Без заголовка
17-11-2013 15:56
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Запеканка с брюссельской капустой
[400x300]
Все умеют делать запеканки из овощей. Я тоже умею, но не очень люблю. Рагу сделать проще и экономия электроэнергии налицо. Но, Боже мой, па Ряйкиннен – он явился двигателем кулинарного прогресса. Па последнее время просто конкретно подсел на капусту. Он её употребляет в промышленных масштабах на радость Бритт, которая с капустных листов и кочерыжек стала гладкой и толстой. Все окрестные козлы машут ей вслед бородами и предлагают любовь до гроба.
Но мне-то надоело готовить свою фирменную тушеную капусту и отваривать цветную. А тут на глаза попалась мне капуста брюссельская. Самая невкусная из всех видов капуст, но, самая полезная. Надумала я па Ряйкиннен обломать на предмет поедания капустных овощей в надежде переключить его аппетит на другие виды продуктов, более мне лЮбые. Купила сеточку брюссельской капусты, пришла на хутор, открыла Толика и стала внимательно изучать его предложения, разложенные на полках. Так вот, с подачи Толика и, частично, интернета родился
РЯцепт:
0,5 кг брюссельской капусты;
150 граммов шампиньонов;
1 небольшой стебель лука порея;
Очень маленький, с мизинчик, корешок имбиря:
100 граммов бекона;
100 граммом любого сыра;
3 яйца;
100 граммов молока;
Растительное масло, соль, мускатный орех.
Кочанчики капусты улетели в подсоленную кипящую воду в кастрюльке на 15 минут. Пусть порезвятся, взрослея. А я тем временем сноровисто достала форму для запекания и провела подготовительно-разъяснительную работу среди остальных ингредиентов запеканки: бекон и грибочки порезала на ломтики, лук на колечки, сыр и имбирь терла на терках.
Настала пора слить воду из кастрюли с активными пловцами – кочанчиками брюссельской капусты, и дать им немного остыть после столь активных соревнований. Потом кочанчики были разрезаны на две половинки и, если на них обнаруживались уплотнения небольшой кочерыжки, они тут же ножом отсекались.
Форму для запеканки смазала растительным маслом и любовно положила капусту срезом кверху. В хаотичном порядке разбросала по капусте тертый имбирь и намускатила от души. Потом пошёл бекон ровным слоем. В Толике еще завалялась сарделька, я её к бекону добавила, хуже не будет – капуста-сарделька – это ж близнецы-братья. Потом высыпала грибы ровненько, чуть присолила. А уж на грибы пошел лук порей красивыми кольцами. Самое главное – это не забыть взбить яйца с молоком и залить поверх порея слои запеканки. Сверху осыпать всё тертым сыром и благополучно поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Потом ходить получасовым дозором взад –вперед по кухне под недоуменным взглядом Бритт.
Самое главное – это же интрига, схавает па Ряйкиннен, или нет. Схавал, как миленький. Молча и быстро. Эх, придется опять готовить капустные овощи, значит в них проживают какие-то особые витамины, необходимые в большом количестве па Ряйкиннен. Но у меня же есть еще капуста брюссельская, я ж запасливая. И даже в голове очередной рЯцептик намечается. Так что, попробуем приготовить и ещё учимся прилично фотографировать.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Запеканка с брюссельской капустой
[400x300]Все умеют делать запеканки из овощей. Я тоже умею, но не очень люблю. Рагу сделать проще и экономия электроэнергии налицо. Но, Боже мой, па Ряйкиннен – он явился двигателем кулинарного прогресса. Па последнее время просто конкретно подсел на капусту. Он её употребляет в промышленных масштабах на радость Бритт, которая с капустных листов и кочерыжек стала гладкой и толстой. Все окрестные козлы машут ей вслед бородами и предлагают любовь до гроба.
