Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лучшие полезные заготовки на зиму
|
Всем известно, что жарким летом настоящие хозяйки проводят свое время не только на пляжах, но и на кухне, занимаясь заготовками всевозможных солений, салатов и варенья. Открыть холодной зимой баночку хрустящих огурчиков, вкусных помидорчиков и подать к ужину или предложить родным ароматный джем к чаю - что может быть лучше?
|
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
50 рецептов самых популярных заготовок на зимуhttp://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/18/big_17203.jpg
Заготовки
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления мелких маринованных помидор
Ещё нашёлся очень хороший рецепт консервирования мелких помидор .
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мамины маринованные огурцы: похрустеть зимой под картошечку, а может и под водочку по праздникам
Я никогда не ела маринованных огурцов вкуснее этих. В чужих закатках мне всегда чего-то не хватает - то вкуса, то хруста. В покупных промышленных - слишком много уксуса или соли. Или и того, и другого одновременно. А эти огурцы - идеал. Открыть литровую банку и съесть одной без ничего - это обычное дело.
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Кисло-сладкий соус по-китайски
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь, свежий корень – 2 см
или сушеный молотый имбирь - 2 ч. л.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Соус соевый – 3 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Сок апельсина – 170 мл
Вино белое сухое – 2 ст. л.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Крахмал (любой) – 1 ст. л.
Вода – 4 ст. л
Читать далее
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Закуска из огурцов на зиму от соседа по даче! Огурцы в пряном маринаде с горчицей
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Закуски из кабачков на зиму - Вкусные кабачки "Кольца чили"
Хочу поделиться этим вкусным рецептом оригинальных кабачков кольцами. "Кольца чили" получаются кисло-сладкими, с приятной и вкусной остринкой. И, самое интересное: очень оригинальные и красивые. Такую закуску можно без стеснения ставить гостям на праздничный стол. Гарантирую - она понравится всем.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Заправка для борща на зиму - такая заготовка сэкономит ваше время!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР:
Такая закуска подходит к мясным блюдам, к картофелю, или просто на пикник! Готовится элементарно, а получается невероятно вкусно!
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
ТОП 3 СПРЕДА из САЛА - вкуснейшая НАМАЗКА на хлебушек!
РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Это вкуснее, чем малосольные огурцы. Готовьте сразу на неделю
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
"Вкуcнющие" маринованные кабачки без стерилизации!
Рецепт моей свекрови. Уже многие попробовали. Это лучший рецепт маринованных кабачков!
Из расчета на 3 литровые банки:
• Кабачки ~ 1,8 кг
• Укроп - пучок
• Чеснок - 10-12 зуб.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец (горошком) ~ 60 шт.
Для рассола:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл
*** Не меняйте количество ингредиентов!
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
7 обалденных рецептов малосольных огурцов
РЕЦЕПТЫ:
Читать далее
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Вкусный соус для шашлыка обязательный атрибут к мясу
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Рецепт моркови на зиму
Недавно узнала, что Родиной моркови является Афганистан. Там она произрастала в диком виде. Причем имела не привычный оранжевый цвет, а ярко-фиолетовый, реже белый или желтый. Оранжевые сорта впервые появились в Нидерландах. Их специально вывели для Оранской династии Королевской семьи, потому что их династический цвет был именно оранжевым.
Теперь и вы знаете о морковке немного больше! Но перейдем к главному — если вам надоели привычные заготовки моркови, которые вы делаете из года в год, обязательно дочитайте эту статью.
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
Рецепты соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу… Эти соусы улучшают вкус любого блюда!
[200x]
Рецепты соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу... Эти соусы улучшают вкус любого блюда!
Предлагаем вам 7 соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу, добавляя изумительный вкус привычным блюдам.
Испанский соус-сальса
Рецепты соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу... Эти соусы улучшают вкус любого блюда!
Соус-сальса можно добавлять к пасте. По желанию можно добавить специи — многим гурманам нравится сальса брава с паприкой и тмином.
Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
15 помидоров-черри
20 г зеленого лука
20 г укропа
1 чайная ложка базамического уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1.Тщательно помойте помидоры, лук, укроп и измельчите в блендере вместе с чесноком.
