Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Булочки Бананчики
Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.
[696x158]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Универсальное не черствеющее тесто.
Предлагаю Вам рецепт замечательного теста, после выпечки по такому рецепту, Ваша выпечка не будет долго черстветь. Это универсальное не черствеющее тесто готовится заварным способом. Здесь Вы сможете познакомиться с особым рецептом заварного теста. Вы , наверное с таким уже знакомы? Если кто впервые видит этот рецепт, то обязательно его берите себе в закладочки. Оно Вас будет всегда выручать.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Курник в весеннем стиле
Курник слоеный пирог с блинами и разными начинками. Пирог для особых случаев, что-бы его приготовить нужно время. Но этот пирог того стоит. Я долго присматривалась и наконец приготовила. Результом очень довольна.
Ингредиенты для "Курник в весеннем стиле"
[697x49]
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Подарочная корзина Весна
Хочу предложить вам свой вариант корзинки из вкусного дрожжевого теста, потому что скоро Пасха и Майские праздники, потому что весна и, ещё, потому, что так приятно получить вот такой подарок, который можно заполнить восхитительной домашней выпечкой, а главное, который сделан своими руками!
Ингредиенты для "Подарочная корзина "Весна""
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Техника красивой выпечки
Подборка картинок по технике красивой выпечки.
Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Вкусный хлебушек с ветчиной и сыром
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Украинские бублики
Всегда достаток семьи определялся количеством хлеба в доме, именно поэтому было принято украшать дом различными мучными изделиями. Наиболее популярными были бублики, крендели, знаменитые сушки и баранки. Слово «бублик» имеет украинское происхождение, которое означает «пузырь».
Ингредиенты для "Украинские бублики"
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Ватрушки-завитушки
Я хочу вам предложить свой вариант этого лакомства. Тесто очень удобное, сделал вечером, положил в холодильник, а утром можно быстро сделать вкусные ватрушки. 
[показать]
Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Кныш с картошкой
Кныш в основном булочка-шар: картофельное пюре, окруженное тонким слоем слоеного или дрожжевого теста. Он может быть запеченный и обжаренный и с различными начинками. Кныш завоевал популярность у эмигрантов в Нью-Йорке, по сути, недорогой продукт, превращенный в нечто более захватывающее. И ничего не изменилось с тех пор. По сей день, Yonah Schimmel использует тот же самый рецепт, что румынский раввин Schimmel и продает его на улице в корзине, как в 1890 году. Всегда запеченные, они являются идеальным способом начать день, теплая закуска, для того чтобы согреть руки в зимнее время. У них так же удивительный ассортимент: традиционные картофельные, с кашами, с мясным фаршем, шпинатом, грибами, овощами, капустой, сладким картофелем и брокколи. Можно много писать об этом удивительной булочке, но только после того как вы попробуйте одну, вы поймете, почему люди покупают их уже более 100 лет.
Ингредиенты для "Кныш с картофелем"
[628x380]Ингредиенты на 10-12 шт:
250 г пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком)
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 г)
1 п. разрыхлителя (15 г можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст.л. молока для смазки.
Приготовление:
Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
[348x264]Ингредиенты:Для опары:
250 г муки
75 мл молока
65 мл воды
7 г свежих дрожжей
Для теста:
250 г муки
130 г сахара
130 г сахара
75 г сливочного масла
70 мл воды
65 г яиц
7 г свежих дрожжей
5 г соли, ванилин.
[480x360]Ингредиенты:
тесто дрожжевое (можно брать сдобное или слоеное дрожжевое) 500 г
молоко 2 стак.
яйцо (желтки) 3 шт
сахар 1 стак.
ванильный сахар 1 ч. л.
мука 2,5 ст. л.
изюм.
Приготовление:
Тесто проще взять готовое! На всякий случай пишу свой рецепт: 40 г сливочного масла (растопить), 0,5 стакана молока, 1 яйцо, соль, 0,5 ч. л. сахара, дрожжи (15-20 г сырых или 0,5 пакетика сухих), всё смешиваем.
Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки) и ставим в теплое место. В процессе, пока тесто поднимается, я пару раз сбиваю его.
[500x281]Ингредиенты:Тесто: дрожжи сухие 2,25 ч. л.
тёплое молоко 3/4 стакана
3 яйца
ванилин 1 ч. л.
мука 4,25 стакана
крахмал 1/4 стакана
сахар 1/2 стакана
сливочное масло 165 г
соль 1 ч. л.
Начинка: сахар 1/4 стакана
сливочное масло 3 ст. л.
кусочки шоколада 200 г
черника 200 г.
Топпинг: шоколадный сироп (опционально).
[600x450]Ингредиенты:
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек.
Приготовление:
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами. Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте.
[604x453]Ингредиенты:
молоко 1 стакан
мука примерно 6-7 стаканов
яйца 2 шт
дрожжи сухие 1 ст. л.
сахар 2 ст. л. для теста и в начинку по вкусу
соль 0,5 ч. л.
мак около 0,5 стакана
масло сливочное 100 г в тесто + 100 г в начинку
растительное мало 50 г.
Приготовление:
В тёплом молоке разводим сахар и дрожжи, как только дрожжи начинают подниматься, вбиваем яйца. Добавляем 2 стакана муки,
растопленное сливочное масло и соль.
[427x640]Ингредиенты:
дрожжи свежие - 10 г (сухие - 3 г)
сахар 80 г (6,6 ст. л)
молоко 270 мл (1,1 стакана)
мука 500 г (3,8 стакана)
Желток 1 большого яйца или 2 маленьких
соль 5 г (1 ч. л)
масло 21 г (1,5 ст. л ) лучше оливковое, нет - подсолнечное.
Приготовление:
Дрожжи присыпать 1 ст. л сахара, залить 3 ст. л теплого молока, присыпать поверх 1 ст. л просеянной муки.
Накрыв, поставить в тепло на 25 минут.
Просеять муку, сделать в центре воронку, влить " подошедшие " дрожжи, присыпать мукой с краев, перемешать. Добавить желток, перемешать.
В теплом молоке, растворить сахар, влить в муку, немного жидкости оставьте, растворите соль, добавьте в финале. Перемешайте, чтобы мука впитала жидкости. Накройте, пусть постоит в тепле 20 минут.
Постепенно добавляя масло, окончательно вымесите тесто - минут 10.
[450x302]Слоёное тесто - отличная "палочка-выручалочка" для каждой хозяйки. С его помощью за считанные минуты можно приготовить прекрасное второе блюдо - мясо в тесте или "хлеб" к первому блюду, можно испечь слоёный пирог или напечь слоек с сыром или слоек с творогом. Сегодня предлагаю попробовать приготовить булочки из слоеного теста с творогом.
Ингредиенты:
450-500 г слоёного дрожжевого теста
200-250 г творога
70-100 г сухофруктов
2 ст. л. сахарного песка
2 яйца
1 ч. л. мака
1 ч. л. кунжута.
[469x700]Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»
Для смазки верха:
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок
Опционально:
Тертый пармезан
Кетчуп
Укроп.
[500x666]Ингредиенты:
· Мука - 400 г
· Молоко - 250 мл
· Яйцо куриное - 2 шт
· Сахар - 1 ч. л.
· Соль щеп.
· Дрожжи свежие прессованные - 20 г
· Для начинки: масло сливочное - 100 г
· Сахар - 80 г
· Заливка: молоко - 150 мл
· Сахар - 50 г.
Приготовление:
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 1 ч. л. сахара, соль, 1 ч. л. муки, перемешать и оставить на 10 минут.
Яйца смешать с оставшимся теплым молоком и добавить в опару. Добавить муку и вымесить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут.