Но мне-то надоело готовить свою фирменную тушеную капусту и отваривать цветную. А тут на глаза попалась мне капуста брюссельская. Самая невкусная из всех видов капуст, но, самая полезная. Надумала я па Ряйкиннен обломать на предмет поедания капустных овощей в надежде переключить его аппетит на другие виды продуктов, более мне лЮбые. Купила сеточку брюссельской капусты, пришла на хутор, открыла Толика и стала внимательно изучать его предложения, разложенные на полках. Так вот, с подачи Толика и, частично, интернета родился
РЯцепт:
0,5 кг брюссельской капусты;
150 граммов шампиньонов;
1 небольшой стебель лука порея;
Очень маленький, с мизинчик, корешок имбиря:
100 граммов бекона;
100 граммом любого сыра;
3 яйца;
100 граммов молока;
Растительное масло, соль, мускатный орех.
Кочанчики капусты улетели в подсоленную кипящую воду в кастрюльке на 15 минут. Пусть порезвятся, взрослея. А я тем временем сноровисто достала форму для запекания и провела подготовительно-разъяснительную работу среди остальных ингредиентов запеканки: бекон и грибочки порезала на ломтики, лук на колечки, сыр и имбирь терла на терках.
Настала пора слить воду из кастрюли с активными пловцами – кочанчиками брюссельской капусты, и дать им немного остыть после столь активных соревнований. Потом кочанчики были разрезаны на две половинки и, если на них обнаруживались уплотнения небольшой кочерыжки, они тут же ножом отсекались.
Форму для запеканки смазала растительным маслом и любовно положила капусту срезом кверху. В хаотичном порядке разбросала по капусте тертый имбирь и намускатила от души. Потом пошёл бекон ровным слоем. В Толике еще завалялась сарделька, я её к бекону добавила, хуже не будет – капуста-сарделька – это ж близнецы-братья. Потом высыпала грибы ровненько, чуть присолила. А уж на грибы пошел лук порей красивыми кольцами. Самое главное – это не забыть взбить яйца с молоком и залить поверх порея слои запеканки. Сверху осыпать всё тертым сыром и благополучно поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Потом ходить получасовым дозором взад –вперед по кухне под недоуменным взглядом Бритт.
Самое главное – это же интрига, схавает па Ряйкиннен, или нет. Схавал, как миленький. Молча и быстро. Эх, придется опять готовить капустные овощи, значит в них проживают какие-то особые витамины, необходимые в большом количестве па Ряйкиннен. Но у меня же есть еще капуста брюссельская, я ж запасливая. И даже в голове очередной рЯцептик намечается. Так что, попробуем приготовить и ещё учимся прилично фотографировать.
Без заголовка
17-11-2013 15:56
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Теплый салат с адыгейским сыром
[345x259]
МА Ряйкиннен осваивает мультиварку. Процесс мне очень нравится, я на нём счастливо подзависла, жаль, что салаты в мультиварке не делают. А на улице, тем не менее, лето и салаты очень даже кстати случаются в жару и не очень. Невнятная женщина на местном телевидении, которая изредка подает очень даже неплохие советы по изготовлению блюд быстрого приготовления, подала очередную идею. Я эту идею опробовала, па Ряйкиннен отдегустировал, и, вот так, еще один простенький салатик попал в раздел «очень даже неплохо» нашей столовой. Вот он, этот простой
РЯцепт:
200 граммов сыра адыгейского, ну, или похожего качества, например сулугуни;
2 крупных помидора;
2 огурца;
2 столовые ложки растительного масла;
неполная чайная ложка порошка карри;
соль
Сначала займемся сыром. Его надо порезать небольшими кубиками. А на плите пыхтит, нагревается сковорода. Льем на её горячую поверхность масло, щедро посыпаем порошком карри и отправляем сыр в эту знойную среду загорать. Мешаем и ждем, когда он станет золотисто-коричневым, чтобы добавить содержимое сковороды в нарезанные кубиками же огурцы и помидоры. Салат готов. Можно добавить в него салатные листья, зелень. Если удастся увернуться от всепожирающей пасти Бритт.
Просто – да. Вкусно – очень. Сытно – па Ряйкиннен подтвердил.