2. В получившуюся массу добавьте томатную пасту, уксус и оливковое масло.
3. Добавьте соль и перец по вкусу перелейте в соусник.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Огурцы с липой. Этого рецепта заготовки огурцов нет в интернете, нет и ни в одной кулинарной книге
Очень много лет заготавливаю продукты на зиму, в том числе, и огурцы. Но нигде так и не встретила способа, которым хочу поделиться с вами...
Тут всего 3 рецепта, 2 из которых вам, скорее всего, известны.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Солю сало ломтиками с горчицей и чесноком
https://zen.yandex.ru/media/savedaru/soliu-salo-lomtikami-s-gorchicei-i-chesnokom-620ea70bb116cb72f0fc16f6?&
Этот способ засолки хорош тем, что можно использовать и обрезки сала с мяса, и обычные куски свежего сала. Сало будет готово за 2 дня. Его легко и просто готовить, его удобно хранить и нарезать. Получается колбаса из сала. Дополнять его можно любыми специями и приправами по вкусу. Сегодня покажу приготовление сала с горчицей, чесноком и укропом. Оно очень вкусное и ароматное.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
СОЧНАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА: по рецепту Ольги Матвей
Домашняя ветчина из свинины и куриного фарша по рецепту Ольги Матвей — одна из главных составляющих моего праздничного стола уже больше 2 лет. В прошлом году гости за столом из всей мясной нарезки выбирали только эту ветчину, с тех пор запекаю ее на все праздники килограммами.
Сегодня мы расскажем, как приготовить сочную домашнюю ветчину по рецепту проворной Ольги Матвей. Лучшее бутербродное мясо к любому празднику!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
*750 г куриного фарша
*1 кг свиного фарша
*150 мл воды
*1 ч. л. крупной соли
*1 ч. л. нитритной соли
*1,5 ст. л. картофельного крахмала
*1,5 ч. л. паприки
*1 ч. л. перца
*0,5 ч. л. сухого чеснока
*1 ч. л. мускатного ореха
*2 ст. л. сметаны
*1/4 ч. л. молотого лаврового листа
*красный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для этой ветчины можно брать любое мясо и делать из него фарш. Ну а Ольга Матвей предлагает готовить ветчину из свиного и куриного фарша. Всё мясо соедини вместе.
2. Добавляй по чайной ложке каменной и нитритной соли. Также добавь картофельный крахмал, паприку, молотый черный перец, острый перец красный и молотый лавровый лист.
Всыпь сухой чеснок и мускатный орех. Долей к фаршу воду. Руками хорошенько вымешай фарш. Мясо можно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь, а можно и сразу готовить.
3. Форму для запекания устели фольгой. Выложи фарш в форму и хорошо утрамбуй мясо.
4. Верх будущей ветчины смажь сметаной, чтобы в процессе выпекания образовалась румяная корочка.
5. Выпекай ветчину в духовке при температуре 150 градусов в течение 2 часов. Если верх будет пригорать, его можно застелить фольгой. Дай готовой ветчине остыть в форме, а затем убери остывшую ветчину на ночь в холодильник.
Вот и всё, домашняя ветчина готова. Подавай ее в качестве бутербродов на хлеб или как мясную нарезку к праздничному столу. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептами для праздничного стола, посмотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей:
С рецептом ветчины можно экспериментировать. К примеру, добавить внутрь оливки или грибы. Тоже выйдет очень вкусно!
На мой взгляд, эта домашняя ветчина из свинины и куриного филе — мировая замена колбасам. Друг моего мужа, Сергей, весьма избирательный гость, всегда роется в мясной нарезке, ищет только такую ветчину, другое мясо его не интересует.
ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/
Серия сообщений "БУЖЕНИНА + КОЛБАСНЯ":
Часть 1 - МЯСНАЯ БУХАНКА С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ - сочно, нежно и очень вкусно
Часть 2 - Сыровяленный деликатес. Все очень просто!
...
Часть 38 - МЯСО НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: три вида мяса в одном котелке
Часть 39 - МЯСНАЯ ЗАКУСКА: шикарное мясо "как шашлык" на Новый Год
Часть 40 - СОЧНАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА: по рецепту Ольги Матвей
Часть 41 - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МЯСНОГО ХЛЕБА