ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Печень трески — это неистощимый источник ценнейших для нашего организма веществ. Полиненасыщенные жирные кислоты делают этот продукт фактически незаменимым. А еще печень трески содержит много витаминов и очень вкусная, так что салаты с ней обычно пользуются большой любовью всех едоков и вполне подходят как для обычных обедов и ужинов, так и для торжественных случаев.

Если вы решили приготовить салат из консервированной печени трески, рецепты можно подобрать в зависимости от того, планируется ли званый обед или обычный семейный ужин. Сытный и несложный в приготовлении салат из печени трески консервированной с рисом или шикарный вариант «Еловая шишка» — решать вам.

Классический рецепт

Итак, посмотрим, как приготовить салат из печени трески консервированной для обычного семейного ужина. Нам требуется салат несложный в приготовлении и сытный, чтобы все члены семьи наелись и вам не пришлось готовить что-то еще.

[показать]

Читать далее

Салат «Еловая шишка»

Читать далее

[показать]

По моему, гораздо проще приготовить "Наполеон", чем понять и выяснить, какой рецепт этого торта самый правильный. У каждой хозяйки (во всяком случае, той, что родом из СССР) есть свой и почти каждый раз, самый правильный, способ его приготовления! Кто печет каждый слой отдельно, кто тесто делает на пиве, кто берет слоеное дрожжевое тесто, кто вообще это слоеное тесто покупает готовое... и что самое интересное, что все эти торты очень даже вкусны! Вот с этим не поспоришь, но... вот ведь казус, я тоже считаю, что мой рецепт самый правильный, а приготовленный по нему "Наполеон" получается самым вкусным и, не побоюсь этого слова" самым классическим. Впрочем, я не настаиваю, я просто настойчиво предлагаю... Попробуйте! Приготовление будет не трудным,  вкус отменный, текстура нежная слоистая, крем заварной, привычный... для "Наполеона" идеальный, настроение ностальгическое и быть может немного новогоднее! Приступаем!

[показать]

[показать]

[604x390]

Ингредиенты:
Филе куриное — 200–250 г
Изделия мясные — 350 г
Изделия колбасные — 350 г
Огурец маринованный — 2 шт.

САЛАТ «СТОЛИЧНЫЙ» С КУРИЦЕЙ ПО РЕЦЕПТУ АРАМА МНАЦАКАНОВА: НЕ ПОМНЮ, КОГДА ГОТОВИЛ ЧТО-ЛИБО ВКУСНЕЕ!

[400x261]

Салат «Столичный» — настоящая легенда отечественной кулинарной истории! Еще при Александре II возник салат «Оливье», в котором было всё, что мы любим, — от рябчиков до телячьего языка, да еще и с черной икрой.
После революции икру заменили на картошку. А в годы борьбы с космополитизмом придумали истинно русское название, подчеркивающее изысканный вкус яства. Без сомнений, побалую себя на праздники таким салатиком!

Салат «Столичный» с копченой курицей

Ингредиенты

• 300 г копченого куриного мяса
• 200 г отварного картофеля
• 100 г моркови
• 50 г свежих огурцов
• 100 г соленых огурцов
• 100 г горошка
• 150 г майонеза
• 3 вареных яйца
• зелень: кинза, петрушка, укроп (по вкусу)

Творожные пирожки с яблоком и корицей

из блога ЖЖ annu_an

Вчера делала киш из творожного теста, а из остатков теста сегодня получились вот такие изумительные пирожки с яблоками

Все знают этот головокружительный аромат выпечки с яблоками и корицей, ммм

[600x450]

Ингредиенты
творог — 180 г /1 пачка
яйцо куриное — 1 шт
масло сливочное — 30 г / 2 столовые ложки
мука — 11 столовых ложек
соль — щепотка
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

ДЛЯ НАЧИНКИ:

яблоко зеленое (большое) — 1 шт
масло сливочное — 1 столовая ложка
сахар — 2 столовых ложки
вода — 2 столовых ложки
корица молотая — по вкусу

[показать]

Воздушные пончики на кефире

[604x453]

Ингредиенты:

250 мл кефира
1 яйцо
сахар по вкусу
соль щепотка
1/2 ч. ложки соды
3 ст .ложки растительного масла
3 стакана муки
растительное масло для жарки
сахарная пудра для присыпки

Тостовый хлеб

Этот хлеб  можно назвать несладкой пасхой. При небольшом количестве сдобы, он получается необыкновенно пышным и воздушным и долго не черствеет. Рецепт нашла в книге Екатерины Артеменко Хлеб. 50 видов. Однозначно сохраняю в свою копилку рецептов.