Жарким летним вечером – самое то.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Теплый салат с адыгейским сыром
[345x259]МА Ряйкиннен осваивает мультиварку. Процесс мне очень нравится, я на нём счастливо подзависла, жаль, что салаты в мультиварке не делают. А на улице, тем не менее, лето и салаты очень даже кстати случаются в жару и не очень. Невнятная женщина на местном телевидении, которая изредка подает очень даже неплохие советы по изготовлению блюд быстрого приготовления, подала очередную идею. Я эту идею опробовала, па Ряйкиннен отдегустировал, и, вот так, еще один простенький салатик попал в раздел «очень даже неплохо» нашей столовой. Вот он, этот простой
РЯцепт:
200 граммов сыра адыгейского, ну, или похожего качества, например сулугуни;
2 крупных помидора;
2 огурца;
2 столовые ложки растительного масла;
неполная чайная ложка порошка карри;
соль
Сначала займемся сыром. Его надо порезать небольшими кубиками. А на плите пыхтит, нагревается сковорода. Льем на её горячую поверхность масло, щедро посыпаем порошком карри и отправляем сыр в эту знойную среду загорать. Мешаем и ждем, когда он станет золотисто-коричневым, чтобы добавить содержимое сковороды в нарезанные кубиками же огурцы и помидоры. Салат готов. Можно добавить в него салатные листья, зелень. Если удастся увернуться от всепожирающей пасти Бритт.
Просто – да. Вкусно – очень. Сытно – па Ряйкиннен подтвердил.
Жарким летним вечером – самое то.
Без заголовка
17-11-2013 15:55
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Салат "Экспромт"
Этим салатом ознаменовалось опробывание ма Ряйкиннен специального кольца для салата, прикупленного при случае.
Потом был открыт холодильник, который Толик, вытащено наружу всё, что в нём нашлось пригодного к употреблению.
Твердой рукой достала банку фасоли белой в собственном соку, купленной па Ряйкиннен по ошибке, вместо красной фасоли, за что в глухие его ухи было сказано много чего неухоприятного. Но, фасоль надо было использовать, вкупе с приобретенным кольцом. Вот, значит, получился такой экспромтный
РЯцепт:
1 банка нерки в собственном соку. Горбуша тоже пойдет;
1 соленый огурец;
1 банка фасоли белой в собственном соку;
2 яйца;
100 граммов сыра, типа "Российский";
100 граммов майонеза.
Самое долгое в этой композиции сварить яйки. Минут пять после закипания точно придется потерпеть. Потом быстро окатить холодной водой и очистить.
Огурец и сыр поочередно потереть на терке.
Фасоль смыть водой.всё, подготовительные работы сделали.
Берем тарелку, кладем мытые салатные листья, на листья кольцо, в кольцо сыпем половину фасоли, приминаем, немного промазываем майонезом.
На фасоль укладываем нерку, размятую предварительно в тарелке, немного майонеза.
На нерку кладем половину порезанных яиц, опять малую толику майонеза и не забываем всю красотень приминать немного.
На яйца кладем половину тертого огурца, сверху посыпаем половиной тертого сыра. Снимаем кольцо - вуаля, салат готов.
Те же процедуры делаем для второго едока.
Едим и понимаем, что вкусно получилось именно из-за того, что фасоль прекрасно смягчает и дополняет вкус.
Прощаем лопоухость па Ряйкиннен.
Отдаем Бритт остатки салатных листьев и завариваем чай, потому что огурцы у меня в этом году ядрены по части забора воды в организм после употребления.
Экспромт удался.
[380x285]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Салат "Экспромт"
Этим салатом ознаменовалось опробывание ма Ряйкиннен специального кольца для салата, прикупленного при случае.
Потом был открыт холодильник, который Толик, вытащено наружу всё, что в нём нашлось пригодного к употреблению.
Твердой рукой достала банку фасоли белой в собственном соку, купленной па Ряйкиннен по ошибке, вместо красной фасоли, за что в глухие его ухи было сказано много чего неухоприятного. Но, фасоль надо было использовать, вкупе с приобретенным кольцом. Вот, значит, получился такой экспромтный
РЯцепт:
1 банка нерки в собственном соку. Горбуша тоже пойдет;
1 соленый огурец;
1 банка фасоли белой в собственном соку;
2 яйца;
100 граммов сыра, типа "Российский";
100 граммов майонеза.
