Очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)
[565x336]

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах, то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу, засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала, что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

[показать]Ингредиенты, используемые в рецепте:

Пропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр


Рыба  (можно использовать сельдь или скумбрию)  1шт
соль 1 ст л без верха
средняя долька чеснока
щепотка красного сладкого перца
щепотка душистого чёрного перца
пол-чайной л зёрен горчицы
1 лист лаврового листа

[показать]Инструкции по приготовлению:

[показать]

Рыбу разморозить, отрезать голову, хвост.
[показать]

Разрезать не по животу, как мы привыкли, а по спине.Таким образом сохраняется жир рыбы, находящийся именно в животе.

Вытащить через разрез хребет, кишки.Рыбу промыть.
[показать]

Разложить филе на разделочной доске, посыпать солью, перцами, чесноком порезанным на пластинки

Шарлотка. Рецепт

[565x374]

Когда-то давно был у меня рецепт шарлотки.  Пекла я по нему один раз, а потом рецепт потеряла. С тех пор я в поисках идеального рецепта  теста на этот яблочный пирог. 
Пробовала разные: на кефире, на сметане, на смеси кефира со сметаной, варьировала пропорции, увеличивала и уменьшала количество яиц. Наконец, нашла. Собственно, далеко ходить не пришлось: такую шарлотку печет моя сестра.
 
Рецептик я взяла себе на заметку и не откладывая в долгий ящик, испекла. Решила поделиться им с Вами, девушки. А вы уж решайте, плох он или хорош, подходит вам или нет. То, что простой, и продуктов на него требуется минимум, это точно.
 
Ингредиенты:
 
3 яйца
 
1 стакан сахара
 
1 стакан муки
 
0,5 ч.л. соды
 
лимонный сок или уксус для гашения соды
 
3-4 яблока
 
Сложность: легко
 
Время приготовления: 1 час 10 минут.
 
Ход работы
 
Сначала я разбила яйца в миску.

[показать] 
Добавила к ним сахар.

[показать]

Взбивать пока не стала, а почистила и порезала яблоки. Кожуру срезать не стала, если вы пожелаете, можете сделать это.

[показать] 
Взбила яйца с сахаром миксером до белой пены.

[показать]

 Потом просеяла в яично-сахарную смесь муку и положила погашенную соду.

[показать]

БЫСТРЫЙ «МЕДОВИК»

[500x375]

Последний день лета, да еще воскресенье – торт просто обязателен!..Но всё-таки выходной и возиться особо не хочется. На этот медовый тортик уйдет полчаса, не более. А как приятно! Минимум возни - в итоге ароматный, вкусный, мягкий торт – всем в радость!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Мука - 450 грамм; сахар - 1,5 стакана, 3 яйца; сода – чайная ложка; сливочное масло - 40 грамм; соль - 1/3 чайной ложки; мёд - 2 столовой ложки

Для крема: сметана - 2 стакана; сахар – пол стакана; чернослив - 8-10 ягод



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем на водяной бане яйца с сахаром, чтобы образовалась пышная белая пена.

Добавляем мёд и масло. Теперь всыпаем соль, соду - масса начнет расти. Мы сразу вводим муку, вымешиваем вручную или миксером. Выключаем газ, оставляя миску на воде.

На бумаге для выпечки обводим тарелку, рисуя круг. Выкладываем тесто, размазывая его равномерно широким ножом. Можно к идеалу не стремится, - лишнее тесто потом понадобится. Должно получиться три-четыре коржа.

Теперь, при температуре 200 градусов, по очереди выпекаем коржи, где-то по семь минут каждый. Теплыми обрезаем коржи под тарелку.

Взбиваем сметану с сахаром. Выкладываем на коржи (остывшие), добавляя немножко порезанного чернослива.

Обрезки теста, подсушенные в духовке, измельчаем, затем обсыпаем торт и оставляем на 2-3 часа для пропитки. Если еще и обсыпать орешками - вообще будет прелесть!..Медового Вам настроения!..