Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
СОСИСКИ В ЗАЛИВНОМ ТЕСТЕ ИЗ ДУХОВКИ.
Предлагаю Вам замечательный рецепт приготовления сосисок в заливном тесте. Очень вкусно и очень быстро приготовить таким способом это блюдо. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАНКИ.
Думаю, многим, как и мне, понравится этот шоколадный десерт из манки. Не смотрите, что описание процесса длинное. Это делается намного проще, стоит только начать. Манку любят многие, ну, а в этом варианте приготовления, она понравится ещё больше. Знакомьтесь с рецептом.
Полезные заметки
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
МАННИК С МЁДОМ.
Манник, наверное, пробовали все печь. Это очень вкусно, а вот если добавить в него мёд, это уже получится манник с другим вкусом,но тоже очень,очень вкусный пирог. Рецепт очень простой и готовить его проще простого. Попробуйте!
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ.
[400x292]
Легко и просто приготовить! Время на приготовление – 40 -50 минут.
Понадобится:
Смородина красная;
Сахар.
Примечание:
Сахара нужно столько, сколько получится сока - по объему (не по весу!) – а это зависит от количества смородины. Для ориентира: у меня было ягод 3,5 литра, из этого объема получилось 2 литра сока, соответственно сахара я взяла 2 литровых банки.
1. Смородину хорошо вымойте и откиньте на дуршлаг.
2. Теперь нужно ягоды прогреть – недолго, это для того, чтобы они немного размякли и легко отдали сок! Способов сделать это несколько, выбирайте:
Переложите смородину в огнеупорную посудину или на эмалированный противень с бортиками, и поставьте в нагретую духовку на 10 минут.
Можно воспользоваться микроволновкой – будет еще быстрее, минуты через 3- 4 ягоды осядут и дадут сок.
Оставьте смородину в дуршлаге, поставьте его на кастрюлю с кипящей водой – те же 5-10 минут. Смотрите, чтобы ягоды не начали лопаться, а то ценный сок убежит в кастрюльку с водой .
Для счастливых обладателей пароварок – прогреть в миске или емкости для риса.
Есть еще вариант – просто нагреть в кастрюле под крышкой, добавив немного воды. Лично мне этот вариант нравится меньше всего – как раз из-за воды. Без неё желе будет гуще.
3. Прогрели? Отлично. Отожмем сок.
Быстро - в соковыжималке,
Или через два-три слоя марли,
а можно через сито, предварительно размяв ягоды в кастрюле пестиком-толкушкой. Сито лучше пластиковое, металлическое дает привкус (металлический же ) и разрушает полезные вещества.
Кстати, соковыжималка выдаст сок с мякотью и пенкой – на фото видно, и желе получится непрозрачное. Если хотите более прозрачное – отжимайте осторожно, и цедите через мелкое сито… Это для красоты . Мне кажется, прозрачность на вкус не влияет совершенно . /А из отжимок получится компот. Залейте их кипятком, добавьте сахар, и оставьте на пару часов, настояться. /
4. Теперь в кастрюльку или тазик для варенья наливаем сок, по ходу дела измеряя его количество (стаканом, банкой, мерной кружкой). Сколько сока – столько же нужно сахара, в смысле, такой же объем. Ну, например – два с половиной стакана сока – значит, два с половиной стакана сахара кладем.
5. На небольшом огне при постоянном помешивании подогреваем до полного растворения сахара. Это буквально несколько минут! И все, кипятить не надо!
6. Разливаем горячее в чистые сухие баночки, до самого верха. Теперь пусть остынут – прикройте чистым сухим полотенцем. После полного остывания (при этом поверхность желе как бы немного подсохнет) можно закрыть крышками или пергаментом: кусочек пергаментной бумаги слегка увлажнить, закрыть банку и плотно завязать горлышко ниткой. Закатывать не нужно. Не советую закрывать горячие банки – на внутренней стороне крышки образуется конденсат, и при хранении желе легко плесневеет.
7. Вот и все – красивое, полезное, вкусное желе готово! Правда, легко?
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
[400x319]
Рулет картофельный с капустой и яйцом
Нежный и гармоничный вкус 
Понадобится:
Картошка – 0,5 кг.;
Мука – 2-3 ст.л.;
Капуста белокочанная -1/2 небольшого вилка;
Яйца – 4 шт.;
Лук-репка – 1 маленькая или половинка большой луковицы;
Сухари панировочные – 2 ст.л.;
Масло сливочное или маргарин или растительное для обжаривания капусты;
Пряности по вкусу, соль, перец;
Зелень для оформления.
