Это цитата сообщения Елена_Эшт Оригинальное сообщение
Новейший счетчик калорий по-русски
Лишние калории, не перерабатываемые организмом в энергию, превращаются в жировую ткань. Для того чтобы до преклонных лет сохранить стройность и не иметь проблем с лишним весом, необходимо тщательно следить за своим ежедневным рационом. Правильно рассчитать количество необходимых калорий поможет наша книга.
Это цитата сообщения prostoromashka Оригинальное сообщение
Манты "Роза Ханум"
Из яичного теста, кроме рулета, можно так же приготовить манты "Роза Ханум"
Предлагаю мастер-класс:
[480x360]
На полоску теста выложить фарш
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Учимся лепить красивые манты... цветы - 2,3,4,5-лепестков
Интересные манты с разным количеством лепестков
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Блюда в горшочке.Горшочек вари...
Курица с грибами в горшочке
Предлагаем очень вкусное и красивое блюдо, которое способно украсить праздничный стол к. Такое блюдо очень популярно во Франции, Да еще запекают французы это блюдо под сырной корочкой. Зато наше жаркое придумали накрывать вместо крышечки лепешкой из теста, из которой получается потом вкусный хлеб.
Курица с грибами в горшочке
Что ж, приступим.
Для приготовления 3 порций жаркого вам понадобится:
- куриная грудка – 300г;
- грибы (лучше всего шампиньоны, свежие или замороженные) – 300г;
- лук – 1-2 шт.;
- масло– 2ст.л;
- вино (сухое) – около 1 стакана;
- мука – 1 ст.л.;
- соль, немного перца, приправа к курице (по желанию).
Курицу порежьте крупными кусочками, несильно обжарьте на сливочном масле. Отдельно протушите вымытые, почищенные и порезанные небольшими кусочками грибы, когда жидкость из них испарится, добавьте к ним мелко порезанный лук и муку и протушите еще несколько минут.
Смешайте курицу с луково-грибной зажаркой, посолите, поперчите, влейте вино. Теперь осталось накрыть крышкой горшочек и поставить его в духовку, запекайте при 180° приблизительно 30 – 45 минут – грибы и курица готовятся недолго. Не ставьте горшочек на самый верх духовки – в случае прикосновения к греющим элементам он может треснуть.
Картошка с маслятами в горшочках
|
Берём свеже собранные маслята, заливаем их водой - чтобы отмыть от сухих листиков, хвоя инок, кусочков земли и проч. Перебираем, вырезаем червивые места, крупные грибы режем помельче. Чистенькие грибочки складываем в сковороду с маслом и слегка обжариваем. Чистим картошку, режем кубиками и отвариваем до полуготовности. По желанию - посолить. Достаём горшочки и укладываем в них тонко порезанный репчатый лук (можно и зелёные перья - также порезать и добавить), картошку и грибы. Специи - по вкусу. Сверху закрываем горшочки крышечками, а для большей герметичности мы прокладываем между горшком и крышкой колечко из крутого |
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Как и что солить?
Советы профессионалов,как правильно солить блюда
Мясной бульон солят за полчаса до готовности, рыбный и овощной - в начале варки, бупьон из грибов солят в конце варки.
Мясо солят непосредственно перед тем. как положить его на раскаленную сковородку.
Иначе оно выделит слишком много сока, и вместо отбивных с хрустящей корочкой вы получите варено-тушеные куски мяса.
Если вы готовите отварную рыбу или мясо в качестве самостоятельного блюд в с гарниром, то солите их лишь в самом конца варки.
Перед тем как жарить рыбу, посолите ее и оставьте на 10-15минут, чтобы соль впиталась. Приготовленная таким образом рыбе не будет крошиться
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
300 рецептов блюд из свинины
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ
Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ
1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.
Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА.
[400x300]
2. АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!!
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.
Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем
200гр растительного масла, 100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.л.), 60 гр соли(2 ст.л.).
Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай).
Выход - 10 поллитровых баночек.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
8 Рецептов самого вкусного теста
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожные булочки — нереально мягкие!
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Этот рецепт стал самым популярным среди пользователей социальной сети ВКонтакте.
[680x509]
Удивительно вкусные, пышные и румяные булочкиЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курочка в "ажуре" - за этим рецептом идет настоящая "охота"
Семейное блюдо не имеющее соперников!...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!
[700x242]
рецепт приготовления курочки в "ажуре"- узнай тутЭто цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Элементарно просто и очень вкусно: пирог из лаваша с сыром!
Иногда не хочется часами стоять у плиты, а провести больше времени с семьей. Но побаловать родных чем-нибудь вкусненьким просто необходимо — работа у меня такая. На этот случай у меня есть рецепт пирога, которым со мной поделилась подруга, адыгейка по национальности.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Всеми любимая картошка с мясом в духовке.
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Очень сочные зразы.
[430x298]Ингредиенты:
Для фарша:
Фарш - 700 г;
Картофель крупный - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Растительное масло;
Соль;
Перец;
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца - 3 шт.;
Молоко - 1/4 стакана;
Зелень.
или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт.
Для соуса:
Сметана - 3 ст. ложки;
Чеснок - 2 зуб.;
Сыр - 100 г.
Способ приготовления:
Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.
Приятного всем аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Как выглядеть в новогоднюю ночь 2014
Как выглядеть в новогоднюю ночь 2014
Очень важно заблаговременно выбрать наряд для встречи Нового 2014 года, а не оставлять данный вопрос на последний день. Что будет популярно в этот раз, а от чего лучше отказаться, чтобы быть модной и неотразимой в праздничную ночь, можно узнать, посетив сайт http://kulinyamka.ru. Кроме того, здесь вы найдете массу информации по самому любимому и долгожданному празднику года. Как сбросить пару-тройку лишних кило, стоит ли ставить на стол сено для изысканной лошадки, чем накормить детей или сидящих на диете. Здесь вы найдете самые простые в приготовлении и праздничные блюда, множество полезных статей о бытовой технике, бесплатный калькулятор для подсчета количества нужных вам калорий, чтобы похудеть или поправиться и, даже, сможете улыбнуться, написав прикольные письма деду морозу и своим друзьям и знакомым.
Но вернемся к нашим нарядам и послушаем, что говорит восточный гороскоп. Лошадь – это размеренное, грациозное и спокойное животное, поэтому наряд необходимо выбирать определенной цветовой гаммы, например: синий, зеленый, небесно голубой или изумрудный. Желательно найти особенный, необычный, даже немного экстравагантный наряд. Главное не использовать такие цвета как сиреневый, желтый, оранжевый.
Что касается аксессуаров, то здесь ничего вычурного и кричащего. В украшениях и деталях одежды должна быть утонченность. Поэтому аквамарин, украшения из дерева, жемчуг, особенно черный – это отличный вариант. Если Ваше платье имеет яркий и насыщенный оттенок, выбирайте украшения предельно лаконичных расцветок и форм.
Прическа для новогоднего торжества должна быть интересной и в то же время сочетаться с выбранным нарядом. Откажитесь от небрежных причесок, лучше отдайте предпочтение прямым, приглаженным, распущенным волосам. Не думайте что это не в моде, Лошадь от такой прическе будет в восторге. К тому же вы можете использовать декоративные деревянные заколки в качестве украшений. Ну и конечно «конский хвост», который в этом году будет как никогда актуален.
Великолепный наряд, красивая прическа, интересные украшения – еще не все, что нужно для новогодней ночи. Главное – это встретить Новый 2014 год Лошади в праздничной атмосфере, в хорошем настроении, в кругу родных и друзей. И тогда следующий год непременно принесет Вам счастье, удачу и радужные перспективы. А Кулинямка будет рада своим новым друзьям. Заходите к нам в гости!