручку с встроенным в него двигателем, на который одеваются разные насадки. Он может опускаться в любую емкость с продуктами, которые нужно измельчить или смешать. Этот вид широко применяется для изготовления соусов, измельчения любых продуктов;
Стационарные аппараты представляют собой мотор, на который устанавливается высокая чашка с узким горлом и лопастью в ее основании. Их чаще всего используют для приготовления коктейлей и размельчения фруктов и льда.
Для блендера основным требованием является высокая скорость, которая обеспечивается мощным мотором. Ведь этому оборудованию приходится работать иногда почти беспрерывно, поэтому к ним предъявляются высокие требования. Они имеют несколько режимов скоростей, что позволяет оптимально использовать их для разных продуктов. Чтобы получить объективную оценку, нужно рассмотреть, какая мощность может потребоваться для достижения той или иной скорости оборота. Например, для 30 тыс. оборотов в секунду требуется мощность 900-2200 ватт. Мощность является определяющим фактором в обеспечении долговечности, качества смешивания и измельчения, размеров энергопотребления. Качественный профессиональный блендер имеет мощность от 0,8 до 2 кВт при скорости оборота 20-38 тысяч оборотов в секунду.
Для работы в баре нужно приобретать сверхмощные аппараты, так как им предстоит выдерживать большие нагрузки. Например, очень часто придется измельчать куски льда, что требует высоких скоростей и мощности. Большинство напитков, предлагаемых в баре, требуют при их приготовлении использование перемешивающих устройств. Поэтому нужна такая машинка, которая может выдержать непрерывную работу в течение продолжительного времени. Электрический блендер должен быть многофункциональным, так как рецепты приготовления большинства коктейлей предусматривают использование разных скоростей и других параметров.
Все блендеры имеют прямую передачу, то есть стакан устанавливается непосредственно на мотор и соединяется с ним напрямую. Когда возникает большое сопротивление у лезвий, оно передается непосредственно мотору. При больших нагрузках защитный датчик, который есть почти у всех моделей, отключает двигатель.
Профессиональные ножи имеют 4 лопасти, но чаще всего они бывают двухсоставными и состоят из 6 лопастей. Верхняя часть называется крашером, представляет собой мощный нож, перемалывающий твердые продукты, а нижний нож является измельчителем.
Предлагаем миксеры для молочных коктейлей
Миксеры молочные представляют собой высокоскоростные устройства. С их помощью можно без труда приготовить различные соусы, крема, десерты, коктейли, в состав которых входят мороженое и фрукты. Отлично совмещают в себе функции миксера и блендера. Благодаря такому положительному качеству можно не только взбивать, но и смешивать, измельчать. Различные возможности существенно расширяют область применения и делают их незаменимым помощником каждого бармена. Одним из важных преимуществ является простота в организации производственного процесса. Для работы необходима только электрическая сеть и набор продуктов. Легкость в уходе и удобство мытья стаканов и смесительного устройства помогают сэкономить время и силы.
Бытовые аналоги изготавливаются с применением высококачественного пластика. В отличие от бытового оборудования, при производстве профессиональной техники используется исключительно нержавеющая сталь, алюминий или алюминиевый сплав. Это обуславливается нагрузками на механизм в процессе эксплуатации, и требованиями технической безопасности. Применяемые в различных заведениях общепита устройства являются стационарными, а вес составляет от пяти до десяти килограмм. Вес бытовых приборов значительно меньше. Важнейший параметр, отличающий изделия для домашнего использования – это коэффициент производительности, напрямую зависящий от мощности двигателя.
Миксер для молочных коктейлей может быть однорожковым или многорожковым. Всё зависит от количества стаканов. Удобство изделия заключается в том, что каждый рожок снабжен индивидуальным мотором и пусковым механизмом. Стаканы, которые предназначены для взбивания ингредиентов, изготавливаются из нержавеющей стали или очень прочного пластика. Некоторые модели могут укомплектовываться комбинированным набором стаканов. Естественно, что стальные модели будут отличаться большей надежностью и долговечностью, но, как правило, они гораздо дороже своих пластиковых собратьев.
