[700x386]





С запечённых баклажанов снять кожуру, измельчить, добавить уксус, растительное масло, мелко нарезанный обжаренный лук, посолить и поперчить.





ИСТОЧНИК текста: О.Франко. Практична кухня.

[531x335]
1. Просеивание муки.
Просеять муку через мелкое сито. При наличии на сите посторонних примесей определить их характер.

2. Определение запаха.
В стакан налить 100 г горячей воды, засыпать чайную ложку муки, размешать. Определить запах муки. Если запах свежий, приятный, то мука доброкачественная. Затхлый, кисловатый, прогорклый запах свидетельствует о том, что мука испорчена.

3. Определение вкуса.
1 ч. л. муки разжевать. Доброкачественная мука слегка сладковата на вкус. Если мука очень сладкая, то она получена из промёрзлого зерна, кисловатая - из отсыревшего, горьковатая - из затхлого.


ИСТОЧНИК текста: Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

[200x373]
- От неприятного запаха на кухне можно избавиться, если прокипятить в открытой посуде воду с добавлением уксуса и через несколько минут помещение проветрить. С этой же целью можно положить на нагретую конфорку корку апельсина или лимона или насыпать на горячую плиту немного соли.

- Запах убежавшего молока, пролившегося на горячую плиту, можно локализовать, засыпав залитое место солью и накрыв его мокрой бумагой - тогда запах не распространится по всему помещению.

- Если что-нибудь пролилось на скатерть, пятно легче вывести, если его сразу посыпать крупной солью. Соль можно сменить несколько раз, пока она не впитает всю жидкость.

- Запах рыбы у сковород и кастрюль исчезает, если перед мытьём посуды их протереть подогретой солью, а затем вымыть.

- Запах селёдки с ножей, вилок и мясорубки легко удалить, если их протереть бумагой, смоченной в растительном масле, а после этого вымыть холодной водой. Горячая вода усиливает неприятный селёдочный запах.

- Запах лука с разделочных деревянных досок можно удалить, если их хорошо протереть крупной солью, затем тщательно вымыть и просушить.

ДАЛЕЕ

[443x313]
Все дети, когда пьют, заглатывают немного воздуха. Этот воздух собирается в желудке и причиняет беспокойство ребёнку. Некоторые дети вынуждены из-за этого прекратить еду, а другие не останавливаются, пока не выпьют всё молоко. Есть два основных способа помочь ребёнку освободиться от заглатывания воздуха. Выберите тот, который вам удобнее. Первый способ: посадите ребёнка на колени, придерживая его спинку, и слегка поглаживайте его животик. Второй - держите ребёнка на руках так, чтобы его головка лежала у вас на плече, и легонько похлопывайте или поглаживайте его по спинке. Положите на плечо салфетку или пелёнку на случай, если он срыгнёт немного молока. Одни дети отрыгивают воздух легко и быстро, а другие - труднее. Если воздух выходит не сразу, положите ребёнка на минуту, а затем поднимите снова - это иногда помогает.

ДАЛЕЕ

[604x419]
Ингредиенты:

1,2 кг говяжьей вырезки
250 г шампиньонов или любых грибов, которые Вам нравятся
1-1,5 чашки жирных сливок
5-6 шт лаврового листа
1 большая луковица
2 ст. л. муки
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
рассыпчатая гречневая каша в качестве гарнира.

Приготовление:

1. Разогрейте в высокой сковороде 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Очистите лук, нарежьте его тонкими четвертинками колец и обжарьте до коричневого цвета, помешивая.

ДАЛЕЕ

[520x381]
Вкусная закуска и быстрый сытный завтрак.

Ингредиенты:

булочки 6 шт
яйца (лучше перепелиные) 6 шт
ветчина 120 г
солёные огурцы 1 шт
масло сливочное 90 г
молоко 3 ст. л.
майонез 3 ст. л.
горчица готовая 1 ч. л.
перец чёрный молотый по вкусу
зелень (укроп,петрушка) по вкусу.

Приготовление:

1. У меня были булочки 8 см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам.

ДАЛЕЕ

[570x604]



Ингредиенты:

мука 4 стакана
сахар ¾ стакана
разрыхлитель 3 ч. л.
соль ½ ч. л.
растительное масло ½ стакана
апельсиновый сок ¼ стакана
ванилин 1 ч. л.
яйцо 3 шт
размягченное сливочное масло
малиновое варенье
изюм и рубленные грецкие орехи
сахар+корица для присыпки.


