Это блюдо датировано началом прошлого века и взято из переиздания книги украинки Ольги Франко, невестки известного Ивана Франко. Книга Ольги Франко "1-ша украiнська загальнопрактична кухня" вышла в свет в 1929 году и была очень популярна.

Ингредиенты:

для теста : 500 г муки
200 г масла сливочного
1 яйцо + 1 желток
рюмка коньяка
соль, вода;
для начинки : рыба
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны или 2 сырых желтка яиц
сок из 1/2 лимона
бульон, горчица
маринованные грибы
корнишоны
соль, перец.

При построении чертежей швейного изделия необходимо знать не только мерки фигуры человека, но и величины прибавок. Прибавка - это величина, на которую надо увеличить мерки фигуры человека для получения заданной формы одежды, а также обеспечения свободы движения, дыхания, кровообращения. Прибавки обозначаются прописной буквой П, рядом строчной буквой обозначается участок, к которому даётся прибавка. При построении выкроек платья без рукавов прибавки даются к следующим участкам:
- к ширине изделия по линии груди - Пг;
- к ширине изделия по линии талии - Пт;
- к ширине изделия по линии бёдер - Пб;
- к ширине спины - Пшс = 0,3 х Пг;
- к ширине переда - Пшг = 0,2 х Пг;
- к ширине проймы - Пшпр = 0,5 х Пг;
- к глубине проймы - Пгпр;

Рассол на 1 л воды : 100 г соли, 5 г глутамата
по 10 г сахара, чеснока и жидкой приправы из можжевельника.

Приготовление:

Куски окорока выдержать в рассоле 7 дней, вынуть, подсушить на крюках в хорошо проветриваемом помещении и в течении 20 мин коптить дымом при высокой температуре до получения золотисто-жёлтой окраски.
Затем куски окорока положить в горячую t 80`C воду на время, из расчёта 1,5 ч на 1 кг мяса.
После этого окорок остудить на воздухе.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста: Руцкий А.В. Домашние заготовки. 1994 г.

Две вещи обычно сердят упрямого грудного ребёнка. Первая - это если держать его голову, направляя её к груди. Ребёнок не выносит, когда его голову держат, и будет вырываться. А вторая - сжимать его щёки, чтобы раскрыть рот. Новорожденный обладает инстинктом поворачивать голову в ту сторону, с которой что-то прикоснулось к его щеке. Этот инстинкт помогает ему найти сосок. Когда вы сжимаете сразу обе его щеки, вы ставите его в тупик и сердите его.
Когда ребёнок снова и снова отказывается взять грудь, это не может не приводить в отчаяние мать. Но она не должна позволять этому своевольному пришельцу портить ей настроение. Найдите в себе силы попытаться ещё несколько раз. Скорее всего ребёнок наконец поймёт, что от него хотят.


ИСТОЧНИК текста: Спок Б. Ребёнок и уход за ним.

Смородину у меня в семье очень уважают. За то, что всегда есть урожай — и в плохой год, и в удачный. Это единственная ягода в нашей полосе, которая никогда не подводит.

Но, чтобы смородина хорошо себя чувствовала и не болела, есть один секрет. И его надо учесть при посадке кустов.

Этот секрет — расположение кустов смородины в рассеянной тени. Кажется, что вот на солнце и урожай будет лучше, но это не так.

Очень интересный хлебушек! Яркий, солнечный, с пористым мякишем, аппетитной хрустящей корочкой!

Ингредиенты: :

мука пшеничная 700 г
кабачок (2 шт небольшого размера) 360 г
отвар 180 мл
дрожжи (сухие) 9 г
масло растительное 3 ст.л.
соль, сахар и куркума по 1 ч.л.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, нарезать небольшим кубиком, сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы они были полностью покрыты.

Применение молочной сыворотки в качестве удобрения на огороде улучшает состояние растений, насыщает их необходимыми микроэлементами, позволяет получить более высокий урожай качественных плодов. Кроме этого, кисломолочный продукт помогает в борьбе с грибковыми заболеваниями. Внесение молочной сыворотки осуществляют корневым и внекорневым способами.

10 индийских дворцов-отелей

В сущности, любая поездка по Индии – путешествие по ее дворцам. Новые гостиницы тоже пытаются поражать старомодной дворцовой роскошью – гектарами мрамора, драгоценными инкрустациями, фонтанами, бьющими из самых неожиданных мест, трубящими слонами, костюмированной прислугой. Но только в старых, неподдельных дворцах по-прежнему можно ощутить, какой эта страна была пятьдесят, сто или пятьсот лет назад. Нужны только воображение и любовь к Индии. Без любви тут никак нельзя, без нее некоторые из тех десяти дворцов-гостиниц, о которых я пишу, могут показаться привыкшим к рублевской роскоши путешественникам несколько переоцененной недвижимостью.

