
Бывает, выходными-праздниками соберешь компанию на даче, понаготовишь всего - наелись все, аж трещат, больше не могут.
А потом разговоры, песни под гитару. Вот уже и прохладно стало.
- А давайте костер разожжем?
У костра сидеть хорошо, небо, звезды, друзья, женщины, еще немного вина! Воздух свежий, пищеварение отличное!
- А не осталось ли там еще чего ни будь поесть?
Вот для таких случаев у меня для вас просто роскошный не рецепт даже, а гораздо лучше - идея!
Вот вам коротенькая видеозарисовка про этот чудесный, очень простой рецепт вкуснейшего блюда!

Вот такой кувшин называется танжия. Есть таджин - в его основе глубокая сковорода, может быть, сотейник, а вот это - танжия.
Непременно пористый кувшин, потому что в пористом керамическом сосуде хорошо хранить продукты даже в жару - если его полить снаружи или обмотать влажной тряпкой, да поставить в тени, но на ветерке, то внутри будет прохладно. И переносить продукты по жаре тоже лучше именно в пористом кувшине! Вы сейчас узнаете, почему это важно!

И вот. Немного мяса. Видите, какого? Как раз такого, что осталось после шашлыка.

Специи по вкусу, хотя Абдула щедро посыпает мясо зирой, паприкой.Солит.

И перемешивает вместе с маслом.

И все мясо в кувшин!

Видели, что за продукты лежали в миске, рядом с кувшином?
Вот их всех туда, все, что есть либо все, что пожелаете!
Картошечку прямо в мундире, лук - целиком, помидор - целиком, петрушку - пучком, чеснок - головкой, а лимон - если только соком полить!

Стаканчик холодной воды, но не до краев, потом узнаете - почему!

Фольгой увязать.

Дырочки в фольге, сами понимаете!

И вдруг Абдулла берет кувшин и уходит из дома!
- Стой-постой, Абдулла! Куда ты?
- К истопнику!
Вот печь, а истопника-кочегара-то рядом и нет! Что такое? Куда подевался? Поищем его?

- Нет, Сталик-брат! Не надо его искать! Вы посмотрите - он же дровами топит!
- Абдулла, так чем же еще топить печь? Отличные дрова!
- Нет, Сталик-брат! Мы пойдем в другое место!

А дорога идет через базар. Вообще, истопники есть в каждом квартале, но уж на базаре-то точно будут!
А у этого и печь холодная!

Зато по дороге полюбовались острым перчиком!

Спросили, сколько стоит виноград.

И поболтали с дядькой, который продавал мелиссу.
Марокканский чай, если говорить о настоящем
В России 30% смертей от инфарктов, инсультов и болезней сосудов — из-за неправильного питания.
30% смертей от болезней сердечно-сосудистой системы из-за еды — это очень высокий показатель. Для сравнения: в Западной Европе он вдвое меньше — 14,2%.
В Центральной Европе эта цифра тоже ниже — 25,9%. В Восточной Европе мы выглядим благополучнее почти всех остальных стран (см. инфографику). Лучше нас только Эстония — 28,3%. А хуже всего на Украине — 38,2%. И дело не в том, что там едят много сала с холестерином.



Яркий цветок из шёлка добавит образу индивидуальности и сделает его незабываемым!


Мастер класс от Натали Н.Паттон

|