Приготовление:

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте отверстие в середине.

Смешайте масло, апельсиновый сок, ванилин и 3 яйца. Залейте эту смесь в отверстие и замесите тесто.


ДАЛЕЕ

[604x404]Простые морковно-яблочные кексы с корицей. Кексы готовятся очень быстро и очень просто. А вкус у них изумительный: в меру сладкие, очень мягкие, да еще и полезные, благодаря моркови и яблокам. Темный цвет кексы приобретают из-за моркови. А корица, как всегда, дает потрясающий аромат. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

2 небольших яблока
1 крупная морковь
1/2 стакана сметаны
2 яйца
2/3 стакана сахара
половина стакана муки
1 ч. л. соды (гасить будем сметаной)
немного соли
немного корицы.

ДАЛЕЕ

[500x375]


Ингредиенты:

400-500 г печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)
0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. л. муки
соль по вкусу.

Для начинки:
3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца
немного майонеза.

ДАЛЕЕ

[604x403]

Ингредиенты:

1 кг очищенного картофеля
300 г свинины
2 средние луковицы
200 г майонеза
50 г твердого сыра
соль, перец, зелень.


Приготовление:

Для начала необходимо порезать мясо на кусочки толщиной около 1 см и немножко отбить. Далее каждый кусочек немного присолить и поперчить.


ДАЛЕЕ

[604x393]


Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца
90 г сахара
1 щепотка соли
100 г муки
2 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
800 г клубники
10 г желатина
250 г творога
250 г маскарпоне
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
400 мл сливок.


ДАЛЕЕ

[700x525]

ДАЛЕЕ

[519x604]

ДАЛЕЕ

[604x380]



Ингредиенты:

1,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
100 г масла сливочного
5 ст. л. какао
400 г сухого молока
100 г грецкого ореха.

Приготовление:

Сахар залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин.

ДАЛЕЕ

[604x378]



Ингредиенты:

600 г очищенных яблок
125 г сливочного масла
2 яйца
200 г сахара
120 г муки
0.5 ч. л. разрыхлителя
1 стручок ванили.

Время приготовления: 40-50 минут.


ДАЛЕЕ

[604x403]
Приготовление этого блюда занимает минимум затрат на продукты и времени. Но результат максимально вкусный.

Ингредиенты:

200 г моркови
3 яйца
100 г сметаны
100-150 г сыра
50 г муки
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Морковь и сыр натереть. Смешать все ингредиенты.

Выкладывать ложкой в сковороду. Обжарить с двух сторон в растительном масле.

Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/229-morkovnyie-oladi.html

[573x322]Ингредиенты:

сливочное масло 110 г
сахар 100 г
яйцо 2 шт
молоко 245 мл
дрожжи 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
мука 5,5-6 стаканов
шоколадная паста или джем (по вкусу).

Приготовление:

Молоко нагрейте в микроволновке до теплого состояния. Всыпьте дрожжи и чайную ложку сахара, перемешайте. Оставьте на 5 минут, пока не начнет пениться и не появятся пузыри.

ДАЛЕЕ

[604x453]
Ингредиенты:

500-600 г говяжей печени
2 луковицы
2-3 шт больших моркови
2 яйца
1 ст. л. крахмала
соль, перец, специи.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить или потушить до мягкости, добавить чеснок, перец чили (кто любит поострее) .

Печень нарезать кубиками как можно мельче, добавить 2 яйца, остывшую морковь с луком, 1 ст. л. крахмала, соль, перец, специи по вкусу.

Жарить выкладывая ложкой на небольшом огне до золотистой корочки с обоих сторон.

Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/227-kotletyi-iz-pechenki.html

[604x402]


1. Смузи с бананом и мандарином.

Ингредиенты:

1 банан
1 сочный мандарин без косточек
0,5 стакана воды.

Приготовление:

В блендер или кухонный комбайн поместите банан, добавьте дольки мандарина. Перемешайте.

Долейте воды и еще раз перемешайте. Мед/сахар/немного корицы - по желанию.

ДАЛЕЕ

[600x378]


Ингредиенты:

2 листа лаваша тонкого
500 г фарша (можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень

для заливки:
3 яйца
5 ст. л. майонеза
2 ст. л. кетчупа.

Приготовление:

Делаем фарш, добавляем лук, зелень, соль-перец по вкусу.

ДАЛЕЕ