Салат с ветчиной, кукурузой и перцем
Салат с ветчиной, кукурузой и болгарским перцем - очень вкусный, свежий и хрустящий. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в качестве гарнира. Заправить его можно майонезом, сметаной или йогуртом, на свой вкус.
1.
Очень-очень красивая и оригинальная подушка в виде кота, и пошить ее самостоятельно очень просто.
Шьём пинетки из старого свитера
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
А-ля копченая курочка – вы не поверите…на ЧАЕ!
Наткнулся на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как…
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Антикризисная еда, проверенная временем
[показать]
Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.
Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!
Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.
В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Эта маска в салонах красоты пользуется огромным спросом
[300x225]
…и мало кто из посетительниц догадывается, насколько прост и дешев ее состав. Мне раскрыла секрет этой омолаживающей маски женщина, с которой мы оказались в одном номере в подмосковном санатории. Анжела – косметолог со стажем в одном из московских Центров эстетического здоровья. «Женщины не жалеют денег на эту маску, настолько ощутим ее эффект», — говорила она.
Проще некуда!
Трудно сказать, что в этой маске является основой. В салонах красоты традиционно считают, что желатин. Мне кажется, что глицерин, а моя дочь уверена, что мед. В общем, смотрите состав:
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Техника "КОШЕЛЕК НА ПОДОКОННИКЕ"
источник http://asenka-ya.livejournal.com/70937.html
Меня тут в пятницу перемкнуло - умираю, хочу голубцов! Сто лет не готовила. И обнаружила, что забыла все, что можно. Нет, как делать голубцы, я помню. Но секреты подзабыла. Кое-что вспомнила, кое-что выплыло по ходу, в итоге получилось совсем не то, что хотелось. А все почему? Потому что забыла технологию! В общем, во имя предотвращения следующего приступа склероза и просто поделиться с теми, кто от этого далек - записываю тут.
Однажды я увидела, как это совсем не праздничное блюдо готовят каждый раз на праздничный стол. Пожала плечами: деревня, чо. Там действительно была такая глухая деревня, что по сравнению с ней моя Орловка вполне считалась мегаполисом. Но потом попробовала эти голубцы... Все, юмор прошел. Осталось жгучее любопытство: как??? Ну тыщу раз их делали дома, вкусно, все ели, но не то! Вообще не то!
Стала наблюдать и обнаружила, что все делается абсолютно не так, как я привыкла. Вот вообще все. Но результат - ух!
В общем, заинтриговала, дальше сухим списком:
1. Голубцы делаются крохотные, размером максимум с большой палец мужской руки. Не крупнее! Фарша в них кладется мало, понятно, но это не тот фарш, к которому мы привыкли, а много-много мяса и чуть-чуть риса. Иногда вообще без риса но у нас кризис, нам так не жить)))Ну и морковка-лук, это понятно. Но главное - голубцы делаются с мясом! Все остальное - добавки, небольшие. А я не обещала, что будет экономный рецепт, я обещала вкусный))
2. Никто не экономит капусту!
Ну да, в селе-то капусте всегда найдется применение, не куры склюют - на компост пойдет. Не самый дорогой продукт, чай. Но и в городе, как ни болит душа выкидывать кучу обрезков в мусор - выкидывайте! Ну, или стушите ее потом отдельно, я не знаю. Но на "правильные"голубцы идет только самая тонкая, мягкая часть листа. Иногда это четверть листика, не более. Утолщения срезаются, это понятно, но и весь лишний лист обрезается острым ножем и отбрасывается в сторону! Вот завернули, обернули, все, что торчит - хрясь и обрезали! Вот это правило, не стараться использовать весь лист, в корне меняет дело. Не хватило листьев - лучше запарить второй кочан. Грубо говоря, нижняя половина листа уходит в отход. Абыдна, да. Но тут оно того стоит.
3. Дальше голубцы обжариваются на сковородке.
Угу, я тоже посмотрела на это удивленно. Потом поняла. Они после этого не разворачиваются! Их можно брать с блюда за праздничным столом и нести к себе в тарелку, не боясь, что все развернется и просыпется соседу в рюмку водки. В начинке-то фактически одно мясо, оно от короткого обжариваня "схватывается" и больше не разваливается. Ну, если в фарше рис с мясом в пропорции пять к одному, обжаривание не
Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение
Комплект "Восточная сказка"
[525x700]
Это цитата сообщения оксяня Оригинальное сообщение
Декоративные домики в технике папье маше.
Декоративные домики в технике папье маше.
Для работы нам понадобятся: яичные лотки, одноразовые пластиковые стаканы, туалетная бумага, нитки, кисть плоская, клеи обойный и ПВА, лак для дерева ХВ - 784 (красное дерево), соленое тесто.
Праздник скоро, времени мало, поэтому делаем домик в технике папье-маше по-быстрому, для этого нам нужны лотки для яиц.
Большие разрезаем пополам, заливаем теплой водой, ждем ( не долго) когда бумага напитается влагой.