Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Рецепты тефтель.

[показать]ТЕФТЕЛИ - шарообразные котлеты из мясных и рыбных фаршей , размером крупнее фрикаделек — от величины грецкого ореха до величины небольшого яблока.

От котлет тефтели отличают (или должны отличать!) не только форма, но и два кулинарных признака.
Во-первых, в отличие от котлет тефтели панируются только в муке, а не в панировочных сухарях. Лучшей мукой для тефтелей, если они обжариваются, служит рисовая, на втором месте — пшеничная.
Во-вторых, тефтели в отличие от котлет и фрикаделек формуются не только из мясного и рыбного фарша, но и из инородных добавок к ним: крупяных (чаще всего — отварного риса) или овощных — мелких кусочков помидоров, сухофруктов, картофельного пюре, которые создают и внешнее, и вкусовое отличие, а также имеют и чисто кулинарные последствия: тефтели благодаря большей рыхлости своих фаршей становятся готовыми быстрее.

[показать]Наконец, тефтели характерны еще одной кулинарной особенностью приготовления, хотя вовсе не обязательной, но встречающейся на практике очень часто — это подача их в блюде вместе с соусом или, точнее, прямо в соусе.

Дело в том, что эта особенность берет начало с происхождения самих тефтелей. Если котлеты пришли из классической французской ресторанной кухни, где они были выделены в особое блюдо с сопутствующими картофельными гарнирами (картофель жареный или пюре) и потому не требовали никаких подливок или иной жидкой «оправы», то тефтели пришли из народной кухни тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню. Там, где их впервые изобрели, тефтели всегда варились в общей гуще котла и подавались на блюде вместе с густой подливкой, близкой по консистенции к соусу.

Эта особенность сохраняется традиционно при подаче тефтелей и в современных европейских кухнях, хотя иногда их поливают не тем соусом, в котором они варились или должны были вариться, а какой-нибудь инородной подливкой, что, естественно, портит блюдо, ибо несвойственно, неподходяще ему по вкусу. Самый естественный соус для тефтелей — жареный лук, помидоры, порей, сельдерей, чеснок в мясном бульоне, загущенные мукой и подкисленные сметаной или соком кислых фруктов.


РЕЦЕПТЫ ТЕФТЕЛЬ

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Мясные уголки или Слоёные чебуреки.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ПИРОГ МЯСНОЙ С КАПУСТОЙ

.С начинками можно пофантазировать . А пока с мясо-капустной.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение

Котлеты «Птичье молоко»

[662x505]

Необыкновенно нежные и сочные, с сырным сюрпризом внутри.

Готовим...

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Такие разные и такие вкусные котлеты на GurMania.ru

 

 

Куриные котлеты по-тайски Котлеты – очень распространенное блюдо в России, но также это блюдо любят и другие национальности, и даже тайцы. Приготовьте котлеты из курицы по рецепту тайской кухни и разнообразьте свое ежедневное меню.

Котлеты из баранины по-гречески Разнообразие котлет не перестает удивлять. На этот раз мы предлагаем вам вкусные котлеты из баранины по рецепту греческой кухни.

Куриные котлеты с овощами Разнообразьте ваши котлеты полезными овощами и они будут еще вкуснее, сочнее и аппетитнее.

Котлеты из говядины со шпинатом Сушеное разнотравье, зелень и шпинат придадут вашим котлетам восхитительный аромат и необыкновенный вкус. Такие котлеты заслужат похвалы.

Котлеты из свинины с картофельно-мятным пюре Эти быстрые котлеты из свиного фарша идеально подходят для ежедневных обедов.

РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ PASSION.RU

Читать далее...

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

*Запеканочка! Лучшие рецепты!

[535x375]
9 рецептов

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

112 рецептов для мультиварки - действительно вкусных!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты для мултиварки

 

Блюда для мультиварки

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_exler Оригинальное сообщение

Всякая дрянь в компьютере

рубрика : софт

Привезли ноутбук родственника - мол, что-то совсем медленно работает, дурит и все такое. Открываю - ну, как и ожидалось: словили на этом ноутбуке кучу всякой рекламной дряни, которая антивирусом не ловится (потому что вирусом, строго говоря, не является), однако браузеры загаживает весьма конкретно.

Руками это все вычистить, конечно, можно, особенно если знать, как это делается, но процесс непростой и не слишком быстрый. И тут я в очередной раз помянул добрым словом бесплатную программу "Чистилка", которая всю эту дрянь отлично обнаруживает и обезвреживает. Мне эта программа неоднократно помогала расчищать авгиевы конюшни на компьютерах друзей-знакомых. Плюс она умеет работать в активном режиме и предотвращает установку рекламной гадости.

В общем, еще раз настоятельно рекомендую - она меня никогда не подводила.

http://www.exler.ru/blog/item/18252/

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Детские энциклопедии

Очень нужный материал в помощь родителям ,да и для развития наших детишек.