[показать]

Smart girls

На 1 кг баклажанов:
50 г зелени (укроп, эстрагон)
или 1 головка чеснока
20 г соли.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, надрезать вдоль и плотно уложить в банки, каждый слой перекладывая зеленью или нарезанным чесноком и посыпая солью.

Когда баклажаны пустят сок - поставить их под гнёт и держать при комнатной температуре 1 неделю.
Затем банки с баклажанами закрыть п/э крышками и хранить в холодильнике.

Солёные баклажаны с чесноком получаются очень острыми.

Ингредиенты: 100 г сухих морских водорослей кайсо
по 0,5 стак. соевого соуса и воды
3,5 ст.л. семян кунжута
по 2 ч.л. крахмала, коричневого кунжутного масла,
лимонного сока и саке
1/4 ч.л. молотого перца чили
ломтик лимона для украшения.

Приготовление:

1. Смешать соевый соус с 1/4 стак. воды и нагреть.

2. Оставшейся водой развести крахмал и затем, постоянно помешивая, добавить к соевому соусу.

Ингредиенты:

для теста : 500 г муки
200 г масла сливочного
1 яйцо + 1 желток
рюмка коньяка
соль, вода;
для начинки : мясо птицы
потроха из птицы
1 ст.л. муки
сок из 1/2 лимона
бульон, сметана
свежие или маринованные грибы
соль, перец.

Приготовление:

Для теста муку замесить с яйцом, добавить коньяк, посолить и замесить тесто, добавляя столько воды, чтобы консистенция теста позволяла его раскатывать.
Подготовленное тесто охладить, завернуть в него размягчённое сливочное масло и снова раскатать тесто толщиной в полпальца. Затем тесто сложить вчетверо, охладить и снова раскатать. Так повторить 2-3 раза.
Из готового охлаждённого теста стаканом вырезать кружочки, из половины кружочков рюмкой вырезать серединки и сложить по два кружочка вместе - сверху кружочек без серединки.

1. Мерки снимаются при соблюдении определённой последовательности, избегая лишних поворотов фигуры.
2. Местоположение талии фиксируется шнуром (узкой резинкой), который должен располагаться горизонтально.
3. Вначале снимаются мерки со стороны переда, начиная с обхватных, а затем со стороны спины.

Первой снимается мерка Ош - обхват шеи, дальше сантиметровая лента переводится на подмышечные впадины и снимаются мерки ОгI и Ог II - обхват груди, не изменяя положение ленты на спине. Затем лента перемещается на линии талии и бёдер, снимая соответственно мерки От и Об - обхват талии и обхват бёдер.
Мерки Вг и Дпт - высота груди и длина переда до талии - снимаются с фигуры единым приёмом, не отнимая ленты от пересечения основания шеи со средней линией плечевого ската. Аналогично измеряется длина спины до линии талии - мерка Дст, но только со стороны спины.
Ширина плеча - мерка Шп - измеряется от основания шеи до плечевой точки.

МЕРКИ ДЛЯ ПОСТРОЕНИЯ ЧЕРТЕЖА ПЛАТЬЯ :

ПОш - полуобхват шеи - определение величины горловины - при измерении лента проходит по основанию шеи над 7-м шейным позвонком и над яремной выемкой;

Рассол на 1 л воды : 100 г соли.

Приготовление:

Куски нижней части бедра коровы или шпигованные куски телятины выдержать в рассоле 7 дней, затем положить в горячую t 80`C воду и выдержать время из расчёта 1,5 ч на 1 кг мяса.
Готовые куски окорока охладить и коптить дымом с низкой температурой до получения золотисто-жёлтой окраски.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста: Руцкий А.В. Домашние заготовки. 1994 г.

Разные дети по разному ведут себя во время кормления грудью. Один врач, наблюдавший поведение сотен детей во время первого грудного кормления, разделяет их не без юмора на различные типы.

Энергичный ребёнок жадно втягивает околососковый кружок и энергично сосёт, пока не насытится. Если позволить ему жевать сосок, он может причинить матери сильную боль.