Известно, что свежевыжатый сок является ценным источником витаминов и полезных веществ. С момента создания первой соковыжималки прогресс ушёл далеко вперёд и на данный момент потребителю доступны модели, отличающиеся красотой, удобством и широким набором функций. Такое оборудование выгодно впишется в любой ресторан или кафе.
Ярким примером может служить соковыжималка для цитрусовых, имеющая стальной корпус и специальный рычаг для прижимания плода. Конструкция продумана до мелочей, производители используют только качественные составляющие и материалы, что позволяет гарантировать длительный срок службы. Отдельные устройства из числа представленных в нашем каталоге оснащены регулятором мякоти. Основное назначение прибора заключается в получении фреша из мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов. При выборе стоит обратить внимание на наличие реверсивного режима работы двигателя. Наличие этой опции увеличивает процент отжима. Также можно использовать насадки для мелких и крупных плодов. Хорошим дополнением станет шкала на кувшине и сетка для отделения пены.
Универсальная соковыжималка необходима в любом хорошем кафе или баре, так как спрос на свежий сок всегда высок. Чтобы Ваши клиенты остались довольными, потребуется приобрести такое оборудование. Достаточно сравнить полученный фреш с тем, что продаётся в магазинах, чтобы ощутить разницу. Кстати, учёными и исследователями неоднократно проводились исследования, доказавшие пользу свежевыжатого сока. Выявлено, что фреш из фруктов и овощей нормализует пищеварение, улучшает аппетит, делает зубы намного прочнее и заряжает энергией на весь день, придаёт бодрость. Таким образом, люди чувствуют себя лучше, работают эффективнее и не тратят много денег на врачей.
Максимум сока овощей, фруктов и ягод позволит получить профессиональная соковыжималка, способная одинаково эффективно перерабатывать твёрдые и мягкие продукты. Не станут проблемой для оборудования и более крупные плоды, например, киви, арбузы и дыни. Профессиональные модели должны соответствовать ряду требований, так как именно на эту технику приходится повышенная нагрузка. Оборудование должно иметь большой запас надёжности, быть производительным и максимально качественным. Кстати, важным моментом в плане производительности является то, что хорошая техника даёт минимальное количество отходов и быстро перерабатывает овощи и фрукты.
Предлагаем погружные ручные миксеры.
[250x250]Сегодня трудно себе представить профессиональную кухню и квалифицированного повара без ручного миксера, с помощью которого несложно взбить кремы, яичные белки, пюре, коктейли или перемешать жидкое тесто. Большинство сегодняшних моделей имеют небольшую мощность 250-400 ватт. Каждый ручной миксер имеет венчик и насадку для замешивания теста. У него должна быть удобная ручка и маленький вес, чтобы рука не уставала. Его небольшие размеры позволяют найти ему место в любом шкафу.
С помощью венчика можно быстро приготовить омлеты, картофельное пюре, жидкое тесто для блинов и оладьей, всевозможные смеси. Им же легко можно взбить сливки, кремы, белки, безе для приготовления кондитерских выпечек. Использование высокооборотистых электродвигателей позволяют венчику вращаться до 1800 оборотов в минуту, что ускоряет многие операции, в сравнении с планетарными миксерами. А насадкой блендером можно приготовить протертые супы (супы-пюре, супы-кремы) и соусы. Очень удобно то, что ручным миксером можно работать с посудой разных объемов (от 100 миллилитров до 400 литров!). Он работает очень быстро – любую операцию выполняет за 5 минут. Оперативность – его главное преимущество перед стационарными миксерами.
Предлагаем купить спиральный тестомес или тестомесильную машину для ресторанов по лучшей цене
Тестомесы – один из видов оборудования, используемого на хлебопекарных предприятиях или в сфере общественного питания для замеса теста. Все тестомесильные машины можно поделить на тестомесы для замеса крутого теста и тестомесы для дрожжевого теста. Основные функциональные элементы тестомеса – месильный орган, дежа и приводной механизм. В зависимости от производительности, тестомесы могут иметь различный объем чаши. В приводном механизме тестомесов используются зубчатые, ременные или цепные передачи и их комбинации.
