[показать]
[показать]Очень милая штучка эта шаль-трансформер. У вас есть время ещё до весны связать такую красоту. Вяжется она крючком и совсем не сложно. Знакомьтесь с описанием и схемами.
Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.
[показать]
ингредиенты
1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.
[показать]
Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.
Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.
Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.
[показать]
Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.
[показать]
В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой
[показать]
Это сын
[показать]
А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.
[показать]
[показать]
На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.
[показать]
Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.
[показать]
Хочу поделиться с Вами одним способом окраски яиц. Понимаю что до Пасхи еще далеко, но лучше раньше чем никогда. Автор-Смолька
Итак нам понадобится:
шелуха лука
шелуха чеснока
[700x551]
[700x525] [700x496]
[700x525] [700x525]
До светлой Пасхи ровно месяц. И мы заранее готовимся к этому празднику-праздников! Сегодня речь пойдет о крашенках, или пасхальном яйце! Кто умеет красить яйца в луковой шелухе, будет небольшое к этому дополнение, которое намного украсит ваши крашенки! Посмотрите, что можно изобразить на них, причем это будет совсем несложно.
Может быть я для кого-то не открою секрет, но хочу поделиться нашим семейным секретом крашенья яиц.
Так красила яйца моя бабушка, так красит яйца моя мама, так крашу яйца и я, Турченко Аня (trimedvedya)
Итак, нам понадобится:
-луковая шелуха (примерно полный прозрачный пакет).
-колготки, желательно тонкие (необязательно новые);
-нитки;
-ножницы;
-травка (если нет, можно использовать петрушку, кинзу, укроп...);
-ну и конечно яйца (у меня домашние, светлые).
Кастрюлю лучше использовать ту, которую не жалко (у меня для таких случаев-алюминиевая).
В номере: Дачный Еролаш
http://issuu.com/innavolfing/docs/ld_03_2015?e=0
ХОМЯЧКИ - http://vk.com/clubrucodelnic
ХОМЯЧКИ - http://vk.com/clubrucodelnic