Тортик на завтрак "5 ложек"

[453x604]

Понадобится:
2 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сухого молока
5 ст.л. муки
1/3ч.л. соды (гашеной)
ванилин
 

[показать] 

Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом

[604x405]

Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

[показать]

Яблочный пирог с творогом!  Самый лучший яблочный пирог…

Ингредиенты
Мука-160 грамм
Масло животного происхождения-120 грамм
Пудра сахарная-50 грамм
Разрыхлитель-5 грамм
Ваниль-1 грамм
Для начинки
Творог жирный-200 грамм
Пудра сахарная-50 грамм
Сметана-70 грамм
Яйца-2 штуки
Сок лимонный сок-0,5 чайной ложки
Яблоко-2 штуки

Способ приготовления
Соединить муку, разрыхлитель, ваниль, сахарную пудру. Высыпать массу из сухих ингредиентов на разделочную доску и настругать масло. Ножом надо перемешать масло с мукой, как бы рубая. Это делается до тех пор, пока масло не пропитает сухие продукты и не получится рубленое тесто. Тесто разделить на 2 части.
Яблоки без кожуры натереть на крупной терке и взбрызнуть лимонным соком. Венчиком смешать яйца с сахарной пудрой, добавить творог, сметану и яблоки. Все хорошо перемешать и отставить нашу начинку в сторону.
Разъемную форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра проложить специальной бумагой. Распластать руками на дне формы первую часть теста, поместить начинку. Второй частью теста просто накрыть начинку.
Прогреть духовой шкаф до 200 градусов. Выпекать на медленном огне 40-45 минут. Дать остыть пирогу и можно подавать на стол.
Приятного чаепития.

http://chefpovarok.ru/?p=868#

Закуска, которую за минуту сметают гости! Вкусный рецепт сырных корзинок

Готовятся булочки быстро. Если сделать масляную крошку заранее, то процесс приготовления значительно ускорится. Хранить смесь можно в холодильнике в плотно закрытой посуде.

Ингредиенты для булочек: 600 грамм масляной крошки, 200 грамм твердого сыра, 180 мл. молока, долька чеснока.
Для верха булочек: 60 грамм сливочного масла, долька чеснока, зелень петрушки или укропа, щепотка соли.

Для масляной крошки смешайте 480 грамм муки, 15 грамм разрыхлителя и щепотку соли. В эту смесь нарежьте 100 грамм сливочного масла или маргарина и руками перетрите в крошку. Из этого количества продуктов получится 600 грамм масляной крошки – как раз на одну порцию булочек (на 30 штук).

Смешать масляную крошку с тертым сыром, влить молоко, добавить измельченный чеснок. Хорошо вымешать тесто. Формочки для маффинов заполнить этой смесью наполовину.
Сливочное масло растопить, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанную зелень петрушки. В каждую формочку влить по чайной ложке этой смеси и поставить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут до образования светло-коричневой корочки. Подавать булочки лучше теплыми.

http://chefpovarok.ru/?p=1081#

Кибины (Кыбынлар, Kibinai)

Муку смешать с натёртым на тёрке холодным маслом (растереть в крошку между ладонями), вбить яйца, добавить сметану, посолить, вымесить тесто, дать полежать ему под плёнкой 30 мин. на холоде. Тем временем баранину нарезать кусками, затем порубить топориком до размеров перловки. Посолить, поперчить, всыпать мелко рубленный лук, вымесить фарш. Тесто отщипывать шариками размером с яйцо, раскатывая каждый до толщины 3 мм, выложить начинку и защипать края, затем защипанные края подвернуть косичкой внутрь. Пирожки выложить на противень с бумагой для выпечки косичкой вверх, смазать взбитым желтком с молоком (1:1), выпекать в духовке при температуре 195°C в течение 25-35 минут. Подавать с мясным бульоном.