Тестомесы бывают одно- и двухскоростные: первая скорость служит для перемешивания ингредиентов, вторая – для образования структуры теста. Такая техническая особенность позволяет ускорить процесс замеса теста. Иногда производители дополняют тестомес третьей скоростью – так называемым реверсом, предназначенным, в основном, для освобождения месильного органа от налипшего теста.
Предлагаем купить миксер планетарный оптом и в розницу по лучшей цене
Многие современные кухни предприятий общественного питания не могут обойтись без планетарного миксера. С помощью этого оборудования готовятся: сдобное и дрожжевое тесто; кондитерские смеси; взбитые белки; кремы; картофельное пюре; соусы с различной консистенцией. Профессиональный миксер планетарный отличается высокой производительностью, надежностью, компактностью. Он обычно комплектуется тремя рабочими органами: насадкой, лопаткой и крюком.
Конструкция планетарных миксеров довольна проста. Основные рабочие узлы: дежа, месильное устройство и передаточный механизм от двигателя на рабочие органы. При перемешивании содержимого в деже, месильный орган крутиться не только вокруг собственной оси, но и по окружности дежи, что позволяет промешивать тесто по всему объему достаточно тщательно.
Профессиональные, промышленные газовые и электрические плиты купить для ресторана, кафе, столовой по лучшей цене в Украине,
Электрическая плита – это практически незаменимая вещь для кухни заведения общественного питания, которая не пользуется газовой сетью. Для приготовления пищи при температурной обработке плита является самым простым в использовании аппаратом.
Принцип работы подобных плит достаточно прост. Электричество проходит через нагревательные элементы с высоким сопротивлением, вследствие чего выделяется тепловая энергия.
Можно выделить два основных типа электрических плит, которые используются на современных кухнях: классические и индукционные.
В классических электрических плитах расход энергии выше, чем в индукционных из-за особенностей функционирования. В индукционных плитах нагревание происходит от резонанса посуды с магнитным полем, которое вырабатывает устройство, поэтому оно является более экономичным.
Но для индукционных плит нужно иметь специальную посуду из ферромагнетических материалов, чтобы нагрев был оптимальным. Для классических плит подойдет любая стойкая к высокой температуре посуда, потому что нагревание происходит на специальных элементах, а не непосредственно в посуде.
Таким образом, каждый предприниматель может оценить достоинства и недостатки каждого вида аппаратов и выбрать тот, что будет максимально отвечать его требованиям.
Предлагаем купить печи для пиццы по лучшей цене в Украине!
Печь для пиццы – это основной элемент любой пиццерии. Для приготовления этого блюда требуется специальные условия, чтобы оно получилось именно таким, как должно быть.
Существует несколько разновидностей печей для пиццы, и выбор одной из них зависит от специализации и объема производства ресторана.
Первым и самым старым способом можно назвать печь на дровах. Конечно, современные технологии могут сделать процесс приготовления более экономичным, поэтому сейчас этот тип используется очень редко, преимущественно на мастер-классах или открытых ярмарках.
Самыми популярными являются подовые печи, которые, фактически, являются аналогом печей на дровах, работающих на электричестве или природном газе. Данный тип обладает рядом преимуществ, которыми является умеренное энергопотребление и высокая производительность. Для пиццерий с большим объемом работ существуют многоярусные аналоги, которые предоставляют возможность одновременного приготовления до 20 пицц.
Третьей разновидностью печей для пиццы является конвейерная печь. Процесс приготовления пиццы осуществляется посредством конверторной циркуляции горячего воздуха. При этом скорость движения конвейера позволяет регулировать процесс приготовления. Конвейерный тип печи может готовить одновременно более 20 пицц в час.
Предлагаем электрические конвекционные печи для выпечки кондитерских изделий по лучшей цене в Украине.
Конвекционная печь – это практически незаменимая вещь на кухне каждого заведения общественного питания. Именно этот аппарат является одним из основных элементов теплового оборудования.