1. Картошку нужно вымыть, почистить и сварить – ничего мудреного . По готовности отвар слить, а картошку растолочь пестиком/толкушкой в пюре. В отличие от обычного пюре (которое на гарнир), добавлять молоко-масло не нужно – иначе пюре будет жидкое и рулет расплывется. Когда растолченный картофель немного остынет, добавьте муку – 2-3 ст. ложки, посолите, если необходимо, и хорошенечко вымесите руками до однородности. Можно еще 1 яйцо в пюре положить, но это не обязательно. «Тесто» готово.
2. Пока картошка варится, займемся приготовлением начинки. Ставим вариться яйца - вкрутую. Капусту надо мелко нашинковать. Для облегчения и упрощения процесса нарезки можно изрубить в комбайне насадкой-ножом, только смотрите, чтобы не получилось капустное пюре . Мелко режем луковицу.
3. Нарезанную капусту и лук перекладываем в сковородку, добавляем полстакана воды и тушим на маленьком огне. Когда вода выпарится, положите масло (растительное или сливочное, или даже маргарин хороший можно – по желанию). Теперь надо приправить: соль, перец, пряности по вкусу – я добавила тмин, немного. Тушите до готовности, можно под крышкой. Молодая капуста готовится быстрее, прошлогодняя – дольше. Мне нравится, когда капуста не поджаривается, а томится – то есть остается тушеной, а не румяной. Капуста готова, когда она станет мягкой – пробуйте. Теперь надо немного остудить её, и смешать с рублеными яйцами. Начинка готова.
!Еще про капусту… Сейчас в продаже есть капуста нынешнего урожая – она еще совсем молодая и может немного горчить. С этим легко справиться – нашинкованную капусту надо залить кипятком, поварить 5 минут, и воду слить. Все, дальше по плану !
4. Теперь формируем рулет. На пленке или на фольге выкладываем пюре в виде прямоугольника толщиной примерно 1 см. Сверху – слой капусты, оставляя один край свободным (шириной ок. 5-7 см.). Слегка прижмите начинку ложкой.
Теперь скатываем. Приподнимая пленку или фольгу, заворачиваем с того края, который остался свободным.
5. Готовый рулет перекладываем на противень – с помощью той же фольги или пленки, на которой сворачивали. Сверху смажьте растительным маслом (или растопленным сливочным) и посыпьте сухариками панировочными.
6. Запекать при температуре 180 – 200 градусов до зарумянивания
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ХЛЕБНЫЕ ЛЕПЕШКИ
Хлебные лепешки-пышки (по Похлёбкину)
Быстро, легко, вкусно. Читать дольше, чем делать! Время на подготовку – 10 минут, на выпечку – ок. 15 минут.
Понадобится:
Дрожжи – 1 пакетик сухих дрожжей (7 граммов);
Вода – 1 стакан (молоко, сыворотка, смесь того и этого);
Масло растительное – треть-четверть стакана;
Лук репчатый – 1-2 штуки;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Мука – примерно 3 стакана;
Примечание:
В рецепте не дано точное количество муки. Муки надо столько, сколько «возьмет» тесто – до образования не прилипающего к рукам колобка. Это количество может меняться – в зависимости от многих факторов (влажность муки, её сорт, помол, вид жиров, жидкости – молоко, вода, др.).
Сразу включайте духовку. Тесту не нужно подходить, практически сразу после замеса можно печь, и духовка к тому времени как раз разогреется до температуры примерно 200 градусов.
Луковицу (можно две) нужно очистить и очень мелко нарезать (нарубить в комбайне, натереть на терке). Мне кажется, лук придает тесту легкий, необычный вкус, слегка напоминающий вкус пирогов с начинкой.
1. Нужно сделать «общую жидкость» [показать]. В миску наливаем теплую воду (или молоко, сыворотку, что есть под рукой, или смесь того и другого с водой), масло, кладем нарезанный лук, соль-сахар, перемешиваем. Вообще-то у Похлебкина в рецепте сахара нет, но мне кажется, с сахаром вкуснее, да и румянятся лепешки лучше. Температура получившейся смеси должна быть примерно 38 градусов. Про масло: можно взять сливочное, маргарин, куриный жир, свиной, любой. Смешать разные жиры – главное, растопить, сделать жидкими.
2. Муку просеять, перемешать с дрожжами, и понемногу всыпать в жидкую смесь, все время перемешивая. Муки нужно столько, чтобы получилось гладкое тесто, не пристающее к рукам. Главное, чтобы тесто не вышло слишком крутое.