[600x]

http://www.talerka.ru

Кныш с картофелем.

[400x267]

[400x267]

[400x267]

Кныш — характерный для белорусской кухни небольшой круглый пирожок с запеченным внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой: вареньем, или пассерованым луком со шкварками,картофелем.
Это один из способов лепки кныша.

Рецепт взят с сайта Поваренок.

очень вкусные пирожки получились
тесто нежное,слоистое и много начинки

[показать]

Дрожжевое тесто для пирожков

[показать] Предлагаем вам рецепт простого, незатратного и достаточно быстрого в приготовлении дрожжевого теста для пирожков. Вы можете использовать любую не слишком жидкую начинку. Изделия можно как выпекать, так и жарить на растительном масле. Пирожки получаются мягкие, пушистые,  долго не черствеющие и очень вкусные.

[показать]

Пирожки с мясом во фритюре.

Вкус этих пирожков я помню с детства. Когда я шла из школы, всегда останавливалась возле заветного окошка пирожковой, где узбек лепил и тут же жарил эти пирожки. Правда форма у них была в виде полумесяца и готовил он их молниеносно. А мы с подружками терпеливо ждали новой порции горячих пирожков. Покупали на сэкономленные 20 коп. пирожок и стакан томатного сока. Так по жизни и остался любимым этот незабываемый вкус мясного пирожка с томатным соком.))

В данном случае пирожки у меня с бульоном и измененной формы, бесшовной. Тесто , естественно вкуснее. Но самое главное сохранилась НАЧИНКА - сочная,томатная.))

[500x375]

Готовим тесто:

1 кг муки

500 мл молока

0,5 стакана раст.масла

1 стакан сметаны (у меня домашняя)

1 яйцо

1 пачка (11 г) сухих быстродействующих дрожжей Саф момент

1 ст.л.соли

1 ч.л.сахару

масло для фритюра (примерно 0.5 л)

Приготовление:

Молоко, растительное масло, соль, сахар - в сотейник и ставим на огонь закипать. Потом снимаем с огня и опускаем сотейник в чашку с холодной водой - остужаем до парного молока.

Всыпаем дрожжи и через сито всыпаем стакан муки, консистенция должна быть густой сметаны.

[500x375]

Накрываем сверху пищевой пленкой или пластиковой крышкой и ставим опару в микроволновку на самую маленькую мощность (у меня 100) на 8-10 мин.

Опара поднялась. Теперь сметану смешиваем с яйцом и добавляем в опару.

[500x375]

Размешиваем. Теперь постепенно всыпаем муку через сито, замешивая тесто. Я его замешиваю миксером спиральными венчиками на средней скорости. Тесто должно быть тянущим ( я все дрожжевое  и кефирное тесто делаю таким):

[500x375]

А чтобы не липло к рукам, постоянно смазываю руки маслом. Формирую шар в чашке, накрываю пленкой или крышкой и ставлю опять в микроволновку на минимальную мощность (у меня 100) на 40 мин, останавливая через каждые 6 мин - и  6 мин  отдых-подъем, опять включаю на 6 мин (и т.д. включаю и выключаю до 40 мин).

Пока тесто поднимается готовлю Начинку:

1 кг мясного фарша (я люблю говядину)

2 крупных луковицы

соль, сахар, молотый черн.перец по вкусу

2 ч.ложки томатной пасты

180 мл горячей воды

1 ст.ложка сметаны домашней или сливок (я так люблю) . но можно и без сметаны

[409x456]
 Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом... Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми"... Очень рекомендую!

По-моему, пирожки на кефире и без яиц, - самый удачный вариант приготовления теста; нежное, с хрустящей горочкой, а на следующий день такое же вкусное. Я очень люблю и дрожжевое тесто, но горячим есть не могу - желудок огнем горит! А это - хоть гору съешь - нипочем!.. (Хотелось бы, конечно гору, но...- соблюдаем фигуру...))

Итак:

[640x480]