Самое долгое в этой композиции сварить яйки. Минут пять после закипания точно придется потерпеть. Потом быстро окатить холодной водой и очистить.
Огурец и сыр поочередно потереть на терке.
Фасоль смыть водой.всё, подготовительные работы сделали.
Берем тарелку, кладем мытые салатные листья, на листья кольцо, в кольцо сыпем половину фасоли, приминаем, немного промазываем майонезом.
На фасоль укладываем нерку, размятую предварительно в тарелке, немного майонеза.
На нерку кладем половину порезанных яиц, опять малую толику майонеза и не забываем всю красотень приминать немного.
На яйца кладем половину тертого огурца, сверху посыпаем половиной тертого сыра. Снимаем кольцо - вуаля, салат готов.
Те же процедуры делаем для второго едока.
Едим и понимаем, что вкусно получилось именно из-за того, что фасоль прекрасно смягчает и дополняет вкус.
Прощаем лопоухость па Ряйкиннен.
Отдаем Бритт остатки салатных листьев и завариваем чай, потому что огурцы у меня в этом году ядрены по части забора воды в организм после употребления.
Экспромт удался.
[380x285]
Без заголовка
17-11-2013 15:55
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Рыбка с овощами
Когда ма Ряйкиннен садится на диету, у па Ряйкиннен - траур. Он провожает каждый потерянный ма килограмм с грустью во взоре и смирением. Потому как, спорить со мной в этом деле бесполезно, а надо просто выжидать время, когда диета надоест, хуже горькой редьки, вернее хуже той редьки, которую приходится жевать. Жизнелюбивый настрой ма Ряйкиннен недолго выдерживает трудности полезной жизни и, на горе теперь уже Бритт, она возвращается в лоно семьи не без пользы для дела, хочу сказать. Результатом последней диеты оказался вот такой
РЯцепт:
Две большие пластины филе трески;
1 морковка;
1 небольшая луковица;
2 болгарских перца;
1 помидор средних размеров;
лавровый лист, перец горошком, соль или лимонный сок
И таки да, масла - ни капли! Размороженное филе я порезала на 4 части каждое: пополам вдоль и поперек. Тонкими пластинами нарезала морковку.
Перец (желтый и красный)порезала каждый на шесть ровных пластинок, цветом просигнализировав организму, что жиру проезда, прохода и прочих шалостей - нет! Лук и томат нарезались полукольцами. Очистки были брошены в Бритт, чтоб не путалась под ногами. Па был поглажен по голове и вытерта его скупая слеза.
А потом берется стеклянная форма и начинается эстетство. Пластины рыбы я уложила веером, перекладывая её овощами между пластинками. Полила лимонным соком, покрошила лавровым листом и перцем и убрала в горячую духовку для запекания. Рыба и овощи быстро дали сок, и так же быстро запеклись. Удивительно вкусное, простое и диетическое блюдо. Можно солить, а можно и без соли. Па Ряйкиннен, доедая остатки моей трапезы, даже разогревать её не стал, смёл в холодном виде, присыпав сверху "черной" солью, и попросил ещё запечь такой рыбки. Ну что ж, переходим на полезную пищу? ;))
[455x335]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Рыбка с овощами
Когда ма Ряйкиннен садится на диету, у па Ряйкиннен - траур. Он провожает каждый потерянный ма килограмм с грустью во взоре и смирением. Потому как, спорить со мной в этом деле бесполезно, а надо просто выжидать время, когда диета надоест, хуже горькой редьки, вернее хуже той редьки, которую приходится жевать. Жизнелюбивый настрой ма Ряйкиннен недолго выдерживает трудности полезной жизни и, на горе теперь уже Бритт, она возвращается в лоно семьи не без пользы для дела, хочу сказать. Результатом последней диеты оказался вот такой
РЯцепт:
Две большие пластины филе трески;
1 морковка;
1 небольшая луковица;
2 болгарских перца;
1 помидор средних размеров;
лавровый лист, перец горошком, соль или лимонный сок
И таки да, масла - ни капли! Размороженное филе я порезала на 4 части каждое: пополам вдоль и поперек. Тонкими пластинами нарезала морковку.