 

Большая энциклопедия поделок. (32 Mb). Эта книга научит вас делать много занимательных вещей с батарейками и магнитами, изготавливать игрушки – самоделки, самолеты, железные туннели, устраивать чаепития в кукольном домике и много-много других удивительных поделок. 

На страницах книги показано, как сделать забавные сюрпризы, чтобы разыграть своих друзей и родных. А также оригами, конструирование из бумаги двигающихся моделей, раскладных игрушек, открыток, сюрпризов и еще огромное количество всевозможных вещей. Если вы любите делать что-то своими руками, или хотите научиться мастерить, то эта энциклопедия – для вас. Детская энциклопедия скачать

Читать далее...

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Короткие новогодние стихи для самых маленьких

 

[420x280]

Эти короткие новогодние стихи для самых маленьких пригодятся родителям и воспитателям в преддверии новогодних праздников. Стишки простые и понятные, легко запоминаются даже самыми маленькими детками 2-3 лет.

Дед Мороз несет игрушки, 
И гирлянды, и хлопушки. 
Хороши подарки, 
Будет праздник ярким!

Читать далее...

Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение

Платье (отрезное по талии).

Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение

Плетение короны для девочки или куклы. МК.

Нашла интересную схемку для плетения короны.
Понадобятся: проволка и бусины разных размеров.

Читать далее...

Это цитата сообщения Дина_Луценко Оригинальное сообщение

Шапочка

[показать]

 

[525x700]

Автор и источник   http://www.liveinternet.ru/users/limagi/post272064399/           http://limagi.ru/shapochka-oblachno/

Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение

Очаровательные детские платья - мода 50-х!!

Здесь комментарии излишни!!! только  плач души:ну когда у меня будет внучка????....))))))

http://secondstreet.ru/blog/vikriki_retro_vintage/...i-dlja-detej-podborka.html#cut

Серия сообщений "шьем одежду для детей":
Часть 1 - Как сшить брюки на подкладке (детские)
Часть 2 - карнавальные костюмы для детей
...
Часть 28 - СЛЮНЯВЧИКИ для малыша (подборка) Мастер-классы
Часть 29 - Шьем мешок-комбинезон для грудничка
Часть 30 - Очаровательные детские платья - мода 50-х!!
Часть 31 - Платье принцессе из рубашки папы
Часть 32 - Альбом детской и юношеской одежды - полагаю,что 60-е..))
...
Часть 47 - Моделирование детской верхней одежды.(15часть)
Часть 48 - Огромная подборка"Моделирование детской одежды"
Часть 49 - Костюм САНТЫ для детишек. Мастер-класс по пошиву

Серия сообщений "мода 50-х":
Часть 1 - Подъюбник в стиле 50-х - МК с Сезона от Юлии La femme
Часть 2 - И снова о моде 50-х....женственность и романтизм...
...
Часть 20 - И снова о фартуках - но идея красивая!!!
Часть 21 - Забавная штучка,но,может,и полезная...))
Часть 22 - Очаровательные детские платья - мода 50-х!!
Часть 23 - Из истории моды. Мода 50-х.ч.2
Часть 24 - Бабушкин сундучок (Любительницам ретро моды)
...
Часть 47 - АКТУАЛЬНЫЕ ФАСОНЫ ПЛАТЬЯ лета 2014 с выкройками.
Часть 48 - Платье с цельнокроеным драпированным воротником
Часть 49 - ретро моделирование в чертежах и схемах

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Детские стихотворения

Это цитата сообщения SuperLissa Оригинальное сообщение

Коробки из открыток. МК

  [600x449]

Это цитата сообщения SuperLissa Оригинальное сообщение

МК: ЕЁ ВЕЛИЧЕСТВО - РОЗА ИЗ БУМАГИ

Очень подробный мастер-класс по изготовлению розы.

[315x405]

Смотрим здесь: http://asti-n.ya.ru/replies.xml?item_no=550

Это цитата сообщения SuperLissa Оригинальное сообщение

Разрыхлитель теста в домашних условиях

 

[300x220]	Вопрос о разрыхлителе и его составе возникает очень часто. Иногда собираешься печь, и понимаешь, что «вдруг» разрыхлитель закончился; или при походе в магазин, при общем цейтноте,просто забываешь купить. А некоторые и вовсе жалуются на его отсутствие в продаже. На самом деле ничего в его составе сложного нет.
[300x220]	Ингредиенты: Мука + крахмал — 12 частей (в любых пропорциях; я беру 1:1) Сода — 5 частей Лимонная кислота — 3 части
Все компоненты сухой (!) ложкой сложить в сухую (!) емкость:
[300x220]
Закрыть банку крышкой и хорошо потрясти до перемешивания компонентов:
[300x220]
Хранить разрыхлитель можно очень долго в плотно закрытой емкости:
[300x220]

Источник: http://harch.ru/raznoe/razryxlitel-testa-v-domashnix-usloviyax

Это цитата сообщения SuperLissa Оригинальное сообщение

Как приучать детей к порядку в доме?

