Это цитата сообщения Xitryllya Оригинальное сообщение

Наряды, которые не надо шитьЧитать далее...

[700x469]

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

Для теста:

●Муки -500гр.
●Воды - 150-180 г,
●Соли -2гр,
●Сахар песок - 2гр,.
Для фарша:
●500 г мяса 1 луковица
●пучок укропа 200-250 г
●мясного бульона соль,
●черный перец,
●зира по вкусу

Приготовление:

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим), сделать в муке углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут,.Это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник. Этим временем приготовить фарш.
Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять его скалкой до исчезновения хруста. Соединить мясо с луком, добавить зелень, соль, перец, зиру и все перемешать. Здесь понадобится особая нежность, т.к. при сильном сдавливании мяса, оно выделяет белок, делающий фарш слипшимся комком. При смешивании фарша постепенно вливать бульон небольшими порциями по мере его полного впитывания. Это придаст фаршу сочность и нежность. Количество бульона зависит от плотности мяса.
После чего поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания», а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку практически в «ноль». На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша, равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком. Жарить чебурек необходимо при температуре 220-240градусов в большом количестве растительного масла 2-3 минуты. И лучше это делать в воке - удобнее и практичнее (не придется переворачивать для равномерной поджарки) . А если нет вока, то можно и в сковороде. Уверяю вас, получится не менее вкусно

Источник: Шедевры кулинарии

Вчерашний прямой эфир на Москва24 Утро: Пьер Дюкан - что нужно съесть, чтобы похудеть
http://www.m24.ru/videos/35384
Ссылка www.m24.ru

"Утро": Пьер Дюкан - что нужно съесть, чтобы похудеть
Известный французский диетолог Пьер Дюкан, автор книги "Я не умею худеть" - гость в студии телеканала "Москва 24". Он рассказал о распространенных ошибках в питании..

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Марина Корпан. Правильное дыхание сжигает жир! Оксисайз или бодифлекс ? ВИДЕО



[показать] [показать]


[показать] [показать]
Смотреть дальше

Это цитата сообщения Галина_Андреевна_555 Оригинальное сообщение

Оксисайз с Мариной Корпан.

Урок 2.

Серия сообщений "ОКСИСАЙЗ.":
Часть 1 - Оксисайз с Мариной Корпан.
Часть 2 - Оксисайз с Мариной Корпан.
Часть 3 - Оксисайз с Мариной Корпан.
Часть 4 - Оксисайз с Мариной Корпан.
Часть 5 - Правильное дыхание для похудения.

[604x400]
Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремомГорячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом

Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
- 4 небольшие картофелины
- 150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее)
- 1 крупная луковица
- 100 г сыра
- 300 г грибов
- пучок зелени
- соль, перец,
- 2 ст.л. растит. масла

Приготовление:
1. Картофель отварить
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится.
3. Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4. Смешиваем грибную и картофельную массы. Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим. Как следует перемешиваем! Все, начинка готова.
5) Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника! Укладываем на противень по 2 пласта теста и выпекаем при 200 гр. 12 минут, они должны чуть подрумяниться.
6) На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом. Посыпаем тертым сыром.Так выкладываем все слои - сверху будет корж. Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром!
7) Выпекаем еще 5 минут при той же температуре.

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Советы по оформлению дневничков

Как очень быстро сделать свою собственную схему:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post206816458/

Как быстро сделать свой бесшовный фон:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post212235775/

Как поменять шрифт в уже сделанной кем-то схеме:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post161537360/

Как добавить картинку в эпиграф дневника:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post207214702/

Как форматировать текст в сообщении:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post221133891/

Коллекция бесшовных фонов:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post177991796/

Еще одна коллекция фонов (фон, а к нему еще и прозрачный фон на сообщения):
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post144177217/

Как убрать сообщение под кат:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post218767670/

Как сделать, чтобы картинки в сообщении прокручивались:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post221195798/

Как легко вставить картинку из Интернета в ваше сообщение:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post137347894/

Как сделать баннер самостоятельно:
http://www.liveinternet.ru/users/2670115/post136343258/

источник http://www.jrati.ru/salads/1521-salat-tort-napoleon.html
Готовые коржи (слоеные) для «Наполеона» — 5 шт.
Консервированная сардина – 400 г.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 300 г.
Лук репчатый – 100 г.
Морковь – 100 г.
Грибы - 70 г.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления

Шаг 1 Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке. Обжарить овощи на подсолнечном масле.
Шаг 2 Яйца отварить и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3 Открыть консерву и рыбу-сардину размять вилкой.
Шаг 4 Смазать майонезом первый корж. Сверху уложить половину сардины.
Шаг 5 На первый корж выложить второй. Смазать его майонезом и выложить на него зажарку.
Шаг 6 Следующий корж вновь смазать майонезом и посыпать большей частью тёртого яйца.
Шаг 7 Четвёртый корж смазать майонезом, выложить на него оставшуюся рыбу и накрыть последним коржом.
Шаг 8 Последний корж смазать майонезом, сверху выложить остатки зажарки, тёртое яйцо и украсить кусочками обжаренных грибов.
Шаг 9 Чтобы торт как следует пропитался, поставить его в холодильник на 8 часов.
Шаг 10 Самое замечательное в таком блюде – это то, что вы можете экспериментировать с начинкой и подбирать продукты по своему усмотрению. Например, можно заменить рыбные консервы отварной скумбрией или мясом курицы, или добавить в качестве одного из слоёв натёртый твёрдый сыр. Сверху слоёный салат-торт рекомендуется посыпать мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
[350x293]

[550x342]
Ингредиенты:

● 4 картофеля;
● 2 моркови;
● 250 г. свежей капусты;
● 5 яиц;
● 1 стакан грецких орехов;
● 300 г. майонеза.