Перец (желтый и красный)порезала каждый на шесть ровных пластинок, цветом просигнализировав организму, что жиру проезда, прохода и прочих шалостей - нет! Лук и томат нарезались полукольцами. Очистки были брошены в Бритт, чтоб не путалась под ногами. Па был поглажен по голове и вытерта его скупая слеза.
А потом берется стеклянная форма и начинается эстетство. Пластины рыбы я уложила веером, перекладывая её овощами между пластинками. Полила лимонным соком, покрошила лавровым листом и перцем и убрала в горячую духовку для запекания. Рыба и овощи быстро дали сок, и так же быстро запеклись. Удивительно вкусное, простое и диетическое блюдо. Можно солить, а можно и без соли. Па Ряйкиннен, доедая остатки моей трапезы, даже разогревать её не стал, смёл в холодном виде, присыпав сверху "черной" солью, и попросил ещё запечь такой рыбки. Ну что ж, переходим на полезную пищу? ;))
[455x335]
Без заголовка
17-11-2013 15:55
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Булки с яблоками
[399x318]
Не открою Америку, но, опробовав рецепт, показанный по ящику с привидениями достопочтенной женой Леонида Парфенова, я поняла, что занесу его в свои анналы, чтобы им было хорошо. Ну и мне, заодно. На радость Бритт освоила вот такой
РЯцепт.
8 средних яблок;
100-150 граммов грецких орехов;
50-70 граммов сливочного масла;
8 конфет типа «Коровка» желательно свежих;
Упаковка слоеного бездрожжевого теста
Тесто надо благополучно разморозить и порезать на 8 квадратиков. Парфенова изготавливала сложную конструкцию из ленточек и резных листочков, но, я пошла искать легкие пути и нашла оптимальный вариант.
Орехи мельчим ножом до условной крупности. В переводе на русский – кто как хочет.
Масло в масленке и нож к нему кладем в удобное для быстрого использования месте.
Конфету режем на 4 части.
Потом начинается самая неприятная и длительная процедура – вырезание, с последующим выколупыванием, внутренностей яблока. Сильно напрягаться не надо – жесткую часть с малой толикой мякоти. А то Бритт сильно растолстеет от такой вкуснятины, а я её готовлю к соревнованиям по кроссу среди хуторских коз.
Потом с яблочка еще шкурку снимаем и облегченно принимаемся за следующий этап изготовления десерта.
Он состоит в том, что, чередуя слои, насыпаем внутрь яблока орехи, масло и впихиваем конфету. Низ и верх слоя - орехи. Можно сдобрить малой толикой коньяка. Но чревато тем, что тогда всё будет съедено па Ряйкиннен, а нам это вовсе нежелательно, мы и сами с Сюнневе такие вещи любим.
Осталось завернуть яблоко в пеленку слоеного теста и поставить на 160-180 градусов в духовку минут на 30-40. Все зависит от качества духовки и размера и плотности яблок.
Итоговый продукт очень даже неплох, правда, па Ряйкиннен, скривился, сказав, что кисло получилось. Но па тот еще сладкоежка, ему тонну сахара надо насыпать в блюдо. А нам с дочей очень даже хорошо пошло, и мы похвалили себя за предусмотрительность в недобавлении коньяка, иначе па кривился бы, но ел, как кошка валерьянку.
Теперь вот хочу попробовать сделать то же наполнение, но, в рулетном виде, с слоеным тестом или лавашем. Думаю, что получится. Испортить здесь что-то трудно.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Булки с яблоками
[399x318]Не открою Америку, но, опробовав рецепт, показанный по ящику с привидениями достопочтенной женой Леонида Парфенова, я поняла, что занесу его в свои анналы, чтобы им было хорошо. Ну и мне, заодно. На радость Бритт освоила вот такой
РЯцепт.
8 средних яблок;
100-150 граммов грецких орехов;
50-70 граммов сливочного масла;
8 конфет типа «Коровка» желательно свежих;
Упаковка слоеного бездрожжевого теста
Тесто надо благополучно разморозить и порезать на 8 квадратиков. Парфенова изготавливала сложную конструкцию из ленточек и резных листочков, но, я пошла искать легкие пути и нашла оптимальный вариант.