[показать]

Несмотря на то, что ведением хозяйства занимается множество женщин, большинство из них может претендовать на титул самой неорганизованной хозяйки в мире. Но радует, что существуют женщины, у которых ведение домашнего хозяйства подобно механизму часов – без сбоев, точно и вовремя. Хотя мне трудно признаться в этом, я совсем не идеальная хозяйка. Именно поэтому я старательно изучаю опыт Настоящих Хранительниц Очага, чтобы перенять у них лучшие идеи. В частности – идеи, как приучить своих детей (и себя попутно) сохранять порядок в доме.

Для начала: организуйте систему.

Ярлыки и наклейки. Любая вещь в вашем доме должна иметь свое место. Наклейте бумажки на ящики, где лежат вещи ваших детей (белье, футболки, носки и т.д.), на коробки для игрушек и настольных игр, над крючками на вешалке для верхней одежды – везде, где вы хотите, чтобы был порядок. Это поможет вашим детям класть вещи на свои места. Вы можете превратить это в игру и вместо слов использовать рисунки на этих наклейках.

Затем: организуйте последствия, уменьшив хаос.

Если вещи по вечерам так и не отправляются на свои места, используйте "воскресную корзину", складывая их туда. Если за воскресенье вещи не разберутся хозяевами, смело отправляйте их на выброс.

Напишите меню завтраков, которые вы даете детям в школу, а мужу – на работу. Повесьте его на холодильник и предложите домочадцам обвести в кружочек те завтраки, которые они хотят взять сегодня с собой. Это освободит вас от мучительных раздумий по утрам и разнообразит их меню.

Занесите все адреса и телефоны в компьютер. Распечатайте копии и разложите во всех необходимых местах – у телефона, на рабочем столе, в автомобиле.

Заведите папку для будущих событий. Используйте ее для хранения приглашений, билетов на предстоящие вечеринки, анонсов туристических поездок и подобных событий, которые ожидают вашу семью в будущем. Запишите туда даты семейных праздников. Теперь вы никогда не забудете о чем-то важном. И вам никогда не придется рыскать по всему дому в поисках пригласительного билета на благотворительный концерт.

Многие женщины получают кучу бумажек и не знают, пригодятся ли они. В журнале может попасться лотерейный билет, срок действия которого начинается через два месяца. Или вы можете получить по почте скидочный купон, который можно будет использовать через три недели. Складывайте все в эту папку – и вам потребуется только пять минут в начале недели, чтобы отыскать все подходящие бумажки.

Заведите спасительную коробку. Это может быть картонная коробка или пластиковый контейнер, куда вы будете собирать поделки, рисунки и проекты своего ребенка. Для каждого должна быть своя отдельная коробка. Периодически проверяйте с ним содержимое, спрашивая: "Нужно ли тебе это еще?". Перед выбросом можете сфотографировать поделку. Все же фотографии занимают гораздо меньше места.

Поставьте хорошие крепежи на дверцы шкафов. И вам не придется разбирать последствия выпавшего содержимого.

Выберите правильное место для каждой вещи.
Если вы постоянно теряете ключи, сумочку или что-либо подобное, запишите то место, где вы отыскали их в первый раз. Теперь они будут находиться там всегда.

Не оставляйте на завтра того, что можно сделать сегодня.

Не выключайте свет до тех пор, пока вечерние сборы не будут завершены. Не разрешайте детям прятаться в постель, пока не будут собраны их портфели, не будет приготовлена одежда на завтра, не будет проверено их домашнее задание. Не позволяйте им избегать вечерней уборки разбросанных игрушек. Это сделает ваше утро менее хаотичным.

Шаг третий: просто сделайте это!

Примите решение и следуйте ему. Нерешительность ведет к хаосу. Если вы не найдете место для каждой вещи, они будут скапливаться кучами на полу и на стульях, а вы так и не будете знать, что с ними делать. Соберитесь один раз с силами и рассортируйте их, сразу решив, стоит ли хранить все эти вещи или имеет смысл сразу выбросить. То же можно отнести к любым домашним делам. Мойте посуду сразу после еды, не давая ей скапливаться в раковине.

Организуйте помощь. Вы можете нанять помощницу для крупных домашних дел, вроде мытья окон или генеральной уборки. Но значительно экономнее и стратегически правильнее организовать собственную семью.

Покажите детям, как нужно делать. Напишите им на листочках маленькие шпаргалки того, что они должны сделать перед тем, как сядут завтракать: заправить постель, почистить зубы, сделать зарядку, одеться, выключить свет в своей комнате. Для малышей текст замените рисуночками.

График хозяйственных дел. Решите, будете ли вы наводить порядок каждый вечер или же заниматься уборкой раз в неделю. В любом случае, вы должны быть уверены, что у вас хватит времени и сил довести начатое до конца.

Имейте список всех хозяйственных дел.
Внесите в него все-все мелочи, например "стереть Читать далее...

Это цитата сообщения SuperLissa Оригинальное сообщение

Оформление торта-принцессы. Видео-МК