Сегодня я проснулась очень рано, в 3-30 час. При том, что ложусь всегда за полночь! Крутилась еще час в постели, все пыталась уснуть. Уснуть не смогла, решила заняться чем-то полезным. Думаю, порадую-ка я своего меньшего сына чем-то вкусненьким. Поставила тесто в духовку, решила испечь рулеты с маком и изюмом. Рецепт мне достался в наследство от моей любимой бабушки. Итак, чтобы получилось два рулета, надо: 250мл молока, 0,75 стакана сахара, 3 яйца, 100г маргарина (а еще лучше домашних сливок), 50г дрожжей, 1/4 чайной ложки соли и пакетик ванилина. Мука, корица, мак и изюм. С тестом вообще не заморачиваюсь. Беру миску и сыплю туда все, что прописано до муки и ставлю на маленький огонь, помешивая при этом рукой все, пока содержимое не станет теплым. Снимаю с огня и добавляю муки (просеянной!) столько, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам ( подпыпаю муку по чуть-чуть). Бабушка учила так, поэтому никогда даже в мыслях не было померять стаканами. Эмалированную кастрюльку смазываю внутри (дно и стеночки) подсолнечным маслом, чтобы тесту легче было подойти, ложу тесто в кастрюльку и ставлю в духовку, предварительно ее разогрев. Духовка у меня электрическая, выставляю 50 градусов, когда лампочка потухнет, выключаю и ставлю в нее кастрюльку. Минут через 40 когда тесто подошло первый раз, выложить его на стол и снова обмять, муку уже не подсыпать. И снова поставить в теплую духовку. Через 20-25 минут тесто снова подойдет. Тогда я выкладываю его на стол, делю на две части, по очереди раскатываю пласт, смазываю его маком и рассыпаю по нему изюм. Заворачиваю, ложу на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой или фольгой. Смазываю яйцом, посыпаю корицей и ставлю в теплую духовку на 20 минут, чтобы рулеты подошли. Как только рулеты подошли, включаю духовку на 170 градусов и через 25 минут рулеты готовы! В 7 утра я достала из духовки готовые рулеты, не удержалась, отрезала кусок, девчонок на работе побаловать. Пока ехала в маршрутке полчаса на работу, все передняя площадка принюхивалась. Аромат корицы и ванили стоял такой, что слюнки текли у всех! Если кому-то пригодится мой рецепт — я буду рада! Вот уже 25 лет как нет моей бабушки, а рецепты ее живут и радуют всех, кто хоть раз попробовал мою выпечку по ее рецепту! Удачи вам, хозяюшки!

Хочу поделиться простым рецептом приготовлении тортика к чаю. Тортик без выпечки бывает очень кстати, например на даче, когда нет в наличии духового шкафа, или просто для хозяек которые не дружат с тестом. Печенье для такого тортика можно взять с любым вкусом. По желанию можно добавить орехи или сухофрукты. И ещё в этом рецепте я поделюсь приготовлением очень вкусного крема. Попробуйте приготовить тортик без выпечки из печенья, сгущенки и орехов и порадуйте своих родных и близких.

[показать]

[показать]Для основы:
печенье600 г
орехи (любые)1 стакан
[показать]Для крема:
вареная сгущенка1 банка
масло сливочное200 г
сливки (35%)1 стакан

Шаг 1: Готовим ингредиенты
Печенье нарезать ножом на кусочки, можно измельчить в блендере, но тогда масса получится однородной. Мне больше нравятся кусочки покрупнее, с ними торт на срезе смотрится более аппетитно. Для этого торта мне нравится использовать печенье со вкусом топленого молока.
[показать]
[показать]

Шаг 2: Обжариваем орехи
Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем очистить от шкурки.
[показать]

Шаг 3: Все смешиваем
В глубокую миску всыпать печенье и орехи, всё перемешать.
[показать]

Шаг 4: Готовим крем
Соединить размягчённое масло и сгущённое молоко. Хорошо взбить крем с помощью миксера до однородного состояния.
[показать]

Шаг 5: Добавляем сливки
Затем добавить сливки и ещё раз хорошо взбить. Консистенция крема получится воздушной и однородной.
[показать]
[показать]

Шаг 6: Смешиваем основу и крем
Добавить крем к печенью и орехам. Всё тщательно перемешать.
[показать]