Орехи мельчим ножом до условной крупности. В переводе на русский – кто как хочет.
Масло в масленке и нож к нему кладем в удобное для быстрого использования месте.
Конфету режем на 4 части.
Потом начинается самая неприятная и длительная процедура – вырезание, с последующим выколупыванием, внутренностей яблока. Сильно напрягаться не надо – жесткую часть с малой толикой мякоти. А то Бритт сильно растолстеет от такой вкуснятины, а я её готовлю к соревнованиям по кроссу среди хуторских коз.
Потом с яблочка еще шкурку снимаем и облегченно принимаемся за следующий этап изготовления десерта.
Он состоит в том, что, чередуя слои, насыпаем внутрь яблока орехи, масло и впихиваем конфету. Низ и верх слоя - орехи. Можно сдобрить малой толикой коньяка. Но чревато тем, что тогда всё будет съедено па Ряйкиннен, а нам это вовсе нежелательно, мы и сами с Сюнневе такие вещи любим.
Осталось завернуть яблоко в пеленку слоеного теста и поставить на 160-180 градусов в духовку минут на 30-40. Все зависит от качества духовки и размера и плотности яблок.
Итоговый продукт очень даже неплох, правда, па Ряйкиннен, скривился, сказав, что кисло получилось. Но па тот еще сладкоежка, ему тонну сахара надо насыпать в блюдо. А нам с дочей очень даже хорошо пошло, и мы похвалили себя за предусмотрительность в недобавлении коньяка, иначе па кривился бы, но ел, как кошка валерьянку.
Теперь вот хочу попробовать сделать то же наполнение, но, в рулетном виде, с слоеным тестом или лавашем. Думаю, что получится. Испортить здесь что-то трудно.
Без заголовка
17-11-2013 15:54
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Маринованные огурчики "Чили"
Немного поздновато, но всё же решила записать себе на память рецепт , взятый у Поваренка с поварешкой http://www.povareshki.net/index.php?option=com_con...ew=article&id=1514&Itemid=1619
В этом году мариновала огурцы только по этому рецепту, ну и просто насолила немного. В прошлом году я сделала несколько пробных банок. Но раскушать их, собственно, успела, но не очень, а всё по простой причине. Приношу, значит, из погребка-то баночку огурчиков чили, открою, отвлекусь, а огурчиков - то уже и нет, всё па Ряйкиннен успел откушать, урча и облизываясь. В этом году па хищно смотрел в сторону огурцов и бубнил:"Сделай опять таких, как о прошлом годе!". Ну а мне что, я сама вкусности люблю, наготовила, как на Маланьину свадьбу и вот он, опробованный сердечный, спасибо Поваренку
РЯцепт:
на 6 литровых банок
3 кг огурцов, желательно некрупных;
9 стаканов воды;
1,5 стакана сахара;
3 с горушкой столовые ложки крупной не йодированной соли;
1,5 стакана 9% уксуса;
1 упаковка (350 граммовая кетчупа острого с перцем чили);
ну и травки для огурцов (смородиновый-вишневый лист, чеснок, хрен, зонтики укропа)
Банки мыть очень тщательно. А огурцы замачиваем в воде. Хотя у меня эти огурцы были из последушков, крепкие сами по себе. Травки тоже моем очень душевно. Раскладываем травяную приправку по банкам. Огурцы моем и утрамбовываем в банки, хоть они и сопротивляются. В кастрюле смешиваем все ингредиенты маринада и доводим до кипения. Разливаем маринад по банкам, прикрываем стерилизованными крышками и ставим стерилизоваться в кастрюльку с кипяточком, бросив на дно кастрюльки толстую тряпочку. 15 минут после закипания кипятим банки в кастрюле, а потом зычно зовем па Ряйкиннен, чтобы хватал машинку закаточную и кончал бездельничать, пора закатывать, переворачивать закатанные банки кверху тормашками и мыть посуду. Вот и всё. А зимой будем соревноваться, кто больше успел съесть.