Данный аппарат используется для быстрого разогревания и приготовления блюд путем запекания.
Основным преимуществом конвекционной печи по сравнению с аналогичными устройствами является равномерное пропекание продуктов, которое обеспечивается посредством кругового обращения горячего воздуха внутри печи. Горячий воздух поступает через боковые и верхние воздуховоды, а его циркуляция обеспечивается вентилятором.
Подобная особенность устройства замечательно подходит также и для быстрого размораживания продуктов.
Кроме того, конвекционная печь является идеальным приспособлением для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Наибольшим достоинством конвекционных печей является возможность приготовления продуктов без использования масла. При использовании устройства блюда пропекаются равномерно и не пригорают. Кроме того, для приготовления блюд подходит абсолютно любая термоустойчивая посуда.
Недостатками подобных печей можно назвать сравнительно небольшой объем агрегата, а также и более длительное время приготовления пищи по сравнению с другими тепловыми аппаратами.
Предлагаем купить пароконвектоматы для ресторанов лучшей цене в Украине.
[448x359]Пароконвектомат – это разновидность комплексного профессионального оборудования для приготовления пищи, которое используется преимущественно в ресторанах и других заведениях общепита.
Пароконвектомат является универсальным комбинированным приспособлением, которое позволяет выполнять больше половины всех возможных вариантов приготовления блюда. Данный аппарат можно использовать как плиту, духовой шкаф, пароварку, а также конвекционную печь и пищеварочный котел. Вы можете приготовить блюдо, или даже несколько отдельных блюд, не только в одном температурном режиме, но и комбинировать их в зависимости от потребностей.
Такая широкая функциональность приспособления достигается изменением влажности. Существует несколько основных режимов работы пароконвектомата. Первый из них – это приготовление пищи на пару. Влажность при таком режиме достигает 100%, а средняя температура колеблется около 100 градусов. Конвекционный режим прямо противоположный, потому что горячий воздух абсолютно лишен влаги. Этот режим преимущественно используется для жарки или запекания. Можно также использовать и комбинированный режим с небольшой долей влажности.
Пароконвектомат позволяет готовить одновременно до 10 различных блюд с разными температурными настройками без смешения запахов, а также потребляет сравнительно небольшое количество электроэнергии.
Промышленные картофелечистки, оборудование для чистки овощей
Картофелечистка – это электрическое приспособление для чистки картофеля. Его основным преимуществом является скорость очистки и объемы, с которыми может справляться данное устройство. Оно преимущественно используется на предприятиях общественного питания, где чистка картофеля таким образом позволяет сэкономить уйму времени и сил. Данное приспособление также очень популярно и среди домохозяек.
В основе принципа работы картофелечистки лежит абразивная терка, которая счищает верхний слой с овощей. При этом вы можете почистить не только картофель, но и другие твердые овощи, например, свеклу или морковь.
Данное приспособление может за один раз почистить килограмм картофеля, при этом длительность этого процесса составляет всего несколько минут. Для этого вам нужно лишь поместить помытый картофель в барабан и добавить 200-300 миллилитров обычной воды. Круговые движения аппарата обеспечат равномерную очистку корнеплодов.
Прибор к тому же очень легок в уходе. Его легко мыть обычной водой, поэтому это будет удобно не только для домашнего использования, но и для различных заведений общественного питания. Существуют специальные модификации для дома и общепита, которые позволяют без усилий очищать нужное количество картофеля
Продажа овощерезки промышленные, профессиональные цена по Украине.
Овощерезка – это достаточно простое средство для нарезки разнообразных овощей и фруктов. Как правило, версии для домашнего использования комбинируются с другими приспособлениями, например электрическими мясорубками или кухонными комбайнами, но для промышленных масштабов разнообразных заведений общественного питания могут использоваться и специализированные установки.
Овощерезка представляет собой устройство с крутящимися цилиндрическими лезвиями, которые и обеспечивают правильную и точную нарезку. Форма готовых кусочков зависит от насадки, каждая из которых изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Современные аппараты могут нарезать овощи и фрукты не только стандартными способами: соломкой, кружочками или кубиками, но с помощью специальных насадок для фигурной резки вы сможете быстро организовать украшения на любое блюдо.