«…муку надо всыпать постепенно, до тех пор, пока оно, еще будучи очень мягким и нежным, в то же время совершенно отставало бы от рук»
Я делала так – всыпала 2 стакана и ложкой хорошо перемешала. Затем по чуть-чуть добавляла остальную муку, до тех пор, как только ложкой стало трудно мешать. После этого стала мять руками – минуты 3-4. Удобно на этом этапе достать тесто из миски – на стол, доску – и энергично мять, как бы складывая его, заворачивая верхнюю треть и затем нажимая на кусок, и снова так же. При вымешивании и «разминании» набухает клейковина муки, поэтому не торопитесь добавлять много муки - тесто буквально на глазах становится более эластичным, гладким, и нелипким. Если все ж-таки вам кажется, что вы уже давно месите, а оно все липкое - подсыпьте немного муки на руки, и еще помесите пару минут [показать].
3. Разделить на 10-12 частей. Сделать шарики, размером с небольшое яблоко, и расплющить в лепешки толщиной около 1 см. Края пусть будут толще, чем серединка. Серединку наколоть вилкой - тогда она не будет вспучиваться и подгорать.
4. И можно сразу печь – минут 10-12, но не больше 15, иначе лепешки подсохнут. «Затяжка во времени может быть лишь оттого, что духовка печет слабо или не была предварительно хорошо прогрета» (Похлебкин)
5. Вынуть, выложить лепешки на доску, и накрыть полотенцем минут на 15 – отдохнуть. Готово!
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
КОТЛЕТА С ПОМИДОРОМ И ПЕРЦЕМ.
[550x412]
Фарш:
500г.мясо курицы
300г.свинины
1 небольшая головка лука-это все через мясорубку.
1помидор и 1 болгарский перец мелко нарезать кубиком.
2 яйца,соль,перец.
Все соединить и хорошо вымешать.
Сформировать котлеты и обернуть двумя полосками тонко нарезанного бекона. Поставить в холодильник на 30мин.
Затем обжарить на раст. масле. и запечь в духове 10 мин. t180г.
Перед запеканием положить сверху листья салата и тертый сыр
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ТЕФТЕЛИ С СЮРПРИЗОМ
[450x253]
Состав рецепта:
|
- 1 кг свинины; - 0,5 кг куриных потрошков (печенка и сердце); - 1 ст. томатного сока; - 1 ст. сметаны; - 2 луковицы; - 1 желток; - соль; - перец; - сливочное масло; - подсолнечное масло; - мука; - прованские травы; - укроп. |
Кулинарный фото рецепт приготовления:
Обработанные и помытые куриные потрошки жарим на сливочном масле.
Режем лук полукольцами. Добавляем к потрошкам, когда они начнут поджариваться.
Даем остыть и пропускаем через мясорубку. Солим.
Из свиного фарша делаем лепешки.
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
РОГАЛИКИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ
[380x350]
1ст кефира
50 гр дрожжей
250 гр маргарина
500 гр муки
2 яйца (1.5 в тесто 0.5 на помазку)
Сахар на посыпку
Начинка: Густое повидло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень вкусные рогалики. Их конечно можно и купить в магазине – если лень возится, но домашние они и вкуснее и приготовить можно в любое время. А используя разные виды начинки можно сделать ассорти для праздника и чаепития с друзьями. Все что вам нужно указано на Фото
Дрожжи разводим кефиром комнатной температуры
Добавляем яйца
Добавляем маргарин. Маргарин должен быть мягким.
Добавляем муку
Вымешиваем мягкое тесто.
Разделяем на 4 части. Каждую раскатать в круг, и от центра вырезать треугольники.
На край кладем повидло
И скручиваем рогалик к центру
Рогалик складываем на противень и смазываем яйцом
Сверху посыпаем сахаром
Выпекаем при 180 градусах
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
КАК ЛЕГКО ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО СТИРАЛЬНОГО ПОРОШКА.
|
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Маффины на кефире с голубикой
http://vkysnjatinka.com/
Давно замечала, что многие покупают маффины потому, что они выглядят аппетитно. И даже спорят что вкуснее – домашняя выпечка, или выпечка из супермаркетов.
Сегодня я хочу предложить вам приготовить маффины на кефире, которые, помимо умопомрачительного запаха и вкуса еще и выглядят просто как на картинке!
Я готовила их на кефире с голубикой, но вы можете использовать любимые ягоды.
Рекомендую попробовать!
Это цитата сообщения Малыфка_Ируличка Оригинальное сообщение
Новогодние рулеты из лаваша
Все мы готовимся к встречи Нового года...особенно это касается праздничного стола!