[380x259]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Маринованные огурчики "Чили"
Немного поздновато, но всё же решила записать себе на память рецепт , взятый у Поваренка с поварешкой http://www.povareshki.net/index.php?option=com_con...ew=article&id=1514&Itemid=1619
В этом году мариновала огурцы только по этому рецепту, ну и просто насолила немного. В прошлом году я сделала несколько пробных банок. Но раскушать их, собственно, успела, но не очень, а всё по простой причине. Приношу, значит, из погребка-то баночку огурчиков чили, открою, отвлекусь, а огурчиков - то уже и нет, всё па Ряйкиннен успел откушать, урча и облизываясь. В этом году па хищно смотрел в сторону огурцов и бубнил:"Сделай опять таких, как о прошлом годе!". Ну а мне что, я сама вкусности люблю, наготовила, как на Маланьину свадьбу и вот он, опробованный сердечный, спасибо Поваренку
РЯцепт:
на 6 литровых банок
3 кг огурцов, желательно некрупных;
9 стаканов воды;
1,5 стакана сахара;
3 с горушкой столовые ложки крупной не йодированной соли;
1,5 стакана 9% уксуса;
1 упаковка (350 граммовая кетчупа острого с перцем чили);
ну и травки для огурцов (смородиновый-вишневый лист, чеснок, хрен, зонтики укропа)
Банки мыть очень тщательно. А огурцы замачиваем в воде. Хотя у меня эти огурцы были из последушков, крепкие сами по себе. Травки тоже моем очень душевно. Раскладываем травяную приправку по банкам. Огурцы моем и утрамбовываем в банки, хоть они и сопротивляются. В кастрюле смешиваем все ингредиенты маринада и доводим до кипения. Разливаем маринад по банкам, прикрываем стерилизованными крышками и ставим стерилизоваться в кастрюльку с кипяточком, бросив на дно кастрюльки толстую тряпочку. 15 минут после закипания кипятим банки в кастрюле, а потом зычно зовем па Ряйкиннен, чтобы хватал машинку закаточную и кончал бездельничать, пора закатывать, переворачивать закатанные банки кверху тормашками и мыть посуду. Вот и всё. А зимой будем соревноваться, кто больше успел съесть.
[380x259]
Без заголовка
17-11-2013 15:54
Это цитата сообщения Лунная___Кошка Оригинальное сообщение
Зимние анимации. Необыкновенно красивые картинки.
еще 49 штук
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лунная___Кошка Оригинальное сообщение
Зимние анимации. Необыкновенно красивые картинки.
третий раз переделываю пост, спасибо Вале, с его вечными "улучшениями"...
Без заголовка
17-11-2013 15:53
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Это просто нереально вкусная курица!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Это просто нереально вкусная курица!
Это просто нереально вкусная курица! Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь))) Все предельно просто.
Без заголовка
17-11-2013 15:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-11-2013 15:52
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картофель по-бомбейски
Картошка по-бомбейски
Индийская кухня
[600x400]
1 кг картофеля
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. черного молотого перца
перец чили по-вкусу
1 ч.л. свежего имбиря
зелень петрушки
соль
[показать]
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картофель по-бомбейски
Индийская кухня
[600x400]1 кг картофеля
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. черного молотого перца
перец чили по-вкусу
1 ч.л. свежего имбиря
зелень петрушки
соль
[показать]
Без заголовка
17-11-2013 15:51
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Легким движением руки мойва превращается…
Ну во что может превратиться мойва?
В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.
Берем мойву…
Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства лососевых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).
[640x480]
Захватывающе?
Продолжим.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Легким движением руки мойва превращается…
Ну во что может превратиться мойва?
В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.
Берем мойву…
Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства лососевых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).
[640x480]Захватывающе?
Без заголовка
17-11-2013 15:50
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Рецепты лучших салатов. Хозяйке на заметку.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Рецепты лучших салатов. Хозяйке на заметку.
1. Салат "Цезарь"
[500x335]
Ингредиенты:
½ небольшого багета – можно вчерашнего
Без заголовка
17-11-2013 15:50
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Ах, селёдка, объедение!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Ах, селёдка, объедение!!!
В селёдку нежную и вкусную
Нарежу луковицу кольцами
Плесну оливкового маслица.
