Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Мужская кулинария - СТЕЙК

[370x180]
Кулинария может вовсе не быть твоим увлечением или жизненным призванием. Но пару-тройку блюд ты все, же обязан уметь приготовить.


Хотя бы потому, что не женское это дело — возиться с мясом. Это тебе сказал бы любой пращур-охотник. Сегодня в программе кулинарного ликбеза одно из самых знаменитых и простых в приготовлении блюд — стейк. То есть кусок жареного мяса.

Диетологи долго обзывали стейк не иначе как завтраком для регбистов, но сравнительно недавно сменили гнев на милость. Заговорили о том, что в сущности это не такая уж плохая еда. Еще немного — и можно будет назвать ее полезной. В ней полно легкоусвояемого животного белка, не так уж много жира, но зато есть железо и цинк, а также селен, который особенно нужен мужчинам, поскольку, по последним данным, он способствует предотвращению рака простаты.

Сколько вешать
Если собрался готовить на двоих, бери куски, которые вместе потянут примерно на полкило.

Скажи
"Да" - мясу с кремово-желтой жировой окантовкой. И аромат будет лучше, и мясо сочнее после жарки.
"Нет" - ярко-красному мясу Оно слишком свежее. А стало быть, после жарки будет очень волокнистым Мясо для стейка должно немного полежать, прежде чем оно приобретет темно-вишневый цвет или цвет насыщенного красного вина. «Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БОМБОЧКИ ИЛИ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения СТАМИ Оригинальное сообщение

Котлеты «Черепашки»

Котлеты «Черепашки» [показать] Ингредиенты: – мясной котлетный фарш – детские сосиски – сыр бутербродный Приготовление: [показать]

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Как приготовить мясо в глиняном горшочке

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Тефтели мясные в зеленом соусе

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

«Мясо по-французски» от ask`a

«Мясо по-французски» от ask`a

[показать]

Это цитата сообщения fewral75 Оригинальное сообщение

Tonno del Chianti........

Originally posted by at Tonno del Chianti........

 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Чанахи

Вообще классические чанахи делают из баранины, но у нас хорошая баранина - большая проблема
Поэтому делаю чаще всего из свинины. Это и первое и второе в одном флаконе

[показать]

свинина
помидоры
лук
морковь
картофель
баклажаны, сладкий перец - по желанию
зелень
Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Котлеты под сочной шубкой

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Котлетки "Королевские"

Котлетки и правда королевские! Если для приготовления фарша Вы используете постное мясо, то тогда просто необходимо добавить кусочек сала. Котлеты получаются сочные и ароматные.

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Лангет из говядины в беарнском соусе

  Очень вкусное сочное и изысканное блюдо . Весь секрет - в беарнском соусе. Он представляет собой французский яично-масляный соус.

 

[600x450]
 

Это цитата сообщения whiteshow Оригинальное сообщение

Как приготовить мясо (Мастер-класс)

Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса? Passion.ru предлагает мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам?

Сегодняшний мастер-класс проведет шеф-повар «Школы гастронома» Антон Сергеев. Он раскроет нам все секреты правильного приготовления мяса, поделится рецептами вкусных блюд.

 

Пробуя блюда, приготовленные Антоном, понимаешь, что даже обычный кусок говядины может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

 

 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашняя колбаса из курицы

Отличный способ придать колбасе колбасную форму – это использовать обыкновенную жестяную банку, например, от консервированных ананасов или горошка! Я использовала банку, в которой пеку пасхи. Есть альтернативный способ – использование картонного пакета от сока, думаю это менее безопасно и удобно. Добавления могут быть абсолютно любыми оливки, орехи, грибы, овощи. Так же и курицу можно заменить постной говядиной или свининой. Лучше печень нарезать мельче, чем у меня, так она будет крепче держаться в колбасе.

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение

Мясо "Отрада". Проверенный рецепт.

Замечательный рецепт для любителей мясных блюд. Готовится просто, вкус замечательный. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо и Вы получите огромное удовольствие.
[620x465]Читать далее...

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Двухцветные котлетки

 Этот рецепт на новый конкурс под названием -

"Восток-дело тонкое!"

Условия конкурса тут

Сегодня мы с вами добавим ярких красок в нашу кухню! Овощи придадут котлетам небывалую сочность, а травки – аромат.
[350x264]

 

Смотреть рецепт

[303x41]

Cпонсором конкурса является интернет-магазин натуральной косметики из Индии, где можно купить

Оборудование аюрведических кабинетов

[показать]

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Котлеты"ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Котлеты "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

из  серии рецептов котлет

Вкусные ,сочные ,нежные котлеты полностью соответствующие своему названию.

[700x525]

0,5 кг готового смешанного фарша из говядины и свинины

Для кляра:1 стакан муки,2 яйца,100,0 майонеза,сода на кончике ножа.

Для начинки:100,0 сыра,2 вареных яйца,100,0 сливочного масла,специи

Для начинки натереть сыр и яйца на крупной терке.Масло разделить на кусочки по 10,0 грамм Для кляра взбить майонез,яйцо,соду и муку.Из фарша сделать лепешку,положить начинку,сверху кусочек масла,сформировать котлеты.Обмакнуть в кляр и жарить на масле

Это цитата сообщения olga_anya Оригинальное сообщение

Куриные шашлыки

снова заказывали кур .получилось 30 кг.почти всех кур замариновала,чтобы потом сразу взять и готовить(шашлыки,мы же куриные даже больше любим чем свинные)). сестре замариновала немного свининки- на 1 мая ходила с друзьями куда то.
получилось пять видов маринованных кур(один забыла сфоткать.а потом лень уже было)

1 маринад томатный.томатная паста,молотый имбирь,соль,красный острый молотый перец,соус типа кетчупа чили-очень острый,немного масла растителного,чуть воды,лимонная кислота,немножко приправы сухой "маринад классический для птицы".


[525x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Индейка, тушеная с шампиньонами в сливках

[450x470]
Каждый раз готовя индюшатину я все больше и больше убеждаюсь, что по вкусовым качествам с ней может сравниться мало какое мясо. Равно как и по полезности и питательным свойствам. На этот раз я протушила индейку в сливках, добавив молоденьких шампиньонов и чеснока. Результат - сытый и довольный муж плюс твердое намерение повторить это блюдо еще раз в ближайшее время [показать] Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Бефстроганов «капучино»

[480x640]

Вариант подачи этого всеми любимого в нашей семье блюда я подсмотрела в декабрьском номере журнала «Гастроном».

И в эти праздничные дни подавала гостям горячее в таком виде. Все оценили не только вкус блюда, но и оригинальность подачи.

Рецепт приготовления бефстроганов привожу не журнальный, а свой, традиционный.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Мясной рулет