Хочу поделиться рецептом новогодней закуски - рулет из лаваша с сёмгой и рулет из лаваша с ветчиной!
Ингредиенты:
- слабосолёная сёмга 150г
- лаваш 1 шт
- ветчина 100г
- плавленый сыр 150г
- солёные огурчики 2 шт
- зелень
[205x205]Приготовление:
1. Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой.
[205x205]2. Лаваш смазать плавленым сыром, посыпать зеленью. Разделить лаваш на 2 части. На одну часть выложить ветчину и огурцы, на свернуть в плотный рулет, завернуть его в плёнку и положить в холодильник.
[205x205]3. Рыбу нарезать тонкими ломтиками и разложить на оставшийся лаваш, оставив свободным внешний край шириной около 10 см. Свернуть в рулет, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
[205x205]4. После этого плёнку снять и нарезать рулеты ломтиками. Рулеты из лаваша готовы!
Серия сообщений "/рецепты/":
Часть 1 - Сырный суп!
Часть 2 - Салат с грибами, блинчиками и луком
...
Часть 18 - Шоколадные оладьи
Часть 19 - ...Колбасные розочки...
Часть 20 - Новогодние рулеты из лаваша
Часть 21 - Галетное печенье
Часть 22 - Фруктовое мороженое из ананаса и киви
...
Часть 39 - Тушеные куриные сердечки
Часть 40 - Наряжаем ёлку + простой рецепт
Часть 41 - Новогоднее настроение)))
Серия сообщений "/новогодние салаты/":
Часть 1 - Салат "Новогодняя ёлочка"
Часть 2 - Новогодние рулеты из лаваша
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
лосось, жареный на пергаменте...ничего не пригорит, ничего не прилипнет!
Здесь интересен не столько рецепт, сколько способ приготовления. Маленькая фишка в ваш арсенал. Ничего не пригорит, ничего не прилипнет.
[700x466]
Если хотите, чтобы жареная рыба каждый раз получалась, используйте этот метод. Все будут в восторге.
>>>>>>Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
СЕКРЕТЫ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
Приятно когда торт не только очень вкусный, но и выглядит потрясающе. Как говорит чемпион Франции Гийом Мобие "Покупает глаз".
Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты. Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное – вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!
[показать]
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Шали крючком, связанные от середины длинной стороны.
[200x]Убедившись на личном опыте, что из секционно окрашенной пряжи можно ( И НУЖНО! ;)) вязать шали, я решила собрать для себя коллекцию таких схем.
Ну и грех будет ею не поделиться :)) А вдруг кому то уже приглянулось такое вязание?
АЖУРНАЯ ШАЛЬ КРЮЧКОМ..
Подробные схемы ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/3970017/post213688783/
[200x]
Шаль крючком.
Схема ЗДЕСЬ woman7.ru/rukol/vasanie-shali/543-shal-kruchkom.html
[200x]
Шаль "Черный лебедь"
Схема ЗДЕСЬ club.season.ru/index.php
[200x]
Белая ажурная шаль.
Схемы ЗДЕСЬ
crochetclub.net/blog/2010/09/21/belaya-azhurnaya-shal/
[200x]
Желтая шаль.
Схема ЗДЕСЬwww.liveinternet.ru/users/3900865/post181459205/
[200x]
Шаль ракушками.
Схема ЗДЕСЬwww.liveinternet.ru/users/rukodelkino/post234169157/
Упрощенный вариант этой шали - без выпуклых столбиков с накидом.
Схема ЗДЕСЬ content.foto.mail.ru/mail/raduga.54/_blogs/i-15147.jpg
[200x]
ШИКАРНАЯ ШАЛЬ КРЮЧКОМ.
Схема ЗДЕСЬmizrah.ru/post184435141/
[200x]
Шикарная синяя шаль крючком.
Схема ЗДЕСЬ helpmefind.ru/shal/2299
Для тех, кто только начинает вязать шали:
Шали крючком для начинающих вязальщиц.www.liveinternet.ru/users/marisha54/post128751386/
И еще раз напомню, в чем суть и преимущества вязания шалей таким способом.
Если у Вас мало пряжи, если пряжа секционного крашения или Вы просто хотите вязать рисунок углом, это вязание для Вас.
Рассмотрим схему вот этой шали www.liveinternet.ru/users/marisha54/post232097651/
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Кофта крючком
автор Айгуль Салимова
[показать]
Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение
Ажурная кофточка .
1.
[699x494]
1.
[450x563]
2.
[304x166]
3.
[163x309]
4.
[600x600]
5.
[212x237]
6.
[292x173]