Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Василопита-новогодний греческий пирог
Замечательная, очень семейная, интересная и красивая традиция! Первый кусок в нашем доме всегда режется для Господа, второй для Иисуса, третий для Богородицы. Для выигравшего хозяин дома (мой муж) назначает денежную премию, в позапрошлом году кусок василопиты с фантом достался Богородице, деньги мы отнесли в церковь. Весь год Богородица нас охраняла! В прошлом - выиграл наш дом, мы и для него режем кусочек, ведь это часть нас! Для дома я купила замечательный миксер. Нам очень нравится этот пирог и эта традиция! Попробуйте и вы!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Куличи - рецепты к пасхе
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Пироги на кефире - 38 рецептов с фото
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Фытыр по- Египетски. Это такой чудо пирог
Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось,
если доверяете мне, приступим.
Авто рецепта Евгения, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!!!
Для теста
1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)
Крем
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Валгаская булка
- Вода — 220 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Творог (9%) — 75 г
- Сахар — 65 г
- Соль — 8 г
- Дрожжи (сухие инстантные) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
 [показать] |
Тесто будем готовить обычным опарным способом на густой опаре. Для этого муку 275 гр смешаем с дрожжами и постепенно добавим 170 мл воды. Замесим довольно плотное |
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Хлеб полуржаной почти Бородинский на закваске без дрожжей
- Закваска (ржаная) — 300 г
- Мука ржаная — 100 г
- Мука пшеничная — 400 г
- Солод (сухой) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мед — 1.5 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Хрустящая пита с начинкой
- Мука — 150 г
- Вода — 100 мл
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Огурец — 1 шт
- Салат — 6 шт
- Курица (отварная) — 100 г
- Шампиньоны (обжаренные) —
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
КАК ИСПЕЧЬ ТАРТАЛЕТКИ?
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Хала
- Мука — 550 г
- Дрожжи ((8-11 гр.-1 пач.)или свежих ) — 40 г
- Молоко — 1/2 стак.
- Яйцо (большое) — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Вода (или чуть больше) — 4 ст. л.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Мак (или кунжут для посыпки)
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Белорусская хала
Описание: Рецепт это халы из книги Maggie Glezer " A Blessing of Bread". Привожу полностью рассказ об этой хале. "Рецептом этой халы поделилась девяносточетырехлетняя Эстер Крамер. А ей он достался от мамы - Баши Левиной. В начале прошлого века Баша пересекла океан, переселившись из белорусского штетля в американскую глубинку. В Америку Баша привезла с собой пятерых детей, самовар и большую перину. Хлеб по этому рецепту Баша пекла всю жизнь. Раз в неделю она заводила тесто из 10кг муки, которое делила на двадцать порций, каждую порцию - на три равных куска и выпекала двадцать плетеных хал, заливая волнами нестерпимо вкусного аромата всю округу. На эту выпечку уходил весь день. Хлебницей в семье служила большая деревянная бочка, которую муж Баши приспособил для хранения хлеба. Этого количества хал семье хватало на всю неделю. Хлеб этот прекрасно хранится, благодаря секретному белорусскому ингредиенту, о котором вы скорей всего догадываетесь.\"карт офельная вода", т. е. вода, оставшаяся после варки чищеного картофеля. Ну и конечно тмин. Эта хала всегда посыпается тмином. А если хала праздничная, с изюмом в тесте, то тмин ещё вмешивается и в тесто»
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Описание: Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))
- Вода (Теплая, для опары) — 700 г
- Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
- Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
- Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
- Масло растительное (и отдельно для жарки.) — 100 г
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Домашний хлеб на кефире.
Очень люблю домашний хлеб и поэтому собираю для себя все хорошие его рецепты выпечки. Это ещё один из замечательных рецептов, по которому получается очень воздушный и нежный внутри, с хрустящей корочкой, домашний хлеб на кефире. Если Вы тоже любите радовать своё семейство домашним хлебом, то смело добавляйте этот рецепт себе в свою кулинарную копилочку.
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
10 крутых блюд, которые можно сделать в форме для кексов
Формы для кексов есть практически у каждой хозяйки, так как они недорогие и практичные. Существует множество простых и очень вкусных блюд, которые можно приготовить с помощью этих полезных штуковин!