М-м-м, неземное удовольствие!
Пробежалась по страницам дневника и сделала подборку рецептов из селёдки. Все рецепты проверены на моих домочадцах и 100% вкусные.
Селёдка в луковом маринаде
Селёдка, запеченная в фольге
3 рецепта паштета из селедки
Прибалтийская закуска из селедки с творогом
Копчёная селёдка в домашних условиях
Салат Пикадилли
Закуска из сельди и риса
Котлеты из селедки
Селёдка на решетке (рецепт для пикника)
Селедка, соленая в соевом соусе
Селёдочка по домашнему
Сельдь холодного копчения
Острая селёдка с хреном
Сельдь в сметане
Винегрет с сельдью
Селедка нежная
Бабушкин салатик с сельдью
Хе из сельди по-корейски
Селедка малосольная
Рулеты из селёдки
Без заголовка
17-11-2013 15:49
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Очень сочные зразы.
[430x298]
Ингредиенты:
Для фарша:
Фарш - 700 г;
Картофель крупный - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Растительное масло;
Соль;
Перец;
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца - 3 шт.;
Молоко - 1/4 стакана;
Зелень.
или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт.
Для соуса:
Сметана - 3 ст. ложки;
Чеснок - 2 зуб.;
Сыр - 100 г.
Способ приготовления:
Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.
Приятного всем аппетита!
angel devid
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Очень сочные зразы.
[430x298]Ингредиенты:
Для фарша:
Фарш - 700 г;
Картофель крупный - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Растительное масло;
Соль;
Перец;
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца - 3 шт.;
Молоко - 1/4 стакана;
Зелень.
или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт.
Для соуса:
Сметана - 3 ст. ложки;
Чеснок - 2 зуб.;
Сыр - 100 г.
Способ приготовления:
Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.
Приятного всем аппетита!
angel devid
Без заголовка
17-11-2013 15:49
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Всеми любимая картошка с мясом в духовке.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Всеми любимая картошка с мясом в духовке.
Среднее время приготовления девяноста минут, порций получается четыре- шесть.
Сложность два из пяти.
Нам понадобятся следующие продукты:
Первое-свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
второе-помидоры — 2-3 шт.
третье-репчатый лук — 3 шт.
четвертое-картофель — 3-4 шт.
пятое-чеснок — 4-5 зуб.
шестое-сыр — 200-250 гр.
седьмое-зелень
восьмое-соль
Без заголовка
17-11-2013 15:48
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Элементарно просто и очень вкусно: пирог из лаваша с сыром!
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Элементарно просто и очень вкусно: пирог из лаваша с сыром!
Иногда не хочется часами стоять у плиты, а провести больше времени с семьей. Но побаловать родных чем-нибудь вкусненьким просто необходимо — работа у меня такая. На этот случай у меня есть рецепт пирога, которым со мной поделилась подруга, адыгейка по национальности.
Впервые попробовав блюдо, я даже не поняла, из чего оно приготовлено. Но все оказалось элементарно просто.
Без заголовка
17-11-2013 15:48
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курочка в "ажуре" - за этим рецептом идет настоящая "охота"
Семейное блюдо не имеющее соперников!...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!
[700x242]
рецепт приготовления курочки в "ажуре"- узнай тут
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курочка в "ажуре" - за этим рецептом идет настоящая "охота"
Семейное блюдо не имеющее соперников!...
Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!
[700x242]рецепт приготовления курочки в "ажуре"- узнай тут
Без заголовка
17-11-2013 15:47
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожные булочки — нереально мягкие!
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Этот рецепт стал самым популярным среди пользователей социальной сети ВКонтакте.
[680x509]
Удивительно вкусные, пышные и румяные булочки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожные булочки — нереально мягкие!
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Этот рецепт стал самым популярным среди пользователей социальной сети ВКонтакте.
[680x509]Удивительно вкусные, пышные и румяные булочки
Без заголовка
17-11-2013 15:46
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
8 Рецептов самого вкусного теста
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
8 Рецептов самого вкусного теста
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
2. Пресное тесто на сметане
Без заголовка
17-11-2013 15:45
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!