Приготовление:

Картофель и яйца сварить и очистить от кожуры. Картофель порезать небольшими кубиками. У отваренных яиц желтки отделить от белков и мелко порубить по отдельности или просто размять вилкой.
Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать.
Орехи поджарить, часто перемешивая, на сухой сковородке до светло-золотистого цвета. Остудить орехи и мелко порубить.
Сырую морковь натереть на крупной тёрке.
Салат выкладывается слоями:
Картофель. Слегка подсаливаем и промазываем майонезом.
Морковь. Опять подсаливаем и промазываем майонезом.
Желток и майонез.
Капуста, отжатая от сока. Майонез.
Белки. Майонезом не смазываем.
Орехи.

Для более яркого вкуса в майонез можно добавить немного раздавленного чеснока. Дать салату несколько часов перед съедением настояться, пропитаться и охладиться.
Резать и подавать, как торт.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры Кулинарии

Кулинарная школа
"Аджика "Огонек"

Ингредиенты:
- 1 кг помидор,
- 1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
- 0.5 кг чеснока,
- 1 пачка перец чили (20 г.),
- 3 ст.л. соли,
- 100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.
[604x403]

Диета Паровозик
Диеты


Эта диета приносит отличные результаты, привлекая к себе все большее количество поклонников. Её меню похоже на занимательную игру, в которой каждый может принять участие и сбросить 5, 10 или даже 15 килограммов. Конечно, итоговая цифра будет зависеть от Вашего начального веса.

Ну как, Вам интересно, как работает диета «Паровозик»? Тогда поспешите, скорый паровоз «Фигура мечты!» сию секунду отправляется со станции «Еще не идеал...»!

6 вкусных вагончиковЧитать далее...

Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1 сырое яйцо для пюре
- красный и черный молотый перец, соль по вкусу
- 40 г пшеничной муки
- растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:
1.Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
2.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
3.Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.
4.Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
5.Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.
[604x453]
источник https://vk.com/kylinarija

Это цитата сообщения Евгения_Соколова Оригинальное сообщение

Я села на диету:-)))))

Не сошлось на бёдрах платье,
Юбку трудно надевать,
Я себе сказала: "Хватит,
Прекращаю срочно жрать".
Сразу села на диету
И сижу на ней весь день,
Утром нюхала котлету,
Днём смотрела на пельмень.
Ночь.Верчусь, как в преисподней,
Спать давно уже пора пора,
Ни за что такой голодной
Не дожить мне до утра.
Не могла же дать погибнуть
Я себе во цвете лет!
Съела торт, пирог с малиной,
Оливье и винегрет,
Съела рыбу заливную,
Вместе с супом и борщом,
Из свинины отбивную,
И потом одну ещё,
Съела брынзу, сыр Российский,
Сервелата два кило,
Съела даже Муркин Вискас…
Тут и утро подошло!

Юлия Трусова

[360x475]

Серия сообщений " Я - толстушка :-))))":
Часть 1 - КАК НАС ТЕПЕРЬ НАЗЫВАТЬ? ВАШЕ СЛОВО, ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛЬНИЦЫ!
Часть 2 - Всем привет!!! Это я в своих свитерах.... *** мои работы - моё хобби***
Часть 3 - Давай споем!
Часть 4 - Я села на диету:-)))))
Часть 5 - "Нет толстых женщин, есть маленькая одежда". — Фаина Раневская
Часть 6 - Я очень люблю этот персонаж!!! Хильда!!! Я и себя такой вижу))))
...
Часть 16 - Я - женщина за тридцать ... плюс весло
Часть 17 - Я смотрю на отраженье в зеркале...
Часть 18 - Леди по имени Хильда.

"Салат "Бонапарт"

Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов свежих
- 500 г куриного филе
- 500 г моркови
- 300 г сыра
- 4 вареных яйца
- 2 шт. картофеля
- 2 шт.лука
- 2 упаковки майонеза

Приготовление:
1. Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
2. Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
3. Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
4. Картофель отварить,
5. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
6. Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
7. Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.
[596x447]

[показать]
Новогодние симоронские ритуалы

Это цитата сообщения Aralis Оригинальное сообщение

Диета шесть лепестков - возьмите на заметку!!

Читать далее...

Это цитата сообщения rissa71 Оригинальное сообщение

Денежная магия

Денежная магия (мой личный опыт).

[показать] [показать] [показать] [500x375] Читать далее Пожалуйста, при цитировании этого поста ничего не добавлять, не удалять и изложенную мной информацию не менять. [показать]

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Салат БУНИТО по рецепту ресторана "Челентано".

Простой рецепт салата "Бунито" - это спасательный круг для хозяйки, когда нужно быстро приготовить вкусный салат. Минимум временных затрат - максимальный результат. По рецепту ресторана "Челентано".

[700x525]

далее