Блюда в формах для кексов
Так как формы появились в продаже сравнительно недавно, скорее всего, многие рецепты тебе неизвестны. Поэтому мы решили подготовить для тебя 10 крутых идей по использованию кулинарных формочек. Пользуйся на здоровье!
1. Маффин «Французский тост»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 яиц
- 1,5 ст. молока
- 1/4 ст. сахара (по возможности коричневого)
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 1 ст. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. соли
- полбуханки белого хлеба
- сгущенка или крем (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В большой миске смешай яйца, молоко, сахар, ванильный экстракт, корицу и соль. Добавь в смесь нарезанный кубиками хлеб и перемешай.
- Накрой миску полиэтиленовой пленкой и поставь в холодильник на 10 минут. Затем достань ее, перемешай массу еще раз и поставь в холодильник на 20–30 минут.
- Смажь каждое отверстие в форме растительным маслом. Вылей смесь из миски в форму.
- Разогрей духовку до 180 градусов. Выпекай в течение 25–30 минут.
- Затем дай кексам остыть 5 минут и полей их сгущенкой или любым кремом по вкусу.
2. Некалорийные маффины
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Хлеб на манной каше
Описание: Завтрак сегодня прошел на ура! Манная каша прекрасной была! Вот незадача, немного осталось.. Но в холодильнике не задержалась! Потому что есть на свете замечательный рецепт! Любят взрослые и дети, свежий, мягкий белый хлеб! Хлеб на манной каше! Нет вкусней и краше! Нежный, легкий, ароматный! Может вам понравится! До того батон приятный, крошки не останется! Что еще для счастья надо, чтоб порадовать семью! Хлеб всегда для нас отрада! Очень хлебушек люблю!
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Пирог с курицей, грибами и сыром
- Масло сливочное — 200 г
- Пиво светлое — 250 мл
- Мука — 3,5-4 стак.
- Грудка куриная (или мякоть с окорочков) — 300 г
- Вешенки (или любые другие грибы) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 5-7 шт
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Булочки клубочки с мясом закусочные
- Мука пшеничная — 630 г
- Кефир — 320 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 90 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 30 мл
- Дрожжи (сухие быстрые) — 6 г
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Хала
Описание: Хала - еврейский традиционный праздничный хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста. Даже при отсутствии молока и сливочного масла в тесте, хала получается со сливочным вкусом.
- Мука — 2,5 ст.
- Дрожжи (прессованные) — 1,5 ч.л. (10 г)
- Сахар — 2,5 ч.лож.
- Вода (комнатной t) — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Желток яичный — 2 шт.
- Масло растительное — 3-4 ст. лож.
Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение
Эчпочмак для любимого
Описание: Хочу поделиться с Вами своим рецептом эчпочмаков. Мой мужчина родился и вырос в Татарстане, где эчпочмаки можно купить на каждом углу! Ну и, конечно, я хотела научиться их готовить, так как у нас такое не купить. Я перепробовала кучу разных рецептов и вот, в экспериментах, "родился" мой вариант приготовления этого татарского блюда. Муж говорит, что таких вкусных эчпочмаков он никогда не ел даже у себя на родине.
Ингредиенты
- Мука (в тесто) — 3 стак.
- Маргарин (в тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (в тесто + для смазывания) — 1 шт
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в тесто + по вкусу в начинку) — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие, в тесто) — 2 ч. л.
- Мясо (говядина (можно заменить часть куриным мясом и(или) свининой), в начинку)
- Картофель (примерно 50:50 с мясом, в начинку)
- Лук репчатый (по вкусу, в начинку)
- Перец черный (по вкусу, в начинку)
Приготовление
 [показать] |
Готовим начинку. Её количество зависит от того, насколько много Вы кладёте начики. У меня примерно ушло грамм 700-800 - я кладу мноооого). Нарезаем мелкими кубиками мясо. В данном случае я брала только говядину, но рекомендую часть её заменить на куриное мясо и (или) свинину! |
 [показать] |
Нарезаем мелко лук - мне понадобилось 4 средние луковицы. |
 [показать] |
Добавляем лук к нарезанному мясу. |
 [показать] |
Смешиваем руками. |
 |