Впечатлительный ребёнок может прийти в такое возбуждение от соприкосновения с грудью, что будет всё время отпускать сосок и плакать вместо того, чтобы взять его обратно. Такого ребёнка нужно взять на руки и немного успокоить, прежде чем он будет в состоянии попробовать взять грудь снова. Так будет продолжаться несколько дней, прежде чем всё войдёт в норму.

Волокитчик - ребёнок, который в первые несколько дней никак не решается взять грудь. Не настаивайте. Он просто ждёт, когда молока прибудет. Если вы будете подгонять его, он лишь заупрямится. Подождите спокойно, в конце концов он возьмёт своё.

Лакомка - ребёнок, который сначала берёт в рот каплю молока и причмокивает, смакуя её, а только затем начинает сосать по-настоящему. Попытки торопить только рассердят его.

Отдыхающий - ребёнок, который любит отдохнуть после каждых нескольких минут сосания. Не торопите его. Он высосет достаточно молока, но за более продолжительное время.


ИСТОЧНИК текста: Спок Б. Ребёнок и уход за ним.

Вопрос применения гипоаллергенных средств для стирки, мытья посуды, полов и уборки стоит особенно остро. Поэтому хочу поделиться своим опытом. Я уже несколько лет готовлю гель для стирки своими руками из мыла и кальцинированной соды. Рецепт не новый, испытанный, многие им пользуются.

Зачем, спрашивается, это нужно, ведь "детских" стиральных порошков сколько угодно, и производители уверяют, что они безопасные, гипоаллергенные и подходят для стирки с первых дней жизни. НО! Лабораторная проверка показала, что НИ ОДИН из самых популярных детских порошков нельзя рекомендовать для стирки детского белья:
«Росконтроль» отправил на лабораторную экспертизу шесть популярных марок детских стиральных порошков. В экспертизе участвовали: «Ушастый нянь» («Невская косметика»), «Аистенок» (фабрика «Аист»), Tide «Детский» (Procter&Gamble), «Досенька» («Рекитт Бенкизер»), «Persil Expert Sensitive» и «Пемос Детский» (Henkel). Результаты шокировали: ни один из этих порошков нельзя использовать для детского белья!

Гель из детского хозяйственного мыла "Ушастый нянь" получается лучше всего, хотя в принципе его можно приготовить из любого мыла (обычного хозяйственного мыла, мыла "Друг" и др.).

Маска из крахмала от морщин вместо ботокса
Если вы собрались сделать себе подтяжку лица - не спешите выбрасывать деньги)) Предлагаю вам рецепт удивительной маски из крахмала от морщин вместо ботокса!

Три ингредиента и три самодостаточных блюда или как одним ударом трех зайцев убить. Просто, доступно, экономично, полезно, вкусно, даже очень вкусно. Вы не любите тыкву? Верю, бывает... когда-то и я на неё косо смотрела, но доверьтесь мне и, возможно, вы измените свое отношение к тыкве.

Ингредиенты:
тыква 1 кг
сахар коричневый 1 стак.
лимон (большой ) 1 шт.

Ингредиенты (на 6 порций):

сливки 20% 500 мл
фисташки очищенные несоленые 200 г
сахар 120 г
яйцо 1 шт
мята 1 веточка.


Приготовление:


1. Фисташки (можно и солёные) очистить от скорлупы. Получилось как раз 200г.

В офисе многие часами работают за компьютером и к концу рабочего дня у них начинает ныть шея. Боль проходит только к утру, а там - снова на работу. Такому работнику приходится много времени проводить в сидячем положении и мышцы не получают соответствующей разгрузки. Тяжелее всего приходится шее и спине. А если сюда прибавить и неудобное положение, например, вы работаете, вытянув шею или повернув голову в сторону, то ситуация осложняется ещё больше.
При работе с компьютером просто необходим эргономичный монитор - это тот монитор, который приспособлен к особенностям конкретного человека. Его можно установить горизонтально или вертикально, повернуть в любую сторону, легко отрегулировать по высоте подъёма и наклону экрана.

Ингредиенты: 3-4 шт креветок
по 3-4 ломтика лосося, окуня, копчёного угря
и морского гребешка
по 50 г дайкона и моркови
по 2-3 ломтика лимона и пёрышка зелёного лука
1 ч.л. красной икры
маринованный имбирь
соевый соус, васаби.

Приготовление:

1. Креветки отварить в кипящей воде в течение 2-3 мин, очистить от панциря, оставив хвостик, удалить кишечную вену.

2. Рыбу и морской гребешок нарезать красивыми ровными ломтиками толщиной около 1 см.

3. Очищенные дайкон и морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать длинными, очень узкими и тонкими полосками.