Зачастую этот агрегат объединяется с мясорубкой, потому что имеет очень похожую конструкцию, но может быть также и частью блендера или соковыжималки. Имеет смысл покупать специальную овощерезку только для заведений общественного питания, для которых даже скорость нарезания овощей имеет большое значение.
Предлагаем слайсеры для нарезки колбасы, сыра, рыбы, хлеба
[250x250]Cлайсер – это приспособление для нарезки различных гастрономических продуктов: мяса, колбасы, сыра, хлебобулочных изделий и т.д. Это приспособление также имеет название Электронож, потому что оно позволяет с высокой быстротой и с идеальной точностью нарезать любую продукцию. В результате вы получите замечательные ровные кусочки, толщину которых вы самостоятельно можете варьировать от 1 до 15 миллиметров.
Принцип работы данного устройства очень прост. Его основу составляет циркулярный нож и движущаяся подставка, куда и помещается продукт. За одно движение подставки к ножу получается один идеально ровный кусочек. Это ускоряет процесс нарезки по сравнению с ручным типом в 2-3 раза. Слайсеры делятся на две группы, которые различаются наклоном основного лезвия. Прямостоящие приспособления называются вертикальными, а те, в которых лезвие находится под углом меньше прямого, называются гравитационными, ведь ломтик удобно падает на подставку под воздействием гравитации.
Для того чтобы работать со слайсером достаточно лишь соблюдение общих правил техники безопасности, ведь движущийся нож очень острый. Данный прибор является замечательным приспособлением для работы в разнообразных гастрономических магазинах и заведениях общественного питания.
Предлагаем промышленные мясорубки
Мясорубка – это аппарат для измельчения мяса и рыбы, а также других продуктов. Она уже давно стала незаменимым аппаратом на каждой кухне. Но промышленные мясорубки, которые используются в мясоперерабатывающих цехах или в аналогичных отделах кухонь заведений общественного питания, значительно отличаются от домашних аналогов. Несмотря на схожую конструкцию, такой тип мясорубки отличается намного большим объемом и мощностью производства.
В зависимости от функциональности промышленные мясорубки делятся на три группы: машины со стандартным набором ножей, полуунгер и полный унгер.
Для небольших объемов работы замечательно подойдет первый вариант, который обладает производительностью до 100 кг/ч, поэтому они подойдут для небольших производств и учреждений общественного питания.
Большей производительностью обладают мясорубки типа полуунгер – до 160 кг/ч. Кроме того, больший выбор лезвий для измельчения подволяет регулировать его интенсивность.
Самой функциональной является полный унгер. С помощью различных ножей, а также крупной и мелкой решетки вы можете достичь нужно уровня помола, вплоть до однородной массы. Мощность такого типа аппаратов – до 300 кг/ч.
Куттеры для кухни ресторана низкая цена.
Куттер – это приспособление для измельчения и перемешивания гастрономических продуктов. Принцип работы куттера достаточно прост. В основе его работы лежит всего несколько элементов, что, тем не менее, не уменьшают функциональности данного прибора. Ножи из нержавеющей стали вращаются в статичной чаше, что и обеспечивает измельчение продуктов. С помощью лезвий различной формы куттер может работать с продуктами различной структуры, его можно использовать для приготовления фаршей, сахарной пудры, пюре, соусов и разнообразных паштетов. С помощью куттера можно не только измельчить любые продукты, но и смешать их до однородной консистенции.
Куттеры можно поделить на две группы: настольные и напольные, которые разнятся лишь размерами о объемами перерабатываемой продукции. Настольные куттеры используются в небольших производствах и разнообразных учреждениях общественного питания. Ввиду скорости их работы они позволяют сэкономить достаточное количество времени. Объемы перерабатываемой продукции настольными куттерами колеблются между 1 и 5 кг. Напольные куттеры используются в больших промышленных производствах. Они могут перерабатывать от 10 до 25 килограмм за одну загрузку.